सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: सॉसेज ओव्हनमध्ये शिजवा
• 3 पैकी 2 पद्धत: सॉसेज ग्रिल करा
• 3 पैकी 3 पद्धत: सॉसेज एका कढईत परता
• टिपा
• चेतावणी

सॉसेज शिजवण्यासाठी काही कौशल्ये आवश्यक असतात. पूर्णपणे शिजवलेले सॉसेज सोनेरी कुरकुरीत झाकलेले असावेत आणि आतून चांगले केले पाहिजे. हा लेख सॉसेज बनवण्याच्या अनेक मार्गांवर चर्चा करतो. गोठवलेले सॉसेज शिजवण्याची शिफारस केलेली नाही.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: सॉसेज ओव्हनमध्ये शिजवा

1. 1 ओव्हन 190 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. ओव्हनच्या प्रकारानुसार तापमान भिन्न असू शकते. इलेक्ट्रिक ओव्हन 190 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करण्याची शिफारस केली जाते, तर गॅस ओव्हन 170 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केले जाऊ शकते.
2. 2 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल मोजा, ​​एक बेकिंग शीट ग्रीस करा आणि सॉसेजच्या बेकिंग शीटवर ठेवा. सॉसेज बेक करण्यापूर्वी, त्यांना बेकिंग शीटवर रोल करा जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी तेलाने झाकलेले असतील.
   • बेकिंग शीटवर डाग पडू नये म्हणून ते फॉइल शीटने झाकून ठेवा.
3. 3 सॉसेज 20-25 मिनिटे बेक करावे, त्यांना पलटवण्याचे लक्षात ठेवा. स्वयंपाक करताना सॉसेज 2-3 वेळा फ्लिप करा. यामुळे, ते चांगले बेक होतील आणि सोनेरी कवचाने झाकलेले असतील.
   • सोनेरी कवच ​​एकतर हलका किंवा गडद असू शकतो. वेगवेगळ्या प्रकारच्या सॉसेजसाठी क्रस्टचा रंग भिन्न असू शकतो.
4. 4 मांस थर्मामीटरने सॉसेजच्या आतील तापमान मोजा. तयार सॉसेजच्या आतील तापमान अंदाजे 70 डिग्री सेल्सियस असावे. सॉसेज कट करा आणि ते पुरेसे भाजलेले आहे का ते पहा. आत गुलाबी रंग शिल्लक नाही याची खात्री करा आणि मांसाचा रस स्पष्ट आहे.
   • जर तुम्हाला असे वाटत असेल की मांस त्याच्या स्थितीत पोहोचले नाही तर बेकिंग शीट परत ओव्हनमध्ये 5 मिनिटे ठेवा, नंतर सॉसेजची पाककृती पुन्हा तपासा.

3 पैकी 2 पद्धत: सॉसेज ग्रिल करा

1. 1 10-15 मिनिटे मध्यम आचेवर ग्रील प्रीहीट करा. एकदा ग्रिल गरम झाल्यावर, अप्रत्यक्ष उष्णता क्षेत्र तयार करण्यासाठी दोन बर्नर बंद करा.
2. 2 सॉसेज अप्रत्यक्ष उष्णता क्षेत्रावर वायर रॅकवर ठेवा. वायर रॅकचा वापर करून, सॉसेज आगीपासून किंचित दूर ठेवता येतात जेणेकरून ते अधिक समान रीतीने शिजतील. जर तुमच्या ग्रिलला वर आणि खालची शेगडी असेल तर वरचा वापर करा.
   • जर तुमच्याकडे शेगडी नसेल तर फॉइलमधून एक बनवा. सुमारे 30 सेमी लांब फॉइलचा तुकडा घ्या आणि त्यास बंडलमध्ये फिरवा. मग ते सापामध्ये दुमडून त्यावर सॉसेज ठेवा.
3. 3 झाकण बंद करून 15 मिनिटे सॉसेज ग्रिल करा. 7-8 मिनिटांनंतर, सॉसेज उलटे करा. हे आवश्यक आहे जेणेकरून सॉसेज दोन्ही बाजूंनी सोनेरी कवचाने झाकलेले असतील आणि आतमध्ये समान तळलेले असतील.
4. 4 सॉसेजच्या आतील तापमान मोजण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरा. तयार सॉसेजच्या आतील तपमान सुमारे 70 डिग्री सेल्सियस असावे. जर सॉसेज योग्य तापमानावर असतील तर त्यांना थेट उष्णता क्षेत्रामध्ये 3 मिनिटे तपकिरी ते गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत हस्तांतरित करा. सॉसेज पलटून दुसरी बाजू आणखी १-३ मिनिटे परता.
   • गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सॉसेज तळणे पर्यायी आहे. जर सॉसेज आत पूर्णपणे तळलेले असतील - ते खाण्यासाठी तयार आहेत!
   • जर सॉसेजचे आतील तापमान 70 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी असेल तर, ग्रिलचे झाकण बंद करा आणि सॉसेज आणखी 5 मिनिटे शिजवा, नंतर योग्यतेच्या डिग्रीचे पुन्हा मूल्यांकन करा.

3 पैकी 3 पद्धत: सॉसेज एका कढईत परता

1. 1 सॉसेज एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना थंड पाण्याने पूर्णपणे झाकून ठेवा. मध्यम आचेवर सॉसपॅन ठेवा आणि उकळी आणा. 6-8 मिनिटांत पाणी उकळू लागेल.
   • उकळत्या पाण्यात, सॉसेज तत्परतेने येतील आणि मऊ होतील.
2. 2 सॉसेजचे आतील तापमान तपासण्यासाठी वेगवान थर्मामीटर वापरा. ते किमान 70 डिग्री सेल्सियस असावे. सॉसेजचे बाहेरचे भाग अजूनही फिकट असतील, परंतु आतमध्ये गुलाबी मांस नसावे आणि मांसाचा रस स्पष्ट असावा.
3. 3 स्किलेटच्या शीर्षस्थानी ऑलिव्ह ऑइलसह उदारपणे ब्रश करा. कढई उच्च आचेवर ठेवा आणि तेल उकळण्याची प्रतीक्षा करा.
4. 4 सॉसेज उकळत्या तेलासह कढईत ठेवा. सॉसेजला बर्याच काळासाठी तळण्याची गरज नाही, कारण ते आधीच शिजवलेले आहेत. सॉसेज सोनेरी तपकिरी झाल्यावर, स्टोव्ह बंद करा जेणेकरून ते कोरडे किंवा जळत नाहीत.
   • आपण पॅनमध्ये संपूर्ण सॉसेज घालू शकता किंवा आपण ते अर्ध्या (लांबीच्या दिशेने आणि ओलांडून) किंवा अनेक तुकडे करू शकता.

टिपा

• सॉसेज पॅकेजेस स्वयंपाकाची पद्धत दर्शवू शकतात आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी उत्पादनास डीफ्रॉस्ट करण्याची गरज देखील असू शकते.

चेतावणी

• जर आपण डुकराचे मांस, ग्राउंड बीफ, वासराचे मांस किंवा कोकरू यासारखे लाल मांसाचे सॉसेज बनवत असाल तर ते 75 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर शिजवले पाहिजे.
• चिकन सॉसेज 70 डिग्री सेल्सियसवर शिजवले जातात.