कॉकटेल घटक क्रश करा

व्हिडिओ: Liveभौमितिक रचना पूर्ण करा. (मानसिक क्षमता चाचणी घटक-6)

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
पद्धत 1 पैकी 1: पुदीना आणि इतर मऊ औषधी वनस्पती क्रश करा
2 पैकी 2 पद्धत: फळे आणि भाज्या क्रश करा
टिपा
चेतावणी
गरजा

कॉकटेल घटकांचे क्रशिंग हे घन पदार्थांपासून चव काढण्याचे बार्टेन्डर तंत्र आहे. याची मूलभूत कल्पना अशी आहे की आपण फक्त फळ किंवा औषधी वनस्पती चिरडून टाकता, परंतु असे कॅच आहेत जे आपल्या कॉकटेलला कडू किंवा अप्रचलित बनवू शकतात. हे योग्य मार्गाने कसे करावे हे जाणून घ्या आणि आपण कोणत्याही अडचणीत येऊ शकणार नाही.

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 1: पुदीना आणि इतर मऊ औषधी वनस्पती क्रश करा

कोमल क्रशिंग टूलची निवड करा. एक लहान, सपाट, लाकडी साधन, जसे की लाकडी चमच्याचा शेवट किंवा फ्रेंच रोलिंग पिन (हँडल्सशिवाय) आदर्श आहे. प्लास्टिक किंवा कठोर रबरची साधने देखील कार्य करतील, परंतु काळजीपूर्वक हाताची आवश्यकता असेल. दात असलेल्या क्रशिंग साधनांना टाळा, कारण यामुळे पाने फारच फाटतील.
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सारख्या बळकट औषधी वनस्पतीस आणखी तुकडे करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, फळ चिरडण्याच्या सूचनांचे अनुसरण करा.
कडक ग्लासमध्ये साहित्य घाला. ब्रेक करण्यायोग्य ग्लासमध्ये आपले घटक क्रश करू नका जे चिरडणे किंवा दाबल्यास तुटू शकेल. जर कॉकटेलने फळ, काकडी किंवा इतर नॉन-सीझनिंग घटकांची मागणी केली असेल तर सर्वोत्तम परिणामासाठी त्यांना स्वतंत्रपणे चिरडणे.
- दाणेदार साखर क्रशिंग दरम्यान घटकांचे तुकडे करते. मऊ मसाल्यांसाठी हे बरेच असू शकते, म्हणून त्याऐवजी फळांमध्ये साखर घाला किंवा पाण्याचे थेंब विरघळवून ते कॉकटेलमध्ये स्वतंत्रपणे जोडा.
खाली दाबा आणि किंचित वळा. पुदीना, तुळस आणि इतर कोवळ्या पाने फारच चिरडल्या किंवा कडक झाल्यावर कडू चव सुटतात. मनगट फिरवताना फक्त आपल्या वाद्यासह थोडे हलके दाबा, नंतर सोडा. दोन किंवा तीन वेळा असे करा.
- आपल्या दुसर्‍या हाताने काचेच्या सरळ धरुन क्रश करण्यासाठी तुमचा प्रबळ हात वापरा.
पेय संपवा. जेव्हा ते किंचित जखमेवर पाने तयार असतात परंतु तरीही संपूर्ण असतात. आपण औषधी वनस्पतीला गंध लावण्यास सक्षम असले पाहिजे कारण गाळपण्याचा हेतू चवदार, सुगंधित तेल सोडणे आहे. सादरीकरणासाठी आपण औषधी वनस्पती अंतिम कॉकटेलमध्ये सोडू शकता किंवा आपण त्यांना पाहिजे तसे ताणून काढू शकता.

