सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी 1 पद्धत: तयारी
• 3 पैकी 2 पद्धत: ऑयस्टर उघडणे
• 3 पैकी 3 पद्धत: घसरणे
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

ओपन ऑयस्टर शिजविणे ही एक अवघड प्रक्रिया आहे ज्यात कोणी ऑयस्टरमध्ये रस न गळता ऑयस्टरमधून मांस काढून टाकण्याचा प्रयत्न करतो (याला अमृत देखील म्हणतात). हे फक्त स्थिर हात आणि योग्य साधनांद्वारे शक्य आहे. ऑईस्टरमधून मांस काढून टाकल्यानंतर योग्य ऑयस्टर कसे शोधावेत, ते कसे उघडावेत आणि ऑयस्टरमधून अमृत कसे गुंडाळावे हे या लेखात स्पष्ट केले आहे.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धत: तयारी

1. ताजे ऑयस्टर निवडा. आपण त्यांना उघडता तेव्हा ऑयस्टर अद्याप जिवंत असणे आवश्यक आहे, जर ते आधीच गेले असतील तर आपण यापुढे त्यांना खाऊ शकत नाही. खालील आवश्यकता पूर्ण करणारे ऑयस्टर निवडा:
   • बंद गोले. जर शेल आधीच उघडलेला असेल तर कदाचित तो आधीच मेला आहे. शेल टॅप करा, जर तो त्वरित बंद झाला तर ऑयस्टर अद्याप जिवंत आहे आणि आपण अद्याप तो खाऊ शकता.
   • एक ताजी समुद्री हवा. ताजे ऑयस्टर समुद्राच्या हवेप्रमाणेच गोड आणि खारट वास घेतात. जर ऑयस्टरला मासा किंवा इतर कशाचा वास येत असेल तर तो कदाचित नवीन नाही.
   • भारी भावना. आपल्या हातात ऑयस्टर असल्यास ते बर्‍यापैकी भारी वाटले पाहिजे कारण त्यात अजूनही समुद्राचे पाणी आहे आणि ऑयस्टर कदाचित थोड्या वेळापूर्वीच पकडला गेला असेल. जर शेल खूपच हलके वाटत असेल तर हे कारण आहे की समुद्रीपाणी आधीच कोरडे झाले आहे आणि कवच यापुढे ताजे नाही.
2. आपल्याकडे योग्य सामग्री आहे याची खात्री करा. आपल्याकडे नक्कीच ताजी ऑयस्टरची बॅग असणे आवश्यक आहे, परंतु पुढील गोष्टी देखील महत्त्वपूर्ण आहेत:
   • एक ब्रश
   • भारी हातमोजे
   • ऑयस्टर चाकू, किंवा आणखी एक चाकू ज्यात ब्लेड तोडणार नाही.
   • सर्व्ह करण्यापूर्वी ऑयस्टरांना ताजे ठेवण्यासाठी आईस्क्रीम
3. ऑयस्टर कसे कार्य करते हे आपल्याला समजले पाहिजे. ऑयस्टर उघडण्यापूर्वी, ऑयस्टरकडे लक्ष द्या जेणेकरून आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी काय करावे हे आपल्याला ठाऊक असेल.
   • मुख्य बिंदू ऑयस्टरच्या बिंदूच्या शेवटी दोन्ही शेल एकत्र ठेवणारी स्नायू आहे.
   • या मुख्य बिंदूच्या विरुद्ध, ऑयस्टरच्या गोल समोरचा भाग आहे.
   • ऑयस्टरचा वरचा भाग म्हणजे चापटीचा शेल.
   • तळाचा शेल गोलाकार आकाराचा आहे.

