सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धत: काकी प्रजाती ओळखा
• 4 पैकी 2 पद्धत: गोड पर्सिमॉन खा
• कृती 3 पैकी 4: एक खारट खरा खा
• 4 पैकी 4 पद्धत: पर्सिमन्स सह पाककला
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

पर्सिमन्सची उत्पत्ती जपान आणि चीनमध्ये झाली, परंतु आजकाल ते जगभरात घेतले जातात. हे फळ योग्य प्रकारे पिकल्यास मधुर असते. एक कच्चा पर्सिमॉन आंबट चाखत आहे.

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धत: काकी प्रजाती ओळखा

1. आकार अभ्यास. येथे विकल्या जाणार्‍या पर्सिमन्सचे प्रकार ओळखण्यासाठी आकार बर्‍याचदा पुरेसा असतो. जर तुमची हीच मार्गदर्शक तत्त्वे असेल तर काळजीपूर्वक चाखून घ्या, विशेषत: जेव्हा विक्रीसाठी बरेच प्रकारचे आणि प्रकार आहेत.
   • बर्‍याच गोड पर्सीमन टोमॅटोसारखे सपाट तळाशी असलेले फळ असतात. काहींमध्ये स्टेमपासून तळाशी खोल-ओळी चालू असतात, तर काही गुळगुळीत असतात.
   • बहुतेक तीक्ष्ण पर्सिमन्स काही प्रमाणात वाढवले ​​जातात आणि मोठ्या आकाराच्या शेंगासारखे असतात.
2. नाव पहा. पाश्चात्य जगात, विक्रीसाठी सहसा केवळ दोन प्रकारचे काकी असतात. फ्यूयू गोड (आंबट नाही) प्रकारचे, जे तुम्ही दृढ असता तेव्हा खा. हाचिया कच्चे नसताना ते आंबट असतात आणि केवळ मऊ असतानाच खाऊ शकतात. आशियामध्ये बरीच वाण विकली जातात:
   • इतर गोड प्रकारांमध्ये जिरो, इझम हानागोशो, मिडिया, सरुगा आणि शोगात्सु आणि "मारू", "जीरू" किंवा "फ्यूय" या सर्व प्रकारच्या वाणांचा समावेश आहे.
   • असंख्य ridसिड प्रकार आहेत. तन्नेशी, युरेका, तमोपन आणि गेल ही काही प्रसिद्ध जाती आहेत. शंका असल्यास ते गृहित धरुन ते समजा.
3. विचलन किंवा विशेष आकार तपासा. आपल्याला अद्याप माहित नसल्यास, आकार किंवा वाढ नमुना आपल्याला आणखी काही इशारे देऊ शकेल. बर्‍याच पर्सिमन्समध्ये अशी भिन्न वैशिष्ट्ये नसतात, परंतु त्याकडे बारकाईने लक्ष देणे योग्य आहे:
4. अमेरिकन परमिसन मूळतः अमेरिकेत वाढतो. ते सहसा फारच लहान असतात आणि जंगलातल्या झाडांवर वाढतात. हे कडू आहेत.
   • चार बाजूंनी खाकी तीक्ष्ण आहे.
5. फुलांच्या सभोवताल एका घनदाट रिंग्जसह (ज्या पाकळ्यासारखे दिसतात) एक चव तीव्र होण्याची शक्यता आहे.
   • देठाजवळ एक तडकलेला पर्सिमॉन बहुधा गोड असतो किंवा कोणत्याही प्रकारच्या फळांचा फळ असतो.
6. विशेष वाण पहा. काही वाणांमध्ये विचारात घेण्यासाठी विशेष वैशिष्ट्ये आहेतः
7. शेरॉन फळ हा काकीचा परिष्कृत प्रकार आहे, जो सामान्यत: एखाद्या खास उपचारामुळे गोड असतो. झाडाच्या लगेचच, ही वाण तीक्ष्ण आहे (सावधगिरी बाळगा: काही दुकानांत सर्व काकी वाणांना शेरॉन फळ म्हणतात).
   • काही वाणांमध्ये बिया नसल्यास ती आंबट असतात आणि जर आतील रंग हलका असेल तर. ते पराग होईपर्यंत ते बियाण्यासह गोड आणि गडद रंगाचे बनत नाहीत. या प्रकारांमध्ये चॉकलेट, जिओम्बो, हियाकुमे, निशिमुरा वासे, रामा फोर्ट आणि ल्युझ डी क्विरोझ यांचा समावेश आहे.
   • जपानमध्ये सामान्यत: हिरटॅनेनाशी पर्सिमन्स नरम आणि पिकलेले असतानाही तीक्ष्ण राहू शकतात. केवळ त्यांना ग्रीनग्रोसरकडूनच खरेदी करा ज्याला हे कसे टाळायचे हे माहित आहे.

