सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: चॉपस्टिक शिष्टाचार
• 3 पैकी 2 पद्धत: शिष्टाचारानुसार ऑर्डर करा
• 3 पैकी 3 पद्धत: शिष्टाचार पिणे
• टिपा
• चेतावणी

सुशीला पाश्चात्य सँडविचच्या जपानी समतुल्य समजले जाऊ शकते: ते खाणे सोपे आणि सोयीचे आहे, आपण ते नेहमी आपल्यासोबत घेऊ शकता आणि ते एका मोठ्या निवडीमध्ये येते. याव्यतिरिक्त, सुशी जपानी पाककृतीमध्ये मुख्य आहे. जर तुम्ही आधी सुशी खाल्ली नसेल किंवा ती योग्य प्रकारे कशी करावी याबद्दल पुरेशी परिचित नसल्यास, आमचा लेख तुम्हाला सुशी शिष्टाचाराची ओळख करून देईल. पुढील वेळी जेव्हा तुम्ही या स्वादिष्ट जपानी डिशचा आनंद घ्याल तेव्हा हे ज्ञान वापरा.

पावले

1. 1 संपूर्ण सुशी खा. त्यांना अर्ध्यामध्ये खाण्याची देखील परवानगी आहे, परंतु आपल्या प्लेटवर सुशी परत ठेवू नकाजर तुम्ही आधीच एक भाग चावला असेल. एक तुकडा घेताच, ते संपूर्ण खा आणि उरलेले चॉपस्टिकने धरून ठेवा आणि लगेच खा.
2. 2 सोया सॉससह ते जास्त करू नका. जर तुम्ही सुशी पूर्णपणे सॉसमध्ये बुडवली तर ते अपमानास्पद मानले जाते, कारण सोया सॉसशिवाय त्यांची मूळ चव पुरेशी चांगली नसल्याचे स्पष्ट होते. चव वाढवण्यासाठी सुशी हलके बुडवा.
   • निगिरी सुशी नेहमी सॉसमध्ये उलटी बुडवा आणि तांदूळ उलटे खा. जास्त पिळू नका आणि तोंडात टाका जेणेकरून मासे तुमच्या जिभेवर पडतील (सोया सॉसचे आभार, तांदूळ तुटतील).
3. 3 टॉवेल वापरा. त्याला म्हणतात ओसीबोरी आणि जेव्हा तुम्ही बसता तेव्हा तुमच्या समोर ठेवला जातो. हा एक लहान ओलसर हात टॉवेल आहे. हे जेवण करण्यापूर्वी आणि दरम्यान आपली बोटे सुकविण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. आपण आपले हात सुकवल्यानंतर, ते दुमडा आणि परत ठेवा (बहुतेकदा बशी किंवा टोपलीवर). हे संपूर्ण जेवणात पुन्हा वापरले जाऊ शकते आणि त्यासह आपला चेहरा पुसणे अगदी सभ्य आहे.
4. 4 कटलरी (चॉपस्टिक्स) ऐवजी बोटांचा वापर करण्यास मोकळ्या मनाने. बहुतेक लोक लाकडी काठ्या वापरतात हे असूनही, पारंपारिकपणे सुशी हाताने खाल्ली जाते, म्हणून हे पूर्णपणे स्वीकार्य आहे. काटे किंवा चाकू न मागण्याचा प्रयत्न करा. सुशी स्टेक नाही. काही रेस्टॉरंट्समध्ये, हे अधिक सौम्य असेल आणि कदाचित काही काटे आणि चाकू असतील. इतरांना यावर भांबावे लागेल आणि ते असभ्य वाटेल, कारण तुम्हाला इतरांप्रमाणे सुशी खाण्याचा प्रयत्नही करायचा नाही, म्हणून अशा परिस्थितीत तुम्ही तसे खाऊ न शकल्याबद्दल क्षमा मागितली पाहिजे.
   • निगीरी सुशी (जे हाताने तयार केलेले असतात) सहसा हाताने खाल्ले जातात. ते खराबपणे संकुचित आहेत, म्हणून जर तुम्ही त्यांना चॉपस्टिक्सने उचलले तर सुशी वेगळी पडू शकते.
   • टेमाकी सुशी बोटांनी खाल्ली जाते.
   • रोल्स ("रोल्स आतून बाहेर" यासह) बोटांनी किंवा चॉपस्टिक्सने खाल्ले जातात.
   • चिरशी सुशी (विखुरलेली सुशी) चॉपस्टिकने खाल्ली जाते. जर आस्थापनेने परवानगी दिली तर तुम्ही त्यांना काट्याने खाऊ शकता.
5. 5 आपली प्लेट स्वच्छ करा. तांदळाचा एक दाणाही मागे ठेवणे हे असभ्य आहे.

