सामग्री

• संसाधने
• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

कॉड एक पांढर्या मांसाचा मासा आहे जो सौम्य चव आणि कडक मांसाचा आहे. कॉड शिजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत तरीही, बेकिंग हा सोपा आणि वेगवान मार्ग आहे. आपण माशांची नैसर्गिक सौम्य चव, भाजीपालाचा सुगंध किंवा ब्रेडक्रंबची उत्कृष्टता पसंत केली तरी आपण बेकिंगची पद्धत वापरु शकता कारण बेकिंगमुळे माशांना अधिक चव मिळेल.

संसाधने

सर्व्हिंग्ज: 4 व्यक्ती

• 450 ग्रॅम कॉड फिललेट साफ केली
• १/२ चमचे मीठ
• 1/4 चमचे मिरपूड
• मऊ लोणी किंवा मार्जरीनचे 1 चमचे
• 1 चमचे लिंबाचा रस
• 1 चमचे कांदा पावडर किंवा लसूण पावडर
• 1-1 / 2 कप ब्रेड crumbs (केवळ कॉड झाकण्यासाठी)
• मसाला साठी हंगाम

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 2: ग्रीलिंग कॉड (सोपी)

1. 

   
   
   कॉड फिललेट्स धुवा आणि वितळवा. मासे धुऊन आणि विरघळल्यानंतर पॅट कोरडे. आपण फिश फिलेट अगदी जाडीवर ठेवावे जेणेकरून ओव्हनमध्ये बेक केल्यावर मासा आणखी शिजेल.

2. 

   ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे आणि बेकिंग ट्रे तयार करा. बेकिंग ट्रेवर चर्मपत्र कागद ठेवा जेणेकरून बेकिंग करताना कॉड ट्रेवर चिकटणार नाही.

3. 

   
   
   माशाच्या दोन्ही बाजूंना मीठ आणि मिरपूड शिंपडा. एका लहान वाडग्यात 1 ते 2 चमचे मीठ आणि मिरपूड मिसळा आणि नंतर ते माशाच्या दोन्ही बाजूंनी पसरवा आणि थोड्याशा शिंपडा. आपण सेवन केलेले कोणतेही "अचूक" मीठ किंवा मिरपूड नाही. आपल्याला किती शिंपडावे हे माहित नसल्यास, प्रथम थोडेसे शिंपडा आणि नंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी अधिक शिंपडा. नंतर, बेकिंग ट्रेवर कॉड फिललेट ठेवा.
   • आपल्याकडे कच्चे मीठ किंवा समुद्री मीठ असल्यास ते परिष्कृत मिठाऐवजी वापरा. मोठा मीठ द्रुतगतीने विरघळत नाही, यामुळे माशांना अधिकच चव मिळेल.

4. 

   
   
   मऊ लोणी किंवा मार्जरीन लिंबाच्या रसात मिसळा. एका लहान भांड्यात 1 चमचे लोणी, लिंबाचा रस आणि कांदा पावडर किंवा लसूण पावडर मिसळा.
   • ही वेळ आहे जेव्हा आपण आपल्या आवडीनुसार कोणतेही मसाले जोडू शकता. अधिक मसालेदार कॉड रेसिपीसाठी किंवा हर्बल मिश्रणासाठी ओरेगॅनो, रोज़मेरी, थाईम (लॉरेल लीफ) आणि / किंवा तुळशीच्या पानांसाठी मिरची पावडर, पेप्रिका आणि / किंवा केयेन्ने वापरुन पहा. इटालियन शैली.
   • आपण लोणीऐवजी ऑलिव्ह ऑईल वापरू शकत असला तरी, लोणीतील चरबी मासे मऊ आणि चवदार बनविण्यात मदत करेल.

5. 

   फिश फिललेटवर बटर / मार्जरीन मिश्रण पसरवा. माशावर थोडेसे मिश्रण शिंपडा आणि समान प्रमाणात पसरण्यासाठी रबर स्पॅटुला वापरा. ग्रिल्ड केल्यावर लोणी माशांच्या मांसामध्ये वितळते, परिणामी मांसाचा मऊ, मऊ आणि थरथरलेला थर येतो.

6. 

   मासे 15-20 मिनिटे बेक करावे. एकदा झाल्यास, आपण काटे ने मारता तेव्हा कॉड मांस सहजपणे बंद होईल. मासे कापताना, मांस गुळगुळीत असणे आवश्यक आहे, एक लहान तुकडा नाही.

7. 

   ग्रील्ड कॉडचे रूपांतर आपल्या कॉडला नवीन स्वाद देण्यासाठी आपण या पाककृतीचे अनुसरण करू शकता:
   • चिरलेली भाज्या सह कॉड शिजवा, जसे की 1 मोठे टोमॅटो, 1 हिरवी बेल मिरची, 1 झुचीनी किंवा झुचीनी, कलमाता ऑलिव्ह ऑईलचा 1/2 कप, अर्धा कापून आणि लसूण. १ चमचे ऑलिव्ह ऑइलसह संपूर्ण भाज्या तळून घ्या आणि ग्रील्ड कॉडच्या सभोवताल पसरवा. सर्व साहित्य एकाच वेळी शिजवा.
   • १/२ कप ताजे अजमोदा (ओवा) कापून मासे बुडण्यापूर्वी लोणीच्या मिश्रणात घाला.
   • लोणी वितळवून घ्या, नंतर कॉड पूर्ण करण्यासाठी कॉड फिललेट बुडवा. नंतर आपण पातळ कोटिंग तयार करण्यासाठी कॉड फिश पीठात बुडवू शकता.
   जाहिरात

2 पैकी 2 पद्धत: बेड कॉडफिश ब्रेड डफसह कव्हर केले

1. 

