सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धतः पॅनमध्ये तळणे
• टिपा

योग्य प्रकारे शिजवल्यावर सॉसेज टणक असतात आणि बाहेरील बाजूने थोडी कुरकुरीत असतात, परंतु आतून आश्चर्यकारकपणे रसाळ असतात. तथापि, सॉसेज इतके चवदार होण्यासाठी बरेच मार्ग आहेत. आपण ग्रिल, शिजवलेले, पॅन-फ्राय किंवा ओव्हनमध्ये तयार केले असल्यास, या सोप्या टिपांचे अनुसरण केल्याने ते नेहमी परिपूर्ण ठरतात याची आपल्याला मदत होईल.

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धतः पॅनमध्ये तळणे

1. आपल्या ग्रीलची एक "गरम" आणि एक "छान" बाजू बनवा. जेव्हा ग्रील गरम असेल तेव्हा आपल्याला काही किरकोळ समायोजने करण्याची आवश्यकता असेल. आपल्याला एक बाजू गरम राहण्याची इच्छा आहे, परंतु दुसरी बाजू थोडी थंड होऊ शकते. हे इतके अवघड नाही, खाली पहा:
   • आपल्याकडे गॅस ग्रिल असल्यास, एका बाजूला फक्त बर्नर कमी करा.
   • आपल्याकडे कोळशाची ग्रील असेल तर गरम कोळ्यांना एका बाजूला झटकण्यासाठी चिमटा वापरा, दुसर्‍या बाजूला फक्त एक पातळ थर ठेवा. काळजीपूर्वक ग्रीड परत कॉयल्सवर ठेवा.
2. गरम बाजूला सॉसेज पहा. आता ग्रॅमच्या गरम बाजूस सॉसेज एक-एक करून ठेवा. सॉसेजेसमध्ये थोडी जागा आहे हे सुनिश्चित करा जेणेकरून ते योग्य प्रकारे शिजले असतील. पॅन फ्राईंग प्रमाणेच, जेव्हा आपण लँडलसारखे जोडलेले असतात तेव्हा आपल्याला प्रथम त्यांना सोडविणे आवश्यक आहे.
   • दोन मिनिटांनंतर सॉसेजेस फिरवा. तळाशी आता एक छान गडद तपकिरी असावा. सुरू ठेवण्यापूर्वी दुसरी बाजू एक मिनिट शोधू द्या.
3. रॅक वर सॉसेज ठेवा. वरील पद्धती प्रमाणेच सॉसेजमध्ये थोडीशी जागा असली पाहिजे जेणेकरून ते समान रीतीने शिजवू शकतील. जर सॉसेज अजूनही गोफण्याप्रमाणे एकत्र असतील तर प्रथम त्यांना सैल करा.
4. सर्व्ह करण्यापूर्वी ते शिजवलेले असल्याची तपासणी करा. आपण ओव्हनमध्ये सॉसेज बेक केल्यावर, तयार सॉसेज लोखंडी जाळीतील एकसारखे दिसते. बाहेर तपकिरी आणि कुरकुरीत असावे. आत गुलाबी रंगाचे ठिपके नसलेले रसाळ व टणक आहे. रस स्पष्ट असावेत.
   • जर सॉसेज अजूनही कोंबडलेले दिसत नसेल तर त्यांना एका वेळी पाच मिनिटे तळा आणि ते पूर्णपणे आत शिजले आहेत हे तपासा. जाड, मोठ्या सॉसेजमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी बर्‍याचदा वेळ लागतो.

टिपा

• उत्तम प्रकारे शिजवलेले सॉसेज 60-66 डिग्री सेल्सियस तापमानात असावे. आपल्याकडे मांसाचे थर्मामीटर असल्यास आपल्या सॉसेज चांगले आहेत हे तपासण्यासाठी त्याचा वापर करा.
• पॅनमध्ये सॉसेज तळताना, इतर गोष्टी (भाज्या, ब्रेड इत्यादी) तळण्यासाठी उरलेल्या चरबीचा वापर करा. मग ते डिश सॉसेजची चव घेतात.
• काहीवेळा पॅकेजवरील सॉसेजची तयारी करण्याची पद्धत असते (विशेषत: जर आपण त्यांना सुपरमार्केटमध्ये विकत घेतले असेल तर) या पद्धतींपेक्षा भिन्न आहे. घाबरून चिंता करू नका! फक्त पॅकेजवरील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा.