सामग्री

• पावले
• 4 पैकी 1 पद्धत: पाण्यात भिजवा
• 4 पैकी 2 पद्धत: समुद्रात भिजवा
• 4 पैकी 3 पद्धत: कोरडे सॉल्टिंग
• 4 पैकी 4 पद्धत: क्षारीय द्रावणात भिजवा
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

ऑलिव्हवर बर्याच काळापासून प्रक्रिया केली जात आहे, जे सुरुवातीला या कडू फळांना एक अद्भुत खारट आणि तिखट चव देते. आपल्या ऑलिव्ह प्रकारासाठी सर्वोत्तम कार्य करणारी प्रक्रिया पद्धत निवडा. ते पाण्यात, समुद्र किंवा लायमध्ये भिजवले जाऊ शकतात किंवा कोरडी प्रक्रिया केली जाऊ शकतात - या प्रत्येक पद्धती ऑलिव्हला त्यांची विशेष चव आणि पोत देऊ शकतात. जरी ही एक बरीच लांब प्रक्रिया असली तरी, त्यावर स्वतः प्रक्रिया केल्याने आपल्याला आवडेल अशा प्रकारचे ऑलिव्ह तयार होतील.

• प्रक्रिया वेळ (पाण्याने): 7-10 दिवस

पावले

4 पैकी 1 पद्धत: पाण्यात भिजवा

1. 1 ताजे हिरवे ऑलिव्ह खरेदी करा. वॉटर ट्रीटमेंट हळूवारपणे ऑलिओरोपिन काढून टाकते, ऑलिव्हला तीक्ष्ण कडू चव देणारा पदार्थ. खरं तर, हिरवे ऑलिव्ह हे कच्चे फळ आहेत (हिरव्या टोमॅटोसारखे), ते फार कडू नाहीत, म्हणून त्यांच्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी साधे पाणी पुरेसे आहे.
   • जर झाडावर हिरवे ऑलिव्ह सोडले तर ते पिकतील आणि जांभळा किंवा काळा होईल. पिकलेल्या ऑलिव्हच्या कडूपणापासून मुक्त होण्यासाठी फक्त पाणी पुरेसे नाही आणि त्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी इतर पद्धती आवश्यक आहेत.
2. 2 ऑलिव्हचे परीक्षण करा. ते सुरकुतलेले किंवा घावलेले नाहीत याची खात्री करा. कीटक किंवा पक्ष्यांमुळे ते कलंकित आहेत का ते तपासा. जर ऑलिव्हच्या झाडांवर रसायनांचा उपचार केला गेला असेल तर प्रक्रिया करण्यापूर्वी फळ चांगले धुवा.
3. 3 फळ तोडा. ऑलिव्हच्या आतील भागात ओलावा घुसण्यासाठी, ते विभाजित करणे आवश्यक आहे. हे हॅमर किंवा रोलिंग पिनने करता येते. ऑलिव्हला हलके फेटून घ्या आणि त्यांना शक्य तितके अखंड आणि अखंड ठेवण्याचा प्रयत्न करा. आपण लगदा विभाजित करणे आवश्यक आहे, परंतु आपण ऑलिव्ह क्रश करू नये किंवा त्यांना अनेक तुकडे करू नये. तसेच, हाडे खराब होणार नाहीत याची काळजी घ्या.
   • जर तुम्हाला ऑलिव्ह व्यवस्थित दिसू इच्छित असेल तर त्यांना चाकूने विभाजित करा. तीक्ष्ण फळ चाकू घ्या आणि प्रत्येक फळावर तीन कट करा जेणेकरून पाणी मुक्तपणे ऑलिव्हमध्ये शिरेल.
