फळांचे तुकडे करा

व्हिडिओ: थंडीसाठी खास गरमागरम, वाफळती डाळ फळं । कुकरमध्ये बनवायची सोप्पी पद्धत | Dal Dhokli | MadhurasRecipe

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
कृती 3 पैकी 1: एक वाडगा टरबूज कापून
3 पैकी 2 पद्धत: काकडीचे फूल कापणे
3 पैकी 3 पद्धत: अधिक क्लिष्ट डिझाइन कापून
टिपा
चेतावणी

थायलंड, चीन आणि जपानमधील कलात्मक शेफ शतकानुशतके आश्चर्यकारक आकारात फळे आणि भाज्या कापत आहेत. बर्‍याच डिझाईन्समध्ये तीक्ष्ण पेरींग चाकू आणि आपल्या आवडीच्या फळ किंवा भाज्यांव्यतिरिक्त काही नसते. पुरेसा सराव करून, आपण या घटकांना आकर्षक गार्निशपासून प्रभावी व्हिज्युअलमध्ये काहीही बदलू शकता.

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 3 पैकी 1: एक वाडगा टरबूज कापून

एक खरबूज निवडा. टणक, कठोर झाडाची साल आणि कोणतेही स्पष्ट जखम किंवा मऊ डाग नसलेले खरबूज निवडा. टरबूज बहुतेक वेळा यासाठी वापरतात कारण ते खूप मोठे आहेत, परंतु कोणतेही टणबूज योग्य आहे.
खरबूजच्या तळाशी एक छोटा तुकडा कापून घ्या म्हणजे तो टिकतो. हे करण्यासाठी, पठाणला सर्वात नियंत्रित करण्यासाठी आपल्याकडे धारदार चाकू वापरा. आपण खरबूज अनुलंब सेट करू शकता किंवा मोठ्या वाडग्यासाठी लांब बाजू वापरू शकता.
- फळांना डिस्कोलोरिंग होण्यापासून रोखण्यासाठी स्टेनलेस स्टीलची चाकू यासाठी योग्य आहे.
खरबूज वर एक नमुना काढा. खरबूजवर नमुना काढण्यासाठी कायम मार्कर वापरा (उदा. पक्ष्याच्या सिल्हूट). आपण हे फ्रीहँड करू शकता परंतु बहुतेक लोक यासाठी ट्रेसिंग पेपर वापरतात. आपण नमुने ऑनलाइन किंवा विशेष छंद स्टोअरमध्ये शोधू शकता.
- कॅन्टालूप कापण्यासाठी विशेषत: नमुने शोधणे फारच अवघड आहे परंतु बर्‍याच साइट्स भोपळ्याच्या स्टॅन्सिलसाठी समर्पित आहेत, ज्या कॅन्टॅलूपला लागू करणे सोपे आहे.
- नमुना स्थित करा जेणेकरून तो मुख्यतः कॅन्टलूपच्या वरच्या बाजूस नसेल. आपण खरबूजाचा तो भाग काढून टाकत आहात.
नमुना बाजूने कट. चिन्हांकित केलेल्या ओळीवर कोणत्याही वेळी कटिंग सुरू करा आणि संपूर्ण नमुना बनवा. त्वचेची कडकपणा आणि आपल्या चाकूच्या तीक्ष्णतेवर अवलंबून आपण नुकतेच कापू शकता, किंवा आपल्याला ते पहावे लागेल. अंतर्निहित लगद्यामध्ये त्वचेमधून कट करणे सुनिश्चित करा.
उर्वरित साल सोलून घ्या. एकदा संपूर्ण नमुना कापल्यानंतर आपण यापुढे आवश्यक नसलेली उर्वरित शेल काढू शकता. आवश्यक असल्यास, वरचा भाग काढून टाकण्यासाठी आपण पुन्हा चाकूने कट लाइनसह जाऊ शकता. खरबूजचे हे भाग काळजीपूर्वक काढून टाका आणि तळाशी आणि लगदा कापून घ्या.
खरबूज पोकळ करा. खरबूजातून लगदा काढण्यासाठी चाकू किंवा विशेष साधन वापरा. आपल्याला रंग बदलण्यास आवडत असल्यास केवळ त्वचा किंवा मांसाचा पातळ थर सोडण्यासाठी आतील भाग स्क्रॅप करा.
वाटी भरा. फळ कोशिंबीर कदाचित खरबूजसाठी सर्वात स्पष्ट भरणे असेल. ही थीम असलेली मिष्टान्न त्वरित सर्व्ह करा किंवा फ्रीजमध्ये ठेवा. वैकल्पिकरित्या स्नॅक्स, appपेटाइझर किंवा इतर कोणत्याही भरण्यासाठी खरबूजचा वाडगा वापरा. खरबूजची वाटी प्रत्यक्षात ठेवण्यासाठी कधीच वापरली जात नाहीत, कारण शेवटी त्वचेचा क्षय होतो.
- वाडग्याच्या तळाशी काही छिद्र करून आणि पॅनमध्ये ठेवून आपण कोशिंबीरमधून ओलावा देखील काढू शकता.
- सामग्री वाडग्यातल्या मोठ्या छिद्रांमधून पडल्यास, त्यास योग्य कागदावर किंवा इतर सामग्रीमध्ये लपेटून घ्या.
आपल्या वाडग्यात झाकण ठेवा (आवश्यक असल्यास). जर वाटीचा वरचा भाग अखंड राहिला असेल तर आपण त्यावर नमुना मिळवू शकता. त्यानंतर आपण खरबूजच्या वाडग्यात झाकण म्हणून वापरू शकता. हे वैकल्पिक आहे आणि सामान्यत: अधिक अमूर्त डिझाइनसाठी वापरले जाते. आपण वापरलेली नमुना अधिक वास्तववादी असल्यास, जसे सामान्यत: वापरल्या जाणार्‍या हंस हेड सिल्हूटवर, झाकण अनवधानाने डिझाइनकडे लक्ष वळवू शकते किंवा वेगळे करणे अधिक कठीण करते.

