सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• कृती 3 पैकी 1: कापणीची तुळशीची पाने
• कृती २ पैकी: देठाची कापणी करुन रोपांची छाटणी करावी
• कृती 3 पैकी 3: कापणी केलेली तुळशी साठवा
• टिपा

पिझ्झा, पास्ता किंवा होममेड ब्रुचेटावर ताजी तुळस काहीही मारत नाही. आपल्या तुळशीच्या झाडावर पाने काढणे केवळ आपल्या रात्रीच्या जेवणाच्या योजनांसाठीच उत्तम नसते, तर खरोखरच आपला वनस्पती मजबूत आणि निरोगी ठेवणे आवश्यक आहे. ताजी तुळस कापणी करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आणि तो कसा साठवायचा हे आम्ही आपल्याला दर्शवितो जेणेकरुन आपल्याकडे आठवडे किंवा महिने मधुर तुळस असेल.

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 3 पैकी 1: कापणीची तुळशीची पाने

1. झाडाची उंची 6 ते inches इंच होताच कापणी करावी. तुळशीच्या झाडाचे टेप मोजण्यासाठी किंवा शासकासह मापन करा जेव्हा आपण त्यास किती वाढविले हे पाहण्यासाठी ते पाणी देता. जेव्हा झाडाचा उच्चतम भाग 6 इंचापर्यंत पोहोचला असेल तेव्हा आपण पाने काढणीस प्रारंभ करू शकता. रोपांची छाटणी करण्यापूर्वी आपण 20 सेंटीमीटरपेक्षा उंच उगवू नये.
2. आपणास पाहिजे तेव्हा कमी संख्येने पाने निवडा. तुळशीची रोपे वाढल्यानंतर एकदा आपल्याला नवीन गार्निश हवा असल्यास पाने घेण्यास मोकळ्या मनाने. डांद्या न कापता रोपाच्या प्रत्येक भागामधून काही पाने काढा. जरी हे अगदी हलके पीक तुळशीच्या वनस्पतीस अधिक वाढण्यास प्रोत्साहित करते.
   • झाडाच्या वरपासून पाने काढणे चांगले आहे, ज्यामुळे अधिक समृद्धी आणि फुलांची वाढ होईल. खालच्या पानांची काढणी केल्यास झाडाची उबदार आणि पातळ होईल आणि इतके निरोगी किंवा उत्पादक होणार नाही.
3. तुळशीची पाने देठावर चिमूटभर टाका. तुळसची पाने उचलताना सावधगिरी बाळगा जेणेकरून ते चिकटलेल्या देठाला फाडणार नाहीत किंवा तो खराब होणार नाहीत. तुळसची पाने चिमूटभर ठेवा जेथे ते स्टेमला जोडतात. हळुवारपणे स्टेमवरुन संपूर्ण पान काढा.
   • आपण लहान कात्रीने पाने देखील कापू शकता. हे करताना स्टेम कापू नये याची खबरदारी घ्या.