4. 4 ऑलिव्हला प्लास्टिकच्या बादलीमध्ये हस्तांतरित करा आणि त्यांना थंड पाण्याने झाकून ठेवा. झाकण असलेली फूड ग्रेड प्लास्टिकची बादली वापरा. ऑलिव्हवर पाणी घाला जेणेकरून ते त्यांना पूर्णपणे झाकेल. आपण फळे काहीतरी (उदाहरणार्थ, प्लेट) सह दाबू शकता जेणेकरून ते पृष्ठभागावर तरंगत नाहीत. बादलीवर झाकण ढिले ठेवा आणि थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.
   • हानिकारक रसायने पाण्यात प्रवेश करण्यापासून रोखण्यासाठी अन्नपदार्थांसाठी योग्य असा कंटेनर वापरण्याचे सुनिश्चित करा. काचेच्या वस्तूही चालेल, पण ती सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवण्यासाठी काळजी घेतली पाहिजे.
5. 5 पाणी बदला. जुने पाणी काढून टाका आणि ऑलिव्ह ताजे थंड पाण्याने दिवसातून एकदा तरी भरा. पाणी बदलण्याचे लक्षात ठेवा, अन्यथा त्यात बॅक्टेरिया वाढू शकतात आणि ऑलिव्ह खराब होतील. पाणी बदलण्यासाठी, ऑलिव्ह एका चाळणीत घाला, बादली स्वच्छ धुवा, ऑलिव्ह परत ठेवा आणि थंड पाण्याने भरा.
6. 6 एक आठवडा ऑलिव्ह भिजवा. दररोज पाणी बदला, आणि सुमारे एक आठवड्यानंतर ऑलिव्ह वापरून पहा की त्यांच्यामधून कटुता बाहेर आली आहे आणि त्यांची चव तुम्हाला शोभेल का. तसे असल्यास, ते तयार आहेत. जर तुम्हाला ऑलिव्ह कमी कडू हवे असतील तर त्यांना आणखी काही दिवस भिजवून ठेवा (दररोज पाणी बदलण्याचे लक्षात ठेवा).
7. 7 अंतिम समुद्र तयार करा. या द्रावणात ऑलिव्ह साठवले जातील. हे परिरक्षण मीठ, पाणी आणि व्हिनेगर यांचे मिश्रण आहे. समुद्र ऑलिव्हचे जतन करण्यात मदत करेल आणि त्यांना मसालेदार, खारट चव देईल. समुद्र तयार करण्यासाठी, खालील घटक मिसळा (प्रति 5 किलो ऑलिव्ह):
   • 4 लिटर थंड पाणी;
   • 1 1/2 कप (450 ग्रॅम) परिरक्षण मीठ
   • 2 कप (500 मिली) पांढरा व्हिनेगर
8. 8 ऑलिव्ह काढून टाका आणि स्टोरेज कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा. झाकण किंवा इतर योग्य कंटेनरसह मोठ्या काचेच्या किलकिले वापरा. ऑलिव्ह घालण्यापूर्वी पूर्णपणे धुवा आणि वाळवा. जारच्या शीर्षस्थानी 2-3 सेंटीमीटर मोकळी जागा सोडा.
9. 9 ऑलिव्हवर समुद्र घाला. समुद्र जारमध्ये घाला जेणेकरून ते ऑलिव्ह पूर्णपणे झाकेल. यानंतर, झाकणाने जार बंद करा आणि थंड करा.
   • अतिरिक्त चव साठी, आपण समुद्रात लिंबाची साल, रोझमेरी कोंब, भाजलेले लसूण किंवा मिरपूड घालू शकता.
   • समुद्रातील ऑलिव्ह एक वर्षापर्यंत रेफ्रिजरेट करता येतात.

