सामग्री

• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

ऑलिव्ह ऑइलसह लोणी वितळवून मध्यम आचेवर गॅस बनवा. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये 2 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसह 3 चमचे बटर वितळवा. यास सुमारे 2-3 मिनिटे लागतील. लोणी आणि ऑलिव्ह तेल एकत्र करून एक समान मिश्रण बनवा.

कढईत कांदा, मीठ आणि मिरपूड घाला. कांदे काळजीपूर्वक पॅनमध्ये ठेवा जेणेकरून तेल फुटणार नाही. त्यात ¼ चमचे मीठ आणि ¼ चमचे मिरपूड घाला आणि साहित्य नीट ढवळून घ्यावे.

कांदे नरम होईपर्यंत गरम करावे. यास सुमारे 5 मिनिटे लागतात; नंतर त्यात 2 चमचे साखर घालून ढवळा.

कांदे आणखी 20 मिनिटे उकळवा. पॅन तपकिरी होण्यास सुरुवात होते म्हणून कांदे समान प्रमाणात नीट ढवळून घ्या म्हणजे कांदे जळणार नाहीत. जेव्हा कांदा मऊ आणि तपकिरी असेल तेव्हा आपण पूर्ण केले.

आनंद घ्या. साइड डिश म्हणून किंवा स्टीक, चिकन किंवा मॅश बटाटे वर कांदे घाला. जाहिरात

3 पैकी 2 पद्धत: गोड कांद्यासाठी गोडवा वाढवा

1. 

   
   
   पातळ कापांमध्ये 1 किलो कांदा कापून घ्या.

2. 

   पॅन मध्यम आचेवर गरम करा.

3. 

   पॅनमध्ये कांदे घाला.

4. 

   
   
   ओनियन्सवर मीठ, मिरपूड आणि साखर शिंपडा. कांद्यावर साखर te चमचे साखर, १ चमचे मीठ आणि मिरचीचा चमचे.

5. 

   कांदा परत येईपर्यंत परता. कांदा खराब होईपर्यंत इतर पदार्थांसह कांदा ढवळत असताना फार काळजी घ्या, कांदा जाळू देऊ नका.

6. 

   ऑलिव्ह तेल आणि शेरी घाला. जेव्हा कांदे मरत असतील तेव्हा ऑलिव्ह ऑईलचे 4 चमचे आणि शेरीचे 2 चमचे घाला आणि साहित्य नीट ढवळून घ्यावे.

7. 

   तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे कांदा उकळा.

8. 

   आनंद घ्या. गरम असतानाच गोड वाटलेला गोड कांदा खा. हे रहस्य ज्यू कूकबुकमधून संपादित केले गेले आहे. जाहिरात

कृती 3 पैकी: हळू कुकरमध्ये कांदे शिजवा

1. 

   4-5 कांदे पातळ काप करा. आपल्या पसंतीनुसार पातळ करा आणि स्तर वेगळे करा जेणेकरून सर्व काप गोड असतील.

2. 

   सुमारे हळू कुकर मध्ये कांदा ठेवा.

3. 

   कांद्यामध्ये ऑलिव्ह तेल घाला. कांद्यावर 2 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल शिंपडा आणि कांदा समान प्रमाणात कोट करण्यासाठी कांदा हलवा.

4. 

   कांद्यामध्ये मीठ घाला. कांद्यामध्ये एक चमचे मीठ घाला आणि कांदामध्ये मीठ विसर्जित करण्यासाठी परत ढवळून घ्या.

5. 

   कमी गॅसवर 10 तास कांदे गरम करा. स्वयंपाक प्रक्रियेत कांद्याला वेळोवेळी ढवळावे जेणेकरून ते समान रीतीने शिजवू नयेत. याकरिता आपल्याला नेहमीच भांडे वर राहण्याची गरज नाही, परंतु यामुळे कांद्याचा स्वाद चांगला जाईल. कांदे मऊ, तपकिरी रंगाचे आणि पाणचट असतील. आपण तयार उत्पादनावर समाधानी असल्यास, आपण ते त्वरित खाऊ शकता किंवा नंतरच्या वापरासाठी पॅक आणि स्टोअर करू शकता.

6. 

   झाकण ठेवून आणखी 3-5 तास शिजवा (पर्यायी). जर आपल्याकडे कांदा गडद रंग आणि दाट साखर असेल तर झाकण ठेवून थोडेसे शिजवावे म्हणजे द्रव वाफेवर सोलू शकेल. आपल्याकडे आपल्याला आवडेल अशी पोत आणि चव येईपर्यंत त्याचे निरीक्षण करा.

7. 

