सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• कृती 3 पैकी 1: संपूर्ण गोठवलेले कोंबडी भाजून घ्या
• 3 पैकी 2 पद्धत: गोठवलेल्या चिकन फिलेट तयार करा
• 3 पैकी 3 पद्धत: गोठविलेले चिकन पाय बेक करावे

जर आपल्याला घाई असेल तर, आपल्याकडे जेवणापूर्वी कोंबडी वितळवण्याची वेळ येऊ शकत नाही. सुदैवाने, आपण स्वत: ला काही वेळ वाचवू शकता आणि कोंबडी गोठवताना सुरक्षितपणे तयार करू शकता. मोठ्या गटासाठी आपण संपूर्ण गोठवलेले कोंबडी शिजवू शकता किंवा लहान जेवणासाठी चिकन फिललेट्स किंवा ड्रमस्टिक बनवू शकता. आपण किती कोंबडी शिजवली तरी याची पर्वा न करता, कोंबडी शिजवण्यासाठी असलेल्या सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करणे आणि अन्नजन्य आजार टाळण्यासाठी मांस योग्य प्रकारे शिजविणे महत्वाचे आहे.

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 3 पैकी 1: संपूर्ण गोठवलेले कोंबडी भाजून घ्या

1. फ्रोजन चिकन तयार करताना काळजी घ्या. कोंबडी अजूनही गोठलेली असताना तयार केल्यास अन्नजन्य आजाराचा धोका वाढतो. कोंबडीत जंतू नष्ट करण्यासाठी मांस कमीतकमी 74 डिग्री सेल्सिअस तापमानात शिजवा. नेहमी ओव्हनमध्ये किंवा गॅस स्टोव्हवर गोठलेले चिकन शिजवा आणि आपण पिघळलेले मांस तयार करता त्यापेक्षा सुमारे 50% स्वयंपाक वेळ द्या.
   • उदाहरणार्थ, वितळलेल्या 2.2 किलोग्रॅमची कोंबडी 177 डिग्री सेल्सिअस तापमानात शिजण्यास सुमारे दोन तास लागतील. समान आकाराचे गोठविलेले कोंबडी योग्य प्रकारे शिजवण्यासाठी समान तापमानात सुमारे तीन तासांचा असावा.
   • छातीच्या सर्वात जाड भागामध्ये मांडी आणि पंखांच्या अंतर्गत भागामध्ये मांसाचे थर्मामीटर घालून मांसाचे अंतर्गत तापमान तपासा. थर्मामीटरने ° 74 डिग्री सेल्सिअसचे वाचन न केल्यास पक्ष्यास थोड्या वेळासाठी शिजवा.
   • स्लो कुकरमध्ये गोठविलेले चिकन शिजवण्याचा प्रयत्न करू नका. उपकरणात मांस मध्ये रोगाणू नष्ट करण्यासाठी इतके गरम होत नाही. याव्यतिरिक्त, असुरक्षित तापमानात मांस खूप लांब राहते.
2. ओव्हन गरम करा. आपले ओव्हन चालू करा आणि ते 177 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. ओव्हन गरम होत असताना गोठलेल्या चिकनच्या ब्रेस्टला मोठ्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. हे सुनिश्चित करते की पक्ष्यांचा जाड भाग चांगला शिजवतो.
   • कोंबडीच्या आकारानुसार आपण बेकिंग डिशऐवजी पुलाव वापरू शकता.
3. कोंबडी घाला. जर पक्षी गोठलेला नसेल तर कोंबडीतून काही साहस काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा. एकदा आपण स्पष्ट झाल्यानंतर, पक्षी आपल्या आवडत्या पदार्थांसह भरा, जसे की लिंबू, कांदा, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात). नंतर कोंबडीच्या बाहेरून ऑलिव्ह तेलाने घासून घ्या आणि वर मीठ आणि मिरपूड शिंपडा.
   • आपण पक्ष्याच्या व्हिसेरामध्ये प्रवेश करू शकत नसल्यास, व्हिसेरा साफ करण्यासाठी 45 मिनिटे भाजून पहा. जिग्लेट्स काढून टाकण्यासाठी चिमटा आणि ओव्हन मिट्स वापरा आणि कोंबडीमध्ये काही भरून टाका.
4. कोंबडी तयार करा. Season ० मिनिटांकरिता ओव्हनमध्ये पिकलेले कोंबडी उघडा. नंतर ओव्हनचे तापमान 232 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढवा आणि कोंबडीला अतिरिक्त 15 ते 30 मिनिटे बेक करावे. यामुळे त्वचेत तणाव निर्माण होण्यास मदत होते. ओव्हनमधून बेकिंग डिश काढून टाका आणि चिकनच्या वेगवेगळ्या भागात मांस थर्मामीटरने 74 74 डिग्री सेल्सियस वाचले तेव्हा सर्व्ह करा.
   • स्वयंपाकाचे हे वेळ अंदाजे 1.8 किलोच्या कोंबडीवर आधारित आहे. आपल्या कोंबडीच्या वजनावर आधारित स्वयंपाक वेळ समायोजित करण्याची खात्री करा.
   • कोरीव काम करण्यापूर्वी कोंबडीला 10-15 मिनिटे थंड होऊ द्या.
   • जर गुलाबी किंवा लाल रंगाचे मांस दिसत असेल तर मांस पांढरा होईपर्यंत आणि संपूर्ण रस किंवा लाल नसलेला होईपर्यंत संपूर्ण पक्षी किंवा कपडलेले भाग ओव्हनला परत करा.