4 पैकी 2 पद्धत: समुद्रात भिजवा

1. 1 काही ताजे ऑलिव्ह घ्या. हिरवे आणि काळा ऑलिव्ह दोन्ही समुद्रात भिजवले जाऊ शकतात. मीठ पाणी ऑलिव्हचे संरक्षण करण्यास मदत करते आणि त्यांना खारट चव देते. जरी या प्रक्रियेला पाण्यात भिजण्यापेक्षा जास्त वेळ लागतो, परंतु पिकलेल्या ऑलिव्हसाठी हे सर्वोत्तम आहे. मँझॅनिलो, मिशन आणि कलामाता सारख्या ऑलिव्हवर बर्‍याचदा समुद्राने उपचार केले जातात.
   • ऑलिव्हची जखम किंवा जखम नाही याची खात्री करण्यासाठी त्यांची तपासणी करा. कीटक किंवा पक्ष्यांमुळे ते कलंकित आहेत का ते तपासा. जर ऑलिव्हच्या झाडांवर रसायनांचा उपचार केला गेला असेल तर प्रक्रिया करण्यापूर्वी फळ चांगले धुवा.
   • आपण आकारानुसार ऑलिव्हची क्रमवारी लावू शकता. अंदाजे समान आकाराच्या फळांवर अधिक समान रीतीने प्रक्रिया केली जाते.
2. 2 ऑलिव्ह चिरून घ्या. समुद्र फळामध्ये घुसण्यासाठी, ऑलिव्ह कापले पाहिजे. एक धारदार चाकू घ्या आणि ऑलिव्हचे लांबीच्या दिशेने तुकडे करा. हे करताना बिया कापू नका.
3. 3 रिसलेबल ग्लास जारमध्ये ऑलिव्ह घाला. ऑलिव्ह सीलबंद कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजे आणि काचेच्या भांड्या यासाठी सर्वोत्तम आहेत. जार मध्ये ऑलिव्ह घाला आणि वर 2-3 सेंटीमीटर मोकळी जागा सोडा.
4. 4 मध्यम खारट समुद्र सह ऑलिव्ह वर घाला. 3 लिटर थंड पाण्यात 3/4 कप (सुमारे 230 ग्रॅम) संरक्षित मीठ विरघळवा. समुद्र जारमध्ये घाला जेणेकरून ते ऑलिव्ह पूर्णपणे झाकेल. जार बंद करा आणि त्यांना एका थंड, गडद ठिकाणी ठेवा, जसे की पँट्री किंवा तळघर.
5. 5 एक आठवडा थांबा. या काळात, ऑलिव्हचे लोणचे सुरू होईल. कॅन केलेला ऑलिव्ह मीठ पाण्यात भिजण्याची प्रतीक्षा करा.
6. 6 पाणी काढून टाका. एका आठवड्यानंतर, कॅनमधून समुद्र काढून टाका, ज्यामुळे कटुता शोषली गेली. त्याच काचेच्या भांड्यात ऑलिव्ह सोडा.
7. 7 ऑलिव्हवर अधिक समृद्ध समुद्र घाला. 4 लिटर पाण्यात 1 1/2 कप (450 ग्रॅम) संरक्षित मीठ विरघळवा. ऑलिव्हवर समुद्र घाला जेणेकरून ते त्यांना पूर्णपणे झाकेल. झाकण ठेवून जार बंद करा.
8. 8 दोन महिने ऑलिव्ह साठवा. त्यांना सूर्यप्रकाशापासून थंड ठिकाणी ठेवा. दोन महिन्यांनंतर, ऑलिव्ह चाखून पहा आणि ते तुम्हाला चवदार आहेत का. जर ते खूप कडू असतील तर समुद्र बदला आणि ऑलिव्हला आणखी 1-2 महिने उभे राहू द्या. ऑलिव्हला इच्छित चव येईपर्यंत ही प्रक्रिया पुनरावृत्ती केली जाऊ शकते.

