खेकड्याचे पाय कसे शिजवायचे

व्हिडिओ: सांधे,गुडघेदुखी,कॅल्शियमची कमी मग बनवा पौष्टिक पाया सूप-Shorba-Paya Soup/शोरबा रेसिपी,मटण,Bone Soup

सामग्री

3 पैकी 2 पद्धत: पद्धत दोन: स्टीमरशिवाय स्टोव्हटॉपवर वाफवलेले
3 पैकी 3 पद्धत: पद्धत तीन: मायक्रोवेव्ह वाफवलेले खेकडे पाय
आपल्याला काय आवश्यक आहे
परंपरेने वाफवलेले खेकडे पाय
स्टीमरशिवाय स्टोव्हवर वाफवलेले
मायक्रोवेव्हमध्ये वाफवलेल्या खेकड्याचे पाय

1 खेकड्याचे पाय वितळवा. खेकड्याचे पाय डीफ्रॉस्ट करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना रात्रभर थंड करणे.

बर्फ वितळण्यास सुरुवात झाल्यावर रेफ्रिजरेटरमध्ये थेंब पडू नये म्हणून खेकड्याचे पाय किंवा पंजे एका कंटेनरमध्ये ठेवा.
जर तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये पाय डीफ्रॉस्ट करण्याची वेळ नसेल, तर तुम्ही त्यांना काही मिनिटांसाठी थंड वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. किमान स्वयंपाक करण्यापूर्वी, सर्व बर्फ वितळल्याची खात्री करा.

2 मोठ्या सॉसपॅनमध्ये 1 लिटर पाणी (4 कप) उकळवा. स्टीमिंग बास्केट घाला, बास्केटच्या तळाला उकळत्या पाण्याला स्पर्श होणार नाही याची खात्री करा.

सॉसपॅनमध्ये आपल्याला फक्त 2.5-7.5 सेमी पाणी आवश्यक आहे. द्रव पातळी पुरेसे कमी असावी जेणेकरून उकळते पाणी टोपलीच्या तळाला स्पर्श करू नये.
जर तुमच्याकडे स्टीमर बास्केट नसेल तर तुम्ही त्याऐवजी मेटल कोलंडर वापरू शकता. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, कोलंडर खाली न पडता भांडेच्या काठावर सुरक्षितपणे धरून ठेवू शकतो याची खात्री करा, आणि तरीही आपण झाकणाने भांडे घट्ट बंद करू शकता. पुन्हा एकदा, चाळणी भांड्याच्या पाण्यात बुडू नये.

3 खेकड्याचे पाय स्टीमिंग बास्केटमध्ये ठेवा. पाय आणि पंजे एका थरात व्यवस्थित करा आणि भांडे झाकून ठेवा.

पाय आणि पंजे एका थरात व्यवस्थित करून, आपण अगदी स्वयंपाक करण्याची हमी देता. आवश्यक असल्यास, आपण मांस घट्ट घालू शकता, यामुळे ते चांगले गरम होण्यापासून प्रतिबंधित होणार नाही.
भांडे घट्ट झाकणे खूप महत्वाचे आहे. जर तुम्ही ते बंद केले नाही तर वाफ सुटेल आणि खेकड्याचे मांस व्यवस्थित तापणार नाही.

4 पूर्णपणे गरम होईपर्यंत शिजवा. पायांच्या आकारावर आणि उकळण्यापूर्वी आपण त्यांना किती चांगले डीफ्रॉस्ट केले यावर अवलंबून 5 ते 7 मिनिटे लागू शकतात.

एकदा पाय सुगंधित झाले की ते तयार किंवा जवळजवळ तयार होण्याची शक्यता असते.
जर तुम्हाला नक्की तपासायचे असेल, तर एक पाय काळजीपूर्वक चिमटे घेऊन घ्या आणि तुमच्या करंगळीच्या टोकाला मांसाच्या भागाला स्पर्श करा.

5 गरमागरम सर्व्ह करा. वाफवलेले पाय ताबडतोब खावेत. ते सहसा तूप सह दिले जातात, परंतु मऊ लोणी, मीठ आणि लिंबू वेजेस देखील एक चांगली साथ देतील.