3 पैकी 2 पद्धत: ऑयस्टर उघडणे

1. आपले हातमोजे घाला. ऑयस्टर तीक्ष्ण आहेत आणि जर आपण कठोर रबर किंवा कॅनव्हास हातमोजे घातलेले नाहीत तर आपण स्वत: ला कट कराल. तर आपले हातमोजे घाला!
2. ऑयस्टर साफ करा. ऑयस्टरमधून समुद्राची कचरा बाहेर काढण्यासाठी पेंट ब्रश वापरा.
   • थंड वाहत्या पाण्यात ऑयस्टर स्वच्छ करा.
   • ऑयस्टर अद्याप जिवंत आणि ताजे आहेत याची तपासणी करा.
3. ऑयस्टर, उत्तल बाजू खाली घ्या. आपल्याला आपल्या हाताच्या विरूद्ध गोल आकार धरावा लागेल, म्हणून त्याक्षणी आपण मुख्य बिंदूकडे पहा.
4. आता आपला चाकू या मुख्य बिंदूच्या मधे ठेवा. आपला चाकू खाली दाखवा आणि दोन्ही शेल वेगळ्या करण्यासाठी एक परिपत्रक गती वापरा. आपण ही हालचाल करता तेव्हा आपण पिव्होट स्प्रिंग मोकळे जाणण्यास सक्षम असले पाहिजे.
5. आपला चाकू वरपासून खालपर्यंत हलवा आणि पिरीट पॉईंट आणि दोन्ही शेलमधील अंतर यांच्या दरम्यान चाकू मिळविण्यासाठी गोलाकार हालचाली वापरा. शेवटी दोन्ही शेल बंद करण्यासाठी वळण हालचालीचा वापर करा.
   • कवच तयार करणे कठीण होईल, म्हणून आपण वेड्यात असताना आपल्या चाकूला स्लिप येऊ देऊ नका याची खबरदारी घ्या.
   • आपण शेल तोडू नये. नंतर काही सैल तुकडे शेलमध्ये समाप्त होऊ शकतात, म्हणूनच शेल अखंड राहणे आवश्यक आहे.
   • आपण शेल फिरवू नये किंवा त्यास पुढे हलवू नये कारण अशा प्रकारे आपण शेल उघडताच सर्व चवदार रस गमवाल.
6. ऑयस्टर उघडा. जेव्हा आपण दोन्ही कवच ​​विभक्त होतात तेव्हा ऑयस्टर घ्या (सरळ ठेवा). मग ऑयस्टरमधून शेवटचे मांस काढण्यासाठी आपल्या चाकूचा वापर करा.
   • ऑयस्टरमध्ये अद्याप महासागर आहे का ते तपासा.
   • आपण खालच्या शेलपासून मांस सैल आधीच कापू शकता जेणेकरून आपल्याला किंवा आपल्या पाहुण्यांना नंतर हे करण्याची गरज नाही. नंतर हे मांस परत शेलमध्ये ठेवा.
7. ऑयस्टर सर्व्ह करावे. ऑयस्टरच्या रसात मिसळून सर्व ऑयस्टर बर्फाच्या थरावर ठेवा.

3 पैकी 3 पद्धत: घसरणे

1. आपण ताजे ऑयस्टरवर सॉस लावू शकता. यासाठी मसालेदार सॉस, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस वापरा.
2. ऑयस्टर आपल्या ओठांवर आणा आणि घाण. आपण एकाच वेळी मांस चोखू शकता.
3. ऑयस्टरमधून रस प्या. ताजे मीठ पाणी शेवटचे पिण्यास छान आहे.

टिपा

• हवामान अधिक गरम असल्यामुळे ऑयस्टरचे मांस उन्हाळ्यात इतके ताजे नसले तरी संपूर्ण वर्षभर ऑयस्टर खाऊ शकतात.
• जर आपण ऑयस्टर फ्रीझरमध्ये उघडण्यापूर्वी 15 ते 20 मिनिटांसाठी ठेवले तर आपण त्यास अधिक सहजपणे उघडू शकता परंतु जर आपण असे केले तर ते देखील कमी ताजे चव घेतील.
• आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यापर्यंत थेट ऑयस्टर ठेवू शकता. उघडलेले ऑयस्टर, जर त्यांच्या स्वतःच्या रसाने शिंपडले तर दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात.

चेतावणी

• एकदा आपण चाकू ऑयस्टरमध्ये ठेवल्यानंतर, मांसाचे नुकसान टाळण्यासाठी योग्य कोन, योग्य तंत्र आणि पुरेशी शक्ती वापरणे महत्वाचे आहे.
• ऑयस्टर उघडण्यासाठी आपले उघडलेले हात वापरणे सोयीचे नाही. शेलच्या कडा इतक्या तीक्ष्ण आहेत की आपण कदाचित आपल्या हाताचे नुकसान कराल.

गरजा

• एक मजबूत ब्रश
• एक टॉवेल किंवा मजबूत हातमोजा.
• चांगली चाकू, शक्यतो ऑयस्टर चाकू.