सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• भाग 1 चा 1: बेकिंग खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
• भाग 3 चा 2: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये फ्लेवर्स जोडणे
• भाग 3 3: बेकिंगसाठी पर्याय
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकते, परंतु बेकिंग ही पारंपारिक पद्धत आहे. अंडी, पॅनकेक्स आणि बर्‍याचदा न्याहारीसाठी खाल्लेल्या इतर गोष्टींसह आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खाऊ शकता. आपण ते चुरा आणि सलादमध्ये जोडू शकता. आपल्याकडे स्टोव्ह किंवा स्कीलेट नसल्यास काळजी करू नका कारण तेथे पर्याय आहेत!

पाऊल टाकण्यासाठी

भाग 1 चा 1: बेकिंग खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस

1. बेकन खोलीच्या तपमानावर असल्याची खात्री करा. रेफ्रिजरेटरमधून बेकन काढा आणि पाच मिनिटे बसू द्या. हे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये चरबी मऊ होईल. कोल्ड बेकन फ्राय करू नका. आपली इच्छा असल्यास आपण या ठिकाणी बेकनला मॅरीनेट किंवा सीझन बनवू शकता. मरीनेड्स आणि मसाला लावण्यासाठी कल्पना मिळविण्यासाठी, बेकनमध्ये चव जोडण्याबद्दल या लेखातील विभाग पहा.
   • जर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गोठलेले असेल तर आपण प्रथम ते वितळविणे आवश्यक आहे. गोठवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे नका. त्याऐवजी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अद्याप ते पॅकेजिंगमध्ये असताना किंवा खोलीच्या तपमानाच्या पाण्याच्या भांड्यात पिणे वितळवू द्या. मायक्रोवेव्हमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पिळू नका.
2. बेसन कोल्ड फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. आपण थंड होईपर्यंत 12 इंचाच्या व्यासासह कास्ट आयरन फ्राईंग पॅन वापरू शकता. स्किलेट किंवा पॅनवर अनेक काप ठेवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप जवळजवळ स्पर्श पाहिजे, पण आच्छादित नाही. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आच्छादित असल्यास, ते समान रीतीने शिजवू शकत नाही.
   • नियमित तळण्याचे पॅन तसेच कास्ट लोह तळण्याचे पॅन देखील कार्य करते, परंतु कास्ट लोह तळण्याचे पॅन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस द्रुतगतीने शिजवेल.
3. स्टोव्ह चालू करा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे. तापमान "कमी" वर सेट करा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गरम होऊ लागताच, आपल्याला पॅनच्या तळाशी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी लक्षात येईल. हे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस समान रीतीने शिजवण्यास मदत करेल. जर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जास्त असेल तर उष्मारोधक वा भांड्यात किंवा भांड्यात काही ओतण्याचा विचार करा. ड्रेनमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी ओतू नका किंवा आपण नाल्यात अडथळा आणण्याचा धोका आहे.
   • जर तुम्हाला कुरकुरीत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस हवे असेल तर, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस झाकण्यासाठी फक्त पाण्याने स्किलेट भरण्याचा विचार करा. तापमान "कमी" ऐवजी "उच्च" वर सेट करा. जेव्हा पाणी उकळण्यास सुरूवात होते तेव्हा तापमान "मध्यम" पर्यंत खाली आणा आणि उकळत्या पाण्याचे बाष्पीभवन झाल्यावर तापमान परत "मध्यम कमी" पर्यंत कमी करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस त्याच्या स्वत: च्या चरबीमध्ये शिजविणे सुरू ठेवा, तो तपकिरी रंगाचा होईपर्यंत.
4. जेव्हा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कर्ल सुरू होते, तेव्हा तो काटा सह फ्लिप. काही मिनिटांनंतर आपल्या लक्षात येईल की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फुगणे आणि कर्ल सुरू होते. काटेरीने बेकन फ्लिप करा. आपण मिनी स्पॅट्युला सारख्या काटा वापरू शकता आणि त्यावरील बाजूस फेकण्यापूर्वी ते खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस स्लाइस अंतर्गत स्लाइड करू शकता. आपण काटेरी पिन दरम्यान बेकन स्लाइस पकडू शकता आणि त्या मार्गाने फ्लिप करा - यामुळे आपल्याला अधिक समर्थन आणि नियंत्रण मिळेल.
5. पूर्ण होईपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजू द्यावे. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किती वेळ शिजवावे यावर अवलंबून असते. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस इच्छित crunchier, यापुढे आपण ते शिजवावे लागेल.
6. स्किलेटमधून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आपल्या आवडीनुसार शिजवल्याप्रमाणे, प्रत्येक तुकडा आवश्यक असल्यास स्वयंपाकघरातील कागदाच्या एका प्लेटवर ठेवा. आवश्यक असल्यास, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सर्व्ह करण्यापूर्वी कागद टॉवेल्स जादा चरबी भिजवू द्या.
   • आपण बेकिंग ट्रेवर स्वच्छ कागदी भाजी पिशव्या किंवा ओव्हन रॅकवर देखील बेकन काढून टाकू शकता.