स्टीमरमधून खेकड्याचे पाय काढताना काळजी घ्या. आपल्या चेहऱ्यापासून झाकण उघडा जेणेकरून गरम स्टीम त्याखाली बाहेर पडून चुकून जाळू नये.
वाफवलेल्या खेकड्यांच्या पायांना मऊ कवच असते, त्यामुळे मांस मिळवण्यासाठी तुम्हाला चिमटे फोडण्याची गरज नाही. त्याऐवजी, मध्यभागी पाय कापण्यासाठी तीक्ष्ण स्वयंपाकघर कात्री वापरा.
जर अतिथींना मांसाची सेवा देत असाल तर, प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी आपण शेल पूर्णपणे काढून टाकू शकता किंवा प्रत्येक पायात लहान कट करू शकता.
जर तुमच्या उघड्या हातांनी पाय पकडण्यासाठी पाय खूप गरम असतील किंवा शेल काटेरी असेल आणि तुम्हाला ते हाताळण्यास अस्वस्थ वाटत असेल तर तुम्ही हातमोजे घालू शकता आणि त्यामध्ये काम करू शकता.

3 पैकी 2 पद्धत: पद्धत दोन: स्टीमरशिवाय स्टोव्हटॉपवर वाफवलेले

1 खेकड्याचे पाय वितळवा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, गोठलेले पाय उथळ कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रात्रभर थंड करा.
- जर तुम्ही वितळत असताना पाय कंटेनरमध्ये ठेवले नाहीत तर वितळणारा बर्फ सकाळपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये पाण्याचा मोठा तलाव तयार करेल.
- लक्षात ठेवा की जर तुम्ही वेळेवर कमी असाल तर खेकड्याचे पाय थंड पाण्यात वितळले जाऊ शकतात. प्रत्येक पाय काही मिनिटांसाठी थंड पाण्याखाली चालवा. सर्व बर्फ वितळल्याशिवाय पाय शिजवू नका.
2 मोठ्या कढईत पाणी, लिंबू वेज आणि मीठ घाला. पॅनच्या तळाशी 2.5 सेमी पेक्षा जास्त पाणी ओतू नका. लिंबू वेज आणि 1 चमचे (5 मिली) मीठ घाला. मध्यम / जास्त उष्णतेवर शांत उकळी आणा.
- स्टीम तयार करण्यासाठी आपल्याला पुरेसे पाणी आवश्यक आहे. जर तुम्ही जास्त पाणी घातले तर तुम्ही पाय वाफवण्याऐवजी उकळता.
- लिंबू आणि मीठ पर्यायी आहेत.
- जर तुम्ही मीठ घालत असाल तर, पॅनची सामग्री 2-3 मिनिटे उकळू द्या, जेणेकरून पाय किंवा पंजे जोडण्यापूर्वी मीठ बराच काळ विरघळू शकेल.
3 खेकड्याचे पाय घालून शिजवा. पाय आणि पंजे एका स्किलेटमध्ये एका थरात व्यवस्थित करा आणि झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा. 5-7 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत ते पूर्णपणे शिजत नाहीत.
- घट्ट इन्सुलेशनसाठी, आपण झाकणच्या जागी किंवा त्या जागी अॅल्युमिनियम फॉइलसह पॅन झाकून ठेवू शकता. गरम भांडीच्या काठावर आपली बोटं लाळू नयेत म्हणून फॉइलने काळजीपूर्वक झाकून ठेवा.
- खेकडा तयार असल्याचे एक चांगले लक्षण म्हणजे लक्षणीय सुगंध दिसणे.
- आपण ते पूर्ण केले आहे याची खात्री करू इच्छित असल्यास, पॅनमधून झाकण काढा, जाड पाय पकडण्यासाठी चिमटे वापरा. आपल्या करंगळीच्या टोकाला मांसाच्या भागाला हळूवार स्पर्श करा आणि ते उबदार आहे का ते तपासा.
4 गरमागरम सर्व्ह करा. खेकडा शिजल्यावर लगेच खा. वितळलेल्या किंवा मऊ झालेल्या लोण्याने पाय सर्व्ह करावे.
- पॅनमधून पाय काढताना काळजी घ्या. आपल्या चेहऱ्यापासून झाकण उघडा जेणेकरून गरम स्टीम त्याखाली बाहेर पडून चुकून जाळू नये.
- वाफवलेले पाय किंवा पिंकरला मऊ शेल असते, म्हणून तुमच्या खेकड्याच्या चिमण्याने तुम्ही मांस आणि तुटलेले शेल मिसळून फक्त एक छिद्र कराल, पण ते उघडू नका. किचनच्या तीक्ष्ण कात्रीने मधूनच पाय कापून मांस काढा.
- जर अतिथींना मांसाची सेवा देत असाल तर, प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी आपण शेल पूर्णपणे काढून टाकू शकता किंवा प्रत्येक पायात लहान कट करू शकता. निवड तुमची आहे.
- जर पाय उघड्या हातांनी धरण्यासाठी खूप गरम असतील किंवा कवच काटेरी आणि आकलन करण्यास अस्वस्थ असेल तर आपण हातमोजे घालू शकता आणि त्यांच्याबरोबर काम करू शकता.

