सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी भाग 1: ग्रिल आणि आपले साहित्य तयार करणे
• 3 पैकी भाग 2: ग्रिलिंग काप किंवा कांद्याचे तुकडे
• भाग 3 चे 3: संपूर्ण कांदे ग्रिलिंग
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

आपल्या पुढील ग्रिलिंग अ‍ॅडव्हेंचरमध्ये ओनियन्स जोडणे आपल्याला केवळ गोड चवचा स्फोट देणार नाही, परंतु आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे देखील प्रदान करू शकेल. कांदा नियमितपणे खाणे कर्करोग प्रतिबंध आणि ब्राँकायटिसपासून मुक्ततेशी जोडले गेले आहे. आपल्या आवडत्या जेवणासह कांदा डिश म्हणून ग्रिल कसे करावे हे शिकणे त्यांची चव वाढवू शकते आणि आपले आरोग्य सुधारू शकते.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: ग्रिल आणि आपले साहित्य तयार करणे

1. ग्रील वापरण्यापूर्वी ते स्वच्छ करा. विशेषत: जर आपण कांदे थेट ग्रीडवर ठेवले तर आपल्याला ते स्वच्छ करावे लागेल. आपण न केल्यास ते गलिच्छ ग्रिलपेक्षा चांगले शिजेल.
   • कागदाच्या टॉवेलवर भाजीच्या तेलाने ग्रील स्वच्छ करा आणि प्रत्येक रॉडला एकावेळी एक पुसून टाका. आपण तेल थेट ग्रीलवर देखील लावू शकता आणि आवश्यक असल्यास घाम बंद करून टाकावू शकता.
   • काही ग्रिलमध्ये "सफाई" सेटिंग असते. जर वरील गोष्टी पुरेसे नसतील तर आपल्याकडे जर असेल तर आपण या पर्यायाचा फायदा घेऊ शकता.
2. एकदा स्वच्छ झाल्यावर चिकटण्यापासून बचाव करण्यासाठी ग्रिलला थोडे तेलाने फवारणी करावी. तेल केवळ एक ग्रील साफ करते, परंतु अन्नाला चिकटण्यापासून देखील प्रतिबंधित करते. ग्रील चालू करण्यापूर्वी हे सुनिश्चित करा किंवा तेल वाष्पीकरण होईल.
   • कोणत्याही प्रकारचे तेल ठीक आहे. हे कांदे तुम्ही वापरत असलेले तेल नाही, म्हणून स्वस्त भाजी तेल यासाठी चांगले आहे.
3. अ‍ॅल्युमिनियम फॉइल, बास्केट, बेकिंग ट्रे किंवा स्कीव्हर्स दरम्यान निवडा. गोलाकार कांद्याच्या तुकड्यांशिवाय कांद्याला सहाय्य करून ग्रीडमध्ये जाण्यापासून रोखण्यासाठी ग्रिलिंग उत्तम प्रकारे केली जाते. एल्युमिनियम फॉइल तंबू, बास्केट, बेकिंग ट्रे किंवा आपण कांद्यावर ठेवलेला स्कीवर सर्व चांगले कार्य करेल.
   • आपण लोखंडी जाळीवर alल्युमिनियम फॉइलचा तुकडा अगदी सहजपणे ठेवू शकता, ज्यामुळे गॅस तापू द्या.
   • जर आपण skewers वापरत असाल तर, ते सुनिश्चित करा की ते धातू आहेत किंवा प्रथम पाण्यात भिजले आहेत जेणेकरून त्यांना आग लागणार नाही.
4. आपल्याकडे हे नसल्यास, मोठ्या भागांमध्ये किंवा संपूर्ण कांदे चिकटवा. मोठे, गोलाकार तुकडे सर्वात सोपा आहेत, कारण संपूर्ण कांदा समान रीतीने ग्रिल करणे कठीण आहे - अपरिहार्यपणे एक बाजू इतरांपेक्षा जास्त शिजवेल.
5. आपण कांदे कसे घालणार आहात ते निवडा. ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि मिरपूड आणि आपल्या आवडत्या मसाल्यांचे मिश्रण हे ग्रील्ड कांदेमध्ये मुख्य घटक आहेत. काही लोकांना लोणी आणि (गोमांस) स्टॉक पावडर देखील वापरणे आवडते. आपल्या कांद्याच्या आकाराकडे दुर्लक्ष करून काही इतर कल्पना येथे आहेत:
   • मध मोहरी
   • बलसामिक व्हिनेगर
   • बीबीक्यू सॉस
   • वर्सेस्टरशायर सॉस
   • स्टीक किंवा मांस अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला

3 पैकी भाग 2: ग्रिलिंग काप किंवा कांद्याचे तुकडे

1. काही मोठे, हार्दिक कांदे खरेदी करा. विडाल्या त्यांच्या आकार आणि चवसाठी लोकप्रिय आहेत. गोड कांदे सर्वात लोकप्रिय आहेत आणि गोड, लाल कांदे देखील मोठ्या प्रमाणात वापरले जातात.
   • कोणत्याही प्रकारचे कांदे बारीक आहेत, जोपर्यंत ते मोठे आणि ताजे आहेत. संपूर्ण कांद्याच्या बाबतीत, सममिती खूप महत्वाची आहे, जेणेकरून एक बाजू आपोआप तळाशी संपत नाही आणि सर्वत्र कांदा तितकाच गरम होत नाही.
2. स्टेम कापून कांदा सोलून घ्या. कोरडे बाह्य थर जो कागदासारखा दिसतो आणि सोलून काढतो. पुढील नुकसान झाल्यास पुढील थर देखील काढावा की नाही ते तपासा. आपण पुरेसे थर काढले आहेत तेव्हा आपण पाहण्यास सक्षम असले पाहिजे.
3. कांदा कापून घ्या. हे करण्यासाठी, कांदा धरा आणि त्यास एका बाजूला कटिंग बोर्डवर ठेवा. आपला हात आणि गाजर बोर्डच्या समांतर असावेत. सुमारे 1.3 सेंमी जाड जाड काप मध्ये कांदा कट.
   • जर आपल्याला कांदे व्हेजमध्ये बारीक करायचा असेल तर कांद्याच्या तळापर्यंत सर्व कापू नका. आपण असे केल्यास ते विघटन होईल. वेज सुमारे एक इंच रुंद असले पाहिजेत आणि चांगल्या आकारात कांद्याला 4-8 वेज मिळतील.
   • या केवळ शिफारसी आहेत. आपल्या आवडीनुसार कांदा अर्धा कांदे पर्यंत घट्ट वरून बनवू शकता. तथापि, हे लक्षात ठेवावे की कांदे जितके लहान आहेत तितके ते ग्रीडमध्ये जाण्याची शक्यता जास्त आहे - लहान कांद्यासाठी आपल्याला हे टाळण्यासाठी काहीतरी आवश्यक आहे.
4. ऑलिव्ह तेल आणि चवसाठी हंगामात कांद्याचे तुकडे ब्रश करा. आपल्या आवडीनुसार मीठ, मिरपूड आणि लसूण पावडर घाला. पर्यायांची यादी वर दर्शविली आहे, परंतु ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि मिरपूड अंदाजे प्रमाणित आहे. दोन्ही बाजू निश्चितपणे निश्चित करा!
5. मध्यम तापमानात ग्रील गरम करा. कांद्याचे तुकडे थेट ग्रीलवर ठेवा. वैकल्पिकरित्या, आपण ग्रिल बास्केट किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलने बनविलेले तंबू देखील वापरू शकता. कांदे सुमारे -5- for मिनिटे शिजवा किंवा जोपर्यंत आपण कांदेवर काळ्या लोखंडी जाळीची चौकट दिसत नाही. मोठे, जाड कांदे 7 मिनिटे लागू शकतात.
   • एल्युमिनियम फॉइलच्या शीटवर कांद्याचे काही तुकडे ठेवून आपण फॉइलच्या बाहेर तंबू तयार करता. लांब बाजूंना दुमडवा जेणेकरून कांदे झाकून टाकावेत, नंतर बाजूंना गुंडाळा जेणेकरून सर्व तुकडे बंद असतील.
   • आपण लोखंडी जाळीची चौकट करू इच्छित कांद्याचे वेजेस असल्यास स्केव्हर्स सर्वात उपयुक्त आहेत. स्कीकर्समुळे कांद्याचे तुकडे तुकडे होत नाहीत. पुन्हा, ते वापरण्यापूर्वी पाण्यात भिजले आहेत किंवा त्यांना आग लागतील याची खात्री करा.
6. लांब चिमट्याने किसलेले कांदे फ्लिप करा. दुसर्या बाजूस आणखी 3-5 मिनिटे ग्रील करा किंवा जोपर्यंत आपण लोखंडी जाळीवर काळ्या पट्ट्या दिसत नाहीत. आवश्यकतेनुसार अधिक औषधी वनस्पती आणि तेल घालण्याची ही देखील वेळ आहे.
   • कांद्याचा तुकडा वापरुन पहा. अजूनही थोडासा क्रंच आहे परंतु आतून मऊ आहे आणि थोडेसे कॅरेमेलाइज्ड आहे? त्यांचा असाच मार्ग आहे.
7. कांद्याचे तुकडे ग्रिलमधून काढा आणि साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा. ग्रील्ड कांदे त्यांच्या स्वत: च्या अधिकारात एक उत्तम साइड डिश आहेत, परंतु साल्सा, चव, बेड बीन्स, कढीपत्ता आणि इतर भाजीपाला डिश देखील चांगले जातात.

