सामग्री

• पायर्‍या
• चेतावणी

केळी अनेक कारणांमुळे गडद होत आहेत. जेव्हा आपण केळी कापता तेव्हा ऑक्सिजन केळीतील सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य प्रभावित करते ज्यामुळे आतडे काळे होतात. केळीच्या तुटलेल्या पिवळ्या रंगद्रव्यामुळे आणि तपकिरी रंग तयार करण्यासाठी पुनर्स्थित न केल्याने सोलची सालसर वाढ होते. ताज्या व खाण्यायोग्य ठेवण्यासाठी योग्य केळीमागील शास्त्रीय कारण जाणून घेणे खूप महत्वाचे आहे.

पायर्‍या

कृती 3 पैकी 1: संपूर्ण केळी जतन करणे

1. 

   देठावर हिरव्या आणि फळांच्या मध्यभागी पिवळसर केळी खरेदी करा. म्हणजे ते पूर्णपणे पिकलेले नाहीत.
   • केळी गडद डाग किंवा बिघाड मुक्त असल्याची खात्री करा. अडथळे आणि पंक्चर केळी पिकविण्याच्या प्रक्रियेस गती देतात, व केळी हवेत उघड करतात.
   • आधीच पिवळ्या रंगाची केळी निवडू नका. केळी लवकर पिकते आणि खूपच लहान शेल्फ लाइफ. त्या कारणास्तव, आपण हिरव्या केळी खरेदी करावीत; आपल्याकडे केळी योग्य होण्यापूर्वी योग्यप्रकारे साठवण्यासाठी आपल्याकडे अधिक वेळ असेल.

2. 

   
   
   योग्य होईपर्यंत केळ तपमानावर ठेवा. त्यांना उष्णतेच्या स्रोताजवळ ठेवू नका कारण यामुळे केळी जलद पिकतील.
   • केळी योग्य होण्यापूर्वी फ्रिजमध्ये ठेवू नका. याचा विपरित परिणाम होतो आणि फळाची साल अधिक द्रुत होते. असे घडते कारण थंडीमुळे सेलचे थर लवकर फुटतात आणि मेलेनिन तयार होतात ज्यामुळे केळी पूर्णपणे गडद होते. उलटपक्षी, दृष्यदृष्ट्या हे दिसून येईल की केळ्याचा आतड्याचा परिणाम थंड नसल्यामुळे पिकतो.

3. 

   
   
   केळी लटकवा. हे केळीला चिरडण्यापासून आणि हवेच्या संपर्कात येण्यापासून प्रतिबंधित करते. आपण केळीचा देठ प्लास्टिकच्या रॅपने लपेटू शकता. यामुळे देठातून शोषल्या जाणा oxygen्या ऑक्सिजनची मात्रा कमी होते आणि केळी आणखी एक आठवडा ताजा राहण्यास मदत करते.

4. 

   
   
   केळी आणि इतर भाज्या घालू नका. गॅस उत्सर्जित भाज्या पिकण्याच्या प्रक्रियेस प्रोत्साहित करतात.
   • कृषी उत्पादने एकत्र साठवण्यामुळे पिकण्याची प्रक्रिया वेगवान होऊ शकते. वनस्पतींमध्ये इथिलीन नावाचा नैसर्गिक वायू तयार होतो, ज्यामुळे त्यांना पिकण्यास मदत होते. तपकिरी फळे आणि भाज्या नेहमीपेक्षा जास्त इथिलीन गॅस सोडतात, जेणेकरून ताजे शिजवलेले पदार्थ पिकविणे सुलभ होते.
   • सीलबंद बॅगमध्ये केळी ठेवू नका. यामुळे केळी अधिक द्रुतगतीने तपकिरी होण्यास कारणीभूत ठरते कारण केळीच्या सभोवतालच्या हार्मोन इथिलीन हवेतून बाहेर पडत नाही.

5. 