4 पैकी 2 पद्धत: गोड पर्सिमॉन खा

1. पर्समोन मधुर आहे की नाही ते तपासा. एक गोड पर्सिमॉन सहसा टोमॅटोच्या आकाराचा असतो. जर आपले पर्सिमन्स त्यांच्यासारखे दिसत नसतील तर या लेखाच्या शेवटी "काकी प्रजाती ओळखा" पद्धत वाचा. आपण चुकीच्या प्रकारच्या पर्सिमन्ससाठी दिलेल्या सूचनांचे अनुसरण केल्यास, त्याचा स्वाद चांगला लागणार नाही.
2. खंबीर आणि केशरी असेल तेव्हा खरा खा. जेव्हा ते दृढ आणि कुरकुरीत असतात तेव्हा गोड पर्सिमन्स सर्वोत्तम असतात. एक योग्य पर्सिमॉन नारंगी किंवा खोल नारिंगी-लाल असतो.
   • पिवळ्या पर्सिम्न्स खाद्य आहेत, परंतु पूर्णपणे पिकलेले नाहीत. आंबट चव नसल्यामुळे कच्चा हिरवा घास खाऊ नका.
3. आपण चमच्याने ओव्हरराइप पर्सिमन्स देखील खाऊ शकता. याची चव वेगळी आहे, परंतु कदाचित आपल्याला हे आवडेल.
   • पर्सिमन्स धुवा. टॅप अंतर्गत पर्सीमन्स पुसून टाका. फळाची साल खाद्यतेल आहे, म्हणून ते चांगले धुवा.
   • पाने काढा आणि त्याचे तुकडे करा. धारदार चाकूने पाने आणि स्टेम काढा. आपण टोमॅटो कापता त्याप्रमाणे, पातळ वेजेस किंवा तुकडे कापून घ्या.
4. त्वचा खाद्य आणि सहसा पातळ असते. आपण सोलणे इच्छित असल्यास, थोडक्यात फळांना उकळत्या पाण्यात बुडवा. हे पुन्हा सरकवून बाहेर काढा आणि सोल काढा. टोमॅटो ब्लॅंचिंग सारखीच ही प्रक्रिया आहे.
5. कच्चा खा. गोड चवदार गोड चव दृढ आणि ताजे असावी. जर त्यात बियाणे असतील तर त्यांना बाहेर काढून फेकून द्या.
   • काही लिंबाचा रस, व्हीप्ड क्रीम किंवा साखर घालण्याचा प्रयत्न करा.
   • अधिक कल्पनांसाठी, खाली असलेल्या पाककृती पहा.