भाग 3 चे 3: संपूर्ण कांदे ग्रिलिंग

1. कांद्याचा कोरडा, सैल बाह्य थर काढा. पुढील नुकसान झाल्यास पुढील थर देखील काढावा की नाही ते तपासा. आपल्याला जे खायचे आहे त्यासारखे दिसत नसल्यास सोलणे चालू ठेवा.
   • तळाशी सोडा - मुळे किंवा केसांचा भाग - अखंड. हा आपल्या कांद्याचा तळ आहे.
2. कांदा कापून घ्या. कांद्याच्या वरच्या भागाचे 1/3 कापून ते काढून टाका. यानंतर, आपल्याला कांदामधून स्टेम काढण्याची आवश्यकता आहे. आपण आपल्या चाकूने खोडची धार कापून हे करा, आणि तळाशी जाऊ नका (अन्यथा आता हा संपूर्ण कांदा होणार नाही). जोपर्यंत आपण तळाशी तसाच बाहेर ठेवत नाही तोपर्यंत संपूर्ण कोअरभोवती हे करा.
   • आपण नुकतेच बनविलेल्या भोकातून कांद्याचे थर कापून घ्या, पुन्हा संपूर्ण कांदा कापू नये याची काळजी घेत (पुन्हा, आपल्याला संपूर्ण कांदा हवा, व्हेज नको). अशा प्रकारे, औषधी वनस्पती प्रत्येक थरात प्रवेश करू शकतात.
   • वैकल्पिकरित्या, आपण आपल्या चाकूच्या टोकाचा वापर कांद्याच्या मध्यभागी भोवती लहान छिद्र करण्यासाठी करू शकता. एकाच छेदऐवजी सर्व औषधी वनस्पतींमध्ये लहान छिद्र घाला.
3. कांदा चवीनुसार हंगाम. बहुतेक लोक लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑइलपासून बेस म्हणून प्रारंभ करतात. त्यानंतर, आपण इच्छित असलेल्या कोणत्याही प्रकारची मीठ, मिरपूड किंवा लसूण पावडर जोडू शकता. पहिल्या भागात आपल्याला एक छोटी यादी मिळेल, परंतु आपल्याला चवदार वाटेल त्या गोष्टी वापरा!
   • कांद्याच्या स्वत: च्या चवशी जुळणारा संपूर्ण, समृद्ध चव मिळविण्यासाठी आपण औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे मिश्रण किंवा मसाल्याच्या मिश्रणाचा वापर करा जे आपण तयार-तयार (जसे मांस मसाणे म्हणून) खरेदी करू शकता. ओनियन्स गोड किंवा चवदार बनवायचे की नाही याचा निर्णय घेताना आपण ज्या मुख्य सेवेची सेवा देऊ इच्छित आहात त्याचा विचार करा.
4. प्रत्येक संपूर्ण कांदा अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये लपेटून घ्या आणि सर्व सीलबंद सील करा. ओनियन्स ग्रीलवर ठेवा आणि गॅस मध्यम ते कमाल वर ठेवा. सुमारे 20 ते 30 मिनिटे कांदे बारीक करा. पिशव्यामधील उष्णता बाहेर पडू नये यासाठी फक्त अधूनमधूनच तपासणी करा.
   • काही कांदे (आणि आपल्या ग्रिलवर अवलंबून) शिजण्यास 45 मिनिटे लागतात. जर आपल्या कांद्याला 20 ते 30 मिनिटे जास्त वेळ लागला असेल तर काळजी करू नका. हे सामान्य आहे, विशेषत: मोठ्या कांद्यासाठी. शंका असल्यास कांद्याला आणखी थोडा वेळ द्या, अन्यथा कांद्याच्या आतील बाजूस पूर्णपणे गरम झाले नाही.
5. लोखंडी जाळीपासून ओनियन्स काढा आणि साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा. ग्रील्ड संपूर्ण कांदे हे स्वत: जवळजवळ जेवण आहे - आता फक्त एक हलका कोशिंबीर आणि ताजे ब्रेडचे काही तुकडे घाला आणि आपण पूर्ण केले. परंतु ते स्टू, करी किंवा इतर कोणत्याही गरम भाजीपाला डिशमध्ये देखील स्वादिष्ट आहेत.