2 पैकी 2 पद्धत: फळे आणि भाज्या क्रश करा

एक गाळण्याचे साधन निवडा. लिंबूवर्गीय फळे, काकडी आणि इतर फळे आणि भाज्या थोडासा दबाव सहन करू शकतात. विस्तृत क्रशिंग साधन एक चांगली निवड आहे, विशेषत: त्वचेला तोडण्यासाठी त्यावर दात असलेले एक. आपण लाकडी चमच्याने, तोफ आणि मुसळ किंवा इतर कोणत्याही उपकरणाच्या शेवटीसुद्धा सुधारावे.
- स्टेनलेस स्टील किंवा हेवी प्लास्टिक लाकूडापेक्षा जास्त दबाव प्रदान करते. लक्षात घ्या की फळांचा रस काही प्लास्टिक बनवतो.
भक्कम ग्लासमध्ये लहान तुकडे घाला. वेडांमध्ये लिंबूवर्गीय फळ आणि काकडीसारख्या कठोर घटकांना 6 मिमीच्या तुकड्यात कापून घ्या. हे घटक एका ग्लासमध्ये ठेवा जे आपण दाबू शकता आणि ब्रेकिंगचा धोका न घेता पीसू शकता.
- मोर्टार आणि मुसळ वापरत असल्यास, मोर्टारच्या भांड्यात साहित्य घाला.
त्यात रेसिपी मागली तर साखर घाला. आपण साखर सरबतऐवजी धान्ययुक्त साखर वापरत असल्यास, हे आता जोडा. साखर अल्कोहोलपेक्षा फळांच्या रसात वेगाने विरघळेल, म्हणून आता हे जोडल्याने आपले कॉकटेल भितीदायक होणार नाही.
खाली ढकलून वळा. काचेला घट्ट धरून ठेवा आणि आपल्या क्रशिंग टूलला आपल्या प्रबळ हाताने धरून घ्या. ग्लास मारण्याऐवजी फळांवर खाली इन्स्ट्रुमेंट दाबा. कठोर आणि पिळणे खाली दाबा, नंतर सोडा आणि पुन्हा करा. आपण काचेच्या बाजू किंवा तळाशी दाबू शकता.
फळ किंवा भाजी सुगंध आणि द्रव बाहेर येईपर्यंत गाळत रहा. त्वचेचे आणि मांसाचे तुकडे करणे आणि चवदार तेल आणि रस सोडणे हे पिचण्याचा हेतू आहे. जेव्हा आपल्याला तीव्र वासाचा वास येतो आणि घटक द्रव बाहेर पडताना आपण थांबवू शकता किंवा आपण चव वाढविणे सुरू ठेवू शकता.
- प्रदीर्घ दाबाने चिरडल्यावर लिंबूवर्गीय फळ बरेच कडू तेल सोडू शकते. हे कॅपिरीन्हास आणि मोझिटोसारख्या गोड पेयांमध्ये चांगले कार्य करू शकते. साखर नसलेली पेये बनवताना फिकट हाताचा वापर करा.
- काकडी सहा किंवा सात हलकी दाबल्यानंतर तयार असतात.
- कुचला होईपर्यंत बेरी आणि इतर मऊ फळ क्रश करा.

टिपा

रेसिपीमध्ये आपल्याला सांगितले पाहिजे की पेयमध्ये कुचलेले साहित्य सोडायचे की नाही. त्यामध्ये पानांचे लहान तुकडे असल्यास पेय गाळा (आपण खूप दिवसांपासून पिसाळत आहात याची खूण).
जर आपण चिरडलेल्या औषधी वनस्पतींच्या कडू किंवा "चिखल" फ्लेवर्सविषयी अधिक संवेदनशील असाल तर पाने आपल्या हाताच्या तळहातावर ठेवा आणि एकदा टाळ्या वाजवा. मोठ्या प्रमाणात, त्याऐवजी स्वादयुक्त ओतणे सिरप बनवा. आपण क्रीम फ्रॉडरचा वापर करून औषधी वनस्पतीसह खोलीचे तापमान अल्कोहोल देखील घालू शकता. त्यांना मुख्य कंटेनरमध्ये एकत्र करा, नायट्रिक ऑक्साईड डब्यात मिश्रण 30 सेकंदासाठी आकारा, नंतर 30 सेकंद उभे रहा.

चेतावणी

अॅल्युमिनियम किंवा इतर प्रतिक्रियाशील धातूंनी बनविलेले साधने टाळा, विशेषत: लिंबूवर्गीय क्रश करताना. हे आपल्या पेय मध्ये एक धातूचा चव जोडू शकता.
ग्लासमध्ये बर्फासह घटकांचे चिरडणे विनाकारण प्रक्रिया अधिक कठीण करते. नंतर बर्फ घाला.
पेंट केलेले किंवा वार्निश केलेले लाकूड टाळा. पॉलिश अखेरीस बाहेर घालवून आपल्या कॉकटेलमध्ये जाईल.