सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 भाग: तेल शेल्फ लाइफ वाढवा
• 3 पैकी 2 भाग: ताजे कापणी केलेले ऑलिव्ह ऑईल निवडा
• 3 पैकी 3 भाग: ऑलिव तेल वापरा

ऑलिव्ह ऑईल हे एक बहुमुखी तेल आहे जे स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये वापरले जाऊ शकते आणि जेवणात मसाला किंवा अलंकार म्हणून वापरले जाऊ शकते.योग्यरित्या साठवल्यास, ताजे कापणी केलेले ऑलिव्ह तेल दोन वर्षांपर्यंत टिकू शकते. तेल योग्यरित्या साठवण्यासाठी, ते प्रकाश, उष्णता आणि ऑक्सिजनपासून संरक्षित असणे आवश्यक आहे. अयोग्यरित्या साठवल्यास, ऑलिव्ह ऑईल रॅन्सिड होईल आणि अप्रिय वास येईल.

पावले

3 पैकी 1 भाग: तेल शेल्फ लाइफ वाढवा

1. 1 तेलाचे प्रकाशापासून संरक्षण करा. सूर्यप्रकाश आणि फ्लोरोसेंट दिवे तेलाची गुणवत्ता खालावतील. लॉक करण्यायोग्य दरवाजा असलेल्या पॅन्ट्री, कपाट किंवा इतर गडद ठिकाणी तेल साठवा. ऑलिव्ह तेल कधीही टेबल, खिडकीच्या चौकटीवर किंवा कोणत्याही ठिकाणी जिथे ते दीर्घ काळासाठी प्रकाशात येईल तिथे सोडू नका.
2. 2 योग्य कंटेनर निवडा. ऑलिव्ह ऑईलसाठी आदर्श कंटेनर स्टेनलेस स्टील किंवा गडद काचेची बाटली आहे, जे अतिरिक्त तेलाचे प्रकाशापासून संरक्षण करते. ऑलिव्ह ऑइल सहसा स्पष्ट काचेच्या बाटल्यांमध्ये येते, परंतु आपल्याकडे तेल ओतण्यासाठी कोठेही नसल्यास, बाटलीला प्रकाशापासून संरक्षित करण्यासाठी अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा.
   • लोह आणि तांबे यासारख्या प्रतिक्रियात्मक धातूंनी बनवलेले कंटेनर वापरू नका. हे साहित्य तेल दूषित करू शकतात आणि अवांछित रासायनिक प्रतिक्रिया होऊ शकतात.
3. 3 सीलबंद कॅपने तेल सील करा. ऑक्सिजन हा आणखी एक घटक आहे जो ऑलिव्ह ऑइलच्या खराब होण्यास योगदान देतो. तुम्ही ज्या कंटेनरमध्ये तेल साठवता, त्यात सीलबंद झाकण असणे आवश्यक आहे जे ऑक्सिजनमधून जाऊ देत नाही. तेलाच्या प्रत्येक वापरानंतर संरक्षणासाठी टोपी घट्ट बंद करा.
   • टोपी नीट बंद होत नाही याची तुम्हाला काळजी असल्यास, बंद करण्यापूर्वी बाटलीच्या वरच्या बाजूस प्लॅस्टिक रॅपचा एक छोटासा तुकडा गुंडाळा.
4. 4 तेल थंड ठेवा. ऑलिव्ह ऑइलसाठी आदर्श साठवण तापमान 14 डिग्री सेल्सियस आहे, परंतु ते 21 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानात सुरक्षितपणे साठवले जाऊ शकते. ऑलिव्ह ऑईलसाठी आदर्श ठिकाण तळघर किंवा तळघर आहे, जे थंड आणि गडद आहे, परंतु एक थंड पँट्री देखील कार्य करेल.
   • तेल रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते, जरी आपण ते रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर योग्य तापमानावर साठवू शकत असाल तर ते आवश्यक नाही.
   • गरम आणि दमट हवामानात, जेथे तापमान सामान्यतः 27 ° C किंवा त्याहून अधिक असते, ते तेल रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास ते टिकवून ठेवण्यास मदत होईल.
   • रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवल्यावर तेल जाड आणि ढगाळ होते, म्हणून वापरण्यापूर्वी ते खोलीच्या तपमानावर गरम करा. फक्त ते पॅन्ट्रीमध्ये हस्तांतरित करा आणि तेल पुन्हा द्रव होण्यासाठी सुमारे अर्धा तास प्रतीक्षा करा.
5. 5 मोठ्या प्रमाणात तेल स्वतंत्रपणे साठवा. जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात तेल विकत घेतले असेल तर रोजच्या वापरासाठी सुमारे 1 क्वार्ट लहान बाटलीत घाला. उर्वरित तेलाच्या कंटेनरचे झाकण घट्ट बंद करा आणि थंड आणि गडद ठिकाणी साठवा, फक्त लहान कंटेनर पुन्हा भरण्यासाठी उघडा.
   • ऑलिव्ह ऑईल मोठ्या प्रमाणात खरेदी केल्याने तुमचे पैसे वाचू शकतात, परंतु तुमचे ऑलिव्ह ऑईल योग्यरित्या साठवून ठेवणे आणखी महत्त्वाचे बनते.