3 पैकी 2 पद्धत: काकडीचे फूल कापणे

काकडीचा तुकडा कापून घ्या. मध्यम किंवा मोठ्या काकडीच्या खालच्या भागाचा एक तृतीयांश भाग कापून घ्या किंवा एक लहान काकडी अर्ध्या भागावर कापून घ्या. अचूक आकार महत्त्वपूर्ण नाही, परंतु आपण ज्या तुकड्यावर कट करणार आहात त्यास शेवट आणि कटिंग पृष्ठभाग दोन्ही आवश्यक असेल.
- काही सामग्री हातावर ठेवा, कारण प्रथमच बर्‍याच गोष्टी चुकीच्या ठरतील आणि ती योग्य होण्यासाठी आपल्याला बर्‍याच प्रयत्नांची आवश्यकता असेल.
त्वचेच्या अगदी खाली कापून पट्टी बनवा. धारदार पेरींग चाकू वापरुन, काकडीच्या परिघाच्या सुमारे 1/8 काकडी काकडीच्या शेवटच्या भागापासून हिरव्या त्वचेच्या खाली घ्या. फळाच्या सालापासून चाकू हळू हळू हलवा. ब्लेड काढा आणि काकडीला चिकटलेली पट्टी सोडा.
- जर पट्टी फुटली तर आपण सराव सामग्री म्हणून काकडीचा तुकडा वापरू शकता.
काकडीच्या परिमितीभोवती आणखी पट्ट्या तयार करा. सर्व त्वचेचे पट्ट्यामध्ये रुपांतर होईपर्यंत आधीची पुनरावृत्ती करा ज्याला "बाह्य पाकळ्या" देखील म्हणतात.
मग लगद्याच्या पट्ट्याही बनवतात. यासाठी पुन्हा आपल्या पार्किंग चाकूचा वापर करा आणि काकडीच्या काठापासून प्रारंभ करा. हे "अंतर्गत पाकळ्या" तयार करेल.
- त्वचेची साल सोलण्यापेक्षा हे कदाचित अधिक कठीण आहे, कारण आपल्याला पट्ट्या बनविणे आवश्यक आहे जे वाकण्यासाठी पुरेसे पातळ आहेत परंतु खंडित होऊ शकत नाहीत. आपले डोळे किंवा हात थकल्यासारखे झाल्यास त्यास हळूहळू घ्या आणि एका क्षणासाठी थांबा.
बिया काढा. आपल्या चाकूने काकडीच्या मध्यभागी काळजीपूर्वक बिया आणि लगदा काढा. अद्याप पांढरे मांस बाकी असल्यास, हे देखील काढा.
पाने त्रिकोणात ट्रिम करा. हे करण्यासाठी, चाकू किंवा कात्री वापरा. प्रत्येक त्रिकोण एकसारखे दिसण्यासाठी एक छान सममितीय प्रभाव मिळवण्याचा प्रयत्न करा.
रंगीबेरंगी केंद्रबिंदू जोडा. पट्ट्यांदरम्यान गाजरमधून डिस्क कापून आणि वर ठेवून फुलांच्या परागकणांचे अनुकरण करण्याचा प्रयत्न करा. इतर रंगीबेरंगी पर्यायांमध्ये एक लहान बेरी, टोमॅटोचा तुकडा किंवा वास्तविक फ्लॉवर (उदा. झेंडू) यांचा समावेश आहे. लहान खाद्यतेल फुले ही पिवळ्या रंगाची फूले येतात