4 पैकी 3 पद्धत: कोरडे सॉल्टिंग

1. 1 पिकलेले ऑलिव्ह घ्या. काळ्या तेलकट ऑलिव्ह कोरड्या सॉल्टिंगसाठी योग्य आहेत. मँझॅनिलो, मिशन आणि कलामाता सारख्या जैतुनांना अनेकदा या उपचारांना सामोरे जावे लागते. ऑलिव्ह पिकलेले आणि गडद असल्याची खात्री करा. फळाला डाग किंवा जखम नाही याची खात्री करण्यासाठी त्याची तपासणी करा. कीटक किंवा पक्ष्यांमुळे ते कलंकित आहेत का ते तपासा.
2. 2 ऑलिव्ह धुवा. जर ऑलिव्हच्या झाडांवर रसायनांचा उपचार केला गेला असेल तर, लोणचे करण्यापूर्वी फळ चांगले धुवा आणि ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत थांबा.
3. 3 ऑलिव्हचे वजन करा. ऑलिव्हचे अचूक वजन निश्चित करण्यासाठी स्वयंपाकघर स्केल वापरा. प्रत्येक किलो फळासाठी तुम्हाला 1 1/2 कप (450 ग्रॅम) मीठ लागेल.
4. 4 सॉल्टिंगसाठी कंटेनर तयार करा. आपण लाकडी फळांच्या क्रेटचा वापर करू शकता, सुमारे 15 सेंटीमीटर खोल, बाजूंच्या दोन बारसह. बॉक्सच्या खालच्या आणि बाजूंना बर्लॅप आणि नखे लावून किंवा वरच्या काठावर पिन करा. तसाच दुसरा बॉक्स तयार करा.
   • आपण ड्रॉवरला कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड, जुन्या चादरी किंवा रॅग नॅपकिन्स लावू शकता. जर मीठ ठेवण्यासाठी आणि जादा द्रव शोषण्यासाठी पुरेसे कापड असेल तर.
5. 5 मीठ सह ऑलिव्ह मिक्स करावे. एक मोठा वाडगा घ्या, त्यात ऑलिव्ह ठेवा आणि 1 1/2 कप (450 ग्रॅम) संरक्षक मीठ किंवा मध्यम दाणेयुक्त मीठ प्रति किलो फळ घाला. ऑलिव्ह आणि मीठ नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून सर्व फळे कोट होतील.
   • आयोडीनयुक्त मीठ वापरू नका कारण ते ऑलिव्हची चव बदलेल. आपल्याला मीठ किंवा मध्यम दाणेदार टेबल मीठ संरक्षित करण्याची आवश्यकता असेल.
   • मीठाकडे दुर्लक्ष करू नका कारण ते साच्याच्या वाढीस प्रतिबंध करेल.
6. 6 ऑलिव्ह फळाच्या ड्रॉवरमध्ये हस्तांतरित करा. तयार ड्रॉवरमध्ये मीठ मिसळलेले ऑलिव्ह घाला आणि संरक्षित करण्यासाठी मीठाच्या थराने झाकून ठेवा. कीटक बाहेर ठेवण्यासाठी ड्रॉवर गॉझने झाकून ठेवा.
7. 7 बॉक्स एका छताखाली ठेवा. ऑलिव्हमधून बाहेर पडणाऱ्या रसांना मजला डागण्यापासून रोखण्यासाठी तुम्ही बॉक्सच्या खाली एक टार्प देखील ठेवू शकता. बॉक्स थेट जमिनीवर किंवा जमिनीवर ठेवणे चांगले नाही, परंतु विटांवर - अशा प्रकारे आपण हवा परिसंचरण सुधारू शकाल.
8. 8 एका आठवड्यानंतर ऑलिव्ह नीट ढवळून घ्या. दुसऱ्या, स्वच्छ ड्रॉवरमध्ये ऑलिव्ह घाला.ऑलिव्ह मिक्स करण्यासाठी ते चांगले हलवा, नंतर हळूवारपणे त्यांना पहिल्या ड्रॉवरमध्ये हस्तांतरित करा. परिणामी, ऑलिव्ह समान प्रमाणात मीठाने झाकलेले असतील आणि आपण खराब झालेले आणि कुजलेले फळे निवडण्यास सक्षम असाल. खराब झालेले ऑलिव्ह काढा.
   • पांढरे, गोलाकार ठिपके (बहुधा बुरशी) सह झाकलेले कोणतेही फळ काढा. बुरशी बहुतेकदा स्टेम जवळच्या भागात संक्रमित करते.
   • ऑलिव्ह समान प्रमाणात मीठयुक्त आहेत का ते तपासा. जर तुम्हाला फळांवर सुरकुत्या आणि सुजलेल्या जागा आढळल्या तर, ऑलिव्ह परत ओल्या केल्या पाहिजेत, ज्यामुळे ते फुगलेले भाग कोरडे होतील.
9. 9 महिन्यासाठी आठवड्यातून एकदा ही प्रक्रिया पुन्हा करा. एका महिन्यानंतर, ऑलिव्हची चव तुम्हाला हवी ती चव आहे का ते पाहा. जर ऑलिव्ह अजूनही कडू असतील तर त्यांना आणखी काही आठवडे मीठ घाला. फळांच्या आकारावर अवलंबून सर्व प्रक्रिया 4 ते 6 आठवडे घ्यावी. जेव्हा ऑलिव्ह तयार होतात, तेव्हा ते कुरकुरीत होतील आणि मऊ होतील.
10. 10 मीठ काढून टाका. आपण ऑलिव्ह चाळणीवर ठेवू शकता आणि मीठ हलवू शकता किंवा एका वेळी मीठातून बाहेर काढू शकता.
11. 11 रात्रभर ऑलिव्ह सुकवा. फळे कागदाच्या टॉवेलवर किंवा नॅपकिन्सवर पूर्णपणे सुकविण्यासाठी पसरवा.
12. 12 ऑलिव्ह व्यवस्थित साठवा. प्रति 5 किलोग्रॅम फळांमध्ये 500 ग्रॅम मीठ दराने मीठ मिसळा, जेणेकरून ते अधिक चांगले संरक्षित राहतील, काचेच्या भांड्यात हस्तांतरित करा आणि झाकण बंद करा. ऑलिव्ह रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक महिने किंवा जास्त काळ साठवा.
    • आपण अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलमध्ये ऑलिव्ह मिक्स करू शकता आणि चवीनुसार मसाले घालू शकता.

