सामग्री

• साहित्य
• पद्धत एक: रेनेटसह
• कृती दोन: व्हिनेगरसह
• पद्धत तीन: लिंबाचा रस सह
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी 1 पद्धतः रेनेटसह
• पद्धत 3 पैकी व्हिनेगरसह
• कृती 3 पैकी 3: लिंबाचा रस सह
• टिपा
• गरजा

हटेन्केस - याला कॉटेज चीज देखील म्हणतात - हलका नाश्ता म्हणून किंवा फळ किंवा कोशिंबीरीसह लंच म्हणून मधुर आहे. घरी बनविणे सोपे आहे, म्हणून त्यासाठी स्टोअरमध्ये जाण्याची आवश्यकता नाही. रेनेट, व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसाने कॉटेज चीज कसे बनवायचे ते शिका.

साहित्य

पद्धत एक: रेनेटसह

• संपूर्ण दूध 1 लिटर
• द्रव रेनेटचे 4 थेंब
• १/२ चमचे मीठ
• 6 चमचे (व्हीप्ड) मलई

कृती दोन: व्हिनेगरसह

• 4 लिटर पाश्चराइज्ड स्किम्ड दुध
• व्हिनेगरचा 3/4 कप
• १/२ चमचे मीठ
• १/२ कप (व्हीप्ड) मलई

पद्धत तीन: लिंबाचा रस सह

• संपूर्ण दूध 1 लिटर
• १/२ साइट्रिक acidसिड किंवा लिंबाचा रस
• १/२ चमचे मीठ
• Wh 6 चमचे (व्हीप्ड) मलई

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धतः रेनेटसह

1. दूध गरम करा. दुध एका लहान सॉसपॅनमध्ये घाला आणि मध्यम आचेवर ठेवा. 29 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत हळूहळू दुध गरम करा. तपमानावर लक्ष ठेवण्यासाठी साखर थर्मामीटर वापरा. दूध पुरेसे गरम झाल्यावर गॅस बंद करा.
2. मिश्रण कट. चहाचा टॉवेल काढा आणि मिश्रण तुकडे करून दही फोडा. एका दिशेने बर्‍याच वेळा कट करा, नंतर उलट दिशेने कट करा.
3. दही काढून टाका. एका वाडग्यावर चीझक्लॉथ किंवा बारीक गाळा. दही आणि मठ्ठ्याला चीजरक्लोथमध्ये घालावे व दह्यातून मठ्ठ्यामधून वाहू द्या. चीझक्लोथ दही वाडग्यावर ठेवा आणि त्यास प्लास्टिकच्या आवरणाने मोकळे करा. दही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून दह्यातील दह्यातील पाणी (दह्यातील पिल्ले) दहीमधून आणखी काही तास ओसरता येईल. या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी आता आणि नंतर एक हालचाल द्या.
4. कॉटेज चीज सर्व्ह करावे. दही एका स्वच्छ वाडग्यात ठेवा आणि (व्हीप्ड) मलई घाला. चवीनुसार मीठ घाला.

पद्धत 3 पैकी व्हिनेगरसह

1. दही काढून टाका जेणेकरून मठ्ठा बाहेर वाहू शकेल. मिश्रण आपण चाईस्क्लॉथ किंवा पातळ चहा टॉवेलने झाकलेल्या कोलँडरमध्ये घाला. सुमारे पाच मिनिटे मठ्ठ्यामधून बाहेर काढा.
2. कॉटेज चीज समाप्त. दही एका भांड्यात ठेवा. मीठ आणि (चाबूक) मलई घाला. चीज फ्रीजमध्ये ठेवा किंवा लगेच सर्व्ह करा.

कृती 3 पैकी 3: लिंबाचा रस सह

1. मिश्रण विश्रांती घेऊ द्या. सॉसपॅनला स्वयंपाकघरच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि दह्यापासून दह्यापासून ते एक तास घालू द्या.
2. दही आणि दह्यातील पाणी काढून टाका. एका वाडग्यावर चीज़क्लॉथ ठेवा आणि दही आणि मठ्ठ्यामध्ये घाला. सुमारे पाच मिनिटे दही काढून टाका.
3. दही स्वच्छ धुवा. चीझक्लॉथचे टोके घे आणि दही स्वच्छ धुण्यासाठी थंड पाण्याखाली धरा. ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत हे करा, मग दही शक्य तितक्या सर्वोत्कृष्ट करण्यासाठी कपडा पिळून घ्या.
4. कॉटेज चीज समाप्त. दही एका भांड्यात घाला आणि मीठ आणि मलई घाला.

टिपा

• • दही लहान तुकडे करण्यासाठी चाकू वापरा; किंवा त्यांना मोठे ठेवा.

गरजा

• एक सॉसपॅन
• एक झटका किंवा चमचा
• थर्मामीटरने
• मोजण्याचे कप
• एक चीझक्लोथ