सामग्री

• संसाधने
• पायर्‍या
• सल्ला

अमेरिकन डिनर किंवा पिकनिक ट्रिपसाठी हलकी तपकिरी, फ्लफी आणि कुरकुरीत क्रॅकर्स ही साइड डिश आहे. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे बिस्किटांमध्ये फक्त काही पदार्थ असतात आणि ते शिजविणे सोपे असते, जेणेकरून आपण वेळेत घरी कुकीज बनवू शकता. आपण मूलभूत घटकांपासून केक बनवल्यास अर्ध्या तासापेक्षा कमी वेळात आपल्याकडे एक मधुर बॅच असेल. आपण प्री-मिक्स्ड बिस्किटे वापरल्यास आपण सुमारे 10 मिनिटे अधिक वाचवू शकता.

टीपः या लेखात अमेरिकन शैलीतील कुकीज बनवण्याच्या पाककृती आहेत, म्हणजेच ब्रेडचा एक प्रकार. आपण सामान्यतः मिष्टान्न म्हणून वापरल्या जाणार्‍या कुकीसाठी एखादी रेसिपी शोधत असाल तर घरी कुकीज बनवणे हा लेख पहा.

संसाधने

मूलभूत कच्च्या मालापासून

• 2 कप सर्व हेतू पीठ
• 3 चमचे बेकिंग पावडर
• 2 चमचे साखर
• 1 चमचे मीठ
• 1/3 कप तेल
• 2/3 कप दूध

प्री-मिक्स्ड बिस्किटांमधून

• २/4 कप पूर्व-मिश्रित बिस्किटे (जसे की बिस्विक, इ.)
• 2/3 कप दूध

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 2: बेस घटकांपासून कुकीज बनवा

1. 

   
   
   ओव्हन 246 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. स्वयंपाकाचा वेळ कमी करण्यासाठी ही पाककृती उच्च बेकिंग तापमानाचा वापर करते. आपण ओव्हन गरम होण्याची प्रतीक्षा करत असताना, आणखी काही वेळ वाचविण्यासाठी आपण पुढील काही पावले उचलू शकता.

2. 

   इच्छित असल्यास बेकिंग ट्रे तयार करा. या रेसिपीमध्ये बेकिंग शीट ग्रीस करणे किंवा कोणत्याही प्रकारे "नॉन-स्टिक" असणे आवश्यक नाही. तथापि, आपण बेकिंग पॅनमध्ये मार्जरीन किंवा अँटी-स्टिक पाककला तेल लावू इच्छित असल्यास, याचा अंतिम उत्पादनावर परिणाम होणार नाही. भूतकाळात ट्रेमध्ये चिकटलेल्या स्कॉन्समुळे आपणास कधी समस्या आली असेल तर ही चांगली कल्पना असू शकते.
   • आपण चर्मपत्र पेपर वापरणे किंवा बेकिंग ट्रेवर पीठाचा थर शिंपडाणे देखील निवडू शकता.

3. 

   
   
   कोरडे साहित्य मिसळा. पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ आणि साखर सह एक मोठा वाडगा भरा. साहित्य चांगले मिसळा.

4. 

   ओले साहित्य मिक्स करावे. तेल मोजा आणि ते एका वेगळ्या भांड्यात घाला. नंतर, दुध मोजा आणि तेलाच्या भांड्यात ढवळावे किंवा मिश्रण न करता घाला. वरील मिश्रण कोरड्या घटकांच्या वाटीत घाला.

5. 

   
   
   कणिकमध्ये साहित्य एकत्र करा. ओल्या घटकांसह कोरडे पदार्थ हळूवारपणे मिसळण्यासाठी आपला हात किंवा पीठ मिक्सर वापरा. कणिक पृष्ठभागावर पीठ हस्तांतरित करा (स्वयंपाकघरातील टेबल योग्य जागा आहे) आणि गोल कणके बनवण्यासाठी एक-दोनदा मळून घ्या.
   • फार चांगले मिसळू नका, किंवा कुकीज त्यांचा प्रकाश, कुरकुरीत पोत गमावू शकतात. कोरडे घटक जवळजवळ समान प्रमाणात आर्द्रता आणि चिकटपणा गाठत असताना मिसळणे थांबवण्याचे निश्चित करा - काही लहान पीठ शिल्लक आहे हे ठीक आहे. फक्त एकदाच किंवा दोनदा पीठ मळणे लक्षात ठेवा.

