ओव्हनमध्ये एक संपूर्ण कोंबडी भाजून घ्या

व्हिडिओ: स्टफ्ड रोस्ट चिकन रेसिपी | भरलेले भाजलेले चिकन | बेक विथ मारिया | #iwanttobakefree | एपिसोड २-२

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
5 पैकी भाग 1: तळलेले कोंबडी तयार करा
5 पैकी भाग 2: संपूर्ण कोंबडीचा हंगाम
5 चे भाग 3: भाजलेले कोंबडीची भरणे / घासणे
5 चे भाग 4: संपूर्ण कोंबडी तळणे
5 चे 5 चे भाग: कोंबडी विश्रांती घ्या
टिपा
गरजा

संपूर्ण कोंबडीची तळणे शिकल्याने आपण एकाच वेळी मोठ्या कुटूंबासाठी किंवा अनेक जेवणांसाठी मांस तयार करण्यास सक्षम असाल. आपल्या किराणा खर्चावर पैशांची बचत देखील होऊ शकते, कारण कसाई फिललेट्स, मांडी आणि कोंबडीच्या इतर भागासाठी स्वतंत्रपणे विक्री करतात. ओव्हनमध्ये संपूर्ण कोंबडी कसा भाजला पाहिजे ते शोधा.

पाऊल टाकण्यासाठी

5 पैकी भाग 1: तळलेले कोंबडी तयार करा

आपले संपूर्ण कोंबडी डीफ्रॉस्ट करा. पक्ष्याच्या आकारानुसार, रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळण्यास एक ते तीन दिवस लागू शकतात. अन्नजन्य आजार टाळण्यासाठी आपण डीफ्रॉस्टिंग नंतर लवकरच बेकिंग सुरू करण्याची शिफारस केली जाते.
आपले ओव्हन 230 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे. संपूर्ण चिकनच्या आकारावर अवलंबून ओव्हनच्या मध्यभागी किंवा त्याच्या अगदी खाली रॅक सरकवा.
सिंकद्वारे आपल्या स्वयंपाकघरात जागा मोकळी करा. क्रॉस-दूषण कमी करण्यासाठी स्वयंपाकघरातील इतर भांडी, प्लेट्स आणि कटलरी काढा. सहजपणे फिरण्यासाठी जवळपास आपले भाजलेले पॅन किंवा तळण्याचे पॅन घ्या.
त्याच्या पॅकेजिंगमधून कोंबडी काढा. पॅकेजिंग थेट कचर्‍याच्या डब्यात ठेवा.
मान आणि अवयव पोकळीतून काढा. आपण त्यांचा ग्रवीसाठी वापरू इच्छित नसल्यास त्यांना काढून टाका.
आपला हात सॉकेटच्या उघड्यावर ठेवा, छातीचा सामना करा. फिलेट आणि त्वचेच्या दरम्यान आपली बोटं ठेवा. मसाला देण्यासाठी आपले हात त्वचेखाली हलवा.
इतर घटक किंवा डिशला स्पर्श करण्यापूर्वी आपले हात 30 सेकंद धुवा.

5 पैकी भाग 2: संपूर्ण कोंबडीचा हंगाम

कोणती औषधी वनस्पती वापरायच्या हे ठरवा. भाजलेले कोंबडी अष्टपैलू आहे आणि ते आपल्या प्राधान्यकृत प्रादेशिक चव, फळे आणि भाज्यांसह चवदार असू शकते.
- लिंबू मिरपूड किंवा लिंबू लसूण चिकन वापरुन पहा. लिंबू, कांदे आणि लसूण ही मुख्य फ्लेवर्सिंग आहेत जी संपूर्ण कोंबडीला चव लावण्यास मदत करतात. मिरचीचा किंवा लसूणचा वापर चिकनच्या बाहेरील तसेच पोकळीच्या आतील भागासाठी केला जाऊ शकतो.
- हर्बल मसाल्यांचा विचार करा, जसे की रोझमेरी, ageषी आणि थाइम यांचे संयोजन. आपल्याकडे नवीन औषधी वनस्पतींमध्ये प्रवेश नसल्यास आपण सामान्य चिकन सीझनिंग ब्लेंड किंवा इटालियन मसाला वापरु शकता.
- मिरपूड, पेपरिका, लसूण किंवा लाल मिरचीसारखे स्पॅनिश किंवा मेक्सिकन फ्लेवर्स चिकनच्या बाहेरील बाजूस मसाले देतील. टाकोस आणि एन्चाइलाडासाठी प्री-सीझन अतिरिक्त मांस वापरा. अ‍ॅडोबो स्पाइस मिक्स पेपरिका, ओरेगानो, लसूण आणि मिरपूड यांचे संयोजन आहे जे सुपरमार्केट आणि टोको येथे प्रीपेगेड खरेदी केले जाऊ शकते.
आपल्या सीझनिंग्ज कट.
- कोंबडीच्या पोकळीत ठेवण्यासाठी अर्ध्या ते दोन लिंबू कापून घ्या.
- कांद्याचे तुकडे किंवा कांदा कापून घ्या.
- फळाची साल लसूण. आपल्या पसंतीनुसार आपण लसणाच्या दोन ते दहा लवंगा ठेवू इच्छित आहात.
आपल्या कोंबडीसाठी कोट करण्यासाठी आपले मिश्रण मिसळा. अर्धा चमचे (1 ग्रॅम) मीठ, अर्धा चमचे (1 ग्रॅम) मिरपूड आणि वाळलेल्या अर्धा चमचे (30 ग्रॅम) दोन चमचे (30 मि.ली.) अनल्टेटेड, वितळलेले लोणी मिक्स करावे. किंवा ताजी वनस्पती वाळलेल्या किंवा ताज्या औषधी वनस्पतींचे वजन करताना आपण 1 ते 3 गुणोत्तर वापरू शकता, कारण वाळलेल्या औषधी वनस्पतींना चव जास्त असते.
- आपण कॅनोला तेल किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह लोणी देखील बदलू शकता. चरबी पक्ष्याच्या बाह्य बाह्य तपकिरी रंगात मदत करेल.
आपल्या लोणी आणि औषधी वनस्पती किंवा मसाल्यांनी कोंबडी घासून घ्या. त्यांना कोंबडीच्या मांसावर त्वचेखाली पसरवा.

