सामग्री

• संसाधने
• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

मीट पाई पाई ज्यांना मांस खायला आवडते त्यांच्यासाठी एक मधुर स्नॅक आहे आणि पार्ट्यांसाठी एक उत्कृष्ट भूक आहे. आपण संपूर्ण कुटूंबासाठी संपूर्ण पाई बनवू शकता किंवा एका व्यक्तीसाठी लहान केक्स बनवू शकता. मांसाने भरलेला पाय बनवण्याची प्रक्रिया सोपी आणि आनंददायक आहे म्हणून ती संपूर्ण कुटुंबासाठी एक उत्कृष्ट क्रियाकलाप असेल. आपण मित्र आणि कुटुंबास आवडेल अशी एक मधुर, मांसाहारी पाय तयार करण्यासाठी आपण बटाटे, गाजर, सोयाबीनचे आणि ग्राउंड / ब्रेड / बियासासारखे गोमांस वापरू शकता. दररोज फक्त काही घटकांसह आपण आपल्या आगामी मेळाव्यासाठी किंवा मेजवानीसाठी एक मधुर मांस बनवू शकता.

संसाधने

आवरण

• 1 1/4 कप सर्व हेतू पीठ
• 1/4 चमचे मीठ
• 1/3 कप कोकरू किंवा लोणी
• थंड पाणी 4 चमचे

केक भरणे

• १ कप चिरलेला बटाटा
• १/२ कप चिरलेला कांदा
• 3 चमचे मार्जरीन किंवा लोणी
• १/3 कप सर्व हेतू पीठ
• वाळलेल्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) किंवा ageषी पाने 1/2 चमचे, ठेचून
• 1 1/4 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
• १/२ कप चिरलेली गाजर किंवा सोयाबीनचे
• 2 कप ग्राउंड गोमांस

पायर्‍या

5 पैकी 1 पद्धतः पीठ तयार करणे

1. 

   
   
   एक पाई कवच करा. मोठ्या मिक्सिंग भांड्यात पीठ आणि मीठ मिसळा. मोठ्या मिक्सिंग भांड्यात १/4 कप पीठ आणि १/4 चमचे मीठ मिसळा.

2. 

   लोणी किंवा कोकरू कापून त्यात पीठ घाला. पिठात लोणी एकत्रित करण्याच्या ब methods्याच पद्धती आहेत, परंतु प्रत्येकास थोडासा प्रयत्न करावा लागतो. लोणी थंड तापमानात ठेवा, नंतर मोठ्या चौकोनी तुकडे करणे सुरू करा. लोणी एका वाटाण्याच्या आकारापर्यंत समान प्रमाणात आणि कणिकात मिसळत नाही तोपर्यंत कट करणे सुरू ठेवा.
   • फूड ब्लेंडर वापरा. लोणी कापण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फूड प्रोसेसर वापरणे, लोणी योग्य आकारात चिरल्याशिवाय 1-2 मिनिटे लोणी आणि मैदा यांचे मिश्रण करा.
   • लोणी किंवा लहान करण्यासाठी पीठ गिरणी वापरा. पीठ गिरणी कमी प्रयत्नांसह द्रुत, एकसमान पोतसाठी लोणी पिसाळण्याचे एक उत्कृष्ट साधन आहे. पीठाच्या मिश्रणावर पीठ गिरणीला रोल करा, वाटीभोवती फिरल्यानंतर (आवश्यक असल्यास) टूलच्या दातच्या मागून चिकटलेले लोणी काढा. हे सहसा काही मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घेऊ नये.
   • काटा किंवा दोन चाकू वापरा. आपल्याकडे पीठ गिरणी किंवा फूड प्रोसेसर नसल्यास काळजी करू नका. आपण प्लेटच्या सपाट पृष्ठभागासह लोणी कापू शकता किंवा विपरीत दिशानिर्देशांमध्ये लोणी कापण्यासाठी दोन चाकू वापरू शकता, किंवा अगदी मेटल स्पॅटुलाचे हँडल देखील वापरू शकता.
   • कोकरासाठी फक्त एक बोट वापरा. हाताच्या उष्णतेमुळे किंवा खोलीच्या तपमानाने कोक much्याचा फारसा परिणाम होत नाही, म्हणून आपण बोटांनी ते चिरण्यासाठी वापरू शकता.

