आले कसे बारीक करावे

व्हिडिओ: आले लागवड कशी करावी ?प्रात्यक्षिकासह मार्गदर्शन करत आहेत आशिष घार्गे उपाळे(मायणी),ता.कडेगाव

सामग्री

3 पैकी 2 पद्धत: खवणी वापरणे
3 पैकी 3 पद्धत: काटा वापरणे
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 आल्याची लवचिकता आणि आर्द्रता यांचे मूल्यांकन करा. आले घट्ट आणि मऊ पॅचपासून मुक्त असावे. संपूर्ण रूट आपल्या हातांनी जाणवा आणि सडण्याच्या चिन्हेसाठी त्याचे परीक्षण करा.

जेव्हा सोललेली आले सडण्यास सुरवात होते तेव्हा ती कडा भोवती गडद होते.

2 शेफच्या चाकूने आलेच्या कडा कापून टाका. शेफच्या धारदार चाकूने मुळाच्या कडा कापून टाका. धरणे सोपे होण्यासाठी मुळाच्या प्रत्येक बाजूला थोडे कापून टाका.

थोडेसे कापून घ्या जेणेकरून तुम्ही आलेचे चांगले तुकडे फेकून देऊ नका.

3 भाजी सोलून किंवा सोलून आले सोलून घ्या. आले एका बाजूला ठेवा आणि नंतर तीक्ष्ण चाकू किंवा भाजीपाला सोलून वापरा जेणेकरून सर्व त्वचा काढून टाका. कटिंग बोर्डच्या दिशेने खाली ब्रश करा. शक्य तितक्या कमी त्वचा सोलण्याचा प्रयत्न करा.

तुम्ही चमच्याच्या काठावर ताज्या अद्रकाची साल काढून टाकण्याचा प्रयत्न करू शकता. ही पद्धत गोलाकार भागांसाठी चांगली काम करते जी चाकूने पोहोचणे कठीण आहे.

4 आले सोलणे जेणेकरून शेगडी करणे सोपे होईल. सोललेली आले झिपलॉक बॅगमध्ये ठेवावी. त्यामुळे ते 1 आठवड्यापर्यंत साठवले जाऊ शकते. गोठवल्यावर, आले बरीच कठीण होते आणि ते घासणे खूप सोपे असते.

न काढलेले आले फ्रीजरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. आले वितळण्याची प्रतीक्षा करा आणि त्यानंतरच ते सोलून पुढे जा.
सोललेली आले आपण फ्रीजरमधून काढून टाकल्यानंतर लगेचच किसली जाऊ शकते.

3 पैकी 2 पद्धत: खवणी वापरणे

1 रुंद, उथळ खवणी शोधा. हे दोन किंवा चार-बाजूचे खवणी असले तरी काही फरक पडत नाही, मुख्य गोष्ट अशी आहे की त्यास धातूचे दात नाहीत, कारण असे खवणी फार प्रभावी नाहीत आणि अधिक वेळ आणि मेहनत आवश्यक आहे. तुम्हाला हे खवणी अनेक सुपरमार्केटमध्ये किंवा स्वयंपाकघर पुरवठा स्टोअरमध्ये मिळू शकते.
2 सोललेली मुळे धरून ठेवा जेणेकरून तंतू खवणीला लंब असतील. आले मधील तंतू वरपासून खालपर्यंत चालतात. आपण वरपासून खालपर्यंत घासल्यास, खवणी त्वरीत चिकटेल. खवणीच्या छिद्रांमध्ये तंतू अडकण्यापासून रोखण्यासाठी आले बाजूला ठेवा.
- जर दात चिकटले असतील तर खवणी कोमट पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि स्पंजने घासून घ्या, उर्वरित आलेचे कण काढून टाका.
3 खवणीच्या दातांवर रूट चालवा. थोडक्यात, मागे-पुढे हालचाली, आलेला धातूच्या दातांवर ब्रश करा. आपल्या बोटांनी अगदी दाब द्या जेणेकरून किसलेले आलेचे तुकडे समान आकाराचे असतील.
- अदरकाचा पुरेसा मोठा तुकडा वापरा जेणेकरून आपण चुकून खवणीच्या दातांवर बोट कापू नये. 1 टेबलस्पून (14.3 ग्रॅम) किसलेले आले तयार करण्यासाठी, आपल्याला 35.4 ग्रॅम कच्च्या आले मुळाची आवश्यकता असेल.

3 पैकी 3 पद्धत: काटा वापरणे

1 आपला काटा एका कटिंग बोर्डवर ठेवा. कटिंग बोर्डवर धातूचा काटा दात वर ठेवून ठेवा. काटा हँडल आपल्या अबाधित हाताने पकडा आणि त्यास हलवू देऊ नका.
- बारीक दातांसह काटा वापरा जर तुम्हाला बारीक आलेही बारीक करायचे असेल.
2 सोललेली आले काट्याच्या दातांवर चालवा. आपल्या प्रभावी हातात आले घ्या. आल्यावर अगदी दबाव लावा. आल्याच्या पट्ट्या मुळापासून बाहेर येऊ लागतील.
3 आतल्या तंतूंकडे जाण्यासाठी आलेला सर्व दिशेने हलवा आणि शक्य तितके घासून घ्या. आपल्याकडे रेसिपीसाठी योग्य प्रमाणात अदरक येईपर्यंत काटा दातांवर आले घासणे सुरू ठेवा.

टिपा

न वापरलेले किसलेले आले आणि आले मूळ स्वतः फ्रीजरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते.
आल्याचे हृदय सर्वात सुगंधी असल्याचे म्हटले जाते. तथापि, शेगडी करणे देखील सर्वात कठीण आहे. जेव्हा आपण मुळाच्या मध्यभागी जाता तेव्हा खवणीवर दबाव वाढवण्याची तयारी करा.