सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी भाग 1: तयारी
• 3 पैकी भाग 2: बटाटे पूर्व-शिजविणे
• भाग 3 चा 3: बटाटे वापरणे
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

प्री-कुकिंग ही एक अशी पद्धत आहे जिथे रेसिपी चालवताना स्वयंपाक करण्याचा वेळ कमी करण्यासाठी आपला आहार अर्धवट शिजविला ​​जातो. बटाटे सहसा पूर्व-शिजवलेले असतात कारण बर्‍याच प्रकरणांमध्ये ते इतर घटकांपेक्षा शिजवण्यासाठी थोडा जास्त वेळ घेतात. बटाटे कसे तयार करावे हे शिकण्यासाठी खालील चरण 1 सह प्रारंभ करा जेणेकरून आपण त्यांना कोणत्याही डिशमध्ये जोडू शकता (हा लेख आपल्याला काही कल्पना देखील देईल).

साहित्य

• बटाटे
• उकळते पाणी
• थंड पाणी

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: तयारी

1. योग्य बटाटे निवडा. आदर्श बटाटा दृढ आणि गुळगुळीत आहे. तेथे स्प्राउट्स नाहीत आणि त्वचा हिरवट नाही; हे सूचित करते की बटाटामध्ये विष तयार होत आहेत, ज्यामुळे चव खराब होते आणि आपल्याला डोकेदुखी आणि अतिसार देखील होऊ शकतो. मऊ डाग किंवा डाग असलेले बटाटे आहेत का याकडे देखील लक्ष द्या.
   • बटाटा प्रकार म्हणून, ते आपल्यावर अवलंबून आहे. तेथे भरभराट आणि टणक बटाटे किंवा दरम्यान आहेत. फ्लोरी बटाटे त्यांचा आकार चांगला ठेवतात आणि स्वयंपाक आणि भाजण्यासाठी उत्कृष्ट आहेत. घन बटाटे तळणे आणि खोल तळण्यासाठी चांगले आहेत.
2. बटाटे स्वच्छ करा. बटाटे सोलणे आवश्यक आहे की नाही हे पाहण्यासाठी कृती तपासा.
   • जर त्यांना सोलण्याची आवश्यकता नसेल तर, शक्य तितक्या स्वच्छ होईपर्यंत त्यांना वाहत्या पाण्याखाली स्क्रब करा.
   • जर त्यांना सोलणे आवश्यक असेल तर बटाटा पीलर किंवा भाजीपाला पीलर वापरा आणि कंटेनर किंवा कागदी पिशवीवर सोलून घ्या. हे नंतर साफ करणे बरेच सोपे करते. सोलल्यानंतर बटाटे धुवा.
3. आवश्यक असल्यास बटाटे योग्य आकार आणि परिमाणात कापून घ्या. बटाटे शिजवण्यासाठी बराच वेळ घेतात, म्हणूनच पूर्व-स्वयंपाकाची उपयुक्तता. सर्व बटाटे (मोठ्यासह) शिजवलेले आहेत हे सुनिश्चित करण्यासाठी, त्या सर्वांना अंदाजे समान आकाराचे तुकडे करा.
   • बटाटा जितका लहान असेल तितक्या वेगवान तो शिजवेल. आपल्याकडे खरोखरच मोठी असल्यास, स्वयंपाकाचा वेळ कमी करण्यासाठी त्यांना क्वार्टरमध्ये कट करा.