3. 

   
   
   पिठाच्या मिश्रणात थंड पाणी मिसळा. मैद्याच्या मिश्रणामध्ये प्रत्येक चमचे थंड पाण्यात घालायला लागल्यास मळलेल्या पिठात हळूहळू पाणी येईल. मिश्रण फक्त किंचित एकत्र चिकटते आणि एक द्रव बॉल तयार करते, खूप ओले नाही.
   • हे सभ्य आहे. एक मधुर कवच तयार करण्याचा मुख्य घटक म्हणजे आपण ते जास्त करीत नाही याची खात्री करणे. जर आपण पीठ कणीक शिजवले तर कवच हाताळणे कठीण आणि कठीण होईल.
   • मिश्रण मऊ गांठ तयार करेल. आपण हळूवारपणे आपल्या बोटांनी दाबता तेव्हा हे मळलेले गठ्ठा एकत्र चिकटण्यासाठी पुरेसे ओलसर असावेत.

4. 

   
   
   पीठ एका बॉलमध्ये रोल करण्यासाठी आपल्या हाताचा वापर करा. हळुवारपणे गोलाकार पीठ फोडून बॉलला दोन समान भागात विभाजित करा. ही कृती दोन भागांचे पीठ तयार करते, एक पायच्या पायासाठी, केकच्या वरच्या भागासाठी एक भाग.
   • सहसा, आपण रोल आणि बेक करण्यास तयार होईपर्यंत आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये कणिक गोठवावे. जर आपण ओव्हन प्रीहिट केले असेल आणि त्वरित प्रारंभ करू इच्छित असाल तर आपण द्रुतगतीने थंड होण्यासाठी पेस्ट फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता.
   • जर आपल्याला जास्त काळ पीठ ठेवायचा असेल तर लॉक करण्यायोग्य फूड फ्रीजरमध्ये गोठवा. जेव्हा आपल्याला पीठ वापरायचे असेल तर आपण ते रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळू शकता आणि नेहमीप्रमाणे पीठ फिरवू शकता.

5. 

   रोलिंग क्रस्ट सपाट पृष्ठभाग आणि कणिक रोलिंग टूलवर थोडासा पावडर शिंपडा. सपाट पीठ पिळण्यासाठी आपला हात वापरा आणि नंतर मध्यभागी बाहेरील काठावर रोल करण्यासाठी एक रोलिंग टूल वापरा. सुमारे 30 सेमी व्यासाचे एक वर्तुळ बनवण्याचा प्रयत्न करा. जाहिरात

5 पैकी 2 पद्धत: केक बनविणे

1. 

   मांस शिजवा. मध्यम आचेवर 2 कप भिजलेले मांस आणि 1/2 कप चिरलेला कांदा ठेवा. एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), लवंगा, चिरलेला लसूण (इच्छित असल्यास) आणि मीठ घाला. मांस खुल्या ज्योतखाली ढवळावे आणि मांस तपकिरी होईपर्यंत मसाल्यांमध्ये मिसळा.
   • जर आपल्याला केकचा स्वाद चांगला हवा असेल तर आपण मसाला म्हणून थोडी दालचिनी आणि जायफळ पावडर घालू शकता.

2. 

   जादा चरबी कापून टाका. मांस चांगले झाल्यावर मांस एका चमच्याने किंवा लाकडी बोथळ्याने बाजूला ढकलून चरबी दुस until्या बाजूला जाईपर्यंत पॅनवर टेकवा. चरबी बाहेर काढा किंवा काळजीपूर्वक चरबी काढण्यासाठी भांड्यात पॅन टिल्ट करा (एक फॅट जार वापरा). पुनर्वापरणीय जारमध्ये छान वंगण घालणे, झाकण बंद करा आणि आपल्या कचर्‍यामध्ये टाका.
   • स्वयंपाकघरातील सिंक किंवा शौचालयाच्या वाडग्यात तेल घालू नका, किंवा निचरा खाली वंगण धुण्यासाठी गरम पाणी वापरू नका. या क्रियेमुळे ग्रीस कचरा विल्हेवाट लावण्याला जोडतो किंवा ड्रेन रबरी नळी कठोर करते.
   • गरम वंगण हाताळताना काळजी घ्या.

