टर्कीचा स्तन तयार करा - टिपा

सामग्री

सल्ला
चेतावणी
आपल्याला काय पाहिजे

एकदा वितळल्यावर आपण चिकनचे स्तन स्वयंपाक करण्यापूर्वी 2 दिवस कूलरमध्ये ठेवू शकता.
आपण नवीन कोंबडीचा स्तन विकत घेत असल्यास, ही पद्धत वगळा.

पॅकेज उघडा आणि कोंबडीचा स्तन कोरडा. पॅकेज उघडा आणि कट कचर्‍यामध्ये टाका. नंतर कोंबडीचे स्तन बेकिंग ट्रे किंवा मोठ्या प्लेटवर ठेवा आणि कागदाच्या टॉवेलने कोरडे करा.

कोंबडीचे स्तन स्वच्छ धुवू नका कारण यामुळे स्वयंपाकघरात बॅक्टेरिया पसरू शकतात.

लोणी झाडा आणि स्तनावर शिंपडा. स्तनाच्या वरच्या आणि खालच्या भागावर 1 चमचे (14 ग्रॅम) मऊ लोणी किंवा अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल घासण्यासाठी आपल्या बोटाचा वापर करा. नंतर संपूर्ण कोंबडीच्या स्तनावर 1 चमचे (18 ग्रॅम) कोशर मीठ आणि 1/2 चमचे (1 ग्रॅम) मिरपूड पावडर घाला.

आपण आपल्या आवडीच्या 2 चमचे (4 ग्रॅम) वाळलेल्या औषधी वनस्पती जसे की रोझमेरी, मार्जोरम किंवा ageषीसह शिंपडू शकता.

लसूण आणि लिंबाने मरीनेड बदला: 1 लिंबाच्या फळाची साल 1 चमचे, 2 लसूण पाकळ्या, ऑलिव्ह ऑईलचे 45 मिली, 1 चमचे (2 ग्रॅम) सुक्या थाइम, 1 चमचे (5 ग्रॅम) मीठ आणि 1/2 चमचे मिसळा. (१ ग्रॅम) मिरपूड पावडर. नंतर चिकनच्या स्तनावर मिश्रण समान रीतीने चोळा.

जाहिरात

3 पैकी 2 पद्धत: ओव्हनमध्ये टर्कीचे स्तन बेक करावे

180 डिग्री सेल्सिअस तपमान समायोजित करा आणि कोंबडीचे स्तन 25-30 मिनिटे / 0.5 किलो बेक करावे. कोंबडीची ब्रेस्ट ट्रे खाली ग्रीलवर ठेवा आणि बेकिंगच्या वेळी ट्रे बेकरून सोडा.
- कोंबडीच्या आकारानुसार आपल्या कोंबडीचे स्तन शिजण्यास जास्त वेळ लागू शकेल.
- जर कोंबडीचे स्तन गडद तपकिरी झाले तर बेकिंग ट्रेवर अर्ध्या मार्गावर अॅल्युमिनियम फॉइल वापरा.
सल्लाः कोंबडीच्या स्तनाची अपेक्षित बेकिंगची वेळ सुमारे 25-30 मिनिटे / 0.5 किलो असते.
तापमान 75 डिग्री सेल्सियस पर्यंत पोहोचले आहे की नाही हे तपासण्यासाठी चिकनचे स्तन तपासा. कोंबडीच्या स्तनाच्या जाड भागामध्ये पाककला थर्मामीटरने प्लग करा. किमान तापमान 75 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत पोहोचते तेव्हा चिकनचे स्तन पूर्णपणे शिजवले जाते.
- जर कोंबडीचा स्तन 75 डिग्री सेल्सिअसवर नसेल तर ते परत ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पुन्हा तपासणी करण्यापूर्वी आणखी 15 मिनिटे बेक करावे.
कोंबडीचा स्तन काढा आणि सुमारे 20 मिनिटे बसू द्या. कटिंग बोर्डवर कोंबडीचा स्तन ठेवा आणि अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा. नंतर कोंबडीच्या स्तनांना मांसाच्या आतचे पाणी पुन्हा वितरित होऊ देण्याकरिता पठाणला बोर्डवर विश्रांती द्या.
- या दरम्यान आपण सॉस बनवू शकता.
कोंबडीचा स्तन कापून घ्या आणि आपल्या आवडत्या डिशसह सर्व्ह करा. संपूर्ण कोंबडी कापण्यापेक्षा कोंबडीचा ब्रेस्ट कापून टाकणे सोपे असल्याने आपल्याला स्तनपानाच्या एका बाजूने चाकूने मध्य रेखा पर्यंत कट करणे आवश्यक आहे. नंतर, स्तनाच्या दुसर्‍या बाजूला चिरलेली बटाटे, हिरव्या सोयाबीनचे किंवा चिकन इत्यादीसह चिकन वापरा.
- जर आपण खाणे संपविले नाही तर ते सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 4 दिवसांपर्यंत थंड डब्यात ठेवा.
जाहिरात