3 पैकी 1 पद्धत: चॉपस्टिक शिष्टाचार

1. 1 डिस्पोजेबल लाकडी काठ्या (वरबाशी) एकमेकांवर घासणे हे वाईट स्वरूप मानले जाते. या क्रियेचा अर्थ असा आहे की काड्या स्वस्त आहेत आणि चिप्स आहेत आणि असे केल्याने तुम्ही मालकाला अपमानित करता, म्हणून असे करू नका. जर चॉपस्टिकवर खरोखर चिप्स असतील तर हळूवारपणे आणि विनम्रपणे नवीन जोडी मागवा.
2. 2 सुशी बारमध्ये, चॉपस्टिक्स आपल्या समोर प्लेटच्या खाली ठेवा जेणेकरून ते टेबलच्या काठाला समांतर असतील. पातळ टोके घाला hasioki (उभे). आपल्या चॉपस्टिक्स एका प्लेटवर ठेवणे अप्रामाणिक असल्याने, जर तुम्हाला हवे असेल तर ते पूर्णपणे प्लेटवर ठेवा (मध्यभागी), आणि ते त्यावर विश्रांती घेऊ नये म्हणून.
   • आपल्या काड्या ठेवताना, त्यांना ओलांडू नका. अन्यथा, याचा अर्थ काटा आणि चाकू ओलांडण्यासारखेच असेल.
   • जेव्हा तुम्ही काड्या कमी करता, तेव्हा तुम्ही उजव्या हाताने असाल तर डावीकडे आणि तुम्ही डाव्या हाताने असाल तर उजवीकडे निर्देश करा.
   • तांदळामध्ये काड्या उभ्या करू नका; हा हावभाव दफन समारंभाला प्रतिबिंबित करतो आणि जेवताना ते अनादरचे लक्षण मानले जाते.
3. 3 इतर कोणतेही भांडे उपलब्ध नसताना सामायिक प्लेटमधून सुशी घेण्यासाठी चॉपस्टिकच्या रुंद, बोथट टोकाचा वापर करा. जर, या प्रकरणात, आपण चॉपस्टिक्सच्या पातळ टोकाचा वापर केला आणि त्यांच्याबरोबर आपल्या तोंडात सुशी लावली, तर ते आपले स्वतःचे अन्न बुफेमधून आपल्या प्लेटमधून उपकरणासह ठेवण्यासारखे आणि प्रत्येक वेळी ते चाटण्यापासून किंवा पिण्यासारखे अप्रामाणिक असेल. दुसऱ्याचा ग्लास. जर तुम्हाला तुमची सुशी कोणासोबत शेअर करायची असेल तर ती लाठ्यांच्या बोथट टोकासह देखील द्या.
4. 4 एका काठीपासून दुसऱ्या काठीला अन्न पाठवू नका. जपानी अंत्यसंस्काराच्या विधीचा भाग म्हणून, कुटुंबातील सदस्य मृत व्यक्तीची हाडे एकमेकांना लाठ्यांनी देतात. चॉपस्टिक्सपासून चॉपस्टिक्सपर्यंत अन्न पाठवणे या विधीची नक्कल करते आणि म्हणूनच अत्यंत असभ्य आणि आक्षेपार्ह मानले जाते. जर तुम्हाला एखाद्याला काही देण्याची गरज असेल तर ते अन्न दुसऱ्याच्या ताटात घ्या आणि ठेवा. एखादी व्यक्ती त्याच्या चॉपस्टिक्ससह घेऊ शकते.
   • काड्यांद्वारे अन्नाचे हस्तांतरण केवळ पालक आणि मुले किंवा प्रेमी यांच्यात अंतरंगतेचे चिन्ह म्हणून अनुमत आहे.