भाग 3 चा 2: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये फ्लेवर्स जोडणे

1. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये विविध जोडण्याचा विचार करा. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मॅरीनेट करून किंवा त्यात शिजवण्यापूर्वी त्यावर मसाले चोळून अधिक चवदार बनवू शकता. आपण हे इतर पदार्थांसह देखील एकत्र करू शकता. हा विभाग आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये अतिरिक्त चव कसे जोडावे याबद्दल आपल्याला काही कल्पना देईल. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळण्याचे कसे शिकण्यासाठी, तळण्याचे बेकनवरील या लेखाचा मागील विभाग पहा.
2. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये काही मसाले घालावे. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मसाल्याच्या मिश्रणाने घासून चवला अतिरिक्त चव देऊ शकता. मसाले घालण्यापूर्वी बेकन खोलीच्या तपमानावर असल्याची खात्री करा. मसाले शिजवण्यापूर्वी काही मिनिटे बेकनमध्ये भिजू द्या. येथे काही जोड्या आहेतः
   • सफरचंद पाई किंवा भोपळा पाईसाठी ब्राउन शुगरचा 1 चमचा, दालचिनीचा 1 चमचा आणि मसाल्यांचा 1 चमचे.
   • ब्राऊन शुगर 1 चमचे, खडबडीत मिरचीचा चमचे.
   • 1 चमचे लसूण पावडर आणि 1 चमचे पेपरिका.
   • गडद तपकिरी साखर 1 ½ चमचे.
3. सॉस, कोशिंबीर ड्रेसिंग किंवा सिरपने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस. एका डिशमध्ये काही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवा आणि त्यास आपल्या आवडीच्या सॉस, कोशिंबीर ड्रेसिंग किंवा सिरपसह शीर्षस्थानी ठेवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दोन्ही बाजूंना खात्री करुन घ्या. वाटीला for० मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये बसू द्या, त्यानंतर नेहमीप्रमाणे बेक करावे. खालीलपैकी एका मौसमात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मॅरीनेट करण्याचा विचार करा:
   • अननसाचा रस 1 कप सोया सॉस 1 चमचे
   • इटालियन कोशिंबीर ड्रेसिंग
   • चष्मा
   • तेरियाकी सॉस
   • मॅपल सरबत. थिनर मॅपल सिरप सर्वोत्कृष्ट कार्य करते.
   • लक्षात ठेवा की आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजवताना गोड सॉस आणि ड्रेसिंग कारमेल होईल. यामुळे थोडासा चिकटपणा आणि स्वच्छ होण्यास गडबड होईल.
4. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पॅनकेक्स बनवा. तेथे कोणतेही मसाले किंवा मॅरीनेड नसले तरीही दोन उत्कृष्ट ब्रेकफास्ट एकत्र करणे शक्य आहे: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि पॅनकेक्स. काही पॅनकेक पिठात तयार करा आणि काही बेकन फ्राय करा. तळण्याचे पॅनमधून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढा, काही स्वयंपाकघरातील कागदावर ठेवा आणि पॅनमधून वितळवलेली चरबी स्टोरेजसाठी एका भांड्यात घाला. प्रत्येक स्लाइसच्या मधे 5 सेमी सोडून स्किलेटवर बेकन परत करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस प्रत्येक स्लाइस वर पिठ घालावे आणि पिठात बुडविणे सुरू होईपर्यंत शिजवू द्या (सुमारे 1-2 मिनिटांनंतर). बेकन वर फ्लिप करा आणि तळा सोनेरी होईपर्यंत शिजवा (सुमारे दोन मिनिटांनंतर).