कृती 3 पैकी 4: एक खारट खरा खा

1. आंबट पर्सिमन्स पूर्णपणे पिकू द्या. वाई पर्सिम्न्स सामान्यतः एकोर्नच्या आकाराचे असतात आणि त्यांना "हचिया" म्हणतात. जेव्हा ते अगदी मऊ असतात तेव्हा जवळजवळ मळलेले असतात तेव्हा हे खावे. खोल नारिंगी रंगासह त्वचा गुळगुळीत आणि अर्ध-अर्धपारदर्शक असावी.
2. आपल्याकडे कोणत्या प्रकारचे पर्स्मिन आहेत याची आपल्याला खात्री नसल्यास या लेखाच्या शेवटी "पर्सिमन्स ओळखणे" पद्धत वाचा.
   • जर आपण हाचिया पर्सन पूर्णपणे पिकण्यापूर्वी खाल्ले तर हा त्रास आपल्या तोंडास संकुचित करेल. आपले तोंड तात्पुरते सुन्न होईल. आपण इतर काही खाल्ले किंवा प्यायल्यास, हे लवकर होईल.
3. परिपक्वता प्रक्रियेस गती द्या. टार्ट पर्सिमॉन सामान्यतः खरेदीच्या 7-10 दिवसांच्या आत योग्य असतो परंतु काहीवेळा तो संपूर्ण महिन्यात लागू शकतो. फळ जलद पिकवण्यासाठी आपण ते कागदाच्या पिशवीत किंवा सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. आपण बंद कंटेनरमध्ये ठेवले तर ते तयार होईल जोखीम आहे. पिशवी किंवा कंटेनरमध्ये एक योग्य सफरचंद, नाशपाती किंवा केळी घाला किंवा फळाच्या एका पानात रम किंवा इतर विचारांचे काही थेंब घाला.
   • लगद्याइतके मऊ न बनता त्या पिकविण्यासाठी आपण प्रत्येक फळ नॉन-सच्छिद्र प्लास्टिक रॅपच्या तीन थरांमध्ये लपेटू शकता. ओव्हनमध्ये किमान तापमानात जास्तीत जास्त 50 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर गरम करा. त्यांना तिथे १ 18-२4 तास सोडा, आत्ताच तपासणी करा आणि आधीपासून मऊ आहेत की नाही ते पहा.
4. चमच्याने त्यांना थंड खा. जेव्हा फळ मऊ असतात तेव्हा ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जेव्हा आपल्याला ते खायचे असेल, तेव्हा स्टेम आणि पाने कापून फळ लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. आतमध्ये असल्यास बिया काढून टाका. बाकीचे चमच्याने खा.
5. त्वचा खाण्यायोग्य आहे, परंतु जेव्हा फळ योग्य होते तेव्हा आपण ते खाल्ले तर गडबड होते.
   • काही लोक त्यावर व्हीप्ड क्रीम आणि साखर ठेवतात किंवा त्यावर एक लिंबू पिळून काढतात.
6. कच्चे पर्सिम्न्स खाण्यासाठी द्रुत पध्दतीचा वापर करा. कच्च्या पर्सिमन्सच्या आंबट चवपासून मुक्त होण्यासाठी काही युक्त्या आहेत. हे चव आणि पोत बदलते, परंतु आपण ते खाण्यापूर्वी आपल्याला जास्त काळ प्रतीक्षा करण्याची आवश्यकता नाही:
7. फळे गोठवा जेणेकरून आपल्याला एक शर्बत सारखी पोत मिळेल.जर आपण ते गरम खाणे पसंत केले असेल तर त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये वितळवा.
8. आपण खारट पाण्यात एक मिनिट भिजवून घेऊ शकता.

