सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 2: न्याहारीसाठी पोहा बनवा
• 2 पैकी 2 पद्धत: तफावत
• टिपा
• चेतावणी

पोहा हा एक साधा पण हार्दिक ब्रेकफास्ट किंवा ब्रंच डिश आहे जो मूळचा उत्तर भारताचा आहे. हे नावाने देखील ओळखले जाते आलू पोहा, भात तांदूळ, बटाटे, कांदे आणि मसाल्यापासून बनवलेले आहे आणि एकदा आपण सर्व साहित्य एकत्र केले की ते बनविणे सोपे आहे. "पोहा" हा एक शब्द आहे ज्याचा अर्थ "कुचला तांदूळ" आहे महाराष्ट्र राज्यामध्ये, आणि आपल्याला तो फक्त आशियाई खाद्य दुकानावर सापडेल. या रेसिपीद्वारे आपण मुख्य जेवण बनवाल चार लोकांसाठी.

साहित्य

• 1 चमचे शेंगदाणा, रॅपसीड किंवा तेल
• २- po कप पोहे (चिरलेला किंवा सपाट तांदूळ, सुका)
• साखर 1/2 चमचे
• मोहरीचे 1 चमचे
• १-२ हिरव्या मिरच्या, जर तुम्हाला मसालेदार भोजन आवडत असेल तर
• 1 कांदा (लहान चौकोनी तुकडे)
• १ कप बटाटा चौकोनी तुकडे (लाल, युकोन सोने, पांढरा)
• १/२ कप शेंगदाणे (काजूच्या जागी वापरता येतील)
• हळद 3/4 चमचे
• Cur कढीपत्ता
• चवीनुसार मीठ

पर्यायी

• अलंकार करण्यासाठी १/२ कप ताजी कोथिंबीरची पाने (चिरलेली)
• एक ताजे लिंबू (शेवटी पिळून काढण्यासाठी)
• १/२ कप चिरलेला नारळ
• एक चिमूटभर हिंग

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 2: न्याहारीसाठी पोहा बनवा

1. २- 2-3 कप पोहा पाण्याने धुवा आणि 3-4- 3-4 मिनिटे भिजवा. जेव्हा आपल्या बोटाच्या दरम्यान पोहे थोडा पिळले जाऊ शकते तेव्हा ते वापरण्यास तयार आहे. यापुढे भिजण्याची गरज नाही. तांदूळ आता शिजवल्यावर मऊ होईल.
2. बटाटा चौकोनी तुकडे एक कप मायक्रोवेव्हमध्ये दोन मिनिटे बेक करावे. हे बटाटे अंशतः तळते आणि आपण असे करता कारण अन्यथा तेलात पूर्णपणे शिजवण्यास त्यांना बराच वेळ लागतो. आपले बटाटे चौकोनी तुकडे सुमारे 1/2 इंच व्यासाचे असावेत.
3. तांदूळ काढून टाका. तांदूळ, पाण्यासह, लहान छिद्र असलेल्या चाळणीत ठेवा जेणेकरून पाणी काढून टाकावे, मग जास्तीचे पाणी बाहेर येण्यासाठी आपल्या बोटाने पोहे हलके हलवा. तांदूळ एका भांड्यात ठेवा आणि नंतर वापरासाठी बाजूला ठेवा.
4. मध्यम आचेवर मोठ्या चमचेत किंवा सॉसमध्ये एक चमचे तेल गरम करावे. आपल्याकडे वोक असल्यास आपण ते वापरावे. आपल्याकडे नसल्यास, नियमित सॉसपॅन एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
   • तेल पुरेसे गरम झाल्यावर थोडासा धूम्रपान करेल, जणू जणू पृष्ठभागावर स्टीमचे छोटे धागे येत आहेत.
5. तेलात एक चमचे मोहरी घाला आणि आपल्याला ठराविक क्रॅकिंगचा आवाज ऐकू येईपर्यंत थांबा. बियाणे सहसा 25-30 सेकंदानंतर नाचू लागतात आणि हिसकायला लागतात. तितक्या लवकर ते थोडासा कुरकुरीत होऊ लागताच आपण इतर घटक जोडू शकता.
   • आपल्याकडे मायक्रोवेव्ह नसेल तर आता बटाटे घाला.
   • आपणास चिमूटभर हिंग घालायची असल्यास आता घाला.
6. पातळ कांदा, हिरव्या मिरच्या आणि अर्धवट उकडलेले बटाटे घाला. एक छोटा कांदा आणि 1-2 हिरव्या मिरच्याचे तुकडे करा आणि मायक्रोवेव्हमधून बटाटेांसह पॅनमध्ये फेकून द्या. नीट ढवळून घ्यावे व दोन ते तीन मिनिटे शिजू द्या. कांदा पूर्ण झाल्यावर अर्धपारदर्शक (बहुतेक भागासाठी स्पष्ट) असावेत.
7. चार कढीपत्त्या, मसाले, एक वाटी शेंगदाणे आणि साखर चमचे. वरुन चिरलेली कोथिंबीर आणि लिंबू वगळता सर्व काही घाला आणि एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. सुमारे 2 मिनिटे बेक होऊ द्या. सुरू ठेवण्यापूर्वी बटाटे पूर्णपणे शिजलेले असल्याची खात्री करा - आपण सहजपणे संपूर्ण बटाटा क्यूबमधून काटा किंवा टूथपीक चिकटवून ठेवण्यास सक्षम असावे.
   • मसाल्यांसाठी, चिमूटभर मीठ घालणे चांगले, एक चमचा हळद आणि कढीपत्ता, गरम मसाला, मिरची पावडर आणि / किंवा लसूण पावडर चवीनुसार.
8. तांदूळ घाला आणि नीट ढवळून घ्या. उर्वरित पदार्थांमध्ये पोहा नीट ढवळून घ्यावा आणि गॅस मध्यम-निम्न सेटिंगमध्ये फिरवा. पोहा गरम होईपर्यंत सर्व काही एकत्र शिजवावे आणि सर्व्ह होण्यास तयार होईल.
9. चिरलेली कोथिंबीर पाने आणि लिंबाचा रस घालून गरम सर्व्ह करा. लिंबू आणि कोथिंबीर घालणे पर्यायी असल्यास, ते डिशमध्ये छान ताजे चव घालवेल.