3 पैकी 2 पद्धत: शिष्टाचारानुसार ऑर्डर करा

1. 1 सुशीचे विविध प्रकार कसे वेगळे आहेत हे आपल्याला माहित असले पाहिजे. सुशी शिष्टाचारात आपण काय खात आहात हे जाणून घेणे आणि समजून घेणे समाविष्ट आहे. सुशीचे हे प्रकार आहेत:
   • निगिरी: तांदळाचे गोळे माशांचे तुकडे, शेलफिश किंवा कॅवियारमध्ये गुंडाळलेले.
   • माकी सुशी: समुद्री शैवाल मध्ये लपेटलेले, कधीकधी फक्त माकी म्हणून ओळखले जाते. हे हाताने तयार केलेले मोठे सुशी रोल आहेत. नोरीमध्ये गुंडाळलेल्या तांदळाच्या आत भरणे आहे, ज्याला "नोरी-माकी" म्हटले जाऊ शकते (नोरी म्हणजे 'शैवाल').
   • फूटोमाकी सुशी: संपूर्ण नॉरी पानांपासून बनवलेले मोठे रोल, व्हिनेगर लोणचे तांदूळ, भरणे आणि कधीकधी थोडे वसाबी. या प्रकारची सुशी प्रत्येक प्रकारे बदलली जाऊ शकते.
   • होसोमाकी सुशी: अर्धा नॉरी पान, कमी तांदूळ आणि फक्त एक भरणे बनवलेले लहान, पातळ रोल.
   • कॅलिफोर्नियाच्या आत रोल करा: तांदूळ बाहेर आहे. हे कॅवियार, तीळ किंवा टेम्पुरा फ्लेक्सने सजवले जाऊ शकते.
   • कुरळे सुशी: विशेष साच्यांनी बनवलेले.
   • टेमाकी: हँड रोल किंवा शंकूच्या आकाराचे सुशी. ते शंकू किंवा सिलेंडरच्या स्वरूपात आहेत. सहसा ते एखाद्या व्यक्तीने बनवले आहे जे त्यांना खाईल.
   • सशिमी: तांदूळ नसलेले कापलेले कच्चे थंडगार मासे.
   • चिरशी सुशी: "विखुरलेली सुशी" - कापलेले/ थंड केलेले कच्चे मासे सशिमीसारखेच, फक्त तांदळावर दिले जातात. भाज्यांचे मिश्रण देखील अनेकदा जोडले जाते. ही सुशी बनवणे सर्वात सोपे आहे.
   • सुशी जी नोरीमध्ये आणली जात नाही, परंतु टोफू पिशव्या (इनारी सुशी) सारख्या वेगळ्या सामग्रीमध्ये.
2. 2 शेफला सल्ल्यासाठी विचारा, विशेषत: जर सुशी वापरण्याची ही पहिलीच वेळ असेल. हे त्याला तुमचा आदर दर्शवेल आणि तुम्हाला मोठी मदत मिळेल.जपानमध्ये असताना, शेफची प्रशंसा म्हणून खाण्यासाठी किंवा बिअरसारखे पेय खरेदी करा.
   • सुशी काउंटरपासून दूर असलेल्या टेबलावर जेवताना, वेटरला तुमच्या आणि शेफमध्ये जाण्याची परवानगी द्या. टेबलवर जेवताना, आपण शेफशी सल्ला आणि शिफारशींसाठी संपर्क साधू शकता हे असूनही, आपल्या टेबलचा प्रभारी असलेल्या वेटरकडून ऑर्डर करणे चांगले. जर तुम्हाला शेफकडून व्यक्तिशः ऑर्डर करायची असेल तर गोंधळ किंवा ऑर्डर देण्यास विलंब टाळण्यासाठी तुम्ही सुशी काउंटरवर बसून राहा.
3. 3 काही विनम्र जपानी शब्द आणि वाक्ये शिका. लक्षात घ्या की सर्व अक्षरे समान ताण आहेत. येथे काही उपयुक्त वाक्ये आहेत:
   • धन्यवाद: arigatō gozaimasu - arigato gozaimasu (खूप खूप धन्यवाद).
   • खाण्यापूर्वी, "इटाडाकिमासु!" (इटाडाकिमास - 'चला खाऊ') - आणि खाल्ल्यानंतर म्हणा: "गोचीसुसामा देशिता!" (गोचोसामा देशा - 'मी संपलो'). जेवणापूर्वी आणि नंतर जपानी लोक हेच म्हणतात.
   • जेव्हा तुम्ही वेटरला कॉल करता तेव्हा "सुमीमासेन" (सुमीमासेन) म्हणा. हे 'मी तुमची क्षमा मागतो' सारखेच आहे.
   • कृपया लक्षात घ्या की आपण जपानमध्ये नसल्यास, कर्मचार्‍यांना जपानी भाषेचा एक शब्द माहित नसेल. तुम्हाला समजेल असा विश्वास असेल तरच ही वाक्ये वापरा.
4. 4 आपण सुशीवर काही वसाबी लावू शकता; त्याचप्रमाणे, तुम्ही शेफला (इटामे-सान) सांगू शकता की तुम्हाला वसाबी नको आहे, तो गुन्हा मानला जाणार नाही. फक्त म्हणा, "वसाबी नुकी दे" (वसाबी नुकी दे). काही लोकांना वसाबी आवडत नाही, आणि क्लायंट राजा आहे, किंवा जपानी लोकांच्या म्हणण्यानुसार, देव: "ओक्याकुसामा वा कामिसामा देसू," 'ओक्यकसामा वा कामिसामा देस'.