4 पैकी 4 पद्धत: पर्सिमन्स सह पाककला

1. कोशिंबीरात गोड पर्सीमन्स घाला. फळ आणि भाजीपाला कोशिंबीरीमध्ये टणक, कुरकुरीत पर्समोन फारच चवदार असतात. त्यास नट, चीज किंवा डाळिंबासह फॉल सॅलडमध्ये जोडा किंवा ही अनोखी रेसिपी वापरून पहा:
2. सुमारे 12 ते 15 मिनिटे छान वास येईपर्यंत पॅनमध्ये काही हेझलनट घाला.
   • पातळ काप मध्ये बडीशेप कट.
   • पर्सिमन्स क्वार्टरमध्ये आणि नंतर पातळ काप करा. त्यांना हेझलनट आणि एका जातीची बडीशेप सह टॉस.
3. किसलेले परमेसन आणि पांढर्‍या वाइन व्हिनेगरच्या व्हिनेगरसह शीर्ष चवीनुसार मीठ घालावे.
4. एक गोड साल्सा बनवा. खडबडीत एक गोड ताड चिरून घ्या. लाल कांदा, कोथिंबीर आणि मिरच्या सारख्या साल्सा घटकांमध्ये टॉस करा आपल्याकडे स्वतःची आवडती साल्सा रेसिपी नसल्यास, ही रेसिपी वापरा आणि आंबा आणि टोमॅटोला पर्सिमन्सने बदला.
5. जाम बनवा. आपण कोणत्याही फळांद्वारे जशास तशाच जाम देखील बनवू शकता. यासाठी मऊ, तीक्ष्ण पर्सिमन्स वापरा आणि पॅनमध्ये टाकण्यापूर्वी प्रत्येक फळाचा स्वाद घ्या. जर तुम्ही आणखी एक कोंबडा घालावा तर त्याची चव खराब होईल.
   • आपण वैकल्पिकरित्या दालचिनी, जायफळ आणि / किंवा नारिंगी घरट जोडू शकता.
   • फळ शिजवण्यापूर्वी सोलून घ्या.
6. मिष्टान्न मध्ये योग्य फळे घाला. मिठाईमध्ये दोन्ही प्रकारच्या मऊ, पिकलेले पर्सन योग्य आहेत. पर्सिमन्स दही किंवा आइस्क्रीमसह मिसळा किंवा हे पर्याय वापरून पहा:
7. लगदा शुद्ध करा आणि त्यात मलई चीज, संत्राचा रस, मध आणि मीठ मिसळा.
   • या शर्बत रेसिपीमधील जर्दाळू पर्सिमन्ससह बदला.
   • त्यांच्यावर केक किंवा कुकीजवर प्रक्रिया करा. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे एक कृती घ्या ज्यात जास्त केळीसाठी कॉल केले जाते आणि त्यास समान प्रमाणात पर्समिन्ससह पुनर्स्थित करा. केळीचा केक किंवा केळीच्या मफिनची कृती वापरुन पहा. बेकिंग सोडा चव कमी आंबट बनवितो आणि लगदा घट्ट होतो, ज्यामुळे कणिक हलके आणि झुबकेदार बनते. तुम्हाला आणखी एक केक हवी असेल तर अर्धा रक्कम किंवा ती पूर्णपणे वगळा.

टिपा

• खाकीचा हंगाम साधारणपणे सप्टेंबर ते डिसेंबर दरम्यान चालतो.
• आपण पर्सिमन्स देखील वाळवू शकता आणि त्यांना वाळलेल्या फळासारखे खाऊ शकता.
• जर फळ पूर्णपणे पिकलेले नसेल तर बेकिंग सोडा पर्सिमन्सची तीव्रता कमी करण्यास मदत करू शकेल, जर पर्सिमन्स जवळजवळ पिकलेले असतील परंतु अद्याप काही टार्ट पॅच असतील तर हे चांगले कार्य करते.
• खोलीच्या तपमानावर गोड पर्सीमन्स 30 दिवस ठेवतील.

चेतावणी

• क्वचित प्रसंगी, पर्झिमन्स बेझोअर्सच्या निर्मितीमध्ये योगदान देऊ शकतात, पाचन तंत्रामध्ये तयार होणारे एक प्रकारचे खडे. आपल्याला पाचक समस्या असल्यास किंवा आपल्याकडे गॅस्ट्रिक बायपास शस्त्रक्रिया झाल्यास बरेच पर्सीमन्स खाऊ नका.
• चक्कर येणे आणि पर्सिमॉन बिया खाण्यामुळे उलट्या झालेल्या एखाद्या व्यक्तीची कमीतकमी ज्ञात घटना आहे. परंपरेने, कॉफी जोडण्यासाठी बियाणे ग्राउंड आणि भाजलेले असतात. सुरक्षित बाजूकडे जाण्यासाठी, हे केवळ थोड्या प्रमाणात करा, आणि बियाणे कच्चे खाऊ नका.
• प्राण्यांना पर्सिमन्स देऊ नका. हे पाचन तंत्राला अडथळा आणू शकते आणि बियाणे कुत्री, घोडे आणि इतर प्राण्यांसाठी विशेषतः धोकादायक असतात.

गरजा

• कटिंग बोर्ड आणि चाकू
• ये आणि सोलणे सहजतेने काढण्यासाठी गरम पाणी घ्या