कृती २ पैकी: देठाची कापणी करुन रोपांची छाटणी करावी

1. रोपांना वरपासून खालपर्यंत ट्रिम करून देठ काढा. तुळसची संपूर्ण देठा काढून टाकण्यासाठी, सुरवातीस प्रारंभ करा आणि आपल्या मार्गावर कार्य करा. अशाप्रकारे कापणी केल्यास झाडाची जास्त मात्रा काढून टाकते. म्हणूनच आपण वनस्पतीच्या सर्वात उंच आणि पूर्ण भागापासून सुरुवात करावी जेणेकरून तळाशी लहान कोंब वाढत जातील. आपण दर काही आठवड्यांनी मोठ्या प्रमाणावर पीक घेताना, रोपाची एकूण उंची कमीत कमी एक तृतीयांश काढण्याचा प्रयत्न करा.
   • सहजपणे देठा काढून टाकण्यासाठी लहान कात्री वापरा.
   • जेव्हा वनस्पती फुलू लागते तेव्हा तुळशीची कापणी करा, जे नवीन वाढीस प्रोत्साहित करेल.
2. पानांच्या कळीच्या अगदी वरच्या डाव कापून घ्या. संपूर्ण देठ काढून टाकताना तुम्ही शक्यतो पानांच्या कळीच्या वरच्या बाजूला कापून घ्यावेत. पानांच्या कळ्या हे त्या रोपाचे एक बिंदू आहेत जिथे साइड अंकुर उद्भवतात - या बिंदूच्या वर सुमारे अर्धा इंचाच्या वर देठ कापण्याचा प्रयत्न करा. जर तुम्ही पानांच्या कळीच्या वर एक इंचापेक्षा जास्त अंतर सोडत असाल तर वनस्पती या स्टंपवर पोषक तत्त्वे निर्देशित करेल आणि आवश्यक त्या लहान कोंबांपासून दूर जाईल. हे झाडाच्या एकूण वाढीस मर्यादित करू शकते.
   • जर आपण कळीच्या अगदी वर कापला तर वनस्पती दोन भागात विभागली जाईल जेणेकरून ते अधिक भरभराट होईल आणि अधिक भरभराट होईल.
3. शाखा आणि साइड शूटच्या टोकापासून चिमूट काढा. आपण पाणी घेत असताना किंवा पाने घेताना रोपाचे परीक्षण करण्यासाठी थोडा वेळ घ्या. साइड बूट आणि फांद्याच्या टिपा हळूवारपणे चिमटा काढण्यासाठी आपल्या बोटाचा वापर करा. हे निरोगी वाढीस उत्तेजन देते आणि हे सुनिश्चित करते की वनस्पती संपूर्ण वाढते.
4. फुलांच्या कळ्या फुलण्यापूर्वी कापून घ्या. आपण वाढत असलेली तुळस ठेवू इच्छित असल्यास, आपण फुलांच्या रोपापासून रोखणे आवश्यक आहे. एकदा तुळशीच्या झाडाची फुलं झाल्यावर ती यापुढे पाने मिळणार नाही. रोपावर आपल्याला दिसणार्‍या कोणत्याही कळ्या फुलण्याची संधी येण्यापूर्वी त्यांना कापून टाका.
   • जेव्हा आपण पुरेशी तुळशीची पाने काढली आहेत आणि आपल्या वनस्पतीची विल्हेवाट लावण्यास तयार असाल तर ते फुलू द्या आणि त्याच्या सौंदर्याचा आनंद घ्या.
   • तुळशीची फुले खाद्यतेल असतात, परंतु त्यांची चव तुळशीच्या पानांपेक्षा अधिक मजबूत असते आणि त्यांच्या बियाण्याच्या शेंगा खरखरीत आणि दाणेदार असतात.
5. रोपांची छाटणी केल्याने बाहेरची झाडे पूर्णपणे कापणी करा. जर आपण घराबाहेर मोठ्या संख्येने तुळशीची रोपे वाढवत असाल आणि त्यांची संपूर्ण कापणी करायची असेल तर ते जमिनीपासून सुमारे तीन इंच वर कापून टाका. रोपांच्या संपूर्ण तळाशी सहज कापण्यासाठी रोपांची छाटणी करा. कोणतेही बग आणि जास्त घाण काढण्यासाठी तुळशीची झाडे झटकून टाका.