3 पैकी भाग 2: बटाटे पूर्व-शिजविणे

1. खोलीचे तपमान आणि बटाटे असलेले पॅन भरा. सर्व बटाटे पाण्याखाली ठेवणे किंवा भरपूर पाणी वापरणे आवश्यक नाही, कारण ते चांगले स्टीम करतात. पॅनमध्ये भरपूर पाणी आहे याची खात्री करुन घ्या (पॅन अर्ध्या मार्गाने भरा), जेणेकरून बटाटे कोरडे उकळू नये.
   • आपले बटाटे स्वच्छ आणि सर्व समान आकाराचे असल्याची खात्री करा! दोन तुकड्यांमध्ये बटाटे शिजविणे गैरसोयीचे आहे.
2. बटाटे उकळी आणा. आपण लहान ते मध्यम आकाराचे बटाटे 7-10 मिनिटांसाठी पूर्व-शिजवू शकता; सुमारे 12-15 मिनिटे मोठे बटाटे पूर्व-शिजवा.
   • काही लोक शपथ घेतात की बटाटे उकळत आणणे ही सर्वात चांगली पद्धत आहे, नंतर तव्याखालील गॅस ताबडतोब बंद करा आणि गरम पॅन स्टोव्हवर ठेवा. ही पद्धत सहसा 15 मिनिटे घेते, आणि उपयुक्त आहे कारण आपल्याला खात्री आहे की आपण बटाटे पूर्णपणे शिजवणार नाहीत.
3. वेळ संपल्यावर गॅसवरून बटाटे काढा. बटाटा किती "शिजवलेले" आहे याची आपल्याला खात्री असल्यास त्यामध्ये काटा चिकटवा. शक्यतो त्यांच्याकडे शिजवलेले बाह्य रिम असते आणि मध्यभागी अजूनही कच्चे असतात; बटाटा अजूनही टणक असावा आणि काटा बाहेरील काठाच्या पलीकडे सहज खाली पडू नये.
   • आपण चाकूने बटाटाच्या काठावर देखील जाऊ शकता. हे सहजतेने बंद होते आणि ते कुरकुरीत किंवा मऊ आहे का? जेव्हा आपण मध्यभागी पुढे जाता तेव्हा ते अधिक कठोर, गोरे आणि स्पष्टपणे थोडा शिजवलेले असते? ते परिपूर्ण आहे.
4. लगेच बटाटे थंड पाण्यात घाला. हे त्वरित स्वयंपाक करणे थांबवेल. ते आता आपल्या पाककृतींमध्ये आवश्यकतेनुसार वापरण्यासाठी तयार आहेत.
   • आपण precooked बटाटे जास्त काळ ठेवू शकत नाही; एका दिवसात किंवा दोन दिवसांनंतर त्यांचा वापर करा. त्यांना फ्रीजमध्ये एका वाडग्यात ठेवा आणि प्लास्टिकच्या पिशवीत नाही (यामुळे त्यांना घाम येईल आणि मऊ होईल).

भाग 3 चा 3: बटाटे वापरणे

1. भाजलेले नवीन बटाटे बनवा. पूर्व-शिजवलेले बटाटे वापरण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे तो भाजणे. जेव्हा बटाटे पूर्व शिजवलेले असतात आणि नंतर भाजलेले असतात तेव्हा आपल्याला उत्कृष्ट, कुरकुरीत कवच आणि मऊ आतील मिळते ज्याला चव कळ्या आवडतात.
2. भाज्यांसह एक स्टिर-फ्राय डिश बनवा. बटाटे पूर्व-शिजवण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे भाज्यांपेक्षा ते शिजण्यास जास्त वेळ लागतो. आपण डिशमध्ये पूर्व-शिजवलेले बटाटे देखील वापरू शकता जिथे आपण सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्यावे.
3. भाजलेले बटाटे बनवा. भाजलेले बटाटे बनवण्याचे रहस्य जाणून घ्या? प्रथम, त्यांना थोड्या वेळाने शिजवा. भाजलेल्या बटाट्यांप्रमाणेच हे कुरकुरीत होते. तयार बटाट्याच्या तुकड्यांना स्टोअरमध्ये सोडा आणि ते स्वतः बनवण्याचा प्रयत्न करा. खूप चवदार!
4. मीठ बटाटे भाजून घ्या. नियमित बटाट्यांव्यतिरिक्त, आपण गोड आवृत्ती प्रीक्यूक देखील करू शकता. खरं तर, कोणत्याही हार्दिक भाजीपाला गाजरसहित केला जाऊ शकतो. एकदा आपण त्याचे काय करावे हे शोधून काढल्यानंतर, उर्वरित मेणाच्या गाजर आणि कंदांसह आपला भांडार विस्तृत करा.

टिपा

• काही पाककृती असे सांगतात की आपण प्रथम बटाटे कापून घ्यावेत आणि नंतर त्यांना पूर्व-शिजवावे; त्यांना कसे कापून घ्यावे आणि किती दिवस शिजवावे यासाठी कृती अनुसरण करा.
• आपण पिझ्झा वर कढीपत्ता, कोशिंबीरीमध्ये किंवा तळलेले तुकडे किंवा पुरी म्हणून वापरु शकता. काही लोकांना भाजलेले पूर्व-शिजवलेले बटाटे वापरणे आवडते.
• मोमीचे बटाटे प्रीकूक करणे चांगले. फ्लोअर बटाटे बर्‍याचदा मऊ असतात आणि पूर्व-स्वयंपाक करतानाही ते खाली पडतात.

चेतावणी

• जर आपण बटाटे जास्त काळ शिजवले तर ते यापूर्वी शिजवलेले उत्पादन म्हणून योग्य नसते. मग नेहमीप्रमाणे त्यांचा वापर करा!

गरजा

• भाजीपाला सोलणे (पर्यायी)
• पॅन
• थंड पाण्याने या
• चाकू