सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 3 पैकी 1: मानक पद्धत (गोल कोबी)
• गरजा

कोबीची कोर योग्यप्रकारे शिजवल्यास खाल्ली जाऊ शकते, बहुतेक पाककृतींमध्ये आपण कोबीमधून स्टंप काढून टाकणे आवश्यक आहे. यामुळे उर्वरित कोबी कापून टाकणे सुलभ होईल आणि बर्‍याच प्रकरणांमध्ये स्वयंपाक वेळ कमी होईल. आपण यापूर्वी कोबी कधीही कोरल्या नसल्यास, पुढील पायर्‍या येथे आहेत.

साहित्य

• 1 संपूर्ण पांढरा, लाल किंवा हिरवा कोबी

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 3 पैकी 1: मानक पद्धत (गोल कोबी)

1. या पद्धतीसाठी कोणत्या प्रकारचे कोळसा योग्य आहे. आपण ही पद्धत गोल कोबी, जसे की सामान्य हिरव्या कोबी, लाल कोबी आणि सवाई कोबीसाठी वापरू शकता.
   • लक्षात घ्या की ही पद्धत आणि इतर कोळशाच्या कापणीच्या पद्धतींमध्ये काही समानता आहेत.
2. या पद्धतीसाठी कोणत्या प्रकारचे कोळसा योग्य आहे. उदा. पॉईंट कोबीसाठी ही पद्धत वापरा.
   • लक्षात घ्या की ही पद्धत गोल कोळशासाठी मागील प्रमाणेच आहे, परंतु त्यात काही फरक आहेत.
3. या पद्धतीसाठी कोणत्या प्रकारचे कोळसा योग्य आहे. आपण सव्हॉय कोबी, हिरव्या आणि लाल कोबीसारख्या गोल कोबीसाठी ही पद्धत वापरू शकता.
   • आपण ही पद्धत लांबीच्या कोळ्यांसाठीदेखील वापरू शकता, जसे की पॉइंट कोबी, परंतु कदाचित कमी यश मिळेल. लांब कॉयल्समध्ये बहुतेकदा कमी पाने असतात, ज्यामुळे कोरी काढताना आपण जास्त पाने गमावण्याची शक्यता असते.
4. एका मोठ्या (स्टू) पॅनमध्ये उकळण्यासाठी पाणी आणा. पॅन 2/3 पाण्याने भरा. मध्यम आचेवर उकळी आणा.
   • आपल्याला कोबीमध्ये आणखी थोडी चव घालायची असल्यास पाण्यात उकळताच 1 चमचे मीठ घाला.
5. बाकी कोबी इच्छित प्रमाणे तयार करा. रेसिपीनुसार आपण आता कोबीचे तुकडे, तुकडे करू आणि विभाजित करू शकता.
   • जर आपल्याला कोबी संपूर्ण शिजवायची असेल तर ही पद्धत उपयुक्त आहे, कारण कोर काढून टाकण्यापूर्वी इतर पद्धतींनी तुम्हाला कोबी अर्ध्या भागामध्ये कापण्याची आवश्यकता आहे.

गरजा

• कटिंग बोर्ड
• डिशक्लोथ
• तीव्र स्वयंपाकघर चाकू
• कॅसरोल (पर्यायी)
• धातू काटा (पर्यायी)