3 पैकी 3 पद्धत: तुर्की ब्रेस्ट स्टू

स्टू पॉटमध्ये कोंबडीचा स्तन ठेवा. आपण चव घालू इच्छित असल्यास किंवा कोंबडीच्या छातीमध्ये भाज्या भिजवू इच्छित असल्यास आपण भाज्या तोडू शकता आणि त्या भांड्याच्या तळाशी ठेवू शकता. मग कोंबडीचा स्तन भाज्यांच्या वर ठेवा.
- जर आपल्याला फक्त कोंबडीची चव चांगली चाखणे आणि सॉस बनवायची असेल तर 1-2 कांद्याचे तुकडे करा आणि कॅसरोलच्या भांड्याच्या तळाशी पसरवा.
सल्लाः भाजलेल्या भाज्यांसाठी तुम्ही 3 चिरलेली बटाटे, 6-7 चिरलेली गाजर आणि 1 चिरलेला कांदा घालू शकता.
"स्लो" मोडमध्ये 7-8 तास चिकन ब्रेस्ट स्टू. भांडे झाकून ठेवा आणि स्तनाचे उकळताना ते उघडू नका. जर आपण झाकण उघडले तर भांड्यात तापमान खूप लवकर खाली येईल आणि चिकन स्टूला जास्त वेळ मिळेल.
- जर आपल्याला "फास्ट" मोडमध्ये कोंबडीचा स्तन शिजवायचा असेल तर 4-5 तासांनंतर मांस तपासा.
कोंबडीचा स्तन 75 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत पोहोचेल तेव्हा काढा. जेव्हा आपल्याला वाटते की स्तन पूर्णपणे शिजवलेले आहे, तेव्हा स्वयंपाक थर्मामीटरला स्तनाच्या सर्वात जाड भागामध्ये प्लग करा. जर तापमान 75 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत पोहोचले नसेल तर पुन्हा तपासणी करण्यापूर्वी आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा.
- जर आपण हाड नसलेले टर्कीचे स्तन वापरत असाल तर, हाडांच्या कोंबडीच्या स्तनापेक्षा स्वयंपाक करण्याची वेळ थोडी वेगवान असेल.
ट्रे वर चिकन ब्रेस्ट 5 मिनिटे बेक करावे. जर तुम्हाला कुरकुरीत त्वचेसह कोंबडी आवडत असेल तर कोंबडीचा ब्रेस्ट ट्रेमध्ये ठेवा आणि ग्रिलच्या खाली 8 सेमी ठेवा. त्वचा तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत कोंबडीचा स्तन बेक करावे.
- आपण कोंबडीच्या स्तनाच्या पांढर्‍यापणाबद्दल काळजी घेत नसल्यास, हे चरण वगळा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी कोंबडीचे स्तन 20 मिनिटे उभे राहू द्या. एल्युमिनियम फॉइलसह कोंबडीचे स्तन झाकून घ्या आणि मांसच्या पाण्याचे पुनर्वितरण करण्यासाठी 20 मिनिटे थांबा. नंतर, कोंबडीचा ब्रेस्ट 0.5-1 सेंमी जाड कापांमध्ये धारदार चाकू वापरा. आपण एकत्र शिजवलेल्या भाज्यांसह कोंबडीचा स्तन वापरा.
- उरलेले चिकन एका सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटर कूलरमध्ये 4 दिवसांपर्यंत ठेवा.
जाहिरात

सल्ला

जास्त लोकांना सेवा देण्यासाठी किंवा आठवड्यातून हळूहळू खाण्यासाठी एकावेळी अनेक कोंबडीचे स्तन शिजवण्याचा विचार करा. आपल्याला स्वयंपाक वेळ समायोजित करण्याची आवश्यकता नाही.
आपल्याला ग्रीलिंग आवडत असल्यास, पिकलेले चिकन ब्रेस्ट ग्रिलवर ठेवा आणि सुमारे 1.5-2 तास बेक करावे. ग्रील्ड चिकनमध्ये एक अतिशय छान स्मोकी चव असेल.

चेतावणी

आपल्याला जास्त मीठाचे पाणी काढण्याची आवश्यकता असल्याशिवाय कच्चे कोंबडीचे स्तन मटनाचा रस्सा कधीही स्वच्छ धुवा नका. कोंबडी धुण्यामुळे जीवाणू प्रभावीपणे सुटत नाहीत, परंतु संपूर्ण स्वयंपाकघरात जंतू पसरतात. चिकनवरील जंतूपासून मुक्त करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे तो पूर्णपणे शिजविणे.