3. 

   भाज्या आणि गोमांस स्टॉक घाला. बटाटा लहान तुकडे करा आणि 1 1/4 कप गोमांस मटनाचा रस्सा असलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. १/२ कप गाजर आणि बीन्स घाला. एकदा चरबी कमी झाल्यावर बीफ मटनाचा रस्सा भरणे ओलसर ठेवेल.
   • हवे असल्यास बटाटे सोलले जाऊ शकतात.
   • नवीनतेसाठी, आपण बटाट्यांऐवजी गोड बटाटे वापरू शकता.
   • गोमांस मटनाचा रस्सा आवश्यक असल्यास जोडला किंवा काढला जाऊ शकतो, परंतु जास्त पातळ (पाणी) नाही.

4. 

   पाई फिलिंग (पर्यायी) भरणे खूप पातळ असल्यास आपल्याला एकाग्रतेची आवश्यकता असू शकते.आपण वापरू शकता असे भरण्याचे लक्ष केंद्रित करण्याचे अनेक मार्ग आहेत:
   • २ चमचे पीठ १/4 कप थंड पाण्यात किंवा १ चमचे कॉर्नस्टार्च १/4 कप थंड पाण्यात मिसळा आणि मिश्रणात ढवळून घ्या.
   • पीठाने केंद्रित. प्रत्येक कप मांससाठी सुमारे 2 चमचे पीठ वापरा. मिश्रणात हळूहळू प्रत्येक चमचे पीठ घाला आणि चांगले ढवळा. हे मांस मध्ये मंथन करण्यापासून पीठ रोखेल. सॉस जाड होईपर्यंत आणि अजून 1 मिनिट शिजवा आणि ढवळून घ्या.
   • कॉर्नस्टार्चसह केंद्रित. सॉसच्या प्रत्येक कपसाठी 1 चमचे कॉर्नस्टार्च वापरा. मिश्रणात सुमारे 1 चमचे कॉर्नस्टार्च घाला, जाड होईस्तोवर ढवळून घ्यावे. कॉर्नस्टार्च वापरत असल्यास आणखी 2 मिनिटे शिजवा.
   जाहिरात

5 पैकी 3 पद्धत: एक मोठा मांस पाई बनवा

1. 

   ओव्हन ते 175 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.

2. 

   संपूर्ण पाय आकार तयार करा. कवच रोल आउट करण्यासाठी कणिक रोलिंग टूल वापरा. कणिकच्या एका काठावरुन प्रारंभ करा आणि हळूहळू स्प्रेडरच्या भोवती कवच ​​लपेटून घ्या. कढईला पाय बेकिंग डिशवर हळूहळू स्प्रेडरमधून कणके काढून बेकिंग डिशवर पसरवा.
   • पीठ ताणून टाळा.

3. 

   कवच ट्रिम करा. जाड कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग डिशच्या काठावरील सुमारे 1.3 सेंमी वर ट्रिम करा आणि जादा पीठ खाली खेचा.

4. 

   भरणे जोडा. झाकलेल्या बेकिंग डिशवर हळूहळू केक भरा. भरणे भरा, परंतु प्लेटवर नाही.

5. 

   केक झाकून ठेवा. गोल पिठात आणखी एक थर रोल करा आणि हळूहळू बेकिंग डिशच्या वर ठेवा. सुमारे पिळून घ्या जेणेकरून वरच्या आणि खालच्या पिठाच्या कडा एकत्र उभ्या राहतील आणि उत्तल कोप like्याप्रमाणे केकच्या सभोवताल एक पिरामिड तयार करतात. जादा पीठ कापण्यासाठी चाकू वापरा.

6. 

