सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी 1 पद्धत: भाग 1: लॉबस्टर शेपटी खरेदी करा
• 3 पैकी 2 पद्धत: भाग 2: पाणी तयार करणे
• कृती 3 पैकी 3: भाग 3: लॉबस्टर पाककला
• टिपा
• गरजा

आपण शिजवू शकता, बेक करू शकता, ग्रिल किंवा स्टीम लॉबस्टर शेपटी घेऊ शकता. शिजवलेल्या लॉबस्टर शेपटीचा रसदारपणा टिकून राहतो आणि घरी तयार करणे सोपे आहे. कसे ते जाणून घेण्यासाठी वाचा.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धत: भाग 1: लॉबस्टर शेपटी खरेदी करा

1. गोठलेल्या लॉबस्टर शेपटीकडे पहा, जोपर्यंत आपण ताजे लॉबस्टर पकडला नाही.
2. प्रति व्यक्ती किमान 230 ग्रॅम लॉबस्टर शेपटी खरेदी करा.
3. गोठलेल्या लॉबस्टर शेपूट घरी घ्या. आपल्याला ते तयार करण्यापूर्वी रात्री ते फ्रिजमध्ये ठेवा. वितळण्यास सुमारे 8 ते 10 तास लागतात.

3 पैकी 2 पद्धत: भाग 2: पाणी तयार करणे

1. आग वर एक मोठा (सूप) पॅन घाला. हे 2/3 पाण्याने भरा. पॅनचा आकार आपण शिजवू इच्छित असलेल्या शेपटींच्या संख्येवर अवलंबून असतो.
   • आपण एकाचऐवजी एकापेक्षा जास्त बॅचमध्ये लॉबस्टर टेल देखील शिजवू शकता.
2. पाण्यात 1 ते 2 चमचे मीठ घाला.
   • आपण अधिक चवसाठी पाण्याऐवजी कोर्ट ब्यूलॉन देखील वापरू शकता. आपण पांढरा वाइन 250 मिली, चिरलेला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा, गाजर आणि औषधी वनस्पती सह 4 लिटर पाणी जोडून हे करा. आपण मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा), तमालपत्र, थाइम आणि लिंबू देखील घालू शकता. ते 30 मिनिटे उकळवा. नंतर लॉबस्टर शेपटी शिजवण्यासाठी लगेच वापरा.
3. उष्णता वाढवा. पाणी चांगले उकळावे लागेल.

कृती 3 पैकी 3: भाग 3: लॉबस्टर पाककला

1. पाण्यात किंवा कोर्टाच्या बुलॉनमध्ये लॉबस्टर शेपटी घाला.
2. आचे कमी करा जेणेकरून ते उकळण्याऐवजी उकळत रहा.
3. 30 ग्रॅम 1 मिनिटांसाठी लॉबस्टर शिजवा. बर्‍याच लॉबस्टर शेपटीला स्वयंपाक करण्यासाठी 5 ते 12 मिनिटांची आवश्यकता असते.
4. काट्यासह लॉबस्टर मांस बनवा. जेव्हा ते मऊ वाटेल आणि वाडगा हलका झाला की ते पूर्ण झाले.
5. पाण्यापासून लॉबस्टर टेल काढा. त्यांना चाळणीत काढून टाका.
6. शेपटी वरुन खाली करा. अर्ध्या लांबीच्या दिशेने तो कापून घ्या. यामुळे त्यांना काटासह खाणे सुलभ होते.
7. शेपटी वर स्पष्ट लोणी घाला. वर अजमोदा (ओवा) शिंपडा. त्वरित सर्व्ह करावे.

टिपा

• सर्व्ह करण्यापूर्वी आपण लॉबस्टर टेलपासून "डुक्कर पूंछ" देखील बनवू शकता. वाडग्याच्या वरच्या अर्ध्या भागावर कापण्यासाठी स्वयंपाकघरातील कात्री वापरा. मध्य रेषेच्या बाजूने लॉबस्टर मांस अर्ध्या भागावर कट करा. शेलमधील भांड्यातून शेपटी वर करा आणि ती शेलच्या वरच्या बाजूला ठेवा.

गरजा

• लॉबस्टर शेपटी
• पाणी
• पॅन
• मीठ
• काटा
• चाकू
• कोर्ट मटनाचा रस्सा (पर्यायी)
• लोणी स्पष्टीकरण दिले
• अजमोदा (ओवा)
• चाळणी