6. 

   पीठ रोल करा. या टप्प्यावर, आपण केकची जाडी मुक्तपणे निवडू शकता. कणिकच्या पृष्ठभागावर अजूनही कणिक घालून पीठ फिरवा जेणेकरून पीठ 1.5 ते 2 सेंटीमीटर जाड असेल. जोपर्यंत पीठ समान प्रमाणात सपाट असेल तोपर्यंत आपण रोलिंग कणिक किंवा हाताचा वापर करू शकता.
   • गोंधळ कमी होण्यास मदत करण्यासाठी, आपण गुंडाळण्यापूर्वी अन्न ओघांच्या दोन थरांच्या दरम्यान पीठ ठेवू शकता.

7. 

   व्यासाचे 5 सेमी तुकडे करा. प्रत्येक कुकीमध्ये सपाट पीठ कापण्यासाठी 5 सेंमी व्यासाचा एक कूकी कटर वापरा. चिकटपणा रोखण्यासाठी समोरच्या चाकाच्या काट्या मूसांवर पीठ शिंपडा. बेकिंग ट्रेवर कटिंग्ज ठेवा, त्या दरम्यान किमान 2.5 सें.मी. अंतर ठेवा जेणेकरून ते समान रीतीने भाजलेले असतील.
   • जेव्हा आपण सर्व पीठ कापता तेव्हा आपण उर्वरित पीठ गोळा करू शकता, नंतर ते सपाट गुंडाळा आणि त्याचे तुकडे करा.

8. 

   केक हलका तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे. हे सहसा सुमारे 10-12 मिनिटे घेते. तथापि, आपण जास्त उष्णता वापरत असल्याने, ते जास्त तापत नाही याची खात्री करण्यासाठी बेकिंगनंतर सुमारे 8 मिनिटे आपण ते तपासावे.
   • ओव्हनमधून बेकिंग ट्रे काळजीपूर्वक काढून टाकल्यानंतर केकला सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर त्यास थंड रॅकवर स्थानांतरित करा. उबदार किंवा थंड झाल्यावर केक खा.
   जाहिरात

कृती २ पैकी: पूर्व मिश्रित पिठापासून बिस्किटे बनवा

1. 

   शंका असल्यास, पीठ बॉक्सवरील सूचनांचे अनुसरण करा. बहुतेक प्री-मिक्स्ड बिस्किट मिक्स (जसे की बिस्कीक, क्रस्टीझ इ.) बर्‍याच सारख्याच असतात, म्हणूनच या सूचना सहसा योग्य असतात. तथापि, आपल्याला खाली दिलेल्या सूचनांमध्ये आणि उत्पादनांच्या पॅकेजिंगवरील सूचनांमध्ये मोठा फरक आढळल्यास सर्वोत्तम परिणामांसाठी पॅकेजिंगवरील सूचनांचे अनुसरण करा. या विभागातील सूचना सामान्य सूत्रांसाठी आहेत आणि सर्व बाबतीत योग्य नसू शकतात.

2. 

   ओव्हन 232 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. वरील रेसिपीमुळे आपल्याला बेकिंग शीट आगाऊ तयार करण्याची किंवा तयार करण्याची आवश्यकता नाही, परंतु आपल्याला आवडत असल्यास तेल लावू शकता. आपण ओव्हन गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करत असताना पुढील पावले उचला.

3. 