कृती 3 पैकी 3: कापणी केलेली तुळशी साठवा

1. स्वच्छ आणि ताजे तुळस ठेवा. आपण आलेले कोणतेही मृत किंवा पिवळे पाने काढण्यासाठी एका क्षणात गोळा केलेली तुळस तपासा. आपण तुळस गोळा केल्यानंतर, त्यास परीक्षण करा आणि आपल्याला आढळलेली कोणतीही मृत किंवा पिवळी पाने काढा. कोणताही मोडतोड काढण्यासाठी नख स्वच्छ धुवा. ते कोरडे होऊ द्या किंवा स्वयंपाकघरातील कागदाने कोरडे टाका. नंतर ते पुन्हा हवा घालण्यायोग्य प्लास्टिक पिशवी किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरसारख्या हवाबंद पात्रात ठेवा.
   • तुळस काही आठवड्यांपर्यंत व्यवस्थित ठेवू शकते. फक्त आवश्यक असल्यास संपूर्ण पाने वापरा किंवा तुकडे तुकडे करा.
2. पाने ब्लॅच आणि गोठवा. त्यांच्या देठातून तुळशीची पाने काढा आणि त्यांना पाच ते दहा सेकंद उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात बसू द्या. त्यांना कातलेल्या चमच्याने पॅनमधून काढा आणि ताबडतोब त्यास एका मोठ्या भांड्यात पाणी आणि त्यात बर्फ घाला. काही मिनिटांनंतर पाने काढून फ्रीझरमध्ये ठेवण्यापूर्वी किचनच्या कागदावर कोरडे ठेवण्यासाठी सपाट ठेवा.
   • तुळशीची पाने फ्रीझर किंवा पुन्हा विक्रीयोग्य बॅगमध्ये ठेवा.
   • तुळशीची पाने कित्येक महिन्यांपर्यंत फ्रीजरमध्ये ठेवतील.
3. तुळस सुकवा. कोरड्या कागदाच्या पिशवीत तुळसचे तळे ठेवा आणि बॅग गरम आणि कोरड्या जागी ठेवा, जसे पोटमाळा किंवा स्वयंपाकघरातील कपाट. त्यांना एक किंवा दोन आठवडे कोरडे राहू द्या आणि नंतर देठातून पाने काढा. पाने शक्य तितक्या अखंड ठेवा आणि त्यांना काचेच्या भांड्यात ठेवा.
   • कोरड्या तुळसातील संपूर्ण पाने ठेवणे चांगले आहे आणि शेवटच्या क्षणी शक्यतो चुरा होईल.
   • तुळस कोरडे होण्यापूर्वी पिवळे किंवा डाग असलेले पाने काढा.
   • वाळलेल्या तुळस सुमारे एक वर्षासाठी ठेवता येतो किंवा जोपर्यंत तो समान सुगंध टिकवून ठेवत नाही.
   • आपण तुळस गरम, कोरड्या ठिकाणी गुच्छात लटकवून देखील कोरडे करू शकता.
4. ताजी तुळस पाण्यात ठेवा. तुळस देठ स्वच्छ करा आणि तळाशी कट करा. त्यांना एका काचेच्या भांड्यात 2.5 ते 5 सेमी उंच पाण्यात ठेवा. तपमानावर आणि उन्हात ठेवल्यास तुळस देठा दोन आठवड्यांपर्यंत ठेवता येतो.
5. "तुळस चौकोनी तुकडे" बनवा. फूड प्रोसेसरमध्ये २ 250० मिली तुळशी पाने आणि १ m मिली द्राक्ष बियाणे तेल घाला. आपल्याकडे तुळस पानांचे लहान तुकडे होईपर्यंत हे मिश्रण प्रक्रिया करा, नंतर 15 मिली पाणी घाला आणि पुन्हा पेस्टमध्ये प्रक्रिया करा. हे मिश्रण घट्टपणे आईस क्यूब ट्रेमध्ये घाला आणि ते गोठवा.
   • एकदा चौकोनी तुकडे गोठल्यानंतर, त्यांना फ्रीझरमध्ये ठेवा किंवा स्टोरेजसाठी सोयीसाठी रीसेबल बॅगमध्ये ठेवा.
   • सॉस, सूप आणि करी सहजपणे हंगामात करण्यासाठी तुळस चौकोनी तुकडे वापरा.
   • तुळशीचे चौकोनी तुकडे तीन ते चार महिने फ्रीजरमध्ये ठेवतील.

टिपा

• पहिल्या तुषारापूर्वी तुमची सर्व तुळशीची पाने घ्या व तांड्या जमिनीवर कापून घ्या. वसंत inतू मध्ये वनस्पती पुन्हा फुटेल.