सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 1: संपूर्ण कवच काढा
• 2 पैकी 2 पद्धत: ब्रिकेट बनवा

बरेच लोक कवच आणि सर्वसह ब्री खातात बर्‍याच लोकांना चव आणि संरचनेच्या बाबतीत कवच आवडत नाही. समस्या अशी आहे की मऊ, गुळगुळीत चीज गोंद सारख्या कवच चिकटून राहते आणि त्वरित अर्धा चीज आपल्याबरोबर घेतल्याशिवाय कवच काढून टाकणे कठीण करते. उपाय? सेरेटेड चाकूने वर, खाली आणि बाजू कापून टाकण्यापूर्वी ब्रीझ गोठवा. नंतर ब्राई सर्व्ह करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या (किंवा बेकिंग).

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 1: संपूर्ण कवच काढा

1. प्लास्टिकच्या ओघात ब्री घट्ट गुंडाळा. हे फ्रीझर बर्नपासून त्याचे संरक्षण करते आणि संरचनेची आणि चव टिकवून ठेवण्याची देखील खात्री देते. संपूर्ण कवच आच्छादित आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्लास्टिक रॅपचे अनेक तुकडे वापरा.
2. कमीतकमी 30 मिनिटांसाठी फ्रीझमध्ये ब्री ठेवा. यावेळी, ब्री कठोर होईल. हे क्रस्ट काढणे सुलभ करेल.
   • ब्राई कडक होण्यासाठी किमान 30 मिनिटे लागतात. आपल्याकडे अधिक वेळ असल्यास, काही तास किंवा रात्रभर फ्री फ्रीझरमध्ये ब्री ठेवण्यात काही हरकत नाही.
3. फ्रीझरमधून ब्री काढा आणि प्लास्टिकची लपेटणे काढा. जर ब्री स्पर्श करण्यासाठी मऊ असेल तर, त्यास अर्ध्या तासासाठी फ्रीजरवर परत करा. जर ब्री पूर्णपणे कठीण असेल तरच हा मार्ग कार्य करतो. जर ब्रीला अजून थोडा मऊ वाटला असेल तर तो कटिंग बोर्डवर ठेवा.
4. वर आणि खाली कापून टाका. ब्राई त्याच्या बाजुला ठेवा आणि सेरीटेड चाकूने ब्रीच्या दोन्ही गोल बाजू कापून टाका. एकदा कट झाल्यावर, कवच पुढे उचलणे सोपे आहे. जर ब्री खूपच कठिण असेल तर, वरचा आणि खालचा भाग कापून टाकणे सोपे असावे.
   • जर चीज कापून किंवा चीज पासून कवच काढणे कठीण असेल तर प्लास्टिकला लपेटून ब्री परत लपेटून फ्रीजरच्या डब्यात परत करा. आणखी minutes० मिनिटांसाठी ब्राई येथे सोडा आणि नंतर पुन्हा प्रयत्न करा.
5. बाजू कापून घ्या. कटिंग बोर्डवर ब्री फ्लॅट घाला. कडा बाजूने ब्राचे कवच कापण्यासाठी एक दागदार चाकू वापरा. कापताना, एकावेळी थोड्या वेळाने क्रस्टला बाजूला घ्या. संपूर्ण क्रस्ट काढल्याशिवाय सुरू ठेवा.
   • ब्रींगला कटिंग बोर्डवर चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, चीज घालण्यापूर्वी प्रथम वंगण मुक्त किंवा बेकिंग पेपरचा तुकडा बोर्डवर ठेवणे उपयुक्त आहे.
   • जर कवच चीजवर चिकटला असेल तर प्लास्टिकभोवती पुन्हा लपेटून घ्या आणि तुकडा परत फ्रीजरमध्ये ठेवा. आता ब्री आणखी कठोर होईल, जेणेकरून नंतर तो कट करणे सोपे होईल.
6. कवच टाकून चीज सर्व्ह करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी कोल्ड चीज खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या.

2 पैकी 2 पद्धत: ब्रिकेट बनवा

1. प्लास्टिकच्या ओघात ब्री घट्ट गुंडाळा. हे फ्रीझर बर्नपासून त्याचे संरक्षण करते आणि संरचनेची आणि चव टिकवून ठेवण्याची देखील खात्री देते. संपूर्ण कवच आच्छादित आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्लास्टिक रॅपचे अनेक तुकडे वापरा.
2. कमीतकमी 30 मिनिटांसाठी फ्रीझमध्ये ब्री ठेवा. यावेळी, ब्री कठोर होईल. हे क्रस्ट काढणे सुलभ करेल.
   • ब्राई कडक होण्यासाठी किमान 30 मिनिटे लागतात. आपल्याकडे अधिक वेळ असल्यास, काही तास किंवा रात्रभर फ्री फ्रीझरमध्ये ब्री ठेवण्यात काही हरकत नाही.
3. फ्रीझरमधून ब्री काढा आणि प्लास्टिकची लपेटणे काढा. जर ब्री स्पर्श करण्यासाठी मऊ असेल तर, त्यास अर्ध्या तासासाठी फ्रीजरवर परत करा. जर ब्री पूर्णपणे कठीण असेल तरच हा मार्ग कार्य करतो. जर ब्री अजूनही थोडीशी मऊ वाटली असेल तर ब्रींगला कटिंग बोर्डवर ठेवा.
4. वरचा भाग कापून टाका. ब्रींग कटिंग बोर्डावर ठेवा आणि ब्रीचा वरचा भाग कापण्यासाठी सेरेटेड चाकू वापरा. एकदा काच आला की कवच ​​पुढे ढकलणे सोपे आहे. जेव्हा ब्री पुरेसे कठिण असते, तेव्हा सुरवातीला कापणे सोपे असते.
   • जर आपण फक्त वरचा भाग कापला तर आपल्याकडे एक "वाडगा" शिल्लक राहील जिथे आपण खाताना किंवा सर्व्ह करताना मऊ चीज घालून चमच्याने चमचे शकता. त्याच प्रकारे ब्री पाईच्या स्लाइससाठी वापरला जाऊ शकतो. इच्छित असल्यास, संपूर्ण कवच खाण्यापूर्वी किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी काढला जाऊ शकतो.
   • शक्य तितक्या कमी मलई चीज काढण्याची खात्री करा. फक्त कोरडे पांढरे कवच काढा.
5. वाटी तळून घ्या. ओव्हन डिशमध्ये ब्राई ठेवा आणि 15 ते 20 मिनिटांसाठी 300 डिग्री बेक करावे. ते पूर्ण झाल्यावर ते चमकदार आणि क्रीमदार दिसले पाहिजे.
6. संरक्षित किंवा ठप्प सह शीर्ष. केक, गोड चेरी किंवा मुरब्बे मलईयुक्त खारट ब्री बरोबर उत्तम प्रकारे जातात.
7. टोस्ट सह सर्व्ह करावे. बेक्ड ब्रीसह संपूर्ण गहू टोस्ट आणि वॉटर फटाके चांगले जातात.