   साहित्य मिक्स करावे. या रेसिपीमध्ये फक्त 2 घटक आहेत - पीठ आणि दुधाचे मिश्रण. पिठाचे मिश्रण एका मोठ्या वाडग्यात घालावे, नंतर त्यात दूध घाला. नीट मिसळा. कणिक एकसमान सुसंगतता पोहोचताच ढवळत रहाणे थांबवा.
   • लक्षात ठेवा की काही प्रिमिक्स मिक्ससाठी अतिरिक्त तेल किंवा लोणी आवश्यक असू शकते. शांततेसाठी पॅकेजिंगवरील सूचना पहा.

4. 

   पीठ. पीठ शिंपडलेल्या पृष्ठभागावर पीठ हलवा (आपण पीठ मिश्रण स्वतःच वापरू शकता). आपल्या हातांनी पीठ मळून घ्या 10 वेळा. जर आपण अधिक मऊ केले तर कुकीची प्रकाश सुसंगतता गमावली आणि कुरकुरीत होईल

5. 

   पीठ रोल करा. या बिंदूपासून, सूचना वरील पाककृती जवळजवळ एकसारखे असतील. सुमारे 1.5 सेंमी जाड असलेल्या सपाट पीठात गोल कणिक मळण्यासाठी आपला हात किंवा काठी वापरा. आपण इच्छित असल्यास, आपण धूळ होण्यापासून रोखण्यासाठी आपण अन्न रॅपच्या दोन थरांच्या दरम्यान पीठ फिरवू शकता.

6. 

   केक कापून घ्या. सपाट पीठ बाहेर गोल केक कापण्यासाठी 5 सेंमी व्यासाचा एक कुकी कटर वापरा. प्रत्येक गोल कणिक बेकिंग ट्रेवर ठेवा. उरलेले कणिक एक गोल चौकोनी तुकडे करा, ते सपाट गुंडाळा आणि कट करणे सुरू ठेवा.

7. 

   केक गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. बेकिंगला प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये सुमारे 8-10 मिनिटे लागतात. बेकिंग पूर्ण झाल्यावर केकला ट्रेमध्ये सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ द्या, त्यानंतर केक चवीनुसार उबदार होईपर्यंत कूलिंग रॅकवर हस्तांतरित करा. जाहिरात

सल्ला

• वरील दोन्ही पाककृती खूप गोठवलेल्या आहेत. केक गोठवण्याकरिता, पीठ मिसळण्यापूर्वी बेकिंग ट्रेवर चर्मपत्र कागद ठेवा, नंतर कणिकात एक कणिक ठेवा आणि ट्रेमध्ये ठेवा. ट्रे प्रमाणात ठेवण्याचे लक्षात ठेवा. एकदा केक गोठविला गेला की आपण फ्रीजरमध्ये ठेवण्यासाठी सीलबंद पिशवीत ठेवू शकता. केक अनेक महिन्यांपर्यंत अशा प्रकारे संग्रहित केले जाऊ शकतात. गोठविलेल्या कुकीज बेक करताना आपल्याला काही मिनिटे जोडण्याची आवश्यकता असेल.
• पीठ मऊ करण्यासाठी अद्याप पुरेसे दूध वापरा आणि तरीही चिकटवा. जर आपण बर्‍याच दुधाचा वापर केला तर कणीक पीठ खूप पीठ होईल आणि केक्समध्ये कापताना त्याचा आकार राखणे कठीण होईल. या प्रकरणात, आपल्याला फक्त प्रत्येक चमचे पीठ केक ट्रेवर ओतणे आवश्यक आहे. या केक्सची रचना थोडी वेगळी आहे परंतु अद्यापही ती मधुर आहे.
• स्वतंत्र बिस्किटे देखील रूचकर असतात, परंतु टॉप्पिंग्जसह सर्व्ह केल्यावर त्याहून अधिक चांगले जा. पारंपारिक संयोजनांसाठी होम ब्रोथ कसे बनवायचे हे जाणून घेण्यासाठी आमची ग्रेव्ही रेसिपी तपासा. लोणी आणि जाम देखील उत्तम बिस्किटे आहेत.