   ओनियन्स वाचवत आहे. जर आपण ताबडतोब कांदे खाल्ले नाहीत तर त्यांना स्पॅटुलाने काढून टाका आणि सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा जेणेकरून ते ताजे राहू शकतील आणि स्टोरेजसाठी फ्रीजर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवण्यापूर्वी आपण कांद्याचे पाणी काढून टाकावे. आपण ते पाणी सूप तयार करण्यासाठी वापरू शकता किंवा इतर पाककृतींसाठी वापरू शकता. जाहिरात

सल्ला

• दुसरी पद्धतः कांदे घालण्यापूर्वी तेल गरम होऊ द्या (उकळत नाही). नंतर मध्यम आचेवर गरम करावे. दर 10 मिनिटांत कांदे ढवळत सुमारे 30 मिनिटे उकळवा.
• कांदे चालू करण्याची शिफारस केलेली वेळ प्रत्येक 8 ते 10 मिनिटांवर असते. हा कालावधी भिन्न असतो आणि कांद्याच्या जागेवर अवलंबून असतो. पॅन किंवा भांडे तळाशी असणारी कांदा वरच्या कांद्यापेक्षा तपकिरी होईल.
• तापमान आणि गोड होण्यासाठी कांद्याचे प्रमाण यावर अवलंबून हे करण्यासाठी 30 ते 45 मिनिटे घ्या.
• हे काम संपणार नाही तेव्हा थोडा सोया सॉस घाला. हे एक खास "गुप्त घटक" आहे कारण ते कांद्यामध्ये रंग, साखर, मीठ आणि चव घालते. आपल्याला सोया सॉसची जुळणी होऊ देण्याइतपत जास्त जोडू नका. हे फॅजिटास किंवा स्टेक्ससह खाण्यास चवदार बनवते, कारण सोया सॉस गोडपणाच्या प्रक्रियेत मऊ होईपर्यंत कांदे उकळल्याशिवाय प्रभावीपणे मदत करते. याव्यतिरिक्त, आपण चव वाढविण्यासाठी आणि पोत सुधारण्यासाठी पूर्ण होताच एक चिमूटभर लोणी आणि चिमूटभर मीठ घाला.
• चवदार कांदे गोड चाखतील. गोल कांदे अधिक कडक असतात.
• वेळ वाचवण्याची सूचनाः वरील सूचनांचे अनुसरण करण्यापूर्वी कांदा मायक्रोवेव्हमध्ये मऊ करा. कांदे उष्णता-प्रतिरोधक वाडग्यात एका झाकणाने ठेवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये 5 ते 6 मिनिटे गरम करा. वेळ भिन्न असेल आणि कांदा, आपण वापरत असलेल्या कांद्याचे प्रमाण आणि ओव्हनच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असेल.
• जर आपण गोड कांदा निवडला असेल तर प्रक्रियेदरम्यान साखर घालण्याची आवश्यकता नाही. जर कांद्याला कडक स्वाद असेल आणि तो गोड नसेल तर कांदा शिजवल्यानंतर 10 मिनिटांनंतर आपण थोडी साखर (परिष्कृत साखर किंवा कच्ची साखर) घालू शकता. कांद्यासाठी सुमारे 1 चमचे साखर वापरा. रस्ता जळत नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्याला संपूर्ण प्रक्रियेदरम्यान काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

चेतावणी

• जास्त तेल वापरा आणि तळलेले कांदे मिळतील.
• लोणी वापरणे चांगले, स्पष्ट लोणी (तूप असेही म्हणतात) निवडा.
• स्वयंपाकासाठी एक उत्तम तेल म्हणजे कॅनोला तेल. हे उच्च तापमानास प्रतिकार करते, ऑलिव्ह तेलापेक्षा हलके असते आणि कोणत्याही भाज्या तेलांमध्ये चरबीचे प्रमाण उत्तम असते.
• जेव्हा आपण शिजविणे सुरू कराल तेव्हा कांद्यामध्ये पाणी घालू नका. कारण ओनियन्स वाफवल्या जातील आणि गोडपणा प्रक्रिया चालणार नाही.
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल वापरा, परिष्कृत तेले किंवा इतर तेल नाही. यावर ऑलिव्ह ऑईल असे लेबल लावले जाते आणि बर्‍याचदा ते स्वस्त देखील असतात. इतर तेल कमी उष्णता सहन करतात किंवा अनावश्यक चव घालतात. उच्च तापमानास प्रतिकार करू शकणारे आणि जास्त धुराचे बिंदू असणारी शेंगदाणा तेल वगळता ते कांद्याला गोडपणा देखील घालते. जर आपल्याला एखाद्या व्यक्तीस शेंगदाणा असोशी माहित असेल तर कांदा शिजवण्यासाठी शेंगदाणा तेलाचा वापर करु नका.

आपल्याला काय पाहिजे

• नॉन-स्टिक पॅन हेवी मटेरियल किंवा कोटेड कास्ट लोहाच्या पॅनपासून बनवलेले असतात.