सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 2: पारंपारिक
• 2 पैकी 2 पद्धत: विकल्प
• टिपा
• चेतावणी

मॅट (उच्चारलेले मह-तेह) मॅट वनस्पती आणि गरम पाण्याच्या वाळलेल्या पानांपासून बनविलेले पेय आहे. येरबा सोबतीची कायाकल्पित मालमत्ता प्रथम दक्षिण अमेरिकेच्या ग्वारानी भारतीयांनी शोधून काढली आणि आता उरुग्वे, पराग्वे, अर्जेंटिना, ब्राझील, चिली, पूर्व बोलिव्हिया, लेबनॉन, सीरिया आणि तुर्की या भागांमध्ये त्यांचा आनंद घेण्यात आला. तंबाखू आणि ओक यासह ग्रीन टी सारख्या धडकी भरवणारा त्याचा स्वाद आहे. यर्बा सोबती वापरण्याची सर्वात सोपी पद्धत म्हणजे कोणत्याही पानाच्या चहासारखे; गरम पाण्यात भिजवा आणि पिण्यापूर्वी पाने गाळून घ्या. (टीपः आदर्श उष्णतेचे तापमान सुमारे 77 डिग्री सेल्सियस असते; उकळत्या पाण्यामुळे पेय कडू आणि कमी चवदार होईल.) तथापि, पारंपारिक पद्धतीने मॅटचा आनंद घेण्यासाठी खाली वर्णन केल्याप्रमाणे ते तयार करा.

साहित्य

• येरबा सोबती
• थंड पाणी
• गरम पण उकळणारे पाणी नाही

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 2: पारंपारिक

1. लौकी आणि "बोंबिला" वापरा. मॅट पारंपारिक पद्धतीने तयार केला जातो आणि त्याला खवख्यात (सोबती देखील म्हटले जाते) सर्व्ह केले जाते आणि धातूच्या पेंढामध्ये मद्यपान केले जाते ज्याला "बोंबिला" (उच्चारित बोमे-बी-जा) असे म्हटले जाते. धातू, कुंभारकामविषयक किंवा लाकडापासून बनविलेले सोबती कप देखील आहेत. आपण सामान्य शिक्षण देखील वापरू शकता, परंतु आपल्याला निश्चितपणे "बोंबिला" आवश्यक आहे.
   • प्रथमच आपण वापरत असलेला लौकी बरा होणे आवश्यक आहे किंवा पहिल्या काही पेयांमध्ये कडू चव येईल. बरा केल्याने आवडीची मऊ आतील स्तर आणि मटाच्या चवसह आतून "मसाला" काढून टाकला जातो. उकळत्या पाण्याने लौकीला जवळजवळ मेटल रिमवर (किंवा मेटल रिम नसल्यास शीर्षस्थानी) भरा आणि 10 मिनिटे विश्रांती द्या. नंतर सावधगिरीने पडद्याला धातुच्या चमच्याने आणि वाहत्या पाण्याखाली स्क्रॅप करा (परंतु शरीरास मध्यभागी काढू नका). शेवटी, साफ केलेला लौकी एक किंवा दोन दिवस किंवा पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत उन्हात ठेवा.
2. आपण पूर्ण झाल्यावर लौकी (किंवा आपण वापरलेला काहीही कंटेनर) स्वच्छ करा आणि वाळवा. सेंद्रिय पदार्थांपासून बनविलेले कंटेनर सडू शकतात आणि आपल्या जोडीदारास त्याची चव येईल.