भाग 3 3: बेकिंगसाठी पर्याय

1. स्वयंपाक करण्याच्या इतर पद्धतींचा विचार करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पारंपारिकरित्या बेक केलेले असताना, कधीकधी वेळेच्या अडचणीमुळे किंवा उपकरणाच्या अभावामुळे बेकिंग फक्त पर्याय नसतो. सुदैवाने, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. हा विभाग मायक्रोवेव्ह, ओव्हन किंवा बार्बेक्यू वापरुन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे शिजवावे हे दर्शवितो.
2. मायक्रोवेव्हमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार. कागदाच्या अस्तर प्लेटवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पट्ट्या ठेवा आणि नंतर दुसर्‍या कागदाच्या टॉवेलने झाकून टाका. प्लेट मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि एक मिनिट शिजवा. आपला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पहा, कारण प्रत्येक मायक्रोवेव्ह वेगळा आहे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार होऊ शकते.
   • आपण प्लेटवर जितके जास्त स्वयंपाकघर पेपर ठेवले तितके जाड कागद होईल. अशा प्रकारे आपल्याला कुरकुरीत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मिळेल.
3. ओव्हन मध्ये बेक करावे बेकन. फॉइलसह बेकिंग ट्रे झाकून ठेवा आणि त्यावर वायर रॅक ठेवा. रॅकवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस व्यवस्थित करा आणि सर्व काही थंड ओव्हनमध्ये ठेवा. ओव्हन चालू करा आणि तापमान 205 डिग्री सेल्सियस वर सेट करा. सुमारे 20 मिनिटे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गरम करा. कुरकुरीत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस साठी, स्वयंपाक वेळ काही मिनिटांनी वाढवा.
   • आवश्यक असल्यास खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फिरवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 12 ते 15 मिनिटे बेक करावे, नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फ्लिप. आणखी 10 मिनिटे शिजू द्या.
   • ओव्हन रॅकवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवल्याने जादा चरबी बाहेर पडण्याची परवानगी देते आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सुमारे कुजबुजण्यापासून प्रतिबंधित करते. हे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सुमारे ओव्हन मध्ये गरम हवा फिरवेल आणि समान रीतीने शिजवलेले.
   • थंड ओव्हनमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवल्याने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सपाट आणि संकोचन टाळण्यास मदत करेल
4. बार्बेक्यूवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे. बार्बेक्यू प्रारंभ करा आणि मध्यम उंच्यावर सेट करा. जेव्हा बार्बेक्यू गरम असेल तेव्हा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस रॅकवर ठेवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, नंतर स्वयंपाक सुरू ठेवण्यासाठी त्यावर फ्लिप करा. यास 5-7 मिनिटे लागतात.

टिपा

• पॅन गरम करण्यापूर्वी बेसन कोल्ड फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा.
• मसाला लावण्यासाठी किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मॅरीनेट करण्याचा विचार करा.
• पाण्याने स्किलेट भरणे आणि उष्णतेने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजवा आणि पाण्याची पातळी कमी झाल्यामुळे हळूहळू तापमान कमी करा. हे आपल्याला क्रंचियर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस देईल.
• इतर स्वयंपाक करण्याच्या हेतूंसाठी चरबी जतन करा. ड्रेनमधून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी कधीही ओतू नका. हे कडक होईल आणि ड्रेनेजच्या समस्येस कारणीभूत ठरू शकेल.

चेतावणी

• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कधीही न शिजवू द्या. आग सुरू होऊ शकते, आपले घर अग्नीत वाढू शकते किंवा महत्त्वाचे म्हणजे आपला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जळू शकते.
• ग्रीस पॉपिंग आणि सिझलिंग सामान्य आहे, कारण गरम वंगणाचे थेंब पॅनमधून बाहेर पडतील.खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळताना काळजी घ्या जेणेकरून चरबी आपोआप आपटणार नाही आणि तुम्हाला जाळेल.
• उष्णतेने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे नका. हळू स्वयंपाक केल्याने चरबी बाहेर पडण्यास मदत होते आणि चव सुधारते.

गरजा

• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
• व्यासाचे 30 सेमी लोह फ्राईंग पॅन घाला
• काटा
• किचन पेपर, पेपर वेजिटेबल पिशव्या किंवा ओव्हन रॅक