   कॉड फिललेट्स स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका. त्याच रचनेचे फिश फिललेट्स खरेदी करा जेणेकरून मासे समान तापमानात शिजवू शकतील आणि तुकड्यांपैकी काहीही कच्चा आणि कोरडा नसतो.

2. 

   ओव्हन 220 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे आणि बेकिंग ट्रेवर फॉइल स्टॅक करा. फॉइल ट्रेला चिकटून राहण्यापासून मासे ठेवेल. आपल्याकडे फॉइल नसल्यास आपण बेकिंग शीटवर थोडेसे ऑलिव्ह ऑईल किंवा नॉन-स्टिक स्प्रे लावू शकता.

3. 

   एका लहान वाडग्यात ब्रेडक्रंब आणि मसाला घाला. 1-1 / 2 कप ब्रेडक्रंब्स (जर आपल्याला बारीक टेक्स्चर कॉड किंवा पँको ब्रेड क्रंब आवडत असेल तर नियमित crumbs) 1 चमचे टेबल मीठ, मिरपूड, १/3 कप मिसळा. चिरलेली कोथिंबीर, १/4 कप चिरलेला स्कॅलियन, १ चमचा लसूण पावडर आणि आपल्या आवडीनुसार मसाले. साहित्य एकत्र करून बाजूला ठेवा.
   • आपण या ब्रेडक्रंब मिक्ससाठी घटक सानुकूलित करू शकता, फक्त आपल्याकडे ब्रेडक्रंब आणि मीठ यांचे "आवश्यक" घटक आहेत याची खात्री करा.
   • आपल्याला नवीन सीझनिंग आवडत असल्यास, आपण मसालेदार चवसाठी एक चमचे मिरची पावडर, पेपरिका आणि / किंवा लाल मिरची वापरू शकता. जर आपल्याला औषधी वनस्पती आवडत असतील तर, 1 चमचे ओरेगानो, रोझमेरी, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), / किंवा सुका तुळस घालून पहा.

4. 

   मायक्रोवेव्ह 4 चमचे लोणी आणि वितळणे. लोणी लहान चौकोनी तुकडे करा आणि ते द्रुतगतीने वितळू द्या आणि सुमारे 30 सेकंद मायक्रोवेव्ह करा. लोणी फक्त एक द्रव मध्ये विरघळते, गरम होण्याची आवश्यकता नाही. वितळलेल्या लोणीला 1 मोठ्या लिंबाचा रस मिसळा.

5. 

   वितळलेल्या लोणी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये कोडफिश एक-एक करून बुडवा. कॉडचा प्रत्येक तुकडा लोणीमध्ये बुडवा, दोन्ही बाजूंनी खात्री करुन घ्या. नंतर, मासे ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवा. चुरा पूर्णपणे झाकण्यासाठी माशावर हलके दाबा आणि मासे एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा. एकदा मासे पूर्णपणे लोड झाल्यावर, उर्वरित एवोकॅडो मिश्रण घाला.

6. 

   12-15 मिनिटे मासे बेक करावे. मासे मऊ आणि मऊ असले पाहिजेत, परंतु मायक्रोवेव्हमधून बाहेर घेतल्यावर मांस दृढ असावे. आत अजूनही चमकदार असल्यास, 2-3 मिनिटे शिजवा. शेवटी, माशाला लिंबाचा तुकडा, ताजी धणे देठ देऊन सजवा आणि आनंद घ्या.

7. 

   आपल्या आवडीशी जुळणारे पदार्थ तयार करण्यासाठी घटकांमध्ये भिन्नता. कॉडची सौम्य चव आहे म्हणून बर्‍याच वेगवेगळ्या घटकांसह एकत्र करणे सोपे आहे. म्हणून आपण आपल्या आवडीनुसार घटक बदलू आणि डिश बदलू शकता.
   • जर आपल्याला कमी उष्मांक स्नॅक हवा असेल तर लोणी आणि ब्रेडक्रॅम अर्ध्या भागात कापून घ्या. फिश फिलेटच्या शीर्षस्थानी फक्त लोणी शिंपडा आणि ब्रेडक्रंब शिंपडा.
   • आपण हलवा-फ्राय करू शकता 2-3 चिरलेला टोमॅटो, 4 लसूण पाकळ्या, 1 कांदा चिरलेला 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल आणि माशाच्या भोवती साध्या साइड डिशसाठी ठेवा.
   • मासे कव्हर करण्यासाठी ब्रेड क्रंब्स पिठात बदलले जाऊ शकतात.
   जाहिरात

सल्ला

• मोठे कॉड सहसा काप किंवा फिलेट्समध्ये कापले जाते. शेफला घटक म्हणून कॉड वापरणे देखील आवडते कारण माशांना हाडांची मोठी रचना असते ज्यामुळे ती काढणे सुलभ होते.
• कॉड एक फॅटी फिश नाही आणि प्रतिरोधक लवणांनी समृद्ध आहे. कॉड फिश सारख्या पातळ माशांमधील तेल बर्‍याचदा मांसाऐवजी यकृतामध्ये साठवले जाते जेणेकरून ते खूप निरोगी होते.

चेतावणी

• कॉडफिशला जास्त काळ ग्रील करू नका. जास्त बेकिंग केल्याने माशांची नाजूक चव काढून टाकले जाईल आणि कुरकुरीत बाह्य नष्ट होईल.

आपल्याला काय पाहिजे

• चमचे मोजण्यासाठी
• बेकिंग प्लेट (आवश्यक असल्यास चर्मपत्र कागदासह झाकून ठेवा)
• स्वयंपाकघरातील हातमोजे