3 पैकी 3 पद्धत: पद्धत तीन: मायक्रोवेव्ह वाफवलेले खेकडे पाय

1 खेकड्याचे पाय वितळवा. खेकड्याचे पाय आणि पंजे एका उथळ कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रात्रभर थंड होण्यासाठी वितळवा.
- पाय एका कंटेनरमध्ये ठेवून, तुम्ही वितळलेल्या बर्फाला तुमच्या रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर पाण्यात बदलण्यापासून रोखता.
- जर तुमची वेळ कमी असेल तर खेकड्याचे पाय आणि पंजे काही मिनिटांसाठी थंड वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. ते सर्व खोलीच्या तपमानावर येईपर्यंत आपण स्वच्छ धुवू शकता, परंतु कमीतकमी, आपण सर्व बर्फ वितळण्याची प्रतीक्षा करावी.
2 सांध्यावर पाय आणि पिंसर कट करा. सांध्यातील पंजे आणि पाय कापण्यासाठी स्वयंपाकघरातील तीक्ष्ण कात्री किंवा जड चाकू वापरा. अन्यथा, ते मायक्रोवेव्हमध्ये बसू शकत नाहीत.
- जर तुमचे मायक्रोवेव्ह पुरेसे मोठे असेल तर तुम्हाला पाय आणि पंजे सांध्यावर वेगळे करण्याची गरज नाही.
3 ओलसर कागदी टॉवेलमध्ये तीन तुकडे गुंडाळा. काही कागदी टॉवेल पाण्याने ओलसर करा आणि जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी त्यांना हळूवारपणे मुरडा. ओलसर टॉवेल तीन पायांभोवती घट्ट गुंडाळा.सर्वकाही गुंडाळल्याशिवाय एका वेळी तीन पाय लपेटणे सुरू ठेवा.
- वाफे तयार करण्यासाठी टॉवेलला फक्त पुरेसे पाणी लागू करणे हे आपले कार्य आहे. जसे, ओले टॉवेल पूर्णपणे ओले टॉवेल वापरण्यापेक्षा अधिक कार्यक्षम आहेत.
4 प्रत्येक पॅकेज प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये गुंडाळा. सर्व पाय टॉवेलमध्ये गुंडाळल्यानंतर, प्रत्येक बंडल मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित प्लास्टिक रॅपच्या अनेक स्तरांमध्ये गुंडाळा.
- प्लॅस्टिक रॅप ओलावा आत ठेवेल, ओलसर टॉवेलमधून स्टीम थेट पायांकडे निर्देशित करेल.
5 प्रत्येक पॅकेज सुमारे 2 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा. आता गुंडाळलेले पार्सल एकावेळी पाय आणि नखांनी वाफवून घ्या.
- जेव्हा पाय तयार होतात, तेव्हा आपण एक मजबूत सुगंध वास घ्यावा. आपल्याला अद्याप काहीही वाटत नसल्यास, त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये अतिरिक्त 30 सेकंद किंवा त्याहून अधिक काळ ठेवा.
- पाय आणि पंजे पूर्णपणे उबदार आहेत याची खात्री करण्यासाठी, एक बंडल उलगडा आणि आपल्या करंगळीच्या टोकासह मांसाला हलके स्पर्श करा, ते उबदार असावेत.
6 गरमागरम सर्व्ह करा. प्रत्येक पॅकेज काढा आणि काळजीपूर्वक उलगडा. मऊ किंवा तुपाबरोबर लगेच सर्व्ह करावे. इच्छित असल्यास मीठ आणि लिंबू वेज घाला.
- प्लॅस्टिक रॅप आणि कागदी टॉवेल काढताना काळजी घ्या. पाय आणि नखांमधून स्टीम येईल आणि आपण आपला चेहरा बंडल जवळ आणल्यास आपण चुकून स्वतःला जाळू शकता.
- वाफवलेल्या खेकड्याचे पाय आणि पंजे मऊ शेल असतात. म्हणून, आपल्याला चिमण्यांची गरज नाही - ते योग्यरित्या उघडण्याऐवजी ते कवच चिरून मांसमध्ये मिसळतील. त्याऐवजी, पाय अगदी मध्यभागी कापण्यासाठी स्वयंपाकघरातील तीक्ष्ण कात्री वापरा.
- अतिथींना सेवा देताना, आपण प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी शेल पूर्णपणे काढून टाकू शकता किंवा प्रत्येक पायात लहान कट करू शकता.
- उघड्या हातांनी धरण्यासाठी पाय खूप गरम असल्यास, किंवा शेल खाजत असल्यास, आपण हातमोजे घालू शकता आणि आपले हात संरक्षित करण्यासाठी त्यांच्याबरोबर काम करू शकता.