3 पैकी 3 पद्धत: अधिक क्लिष्ट डिझाइन कापून

विविध तीक्ष्ण, स्टेनलेस स्टील चाकू शोधा. आपण कांस्य चाकू देखील वापरू शकता, परंतु इतर प्रकारच्या धातूमुळे फळांचा रंग बिघडू शकतो. तीव्र पारिंग चाकू किंवा थाई पॅरींग चाकू आदर्श आहेत. फळाचे तुकडे करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या चाकूचा ब्लेड साधारणत: 5-10 सें.मी. लांबीचा असतो आणि हँडल लांब व आरामदायक असतो.
- अतिरिक्त विशेष हेतूची भांडी वापरा. व्ही-आकाराच्या पट्ट्यासह एक झेस्टर किंवा गार्निश ही सर्वात सामान्य गोष्ट आहे आणि त्याचा वापर फळांना काढून टाकण्यासाठी केला जातो.
यावर सराव करण्यासाठी एक खरबूज निवडा. एक खरबूज सराव करण्यासाठी भरपूर खोली देते आणि टणक त्वचा सहजपणे तयार होऊ शकते. आपण जरा अधिक महत्वाकांक्षी असल्यास आपण कोणत्याही प्रकारच्या फळांसह कापू शकता. सफरचंद किंवा अननससारखी पक्की फळे किवी किंवा द्राक्षासारख्या मऊ फळांपेक्षा हाताळणे सोपे आहे.
- आपण खरबूज वापरत आहात अशी खालील पद्धत गृहीत धरली आहे, परंतु इतर फळांवरही ती लागू केली जाऊ शकते.
चाकू योग्यरित्या धरा. आपल्या प्रबळ हाताचा अंगठा ब्लेडच्या अगदी पुढे, चाकूच्या हँडलवर ठेवा. ब्लेडच्या बोथट भागावर आपली अनुक्रमणिका बोट ठेवा. अंगठाच्या विरूद्ध, आपली बोट ब्लेडच्या बाजूला ठेवा. आपल्या रिंग बोटाने पकडा आणि हँडल घट्ट गुलाबी करा.
एक सोपा उथळ नमुना कापून टाका. उदाहरणार्थ, एखादे हृदय किंवा वर्तुळ काढून टाकण्याचा किंवा कापून टाकण्याचा प्रयत्न करा, परंतु संपूर्ण शेलमधून नाही. लगदा न कापता, सर्वत्र खोली समान मिळवण्याचा प्रयत्न करा.
या पॅटर्नमध्ये ग्रीड कापून टाका. त्वचा किंवा लगदा न काढता, स्क्रॅप केलेल्या पॅटर्नद्वारे ग्रीड कापून टाका. आपणास ग्रीडमधील ओळींमधून मूलभूत लगद्याचे आकर्षक रंग दिसू शकतील.
लहान आकार कापण्याचा सराव करा. ग्रिडच्या आसपास किंवा खरबूजच्या इतरत्र लहान किंवा अधिक गुंतागुंतीचे आकार कापून टाका. हिर्‍याच्या नमुन्यांसारख्या लहान, सरळ रेषांसह डिझाइन, वक्र असलेल्या डिझाइनपेक्षा थोडी सोपी आहेत.
- एका नाजूक डिझाइनभोवतीची त्वचा न तोडता काढण्यासाठी बरेच सराव घेऊ शकतात. फळाची साल काढून टाकण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी तो संपूर्ण कापला गेला आहे याची खात्री करा. जर काढणे कठीण असेल तर चाकूने मध्यभागी छिद्र करा आणि हळूवारपणे खेचा.
कोनात कट करण्याचा प्रयत्न करा. विविधता तयार करण्यासाठी आणि अधिक व्यावसायिक परिणाम तयार करताना ब्लेड किंचित टिल्ट करा. यामुळे उंचीचे फरक तयार होतात आणि भिन्न डिझाईन्स एकमेकांना ओव्हरलॅप केल्यासारखे दिसू शकतात. अशा प्रकारे कापलेल्या "वि" चा एक नमुना पाकळ्याची कल्पना देऊ शकतो.