   केळी पूर्ण झाल्यावर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जेव्हा पिकविणे चालू होते, तेव्हा आपण ते थंड तापमानात सुरक्षितपणे धीमा करू शकता.
   • पिकविणे थांबविण्यासाठी आपल्याला रासायनिक प्रतिक्रिया कमी करण्याची आवश्यकता आहे. थंडीमुळे ही प्रतिक्रिया कमी होईल आणि केळी हळूहळू पिकतील.
   • केळीची साल पूर्णपणे काळी झाली असेल तर काळजी करू नका, ते नेहमीच होईल. फळाची साल रंग काळे झाले तरी केळीच्या ताजेपणावर त्याचा परिणाम होत नाही. केळी अजूनही स्वादिष्ट आहे आणि हट्टी नाही.
   जाहिरात

3 पैकी 2 पद्धत: सोललेली केळी साठवणे

1. सोललेली केळी सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. नंतरच्या वापरासाठी आपण केळी वितळवू शकता.
   • सोललेली केळी हवेच्या प्रदर्शनापासून संरक्षित नसली तरी सीलबंद प्लास्टिक पिशव्या केळ्याच्या बाहेरील हवेच्या प्रदर्शनास मर्यादित ठेवण्यास मदत करतात. अतिशीत तापमान इथिलिन उत्सर्जन कमी डब्यात न ठेवता त्याऐवजी कमी करेल.

     

   • केळी वेगळी नसून गोठवलेल्या केळी लगेच खाल्ल्या जाणार नाहीत. केळ्यांना पगला जाऊ देण्याकरिता आपण त्यांना तपमानावर एका तासासाठी सोडण्याची आवश्यकता आहे.

     

2. 

   केळीवर लिंबाचा रस पसरवा. अ‍ॅसिडिक लेप एक संरक्षक म्हणून कार्य करते आणि केळीला जास्त काळ पिवळी ठेवते.
   • आपल्याला केळीला लिंबाच्या रसात भिजण्याची गरज नाही. अधिक लिंबू घालणे चांगले साठवत नाही, हे केळीची चव अधिक आंबट बनवते.
   • गोड चवसाठी आपण लिंबाचा रस अननस, केशरी किंवा सफरचंदच्या रसने बदलू शकता. हे रस पुढील पातळ न करता तपकिरी कमी करण्यासाठी पुरेसे आम्ल आहेत. सफरचंद रस देखील सौम्यपणे आंबट होता, केवळ सहज लक्षात आला; आपण केळीमध्ये मिसळण्याची योजना आखल्यास इतर रस निवडा.

3. 

   व्हिनेगर सोल्यूशनमध्ये केळी बुडवा. ही पद्धत केळी जतन करण्यासाठी आंबटपणा देखील वापरते, परंतु रसऐवजी व्हिनेगर आहे.
   • जर रस जास्त चव बदलला तर व्हिनेगर हा एक चांगला पर्याय आहे. १ वाटी कप व्हिनेगर मिक्स करावे. केळी, चिरलेली किंवा अखंड, पाण्यात तीन मिनिटे बुडवा.
   • व्हिनेगर सोल्यूशनमध्ये तीन मिनिटांपेक्षा जास्त काळ केळी सोडू नका. केळी भिजवल्यास केळी मऊ आणि गंधरस व्हिनेगर बनू शकते, समान लिंबाचा रस वापरण्यापेक्षा कमी चवदार.

4. 

   विरघळलेल्या व्हिटॅमिन सी असलेल्या द्रावणात केळी बुडवा. आपल्याकडे कोणतेही फळ किंवा व्हिनेगर नसल्यास पाण्यात विरघळल्यास व्हिटॅमिन सीचा समान प्रभाव पडतो.
   • चमच्याने व्हिटॅमिन सी टॅब्लेट क्रश करा आणि एका ग्लास पाण्यात शिंपडा. द्रावण नीट ढवळून घ्या आणि केळी काही सेकंद पाण्यात भिजवा.