3 पैकी 2 भाग: ताजे कापणी केलेले ऑलिव्ह ऑईल निवडा

1. 1 संकलनाची तारीख तपासा. ऑलिव्ह ऑईल ऑलिव्ह कापणीनंतर एक वर्षासाठी ताजेपणा टिकवून ठेवते, परंतु ते दुसर्या वर्षासाठी वापरण्यायोग्य राहते. तेल जास्तीत जास्त काळ टिकण्यासाठी, गोळा करण्याच्या तारखेच्या माहितीसाठी बाटलीकडे पहा आणि ताजे निवडलेल्या ऑलिव्हमधून काय मिळाले ते खरेदी करा.
   • कोणतीही संकलन तारीख सूचीबद्ध नसल्यास, बाटली भरण्याची तारीख पहा. योग्यरित्या साठवल्यावर, तेल बाटलीबंदीच्या तारखेपासून 18 महिने ते दोन वर्षांपर्यंत वापरण्यायोग्य राहते.
2. 2 गडद किंवा धातूच्या कंटेनरमध्ये येणारे तेल खरेदी करा. गडद काच किंवा स्टेनलेस स्टील कंटेनर कारखान्यात, वाहतुकीदरम्यान आणि किराणा दुकानात अतिनील आणि फ्लोरोसेंट प्रकाशापासून तेलाचे संरक्षण करेल. प्रकाश ऑलिव्ह ऑइलची गुणवत्ता खराब करू शकतो म्हणून, गडद बाटलीतील तेल स्पष्ट काचेच्या कंटेनरमधील तेलापेक्षा जास्त काळ टिकेल.
3. 3 प्लास्टिकच्या बाटल्यांमध्ये तेल टाळा. प्लॅस्टिकच्या बाटल्या ऑलिव्ह ऑइलला गडद काच किंवा धातूच्या कंटेनरइतके प्रकाशापासून संरक्षण देत नाहीत, त्यामुळे प्लास्टिकच्या बाटल्यांमध्ये येणाऱ्या तेलाचे शेल्फ लाइफ कमी असू शकते. प्लॅस्टिकच्या बाटल्यांमध्ये साठवलेले ऑलिव्ह ऑइल कॅरोटीन, क्लोरोफिल आणि फिनॉलमध्ये देखील कमी आहे, जे ऑलिव्हमध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडेंट आहेत.
4. 4 शेल्फच्या मागील बाजूस बाटली घ्या. जर स्टोअरमध्ये गडद काच किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या कंटेनरमध्ये तेल नसेल तर बाटली शेल्फच्या मागील बाजूस घ्या. किराणा दुकानातील समोरच्या बाटल्या अंशतः दूरच्या तेलाचे प्रकाशाच्या प्रदूषणापासून संरक्षण करतात.

3 पैकी 3 भाग: ऑलिव तेल वापरा

1. 1 सर्व्ह करण्यापूर्वी अन्नावर रिमझिम. ऑलिव्ह ऑईल ही एक स्वादिष्ट साइड डिश आहे जी सर्व्ह करण्यापूर्वीच अन्नात जोडली जाऊ शकते. तेल सुगंधात अतिरिक्त नोट्स जोडेल, डिशमध्ये समृद्धता जोडेल आणि त्याची चव प्रकट करेल. डिशमध्ये सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडे तेल घाला जसे की:
   • पेस्ट;
   • hummus;
   • सूप;
   • कोशिंबीर.
2. 2 ऑलिव्ह ऑइलसह मांस हंगाम करा. तुमचा आवडता स्टेक, फिश फिलेट किंवा मांसाचा दुसरा तुकडा देण्यापूर्वी, डिशवर थोडे ऑलिव्ह ऑइल रिमझिम करा आणि समृद्धता आणि रसदारपणा वाढवा. चवीनुसार आणि सर्व्ह करण्यासाठी मीठ आणि मिरपूड सह मांस हंगाम.
3. 3 लोण्याऐवजी वापरा. काही परिस्थितींमध्ये, ऑलिव्ह ऑइल लोणीसाठी एक उत्तम पर्याय आहे, विशेषत: जेव्हा ते भाजलेल्या वस्तूंच्या बाबतीत येते. आपल्या टोस्ट, सँडविच, मफिन्स किंवा बटरऐवजी ऑलिव्ह ऑइल शिंपडा.
   • एका सपाट प्लेटवर ऑलिव्ह ऑईल आणि काही बाल्सामिक व्हिनेगर एकत्र करा, या मिश्रणात ब्रेड बुडवा आणि खा.
4. 4 सीझन सॅलड. ताज्या ऑलिव्ह ऑइलला हलकी, नॉन-स्निग्ध चव आहे, ती व्हिनिग्रेट आणि सॅलड ड्रेसिंग बनवण्यासाठी आदर्श बनवते. प्रयत्न केलेल्या आणि चाचणी केलेल्या विनायग्रेटी रेसिपीचे अनुसरण करा, किंवा वेगवेगळ्या संयोगांचे प्रयोग करून स्वतः बनवा:
   • ऑलिव तेल;
   • बाल्सामिक, तांदूळ किंवा वाइन व्हिनेगर;
   • लिंबाचा रस;
   • मध किंवा मॅपल सिरप;
   • मोहरी
5. 5 स्वयंपाक तेल वापरा. वाईट प्रतिष्ठा असूनही, ऑलिव्ह ऑइलचा वापर अन्न शिजवण्यासाठी आणि तळण्यासाठी केला जाऊ शकतो. धूर बिंदू किंवा तापमान ज्यावर तेल जळते ते 210 ते 250 ° C दरम्यान असते, हे शुध्दीकरणाच्या डिग्रीवर अवलंबून असते. बहुतेक घरगुती जेवण 120 ते 205 डिग्री सेल्सियस तापमानात शिजवले जाते, म्हणून ऑलिव्ह ऑइल यासाठी सुरक्षित आहे:
   • पॅनमध्ये तळणे;
   • sautéing;
   • हलवा-तळणे