2 पैकी 2 पद्धत: विकल्प

1. खालील पाककला पर्याय उपयुक्त आहेत, परंतु पारंपारिक पद्धतीने चव थोडी वेगळी असू शकते. अशी शिफारस केली जाते की आपण पारंपारिक तयारी करून पहा आणि नंतर एकसारखी चव प्राप्त होईपर्यंत खालील पद्धतींनी प्रयोग करा.
   • पराग्वे मध्ये, येरबा मॅट प्यालेले थंड आहे आणि गरम पाण्याची जागा पाण्याने बर्फाने आणि काही प्रकरणांमध्ये मसाल्याच्या मिश्रणाने बदलली जाते. लौकीऐवजी, यर्बा जोडीदारासाठी कडक गोमांसातील हॉर्न वापरला जातो. ही तयारी "टेरेर" म्हणून ओळखली जाते.
   • अर्जेटिनासारख्या काही ठिकाणी, सोबतीला चहाच्या पिशव्या (ज्याला "मते कोसिडो" म्हणतात) देखील विकले जाते, म्हणून बहुतेक चहासारखे ते तयार केले जाऊ शकते (परंतु तरीही उकळत्या पाण्यात नाही).
2. आपल्याकडे कॅफेटीयर असल्यास आपण त्यात जोडीदार देखील तयार करू शकता. यासाठी फ्रेंच प्रेस वापरणे पहा.
   • आपण मानक स्वयंचलित कॉफी मेकरमध्ये जोडीदार तयार देखील करू शकता. फक्त मॅट ठेवा जेथे आपण सहसा कॉफीचे मैदान ठेवता.
3. जर आपल्याला असे वाटले की आपल्याला यर्बा जोडीची चव आवडत नाही तर आपण त्यास नारळ घालून नारळ घालू शकता आणि कोमट पाण्याऐवजी कोमट दूध घालू शकता. मुले आणि गोड प्रेमी एक थंड हिवाळ्यात याचा आनंद घेतील.

टिपा

• आपण थेट पाण्यात पुदीनाची ताजी पाने किंवा इतर सुगंधी वनस्पती देखील जोडू शकता.
• गोड पेयसाठी, गरम पाण्यात ओतण्यापूर्वी आपण लौकीला थोडे अधिक साखर किंवा मध घालू शकता.
• दक्षिण अमेरिकेच्या काही भागात, लिंबूवर्गीय साला (विशेषत: संत्री) मसाल्यात घातली जाते किंवा जवळजवळ जळलेल्या दुधात तयार केली जाते.
• आपण येरबा सोबतीला कॅमोमाइल (इजिप्शियन कॅमोमाईलला मजबूत चव आहे), पुदीनाची पाने किंवा तारा iseनी देखील जोडू शकता.
• उन्हाळ्यात, बर्फ-थंड पाण्याने किंवा लिंबाच्या पाण्याऐवजी गरम पाण्याऐवजी "तेरे" बनवण्याचा प्रयत्न करा. टेरेरसाठी - लौकीऐवजी छोटा धातूचा कप किंवा काचेच्या संरक्षणासाठी ठेवलेला भांडे वापरणे चांगले.
• मॅटमध्ये चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य असते, परंतु सामान्यत: कॉफी किंवा चहापेक्षा कमी असते.

चेतावणी

• लक्षात घ्या की जास्त संशोधन केले गेले नाही आणि जोडीदारामुळे कर्करोग होऊ शकतो या दाव्यांविषयी निश्चितता नाही. आणखी एक चाचणी-आधारित अभ्यास आहे जो असा दावा करतो की येरबा मॅट विशेषतः कोलन कर्करोग साफ करतो.
• येरबा जोडीदाराविरूद्ध कर्करोगाच्या संशोधनात अद्याप "अल्पाका" किंवा "जर्मन सिल्व्हर" या विषाणूचा अभ्यास केला गेला नाही, ज्याला निकेल सिल्व्हर देखील म्हणतात. त्याच्या विषाक्तपणाचे कर्करोगासह आरोग्यासाठी गंभीर परिणाम असल्याचे म्हटले जाते. भविष्यातील संशोधनात असे दिसून आले आहे की खनिज कॉम्प्लेक्सपासून बनविलेले लौकीचे सजावटीचे घटक आणि "बॉम्बिल" या कर्करोगाच्या मुळाशी आहेत.
• अभ्यास असे सूचित करतात की जे लोक दररोज मोठ्या प्रमाणात जोडीदार पितात त्यांना विशिष्ट कर्करोगाचा धोका असतो.
• हे विसरू नका की धातूच्या पेंढाद्वारे उबदार द्रव पिण्यामुळे पेंढा उबदार होईल! प्रथम एक लहान घूळ घ्या.