सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी भाग 1: ओव्हन ग्रिल चालू करणे
• 3 पैकी भाग 2: ओव्हन ग्रिल वापरणे
• भाग 3 पैकी 3: आपल्या अन्नाला ग्रिलिंग

बरेच आधुनिक शेफ ओव्हन ग्रिल टाळतात कारण त्यांना ते कसे वापरायचे हे माहित नसते. तथापि, ओव्हन ग्रिल अन्न तयार करण्यासाठी किंवा काही मिनिटांत टोस्ट बनवण्यासाठी उपयुक्त साधन आहे. प्रथम ओव्हनच्या शीर्षस्थानी ओव्हन रॅक ठेवा. नंतर आपली ओव्हन ग्रिल चालू करा. ओव्हनमध्ये अन्न ठेवण्यापूर्वी ते पाच ते दहा मिनिटे गरम करावे. आपले अन्न पीसताना खडबडीत धातू किंवा कास्ट लोहाची भांडी वापरण्याची खात्री करा.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: ओव्हन ग्रिल चालू करणे

1. ओव्हन ग्रील शोधा. जुन्या गॅस ओव्हनमध्ये ओव्हनच्या तळाशी एक ड्रॉवर असते ज्यात भाजलेले ओव्हन असते. या कंपार्टमेंटला सामान्यत: "ग्रिल ड्रॉवर" म्हणून संबोधले जाते. जर आपल्या ओव्हनमध्ये ग्रील ट्रे नसेल तर ग्रिल ओव्हनमध्येच आहे. सामान्यत: ओव्हनच्या शीर्षस्थानी.
2. ओव्हन रॅक ठेवा. बर्‍याच पाककृती आपल्याला ग्रीलपासून 3 ते 4 इंच वायर रॅक ठेवण्यास सांगतात. हे करण्यासाठी ओव्हन रॅकला रॅकच्या दोन शीर्ष स्थानांपैकी एकावर हलवा. रॅकपासून ओव्हनच्या माथ्यापर्यंतचे अंतर मोजण्यासाठी शासक वापरा.
   • आपल्या ओव्हनमध्ये ग्रील ट्रे असल्यास आपण उंची समायोजित करू शकत नाही.
3. ग्रिल चालू करा. आपल्याकडे गॅस ओव्हन असल्यास, ग्रिल सेटिंग तापमान डायलवरील शेवटची सेटिंग आहे. मॉडेलवर अवलंबून, इलेक्ट्रिक ओव्हनमध्ये तापमान स्विचवर "ग्रिल" बटण किंवा ग्रिलचा पर्याय असू शकतो. तळण्याचे पॅन चालू करण्यासाठी, "ग्रिल" बटण दाबा किंवा रोटरी स्विचला "ग्रिल" स्थानावर बदला.
   • काही नवीन इलेक्ट्रिक ओव्हनमध्ये वेगवेगळ्या भाजण्याचे सेटिंग्ज असतात. जर रेसिपी तापमान दर्शवत नसेल तर सर्वात जास्त सेटिंग वापरा.
4. ओव्हन गरम करा. ग्रिल ड्रॉवर किंवा ओव्हन दरवाजा बंद करा. ओव्हनमध्ये काहीही शिजवण्यापूर्वी कमीतकमी पाच मिनिटे गरम करावे. मांसाच्या पृष्ठभागावर अधिक चांगले शोध घेण्यासाठी काही मांसाचे पाककृती दीर्घ प्रीहेटिंगसाठी कॉल करतात.