     

   • इफर्व्हसेंट व्हिटॅमिन सी देखील खूप प्रभावी आहे. एका ग्लास पाण्यात एक टॅब्लेट ठेवा. चौरस संपल्यानंतर, आपल्याला पाणी ढवळण्याची आवश्यकता नाही परंतु केळी काही सेकंद पाण्यात विसर्जित करा.

     

   जाहिरात

कृती 3 पैकी 3: जास्त प्रमाणात शिजवलेल्या केळीसाठी पाककृती

1. 

   केळीचा केक बनवा. जर आपण केळी पिकण्यापासून रोखू शकत नाही तर याचा अर्थ असा नाही की आपण ते मधुर पाककृतींनुसार वापरू शकत नाही.
   • केळीचा केक पूर्णपणे वापरला जातो तेव्हा केळीचा केक खरोखर गोड आणि सुवासिक असतो. "टाकून दिलेली" मानल्या गेलेल्या केळीसाठी केळीचे केक हे बर्‍याचदा उपाय असतात.
   • खरं तर, केळी आपल्या विचारापेक्षा जास्त काळ टिकू शकतात. केळी चिरडल्या नाहीत तर फळ उडतात किंवा फळांच्या माश्यांनी अंडी घातल्यास आपण त्यांना झाकलेले किंवा कोंबून खाऊ शकता.

2. 

   एक बिस्कॉफ सफरचंद आणि केळीची स्मूदी बनवा. ब्लेंडरमध्ये योग्य केळी काही इतर घटकांसह ठेवल्यास एक मजेदार पेय तयार होईल.
   • आपल्याला आवश्यक असलेले एक चांगले पिकलेले केळी, अर्धी सोललेली, आंबट सफरचंद, चार बिस्कॉफ (बहुतेक किराणा दुकानात खरेदी करता येतील), थोडी दालचिनी, 1/2 चमचे. व्हॅनिला अर्क, एक ग्लास दूध आणि एक मूठभर बर्फ.
   • प्रथम केळी, सफरचंद आणि बिस्कॉफ कुकीज ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि त्या पुरी करा. इतर साहित्य जोडा आणि पीसणे सुरू ठेवा. आपण इच्छित सुसंगततेपर्यंत दूध जोडू शकत नाही.
   • विविधता जोडण्यासाठी, संपूर्ण ओट्स घाला किंवा त्यांना गुळगुळीत घाला. हे स्मूदीला अधिक क्रंच देईल, जे चिकट पोत कमी करण्यास मदत करते.

3. 

   शिजवलेले केळी पॉपसिकल्समध्ये गोठवा (केळी फॉस्टर पोप्सिकल्स). केळी आईस्क्रीम ही अमेरिकेच्या न्यू ऑर्लीयन्समधील एक लोकप्रिय मिष्टान्न आहे आणि ती अगदी सोपी बनविली जाते.
   • आपल्याला दोन मोठ्या, बारीक बारीक केळीची आवश्यकता आहे; 2 चमचे तपकिरी साखर; 1 चमचे लोणी; C दालचिनीचा चमचे; Greek ग्रीक दही कप; दूध कप; व्हॅनिला अर्क 1 चमचे; आणि 1 चमचे रम अर्क.
   • प्रथम केळी, तपकिरी साखर, लोणी आणि दालचिनी एका छोट्या भांड्यात मायक्रोवेव्हमध्ये केळी मऊ होईपर्यंत 30 सेकंद ठेवा. चांगले ब्लेंड करा. केळी थंड होऊ द्या आणि नंतर मिश्रण ब्लेंडरमध्ये ग्रीक दही, दूध, व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट आणि रम एक्सट्रॅक्टसह एकत्र करा. हे साहित्य दळणे. क्रीम मोल्डमध्ये ग्राउंड मिश्रण घाला आणि पूर्णपणे गोठल्याशिवाय काही तास फ्रीझरमध्ये ठेवा. जेव्हा आपण ते खाल तेव्हा साच्यातून मलई काढा.
   जाहिरात

चेतावणी

• बिघडलेले अन्न खाण्याची खबरदारी घ्या. शंका असल्यास त्यांना टाकून द्या.