सामग्री

• 4 पैकी 2 पद्धत: डुकराचे मांस तयार करा
• 4 पैकी 3 पद्धत: डुकराचे मांस तयार करा
• 4 पैकी 4 पद्धत: डुकराचे बरगडे आयसिंगने झाकून ठेवा
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 मांसाच्या निवडीवर निर्णय घ्या. डुकराचे मांस सर्वात निविदा बरगड्या आहेत.

2 बरगडीच्या तळापासून पांढरा टेप काढला असल्याची खात्री करा. जर तुम्ही एखाद्या कसाईकडून मांस विकत घेत असाल तर त्याला तुमच्यासाठी चित्रपट सोलून द्या, किंवा तुम्ही ते घरी कापू शकता.

3 किसलेले डुकराचे मांस बरगडीचे मसाला तयार करा. बाजारात अनेक पूर्व पॅकेज केलेले किसलेले मसाले आहेत किंवा तुम्ही तुमच्या आवडत्या मसाल्यांमधून स्वतः बनवू शकता.

• सर्वात लोकप्रिय मसाल्यांमध्ये मीठ, तपकिरी साखर, काळी आणि लाल मिरची, तिखट, कांदा आणि लसूण पावडर आहेत.

4 डुकराच्या कड्यांसह तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे सॉस हवे आहेत ते ठरवा. मसाल्यांसह, आपण तयार सॉस खरेदी करू शकता किंवा स्वतः बनवू शकता.

• लोकप्रिय सॉस साहित्य: ड्राय रेड वाईन, मध, केचअप, व्हिनेगर, वॉर्सेस्टर सॉस, लाल मिरची आणि लसूण.

5 बेकिंग डिश शोधा. हे सर्व डुकराच्या बरगड्या फिट करण्यासाठी पुरेसे मोठे असावे आणि आपल्या ओव्हनमध्ये बसण्यासाठी पुरेसे लहान असावे.

6 डुकराच्या बरगडीच्या संपूर्ण रॅकभोवती गुंडाळण्याइतके भक्कम अॅल्युमिनियम फॉइलचा तुकडा फाडा आणि बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.

4 पैकी 2 पद्धत: डुकराचे मांस तयार करा

1. 1 मसाल्यांसह डुकराच्या बरगडीच्या वरच्या आणि खालच्या भागात घासून घ्या. आपल्याला मसाल्यांमध्ये खोल फासांमध्ये काम करण्याची आवश्यकता आहे.
2. 2 फॉइलवर तळाशी असलेल्या फासळ्या खाली ठेवा.
3. 3 बरगडीभोवती फॉइल गुंडाळा आणि कडा पिळून घ्या, बरगडीची संपूर्ण पृष्ठभाग सील करा.
4. 4 रेब्रीजरमध्ये रिब्ड बेकिंग डिश ठेवा आणि रात्रभर बाजूला ठेवा.

4 पैकी 3 पद्धत: डुकराचे मांस तयार करा

1. 1 ओव्हन 150 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा.
2. 2 रेफ्रिजरेटरमधून बरगड्या काढा आणि ओव्हन गरम होत असताना त्यांना काउंटरवर बसू द्या. ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी ते खोलीच्या तपमानाच्या जवळ असावे.
3. 3 बरगड्या 2 तास शिजवा आणि नंतर ओव्हनमधून काढा. ओव्हन वर सोडा कारण तुम्ही अजून बरगड्या आणि सॉस शिजवत असाल.
4. 4 फॉइल काळजीपूर्वक उघडा आणि बरगड्या नीट शिजल्या आहेत का ते तपासा. या टप्प्यावर, मांस हाडापासून वेगळे करणे आवश्यक आहे आणि हाड मुक्त स्थितीत असणे आवश्यक आहे.
5. 5 आपली खरेदी केलेली किंवा तयार केलेली चटणी बरगडीवर घाला आणि फॉइल झाकून टाका.
6. 6 रिब्स परत ओव्हनमध्ये ठेवा आणि आणखी 30 मिनिटे शिजवा. जर तुम्ही सॉस जोडला तेव्हा तुमच्या डुकराचे मांस फासणे सुकू लागले, तर स्वयंपाक करण्याची वेळ 20 मिनिटे कमी करा.

4 पैकी 4 पद्धत: डुकराचे बरगडे आयसिंगने झाकून ठेवा

1. 1 ओव्हनमधून बरगड्या काढा.
2. 2 ओव्हन तळण्याचे मोडवर स्विच करा.
3. 3 कड्यांमधून सॉस मध्यम सॉसपॅनमध्ये काढून टाका.
4. 4 मध्यम आचेवर सॉस जाड आणि घट्ट होईपर्यंत हलवा.
5. 5 बरगडीच्या वरच्या भागाला गरम सॉससह लेप करण्यासाठी सिलिकॉन ब्रश वापरा.
6. 6 बरगड्या खुल्या सोडा आणि ओव्हनमध्ये वरच्या रॅकवर ठेवा.
7. 7 त्यांना 3 मिनिटे भाजून घ्या आणि बरगडी जळण्यास सुरवात झाली नाही याची खात्री करा.
8. 8 ओव्हनमधून बरगड्या काढा, उलट करा आणि गरम सॉस खालच्या बाजूला पसरवा.
9. 9 न विणलेल्या फिती ओव्हनमध्ये परत करा आणि आणखी 3 मिनिटे शिजवा.
10. 10 ओव्हनमधून डुकराचे मांस काढा, 10-15 मिनिटे थंड होऊ द्या आणि आनंद घ्या.

टिपा

• ओव्हनमधील तापमान स्थिर आहे याची खात्री करण्यासाठी ओव्हन थर्मामीटर वापरा. जर तापमान 150 अंश सेल्सिअसच्या वर किंवा खाली वाढले तर आपल्याला हीटिंग सेटिंग्ज समायोजित करण्याची आवश्यकता असेल.

चेतावणी

• 2 तासांपेक्षा जास्त काळ खोलीच्या तपमानावर बरगड्या सोडू नका, कारण यामुळे मांस खराब होऊ शकते.
• ओव्हनमध्ये स्वयंपाक केल्यानंतर बेकिंग शीट आणि फॉइल गरम होईल. आपले हात संरक्षित करण्यासाठी विशेष हातमोजे वापरा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• डुकराच्या बरगड्या रॅक
• कोरडे ग्राउंड सीझनिंग
• सॉस
• मध्यम सॉसपॅन
• स्वयंपाकासाठी फॉर्म
• बेकिंग आणि रोस्टिंग मोडसह ओव्हन
• टिकाऊ अॅल्युमिनियम फॉइल
• सिलिकॉन ब्रश