3 पैकी भाग 2: ओव्हन ग्रिल वापरणे

1. योग्य पॅन वापरा. आपल्या ग्रिलखाली ग्लास किंवा पायरेक्स डिश ठेवू नका. ग्रिलमधील उच्च तपमानाच्या संपर्कात असताना ही सामग्री क्रॅक किंवा स्फोट होऊ शकते. त्याऐवजी, भक्कम धातू किंवा कास्ट लोखंडी पाते वापरा. उदाहरणार्थ:
   • कास्ट लोखंडी पॅन सामान्यतः ग्रिलने प्रीहेटेड असतात. हे पेन मांस शिजवण्यासाठी खूप योग्य आहेत.
   • मेटल बेकिंग ट्रे फॉइलने ओतल्या जाऊ शकतात आणि टोस्ट टोस्ट किंवा भाज्या वापरल्या जाऊ शकतात.
   • ग्रील पॅनमध्ये उष्णता पसरविण्यासाठी आणि चरबी एकत्रित करण्यासाठी वर ग्रीड असलेली बेकिंग ट्रे असते. या बेकिंग ट्रे कोणत्याही प्रकारच्या डिशसाठी वापरल्या जाऊ शकतात.
2. अन्न बर्नरखाली ठेवा. ही पद्धत केवळ गॅस ओव्हनवर लागू होते. ग्रिल चालू असताना, बर्नर शोधण्यासाठी ओव्हनच्या आत काळजीपूर्वक पहा. ओव्हनमध्ये अन्न ठेवताना ते या बर्नरच्या खाली थेट ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
   • इलेक्ट्रिक ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या अन्नासाठी बर्नरऐवजी गरम घटक असतात. हे हीटिंग घटक सामान्यत: ओव्हनच्या वरच्या बाजूस समान रीतीने वितरित केले जातात.
3. दरवाजा अजरा सोडा. ओव्हनचा दरवाजा किंवा ग्रिल ड्रॉवर किंचित उघडे ठेवल्यास हवा आणि उष्णता समान रीतीने प्रसारित होऊ शकते. तथापि, सर्व ओव्हन उघड्या दाराने काम करत नाहीत. आपल्या ओव्हनसाठी काय चांगले कार्य करते हे शोधण्यासाठी आपल्या ओव्हन निर्मात्याच्या मॅन्युअलचा सल्ला घ्या.
   • घरात लहान मुले असल्यास, अपघात टाळण्यासाठी ओव्हनचा दरवाजा किंवा ग्रिल ड्रॉवर बंद ठेवा.
4. आपल्या अन्नावर बारीक लक्ष ठेवा. त्वरित अन्न शोधण्यासाठी ओव्हन ग्रीलचा वापर उच्च तापमानात केला जातो. म्हणूनच बहुतेक पाककृती 5-10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ अन्न न गरम करण्यास सांगतात. जर आपण अन्नाला उष्णता दिली तर ते पेटू शकते किंवा आग लावते. हे नक्की टोस्ट सारख्या कोरड्या अन्नास लागू आहे. अन्नाला आग लागल्यास पुढील गोष्टी करा:
   • ग्रिल बंद करा.
   • ओव्हनचा दरवाजा किंवा ग्रिल ड्रॉवर बंद ठेवा. जर दरवाजा खुला असेल तर तो बंद करा. यामुळे आगीत होणारा ऑक्सिजन पुरवठा खंडित होईल.
   • आग स्वतःच पेटू द्या. धूर सोडण्यासाठी विंडो उघडा.
   • आपल्या ओव्हनवर लक्ष ठेवा. जर आपल्या भट्टीमधून आग पसरली किंवा अग्नि पेटू लागला तर आपले घर रिकामे करा आणि 911 वर कॉल करा.

भाग 3 पैकी 3: आपल्या अन्नाला ग्रिलिंग

1. एक स्टेक ग्रील करा. प्रथम, ओव्हन ग्रिलमध्ये कास्ट लोहाची स्किलेट ठेवा. ओव्हनमध्ये स्किलेटसह 15-20 मिनिटे गरम करा. नंतर गरम कास्ट लोहाच्या स्किलेटमध्ये एक अनुभवी स्टेक ठेवा. बाजूला तीन ते पाच मिनिटे स्टीक शिजवा. स्टीक शिजल्यानंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी कमीतकमी पाच मिनिटे विश्रांती घ्यावी.
   • ऑलिव्ह तेलाने स्टीक घासून मीठ आणि मिरपूडच्या थराने शिंपडा.
   • स्टीक ग्रिल करण्यापूर्वी काउंटरवर खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या.
2. लसूण ब्रेड घाला. सुमारे 1 ते 2 इंच जाडीच्या लहान तुकड्यांमध्ये बॅगेट कापून घ्या. नंतर प्रत्येक स्लाइसवर उबदार प्रमाणात पिकलेले बटर पसरवा. ब्रेडला फॉइलने गुंडाळलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि पाच मिनिटे टाका. ब्रेड जळत नाही याची खात्री करुन घ्या. खालील घटकांसह चवदार मसालेदार लोणी बनवा:
   • मऊ लोणी 5 चमचे
   • 2 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
   • लसणाच्या 3 पाकळ्या
   • वाळलेल्या ओरेगानोचा 1 चमचे
   • मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
3. बारीक चिरून भाज्या. स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत भाजीपाला मऊ करते आणि त्यांना एक स्मोकी, जळत्या चव देते. प्रथम, बारीक कापलेल्या भाज्या ऑलिव्ह तेलात हलवा आणि मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. नंतर भाज्यांना फॉइल-लाइन असलेल्या चर्मपत्र कागदावर ठेवा आणि 20 ते 25 मिनिटे भाजून घ्या आणि दर पाच मिनिटांत त्या फिरवा. ही पद्धत बर्‍याच भाज्यांसाठी उपयुक्त आहे, यासह:
   • गाजर
   • मिरपूड
   • कांदे
   • झुचिनी
   • बटाटे
4. ओव्हन ग्रिलमध्ये कॅसरोलला एक सोनेरी तपकिरी कवच ​​द्या. आपल्या लोखंडी जाळीची चौकट सोन्याच्या क्रस्टसह कॅसरोलच्या शीर्षस्थानी कोट करण्यासाठी वापरा. प्रथम आपल्या आवडत्या कॅसरोलला ओव्हनमध्ये नेहमीप्रमाणे तयार करा. जवळजवळ डिश जवळजवळ पूर्ण होताच ओव्हन ग्रिलखाली ठेवा. ओव्हन मधून थंड होण्यापूर्वी कॅसरोल आणखी तीन ते पाच मिनिटे भाजून घ्या.
   • कॅसरोलचे सेवन करण्यापूर्वी पाच ते दहा मिनिटे थंड होऊ द्या.