   पीठाच्या वरच्या बाजूला काही खोबरे बनवा. बेकिंग झाल्यावर स्टीम सुटू देण्यासाठी वरच्या पिठामध्ये काही खोबणी कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा.
   • वरच्या क्रस्टवर वितळलेले अंडे किंवा लोणी पसरवा. ही पायरी कवच ​​ओलसर ठेवण्यास आणि तुटलेली नाही.

7. 

   संपूर्ण वडी बेक करावे. ओव्हनच्या मध्यभागी केक एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा. सुमारे 45 मिनिटे किंवा वडीच्या वरच्या भागापर्यंत सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.
   • ओव्हनमधून काढताना केक अजूनही गरम असेल. खाण्यापूर्वी आपल्याला केक काउंटरवर थंड होण्याची आवश्यकता आहे.
   जाहिरात

5 पैकी 4 पद्धत: एक लहान मांस पाई बनवा

1. 

   पीठ कापून घ्या. कणिक रोल करा आणि 6 समचे तुकडे करा, ज्याचे वजन सुमारे 140 ग्रॅम आहे. प्रत्येक कणिक 6 वैयक्तिक क्षेत्रात रोल करा.
   • पीठ चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी रोलिंग पृष्ठभागावर पीठ शिंपडा.

2. 

   पीठ रोल करा. 20 सेंटीमीटर व्यासासह सपाट मंडळामध्ये पीठ रोल करा. खूप उबदार पावडर हाताळणे अवघड आहे, म्हणून आवश्यक असल्यास ते 5-10 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ द्या.

3. 

   प्रत्येक केकमध्ये फिलिंग घाला. प्रत्येक केकसाठी सुमारे 3/4 कप समान भागांमध्ये भरा. गोल कणिकच्या अर्ध्या भागामध्ये लाडली. आतील फिलिंग कव्हर करण्यासाठी काळजीपूर्वक पीठ फोल्ड करा. पीठाच्या वरच्या आणि खालच्या कडा एकत्र दाबण्यासाठी आपले बोट किंवा काटा वापरा.

4. 

   प्रत्येक पीठ वर खोबणी कट. पाईच्या वरील काही खोबणी कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. ही पायरी बेकिंगपासून स्टीम सोडण्यास मदत करते आणि केकला ओव्हनमध्ये क्रॅक किंवा ब्रेक होण्यापासून प्रतिबंध करते.
   • वरचे ओलसर राहण्यासाठी वितळलेले अंडे किंवा लोणी पसरवा.

5. 

   बेक करावे. केक एका बेकिंग ट्रेवर थोडे तेल पसरला किंवा नॉन-स्टिक ट्रेने ठेवा. ओव्हनमध्ये ट्रे ठेवा आणि सुमारे 45 मिनिटे ते 1 तासापर्यंत किंवा क्रस्ट गोल्डन ब्राऊन आणि फ्लेक्स होईपर्यंत बेक करावे.
   • टोमॅटो सॉससह पाईचा आनंद घ्या.
   जाहिरात

5 पैकी 5 पद्धत: सर्जनशील फरक

1. 

   भिन्न मांसाचा प्रयत्न करा. आपण ग्राउंड डुकराचे मांस, ग्राउंड चिकन किंवा आपल्या आवडीचा वापर करू शकता. अधिक सर्जनशील पाईसाठी मांस एकत्र केले जाऊ शकतात. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवण्याचा आणि ते ग्राउंड मांसमध्ये मिसळण्याचा प्रयत्न करू शकता. आपल्याला आवडत असलेल्या इटालियन सॉसेज खरेदी करा आणि नंतर पाई फिलिंगमध्ये मिसळण्यासाठी त्यास लहान तुकडे करा. वैकल्पिकरित्या, आपण कोकरू, वासराचे मांस किंवा अगदी ट्यूना मांस वापरू शकता.
   • भरण्यामध्ये मांस घालण्यापूर्वी मांस चांगले शिजलेले असल्याची खात्री करा.

2. 