2 पैकी 2 पद्धत: तफावत

1. आपण पोहाची कृती सहज समायोजित करू शकता. ही एक तुलनेने सोपी रेसिपी असल्याने, आपल्या स्वतःच्या चवनुसार ते तयार करण्यासाठी आपण बर्‍याच गोष्टी जोडू शकता. कांद्यात घालू शकणारे आणखी काही मसाले हे आहेतः
   • वेलचीच्या झाडाच्या 3 शेंगा
   • 1 चमचे ग्राउंड किंवा ताजे कट आले
   • १/२ चमचा तिखट
   • एक चिमूटभर हिंग (सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करता येते)
   • १/२ चमचा गरम मसाला
2. "बटाटा पोहे" तयार करण्यासाठी आधी बटाटे फ्राय करा. आपण या रेसिपीचे अनुसरण केल्यास आपल्याला शेंगदाण्यासह चांगले असलेल्या हलके, कुरकुरीत पोतसह बटाटे मिळतील. बाहेरून हलके सोने होण्यापूर्वी बटाटे तळण्यासाठी तेल चमचेसाठी चमचेचा चमचा वापरा. ​​नंतर मोहरी घाला आणि रेसिपी सुरू ठेवा.
   • रेसिपी सुरू ठेवण्यापूर्वी बटाटे पूर्णपणे तळणे नका - ते कांदा आणि मसाल्यांच्या बरोबर शिजवतील.
3. शिजवलेल्या चણાचा वाटी वाटी घाला चणा, एक मजबूत पोहे साठी. भारतीय पाककृती मध्ये "चणा" नावाच्या चिकनला कांद्याच्या अगदी आधी पॅनमध्ये ठेवता येईल जेणेकरून डिश तयार झाल्यावर त्यांचा छान गोल्डन ब्राऊन रंग असेल. काही लोकांसाठी, पोहा चांगला पोहा रेसिपीचा एक आवश्यक भाग आहे.
4. पोहामध्ये अधिक भाज्यासाठी 1 वाटी मटार घाला. जरी आपण बहुतेक पारंपारिक पाककृतींनुसार हे करीत नसले तरी, आज शेफने जगभरातून बर्‍याच वेगवेगळ्या भाज्या जोडण्यास सुरवात केली आहे, परिणामी सुंदर पदार्थ बनले आहेत. किंचित गोड चव आणि लहान स्वयंपाकाची वेळ हिरव्या वाटाण्याला पोहेसाठी एक परिपूर्ण घटक बनवते.
   • सर्व्ह करण्यापूर्वी तुम्ही कप चिरलेला टोमॅटो देखील घालू शकता.
5. गरम पोहाच्या मसालेदार चवचा सामना करण्यासाठी थोडीशी दही घाला. या छोट्याश्या न्याहरीची टीप चवदार आणि मसालेदार परिपूर्ण संयोजन आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी आपल्या वाडग्यात एक चमचा साधा दही घाला, जर तुम्हाला असे वाटले की ते जास्त मसालेदार असेल तर, किंवा पोहेला थोडासा आंबट चव द्यावा.

टिपा

• शेवटी आपल्या आवडीची पोहे बनवण्यासाठी आपण डिशमध्ये घातलेल्या प्रत्येक मसाल्याच्या प्रमाणात खेळा.

चेतावणी

• ही डिश द्रुतपणे तयार आहे त्यामुळे काहीही जळण्यापासून रोखण्यासाठी त्यावर चिकटून राहा. जर सर्व काही पटकन शिजत असेल तर गॅस कमी करा.