3 पैकी 2 पद्धत: गोठवलेल्या चिकन फिलेट तयार करा

1. वैयक्तिकरित्या चिकन फिललेट्स गोठवा. आपण स्टोअरमधून कोंबडीचे स्तन विकत घेतल्यास फ्रीजर बॅगमध्ये त्यांना सोबत ठेवा. फिललेट्समध्ये काही अंतर आहे हे सुनिश्चित करा. जर ते एकत्र जमले तर ते वेगळे करणे कठीण आहे आणि आपणास कदाचित ते वितळविणे आवश्यक आहे.
   • आपण प्लेटवर फिललेट फ्लॅट देखील गोठवू शकता आणि नंतर ते फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवू शकता.
   • कोंबडीचे स्वतंत्र भाग गोठवण्याची ही एक चांगली रणनीती आहे.
2. ओव्हन गरम करा. ओव्हन 218 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. ओव्हन गरम होत असताना बेकिंग ट्रेला हलके वंगण घाला. आपण ऑलिव्ह तेल, वनस्पती तेल किंवा इतर कोणतेही स्वयंपाक तेल किंवा इच्छित चरबी वापरू शकता. नंतर बेडींग ट्रेवर बोनलेसलेस कोंबडी ठेवा.
   • जर आपण ब्रेडिंगशिवाय गोठविलेले चिकन ब्रेस्ट शिजवत असाल तर ओव्हनला 177 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम करा.
3. ब्रेडिंग मिक्स घाला. ओव्हन तापत असताना, ११3 ग्रॅम कोरडे ब्रेडक्रंब, ½-चमचे (g ग्रॅम) मीठ, चमचे (१. g ग्रॅम) मिरपूड, चमचे (१. g ग्रॅम) लसूण पावडर एक चमचे (१ m मिली) मिसळा. स्वयंपाक तेल. कोंबडीच्या स्तनाच्या वरच्या बाजूस सुमारे एक चमचे (5 मिली) मोहरी पसरवा. नंतर ब्रेडिंग मिश्रण मोहरीवर चिकटून असल्याची खात्री करुन चिकनवर शिंपडा.
4. कोंबडीचा स्तन फ्राय करा. ओव्हनमध्ये बेकिंग ट्रे ठेवा आणि चिकन सुमारे 30 ते 40 मिनिटे शिजवा. मांस चांगले शिजलेले आहे याची खात्री करण्यासाठी पट्टिकाच्या जाड भागामध्ये मांस थर्मामीटर घाला. जर तपमान ° 74 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असेल किंवा मांसात अद्याप लाल किंवा गुलाबी रंग दिसत असेल तर मांस पूर्णपणे पांढरा होईपर्यंत आणि फळांचा रस स्पष्ट होईपर्यंत पट्ट्या ओव्हनला परत करा.
   • जर आपण ब्रेडिंगशिवाय चार 28 ग्रॅम गोठवलेल्या कोंबडीचे स्तन शिजवणार असाल तर, त्यांना 30 ते 45 मिनिटांसाठी 177 डिग्री सेल्सियस वर शिजवा. तथापि, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की स्वयंपाक करण्याची वेळ चिकन फिलेटच्या आकारावर अवलंबून असते.

3 पैकी 3 पद्धत: गोठविलेले चिकन पाय बेक करावे

1. पाय गोठवण्यापूर्वी ते हंगाम. गोठलेल्या चिकनला चिकटण्यासाठी मसाले मिळणे अवघड असल्याने आपल्या ड्रमस्टिकला गोठवण्यापूर्वी मॅरीनेट करणे सोपे आहे. त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवण्यापूर्वी ड्रमस्टिकस इच्छित मेरिनेड किंवा मसालाने झाकून ठेवा. त्यानंतर औषधी वनस्पती त्वचेत गोठवल्या जातात, जेव्हा आपण तयार करू इच्छित असाल तेव्हा ड्रमस्टिकला फ्रीजरमधून सरळ ओव्हनमध्ये टाकणे सोपे करते.
   • वैयक्तिक कोंबडीचे तुकडे गोठवण्यापूर्वी ते हंगाम करण्याचा हा चांगला मार्ग आहे.
2. ओव्हन गरम करा. उष्णता ओव्हन ते 177 डिग्री सेल्सियस पर्यंत. ओव्हन तापत असताना ड्रमस्टिकस फ्रीझरमधून काढा आणि बेकिंग ट्रे वर ठेवा. साइड डिश म्हणून आपण बेकिंग ट्रेवर काही चिरलेल्या भाज्या, जसे गाजर आणि कांदे किंवा बटाटाचे काही तुकडे देखील ठेवू शकता.
3. ड्रमस्टिक्स तयार करा. ओव्हनमध्ये बेकिंग ट्रे ठेवा आणि चिकनचे पाय 50 ते 60 मिनिटे शिजवा. जेव्हा वेळ संपेल तेव्हा मांस शिजवलेले आहे याची खात्री करण्यासाठी पायाच्या सर्वात जाड भागामध्ये मीट थर्मामीटर घाला. तपमान ° 74 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असल्यास किंवा लाल किंवा गुलाबी मांस अद्याप दिसत असल्यास, मांस पांढरे होईपर्यंत आणि रस स्पष्ट होईपर्यंत ड्रमस्टिक्स ओव्हनमध्ये परत करा.
   • आपल्या ड्रमस्टिकक्सचे तापमान मोजताना थर्मामीटरने हाड मारण्याचा प्रयत्न करू नका. हे चुकीचे मोजमाप करते.