4 पैकी 4 पद्धत: क्षारीय द्रावणात भिजवा

1. 1 दारू हाताळण्यापूर्वी खबरदारी घ्या. लाईमुळे जळजळ होऊ शकते. रासायनिक प्रतिरोधक हातमोजे आणि सुरक्षा गॉगल घालण्याची खात्री करा आणि झाकणांसह प्लास्टिक किंवा धातूचे कंटेनर वापरू नका, कारण अल्कली धातू विरघळेल.
   • मुलांसाठी प्रवेशयोग्य ठिकाणी ऑलिव्ह लाय सह प्रक्रिया करू नका.
   • हवेशीर भागात ऑलिव्ह लाय सह प्रक्रिया करा. वेंटिलेशन सुधारण्यासाठी खिडक्या उघडा आणि पंखे चालू करा.
2. 2 ऑलिव्ह धुवून क्रमवारी लावा. सेव्हिला जातीसारख्या मोठ्या ऑलिव्हवर प्रक्रिया करण्यासाठी ही पद्धत सर्वात योग्य आहे. हे हिरव्या आणि पिकलेल्या दोन्ही फळांसाठी योग्य आहे. खराब झालेले किंवा खराब झालेले ऑलिव्ह काढा आणि इच्छित असल्यास आकारानुसार क्रमवारी लावा.
3. 3 ऑलिव्हला अल्कली-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा. लक्षात ठेवा धातूची भांडी वापरू नका. एक मोठा काच किंवा सिरेमिक कंटेनर सर्वोत्तम आहे.
4. 4 अल्कधर्मी द्रावण तयार करा. अल्कली-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये 4 लिटर पाणी घाला. पाण्यात 60 ग्रॅम लाई घाला. हे त्वरित समाधान गरम करेल. ऑलिव्हमध्ये ओतण्यापूर्वी ते 18-21 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड करा.
   • पाण्यात नेहमी लाई घाला. लाई मध्ये कधीही पाणी ओतू नका, कारण यामुळे स्फोटक प्रतिक्रिया होऊ शकते.
   • पाणी आणि लाई दरम्यान योग्य प्रमाण ठेवा. जास्त लाईज ऑलिव्हला नुकसान करेल आणि जर आपल्याकडे पुरेसे लाय नसेल तर आपण त्यांच्यावर योग्यरित्या प्रक्रिया करू शकणार नाही.
5. 5 ऑलिव्हवर तयार द्रावण घाला. हे फळ पूर्णपणे झाकले पाहिजे. ऑलिव्हवर प्लेटसह दाबा जेणेकरून ते तरंगत नाहीत, अन्यथा ते हवेच्या संपर्कात गडद होतील. चीजक्लोथने कंटेनर झाकून ठेवा.
6. 6 दर दोन तासांनी द्रावण नीट ढवळून घ्यावे, जोपर्यंत ऑलिव्ह अगदी खड्ड्यांमध्ये भिजत नाही. फक्त पहिल्या आठ तासांसाठी ऑलिव्ह नीट ढवळून घ्या आणि नंतर प्लेटसह पुन्हा दाबा. आठ तासांनंतर, खड्ड्यांमध्ये लाई घुसली आहे का ते तपासणे सुरू करा. रासायनिक प्रतिरोधक हातमोजे घाला आणि काही सर्वात मोठी फळे निवडा. जर ते अगदी हाडात कापण्यास सोपे असतील तर ते मऊ झाले आहेत आणि त्यांचे मांस संपूर्ण खोलीत पिवळसर-हिरवे झाले आहे, तर ऑलिव्ह तयार आहेत. जर मांस मध्यभागी फिकट राहिले तर ऑलिव्ह आणखी काही तास भिजवा.
   • आपल्या उघड्या हातांनी ऑलिव्ह कधीही हाताळू नका. आपल्याकडे रासायनिक प्रतिरोधक हातमोजे नसल्यास, ऑलिव्ह बाहेर काढा आणि ते तयार आहेत की नाही हे तपासण्यापूर्वी काही मिनिटे थंड पाण्याखाली धुवा.
7. 7 आवश्यक असल्यास, द्रावण एका नवीनसह बदला. जर 12 तासांनंतर ऑलिव्हने त्यांचा मूळ हिरवा रंग टिकवून ठेवला असेल, तर कदाचित लिई फारच खड्ड्यांमध्ये घुसली नसेल. या प्रकरणात, वापरलेले द्रव काढून टाका आणि ऑलिव्ह ताज्या द्रावणाने पुन्हा भरा. जर पुढच्या 12 तासांनंतर ऑलिव्ह अद्याप लाय लावले नाहीत तर प्रक्रिया पुन्हा करा.
8. 8 ऑलिव्ह दोन दिवस पाण्यात भिजवा. दिवसातून किमान दोनदा पाणी बदला. हे ऑलिव्ह स्वच्छ धुवेल आणि त्यांच्यापासून लाई काढून टाकेल. पाण्याच्या प्रत्येक बदलामुळे ते हलके आणि हलके होईल.
9. 9 चौथ्या दिवशी, ऑलिव्हचा स्वाद घ्या. जर ते गोड आणि तेलकट असतील, कटुता किंवा साबण वास नसल्यास, पुढील चरणावर जा. जर ऑलिव्ह लायला आवडत असेल तर ते सौम्य आणि पाणी स्पष्ट होईपर्यंत त्यांना पाण्यात भिजत ठेवा.
10. 10 सौम्य समुद्रात ऑलिव्ह भिजवा. ऑलिव्ह एका काचेच्या स्टोरेज कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा. 4 लिटर पाण्यात 6 चमचे (120 ग्रॅम) संरक्षक मीठ विरघळवून घ्या आणि ऑलिव्ह पूर्णपणे पाण्याने झाकल्याशिवाय ओतणे. एका आठवड्यानंतर, ऑलिव्ह खाऊ शकता. त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक आठवडे ब्राइनमध्ये ठेवा.