टिपा

• कांद्याचे काप तयार करताना आपल्याला गाजर कापून टाकावे लागणार नाही. आपण कापत असताना कांदा वरून ठेवण्यासाठी बसू द्या.
• विदालिया किंवा पिवळ्या कांद्याचे उदाहरण म्हणून येथे वापरले जात असले तरी, एकदा ग्रिलिंग केल्यावर तुम्ही कांद्याच्या वेगवेगळ्या जातींचा प्रयोग सुरू करू शकता. प्रत्येक रंगाची चव वेगळी असते आणि आपल्या अन्नामध्ये वेगळा उच्चारण जोडेल. बहुतेक कांदे पिवळे, पांढरे, लाल आणि जांभळे आहेत आणि कोणत्याही साठलेल्या सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध आहेत.
• जर लोखंडी जाळीची चौकट बारमध्ये बरीच जागा असेल किंवा कांद्याचे तुकडे खूपच लहान असतील तर त्यांना लोखंडी जाळीपासून पडू नये म्हणून अॅल्युमिनियम फॉइलमधून एक बास्केट बनवा. अर्ध्या भागामध्ये अॅल्युमिनियम फॉइल फोल्ड करा आणि बास्केटच्या कडा प्रत्येक बाजूला किमान 2.54 सेमी पर्यंत दुमडणे. बास्केटचे कोपरे खाली फोल्ड करा आणि कोपरे एकत्र पिळून काढा. बास्केटमध्ये कांद्याचे रिंग ठेवा आणि ते शिजवण्यासाठी ग्रिलवर ठेवा.
• जितके जास्त आपण कांदा रॅकवर सोडून द्या तितके तुकडे किंवा संपूर्ण ते नरम होतील. आपले प्राधान्य निश्चित करण्यासाठी स्वयंपाकाच्या वेळेसह प्रयोग करा.

चेतावणी

• कांदा फोडण्यापासून रोखण्यासाठी कांदा ठेवलेला हात कोरडा राहील याची खात्री करा. निश्चितपणे, आपल्या बोटांना वाकलेले किंवा माघार घ्या जेणेकरुन आपण त्यांना ब्लेडपासून दूर ठेवा.

गरजा

• कांदा
• कटिंग बोर्ड
• ग्रिल
• चाकू
• ऑलिव्ह तेल किंवा लोणी, सीझनिंग्ज
• टांग
• अल्युमिनियम फॉइल (शिफारस केलेले)