सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 1: मांस तयार करणे
• 2 पैकी 2 पद्धत: एकाच वेळी सर्वकाही तयार करा
• टिपा
• गरजा

स्प्रिंग रोल - इंग्रजीमध्ये स्प्रिंग रोल किंवा अंडी रोल म्हणून ओळखला जातो - एक एशियन पाककृती पासून ओळखली जाणारी एक डिश आहे आणि याला साइड डिश किंवा appपेटाइझर म्हणून खाऊ शकते. व्हिएतनामी आवृत्तीत पातळ पातळ थर आहे.

साहित्य

• 1 चमचे (15 मि.ली.) तेल किंवा कॅनोला तेल
• ग्राउंड गोमांस 500 ग्रॅम
• लसणाच्या 2 लवंगा (दाबलेले)
• काळी मिरी 1 चमचे (2 ग्रॅम)
• 1 चमचे (6 ग्रॅम) मीठ
• 1 चमचे (3 ग्रॅम) लसूण पावडर
• 1 चमचे (5 मिली) सोया सॉस
• 30 स्प्रिंग रोल पेस्ट्री
• 2 कप (500 मि.ली.) तेल किंवा कॅनोला तेल (तळण्यासाठी)

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 1: मांस तयार करणे

1. एका मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये एक चमचे तेल गरम करा किंवा कमी गॅसवर तळा. तळण्याचे पॅनमध्ये ग्राउंड बीफ घाला आणि मांस मधूनमधून शिजू द्या; याची खात्री करा की minced मांस तपकिरी रंगाचा आहे आणि यापुढे गुलाबी नाही. गॅसवरून पॅन काढा आणि चरबी काढून टाका.
2. तंतोतंत समान पॅन वापरा आणि कांदे आणि लसूण घाला. हे 2 मिनिटे गरम करा आणि नंतर हिरवी ओनियन्स, कोबी, गाजर आणि किसलेले मांस घाला. हे एकत्र तळा आणि मिरपूड, मीठ, सोया सॉस आणि लसूण पावडर सह शिंपडा. नीट ढवळून घ्या आणि परत गॅसमधून पॅन काढा.
3. वसंत rollतूतील रोल रॅपर्सपैकी एक घ्या आणि कटिंग बोर्डवर (किंवा कठोर पृष्ठभाग) सपाट करा. एका कोप on्यावर कर्णक्रियेच्या दिशेने बेक्ड फिलिंगचे 3 हेप केलेले चमचे चमचे. पत्रकाच्या दोन्ही टोकांवर किमान 4 सेमी सोडण्याचा प्रयत्न करा. भरण्याच्या सर्वात जवळचा कोपरा हस्तगत करा आणि भरण्यावर दुमडवा. रोलिंग सुरू ठेवा आणि जेव्हा आपण अंदाजे मध्यभागी पोहोचाल तेव्हा त्यास दोन्ही बाजूंनी टक करा. रोलिंग सुरू ठेवा, घट्ट रोलिंग करत रहाणे सुनिश्चित करा जेणेकरून भरणे वसंत rollतु रोलमध्ये राहील. जेव्हा आपण शेवट प्राप्त कराल, तेव्हा रिम सील करण्यासाठी थोडेसे पाणी वापरा आणि नंतर आपल्या स्प्रिंग रोलला समाप्त करण्यासाठी त्यास गुंडाळा. आपण विश्रांती घेताना प्रत्येक वसंत रोल लपेटण्यासाठी प्लास्टिक रॅप वापरा. हे स्प्रिंग रोल ओलसर ठेवण्यासाठी आहे.
4. भारी फ्राईंग पॅन वापरा आणि त्यात 1 सेमी तेल घाला. सुमारे minutes मिनिटे तेल गरम करावे. स्कायलेटच्या कडा तेल मध्ये स्प्रिंग रोल "स्लाइड" करण्यासाठी वापरा. आपण प्रत्येक स्प्रिंग रोल पॅनमध्ये ठेवता तेव्हा कडा वापरल्याने तेल शिंपडण्यापासून रोखते.
5. 3 ते 4 रोल एकाच वेळी सुमारे 1 ते 2 मिनिटे तळा. ते किती गरम आहे यावर अवलंबून आपण वसंत rollतु रोल सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत प्रतीक्षा देखील करू शकता. जादा चरबी कमी करण्यासाठी किचनच्या कागदावर तयार स्प्रिंग रोल ठेवा. त्वरित सर्व्ह करावे.
6. तयार.

2 पैकी 2 पद्धत: एकाच वेळी सर्वकाही तयार करा

1. खालील घटक वापरा:
   • 1 चमचे (15 मि.ली.) तेल किंवा कॅनोला तेल
   • 500 ग्रॅम ग्राउंड बीफ किंवा मॉन्डेड डुकराचे मांस
   • बारीक चिरलेली कांदे 2 चमचे
   • लसणाच्या 2 लवंगा (दाबलेले)
   • 1 बारीक किसलेले गाजर
   • 4 मशरूम बारीक चिरून
   • 4 स्प्रिंग ओनियन्स, बारीक चिरून
   • 1 अंडे
   • ताजे ग्राउंड मिरपूड 1 चमचे (2 ग्रॅम)
   • 1 चमचे (6 ग्रॅम) आयोडीनयुक्त समुद्री मीठ
   • 1 चमचे (3 ग्रॅम) लसूण पावडर
   • सोया सॉस 1 चमचे
   • 30 स्प्रिंग रोल पेस्ट्री
   • 2 कप (500 मि.ली.) तेल किंवा कॅनोला तेल (तळण्यासाठी)
2. सर्व कच्चे साहित्य मिक्स करावे.
3. त्याच्या सभोवतालची त्वचा गुंडाळा जेणेकरून ते "सिगार" सारखे दिसेल, परंतु शेवट उघडे ठेवा.
   • स्प्रिंग रोल्स कडक आणि हवाबंद पॅक फ्रीजर बॅगमध्ये गोठवा, जेणेकरून आपल्याकडे काही स्टॉक असेल.
4. वसंत Deepतू 1 सेमी तेलाच्या पातळ तळणे आणि तळणीत आवश्यक असल्यास आवश्यकतेनुसार तेल घाला. वसंत rolतु रोल खूप गडद होऊ देऊ नका, ते जाळतील.
5. तळलेले स्प्रिंग रोल किचनच्या कागदावर काढून टाका.

टिपा

• जर आपण डुकराचे मांस खाल्ले नाही तर ते फक्त कुक्कुट, गोमांस किंवा उकडलेले अंडी घाला.
• स्प्रिंग रोल तळताना, "शिवण" ठेवा किंवा ओलसर खाली ओढा. हे शिवण चांगले सील करेल आणि वसंत rollतु रोल गरम तेलामध्ये फुटण्यापासून प्रतिबंध करेल.
• जर आपल्याला बर्‍याच वसंत lsतु रोल हव्या असतील तर आपण न शिजविलेले भाग गोठवू शकता आणि आवश्यकतेनुसार तळणे / तळणे शकता - आपल्याला प्रथम त्यास डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही.
• ही कृती 30 स्प्रिंग रोल बनवते

गरजा

• मोठा स्किलेट किंवा वोक
• संपूर्ण रेसिपीसाठी आपल्याला समान वापरण्याची इच्छा नसल्यास, एक भिन्न स्कीलेट
• एक कटिंग बोर्ड किंवा असे काहीतरी जेथे आपण वसंत rolतु रोल करू शकता