टिपा

• ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कित्येक दिवस भिजवल्यास कुरकुरीत ऑलिव्ह किंचित गोल होऊ शकतात.
• लाय बर्न झाल्यास, जळलेल्या भागाला नळाच्या पाण्याखाली 15 मिनिटे ठेवा आणि नंतर डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगरसह लाय बर्नला कधीही तटस्थ करण्याचा प्रयत्न करू नका, कारण आम्ल आणि लाई यांचे मिश्रण धोकादायक असू शकते.
• ऑलिव्ह भिजवण्यासाठी समुद्र योग्य आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी, त्यात कच्चे, इनशेल अंडे बुडवा. जर अंडी बुडत नसेल, तर समाधान ठीक आहे.
• ऑलिव्हवर प्रक्रिया करण्यासाठी फक्त फूड ग्रेड लाई वापरा. पाईप क्लीनरमध्ये किंवा लाय असलेल्या इतर घरगुती उत्पादनांमध्ये ऑलिव्ह कधीही भिजवू नका.
• मिठाचे द्रावण पाण्यात उकळून आणि नंतर ऑलिव्हमध्ये ओतण्यापूर्वी ते थंड करून समुद्र अधिक संतृप्त करता येतो.

चेतावणी

• ऑलिव्ह अल्कधर्मी द्रावणात भिजल्यावर चव घेऊ नका आणि नंतर पाण्यात भिजण्यासाठी आणखी तीन दिवस थांबा.
• समुद्र पृष्ठभागावर फोम तयार होऊ शकतो. ऑलिव्ह पूर्णपणे द्रव मध्ये बुडवून ठेवा आणि फोम बंद करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• रासायनिक प्रतिरोधक हातमोजे
• संरक्षक चष्मा
• दोन लाकडी पेट्या
• बर्लॅप, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड, जुन्या पत्रके किंवा चिंध्या