सामग्री
माही-माही एक सुवासिक, दाट, कडक मासे आहे जे फिलेट्स किंवा स्टीक्सच्या स्वरूपात आढळू शकते. जगाच्या काही भागांमध्ये, या माशाला डॉल्फिन म्हणतात, जरी हे डॉल्फिन कुटुंबातील नाही, जे सस्तन प्राणी आहेत. कोणताही संभाव्य गोंधळ दूर करण्यासाठी, हा मासा त्याच्या हवाईयन नाव माही-माहीसाठी ओळखला जातो, ज्याचा अर्थ "मजबूत" आहे. जगाच्या इतर भागांमध्ये, हा मासा डोराडो म्हणून ओळखला जातो, जे वास्तविक वैज्ञानिक नाव आहे. माही-माही हा चवदार मासा आहे, कार्बोहायड्रेट्स आणि फॅट्स कमी आहे, त्यामुळे जवळजवळ कोणत्याही आहारासाठी हे एक निरोगी पर्याय आहे. तसेच, माही माही स्वतःच छान लागते, ज्यात औषधी वनस्पती आणि मसाले किंवा कोणत्याही सॉस, मॅरीनेड्स आणि मेक्सिकन साल्सा असतात. माशांना इतका आनंददायी सुगंध असल्याने आणि फिलेट्स किंवा स्टीक्स शिजवणे सोपे आहे, त्यांना ग्रिल कसे करावे हे शिकणे सोपे आहे.
पावले
1 आपल्या स्थानिक किराणा दुकानातून किंवा सीफूड मार्केटमधून माही माही स्टेक किंवा फिलेट खरेदी करा.- माही माही निवडताना, स्टीक्स किंवा फिलेट्स शोधा ज्यात फ्लेक नाही किंवा निस्तेज रंग किंवा फिश गंध आहे. ही वैशिष्ट्ये सूचित करू शकतात की मासे ताजे नाहीत.
2 मासे चिकटून राहू नयेत म्हणून भाजीपाला तेल किंवा ग्रिलवर स्प्रे वापरा.
3 तुमची ग्रील मध्यम ते उच्च आचेवर गरम करा.- जर तुम्ही खूप गरम जाळीवर माही शिजवण्याचे ठरवले तर ते काळजीपूर्वक पहा आणि ते जळण्यापासून रोखण्यासाठी आवश्यकतेनुसार ते फिरवा.
4 माही माही प्रत्येक बाजूला 5-10 मिनिटे ग्रिल करा, स्टेक्स किंवा फिलेट्स पांढरे होण्यास सुरवात केल्यावर फ्लिप करा.
5 जर मॅरीनेड किंवा सॉस वापरत असाल, तर माही माहीने परतून घ्या.- हे ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करेल आणि मासे शिजत असताना कोरडे होण्यास प्रतिबंध करेल.
6 काटा लावून सोलून माही-माही तत्परतेसाठी तपासा.
7 माही माही लाटणे सुरू ठेवा जोपर्यंत ते सहजपणे फ्लेक्स होत नाही तोपर्यंत एका बाजूने दुसरीकडे फ्लिप करून फ्लेकिंग होईपर्यंत.
8 जेव्हा ग्रिलमधून मासे काढण्याची वेळ येते तेव्हा हंगाम करा.
9 ग्रिल्ड माही माही साल्सा, सॉस किंवा स्वतःच सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.
10 उरलेली माही माही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि दुसऱ्या दिवशी सॅलडमध्ये चव घ्या.
टिपा
- थोडे ऑलिव्ह ऑईल, मीठ आणि मिरपूड हे सर्व माहिनी आहेत जे तुम्हाला माहीसाठी आवश्यक आहेत. हा "कचरा" मासा नाही, योग्यरित्या शिजवा.
- जर तुम्हाला स्टेक किंवा फिश फिलेट्स थेट ग्रिलच्या पृष्ठभागावर ठेवायचे नसतील तर ते प्रथम अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून टाका. माही ग्रील करण्यापूर्वी, फॉइलला भाजी तेल किंवा स्प्रेने ग्रीस करण्याचे सुनिश्चित करा.
- फक्त थोडे मीठ घालून माही ग्रिल करण्याचा प्रयत्न करा आणि माशांच्या नैसर्गिक चवचा आनंद घ्या.
- माही माही ग्रील करताना इटालियन सॅलड किंवा व्हिनिग्रेट सॉस एक उत्कृष्ट मॅरीनेड आहे.
- माही माही ग्रील कसे करायचे ते शिकत असताना, आपले आवडते मॅरीनेड वापरून पहा. ग्रिलिंग करण्यापूर्वी माही माही स्टेक्स काही तास मॅरीनेडमध्ये भिजवा. अतिरिक्त चव आणि juiciness साठी grilling करताना marinade वापरा.
- एका वेगळ्या चवीसाठी, ग्रिलिंग करताना बार्बेक्यू सॉससह माहीला रिमझिम करण्याचा प्रयत्न करा. आपण वळाल तेव्हा प्रत्येक बाजूला पाणी घाला. जेव्हा माही माही तयार होईल, अतिरिक्त चव साठी अधिक बारबेक्यू सॉस घाला.
चेतावणी
- माहीला जास्त शिजवू नका. यामुळे स्टीक्स किंवा फिलेट्सचा पोत कठीण होईल.
- कधीही अपूर्ण शिजवलेली माही माही देऊ नका. मासे तयार आहे की नाही याची आपल्याला खात्री नसल्यास, खात्री करण्यासाठी थोडा वेळ ग्रिल करा.
- जास्त वेळ माही सोडू नका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- माही-माही स्टीक्स किंवा फिलेट्स
- भाजी तेल किंवा स्प्रे
- आपल्या आवडीचे मॅरीनेड (पर्यायी)
- आपल्या पसंतीच्या औषधी वनस्पती आणि मसाले (पर्यायी)