3 पैकी 3 पद्धत: शिष्टाचार पिणे

1. 1 जर तुम्ही चहा पीत असाल, तर कप एका हाताने धरा आणि दुसऱ्या हाताने खाली धरून ठेवा.
2. 2 जर तुम्ही फायद्यासाठी पीत असाल, तर ते फक्त तुमच्यासाठी ओतणे अयोग्य आहे. ते इतरांना घाला आणि त्यांना तुमच्यासाठी ओतणे द्या.
3. 3 जर तुम्ही सूप देत असाल तर झाकण काढा आणि वाडग्यातून थेट प्या.

टिपा

• आपल्याला रेस्टॉरंटमध्ये जपानी शब्द किंवा वाक्ये वापरण्याची गरज नाही; आपण जपानमध्ये नसल्यास, प्रत्येक कर्मचारी जपानी भाषा बोलणार किंवा समजणार नाही.
• लक्षात ठेवा की सुशी आणि झुशी (झुशी) एक आणि समान आहेत, फक्त आवाज बदलतो. बरोबर बोलणे, सुशी हा व्हिनेगरमध्ये मॅरीनेट केलेला राईस रोल आहे. जपानी भाषेत, जेव्हा दुसऱ्यामध्ये दोन संज्ञा एकत्र केल्या जातात, तेव्हा आवाज बदलू शकतो. म्हणून, कधीकधी जेव्हा एखाद्या शब्दाचे दोन भाग असतात, तेव्हा तुम्हाला "dzushi" ("zushi") दिसू शकते, उदाहरणार्थ, "inari-zushi".

चेतावणी

• कमीतकमी तीन तार्यांच्या पातळी असलेल्या रेस्टॉरंटमध्ये फक्त हेजहॉग फिश वापरून पहा. जर योग्य प्रकारे शिजवलेले नसेल तर ते विषारी किंवा प्राणघातक असू शकते.
• चमचा मागू नका. ती सुशी (आणि इतर जपानी अन्न) खात नाही.
• तुम्हाला शेफकडून मोजले जाणार नाही. दुसर्‍या कर्मचाऱ्याला (उदाहरणार्थ, वेटर किंवा कॅशियरला) विचारा की तुमची तपासणी करा. जे लोक अन्नासह काम करतात ते कधीही पैशाला स्पर्श करत नाहीत.
• चॉपस्टिकने खेळू नका! काड्यांसह खेळू नका.