   ग्राउंड मांसाने भरलेल्या गोड पाई बनवा. आपल्याला शाकाहारी पेस्ट्री आवडत असल्यास, आपण यासह भरण्यासाठी खालील घटक जोडू शकता:
   • 240 ग्रॅम मनुका.
   • 120 ग्रॅम वाळलेल्या अंजीर (चिरलेली)
   • 60 ग्रॅम वाळलेल्या चेरी (चिरलेली)
   • 2 सफरचंद, सोललेली, बियाणे आणि चिरलेली.
   • 1 सोललेली लिंबू आणि पिळून काढलेला रस.
   • 1 सोललेली संत्री आणि पिळून काढलेला रस.
   • १/२ चमचे ताजे जायफळ पावडर.
   • 1/4 चमचे ताजे पाच चव पावडर.
   • 1/4 चमचे ताज्या लवंगाच्या पानांची पूड.
   • 180 ग्रॅम गडद तपकिरी साखर.

3. 

   मसालेदार मांस पाई बनवा. काही पदार्थ आणि मसाले जोडून मीट पाईवर थोडासा मसाला घाला. केकमध्ये 1 जलापेनो आणि 2 लसूण पाकळ्या कापून पहा. Powder चमचे कढीपत्ता, १/२ टीस्पून हळद आणि १/8 चमचे लाल मिरची घाला. एक मजेदार मसालेदार मांस पाई तयार करण्यासाठी ग्राउंड बीफ शिजवताना हे मसाले वापरा.

4. 

   निर्मिती. पाईची स्वतःची आवृत्ती तयार करण्यासाठी आपले आवडते साहित्य आणि मसाले वापरा. मेक्सिकन शैलीची पाय बनवण्यासाठी आपण भरण्यासाठी मॅश बीन्स आणि चेडर चीज घालू शकता. जर आपल्याला शाकाहारी मीट पाई बनवायची असेल तर आपण भूमीच्या मांसासाठी १/२ कप (grams ० ग्रॅम) तपकिरी डाळ घालू शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण आर्टिचोकस जोडण्याचा प्रयत्न करू शकता. आपल्याला पाहिजे तसे तयार करण्याचे स्वातंत्र्य.

5. 

   समाप्त. जाहिरात

सल्ला

• आपण केक बेक करू शकता आणि इच्छित असल्यास ते गोठवू शकता. पुन्हा गरम करताना, केक एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये सुमारे 20 मिनिटे किंवा समान प्रमाणात गरम होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करावे.
• आपल्याकडे जास्तीची पेस्ट शिल्लक राहिल्यास आपण पीठ पातळ चौकोनी बनवू शकता. यानंतर, लोणी पसरवा, दालचिनी सह शिंपडा आणि तपकिरी शिजवा. शेवटी, कणिक लांब चौकोनी तुकडे करा आणि लहान मंडळे घाला. जेव्हा आपण बेकिंग करताना उष्णता कमी करता तेव्हा आपण सुमारे 15 मिनिटे बेक करण्यासाठी किंवा कवच गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दालचिनीचे तुकडे घालू शकता.
• प्रथम चर्मपत्रांवर पीठ फिरवल्यास पाय बेकिंग डिशवर हस्तांतरित करणे सुलभ होईल.
• आपल्याला स्वतःची पाई कवच बनवायची नसेल तर तयारीस वेगवान करण्यासाठी आपण स्टोअरमधून प्री-मेड पाई क्रस्ट खरेदी करू शकता.
• बेकिंग नंतर पाई बेकिंग प्लेट्स थंड होणाy्या ट्रे वर ठेवता येतात जेणेकरून त्यांना आणखी द्रुतगतीने थंड होऊ शकेल.

चेतावणी

• ओव्हनमधून थेट बेकिंग ट्रे किंवा पाई प्लेट हाताळताना नेहमीच हातमोजे वापरा.
• जर ओव्हन समान रीतीने शिजला नसेल तर आपण बेकिंग नंतर अर्धा वेळ बेकिंग डिश फिरवू शकता.

आपल्याला काय पाहिजे

• मोठा वाडगा
• कणिक रोलिंग साधने
• मोठा चॉपिंग बोर्ड
• चाकू
• कप मोजण्यासाठी
• प्लेट
• स्वयंपाकघर चाकू
• पाय बेकिंग डिश
• बेकिंग ट्रे
• मोठा पॅन