5 चे भाग 3: भाजलेले कोंबडीची भरणे / घासणे

लिंबू, कांदे आणि लसूण मीठ आणि मिरपूड घाला. कोंबडीच्या पोकळीमध्ये ठेवा. कोणतीही सामग्री घसरण नाही याची खात्री करा; ते घट्टपणे दाबले जाऊ शकते.
जर आपल्याकडे आधीपासून नसेल तर कोंबडी रॅकवर घाला. फिल्ट्स रॅकवर सामोरे जाव्यात.
सफरचंद, बटाटे, कांदे आणि इतर भाज्या मोठ्या तुकडे करा. शेगडी अंतर्गत ठेवा.
- जर आपण कॅसरोल वापरत असाल तर, रूट भाज्या पॅनच्या तळाशी ठेवा आणि कोंबडी वर ठेवा. हे जेव्हा स्वयंपाक करते तेव्हा पॅनमध्ये रस टपकतात.
- आपल्याला भाज्यांचे छोटे तुकडे हवे असल्यास ते वायर रॅकखाली ठेवण्यापूर्वी 20 ते 30 मिनिटे प्रतीक्षा करा. यामुळे भाज्यांना जास्त प्रमाणात खाण्यास प्रतिबंध होईल.
आपली इच्छा असेल तर कोंबडी बांधा. याचा अर्थ स्ट्रिंगसह ड्रमस्टिकस सुरक्षित करणे आणि पोकळी बंद ठेवण्यासाठी त्यांच्या दरम्यान पंख ओढणे.
- कोंबडी बांधण्याची गरज नाही. हे भाजलेले वेळ वाढवू शकते कारण उष्णता इतक्या सहजपणे गडद मांसापर्यंत पोहोचू शकत नाही.

5 चे भाग 4: संपूर्ण कोंबडी तळणे

ओव्हनमध्ये भाजलेले पॅन ठेवा. ते 20 मिनिटांसाठी 230 डिग्री सेल्सिअसवर भाजू द्या. हे पक्षी तपकिरी होईल आणि सापळे रस.
ओव्हनचे तापमान 190 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत कमी करा. ते पक्ष्याच्या आकार, ओव्हनची समानता आणि उंची यावर अवलंबून एका तासापासून दीड तासापर्यंत भाजू द्या.
मांडी मध्ये ओव्हन थर्मामीटर घाला. हे किमान 77 अंश सेल्सिअस दर्शविणे आवश्यक आहे. तसे नसल्यास, पुन्हा तपासणी करण्यापूर्वी ते आणखी 20 ते 30 मिनिटे शिजू द्या.

5 चे 5 चे भाग: कोंबडी विश्रांती घ्या

ओव्हनमधून भाजलेले पॅन काढा. कोंबडी गरम नसलेल्या पृष्ठभागावर किंवा थंड रॅकवर ठेवा.
गॅस तापवण्यासाठी कोंबडीवर alल्युमिनियम फॉइल ठेवा.
ते छातीवर 10 ते 15 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या.
कोंबडी पलटवा आणि आणखी 10 मिनिटे विश्रांती घ्या.
कोंबडीची पूर्व-कट करून सर्व्ह करा. भविष्यातील पाककृतींमध्ये वापरासाठी बाकीचे मांस हाडांमधून बाहेर काढण्यासाठी आपल्याला पक्ष्याकडे परत जावे लागेल.
- घरगुती चिकन स्टॉक करण्यासाठी चिकन जनावराचे मृत शरीर टाकून द्या किंवा मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
तयार.

टिपा

जंतुनाशक फवारणासह कच्च्या कोंबडीच्या संपर्कात असलेली क्षेत्रे नेहमीच स्वच्छ करा. आपल्याला सिंक स्वच्छ करावे लागेल आणि डिशवॉशरमध्ये डिश आणि इतर भांडी घालाव्या लागतील.