सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 2 पैकी 1 पद्धत: भाजलेले किंवा ग्रील्ड हलिबूट
• पद्धत 2 पैकी 2: हॅलिबट सिव्हिचे
• गरजा
• टिपा
• चेतावणी

हॅलिबट हा मूळ पॅसिफिक महासागरातील आहे आणि ताजी, सूक्ष्म चवसाठी ओळखला जातो. माशामध्ये चरबी कमी आहे आणि काही औषधी वनस्पती किंवा हलकी सॉससह चांगले जोडते. हॅलिबट तळलेले, भाजलेले किंवा मॅरीनेट केलेल्या इतर गोष्टींबरोबरच करता येईल. या स्वादिष्ट माशास तयार करण्याचा उत्तम मार्ग जाणून घेण्यासाठी वाचा!

पाऊल टाकण्यासाठी

1. ताजी हॅलिबुट स्टेक्स खरेदी करा. मासे अर्धपारदर्शक, पांढरे आणि चमकदार दिसले पाहिजेत आणि पोत खंबीर असावी. डाग किंवा रंगविलेली स्टेक्स टाळा.
2. मासे कोरडे होत नाही याची खात्री करा. हॅलिबटमध्ये नैसर्गिकरित्या चरबी कमी असते आणि म्हणूनच स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान ते लवकर कोरडे होऊ शकते. हे टाळण्यासाठी, मासे पॅन किंवा ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी तेलाने किंवा वितळलेल्या बटरने ब्रश करणे चांगले. आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही तासांकरिता हॅलिबूट मॅरीनेट देखील करू शकता.
3. मासे शक्य तितके एकटे सोडा. शक्य तितक्या थोडेसे हलिबूट फ्लिप करण्याचा प्रयत्न करा. अशा प्रकारे आपण त्यास खाली पडण्यापासून प्रतिबंधित करा. मासे चालू करण्यासाठी एक मोठा स्पॅटुला वापरा म्हणजे आपण मासे सहजपणे चालू करू शकता.
4. बरेच मसाले घालू नका. हॅलिबूटला एक सूक्ष्म आणि हलका चव आहे. म्हणून जास्त औषधी वनस्पती न जोडणे महत्वाचे आहे कारण ते लवकर प्रबल असतात. त्याऐवजी, हलका सॉस किंवा मॅरीनेड निवडा जे माशाची चव आणेल.

2 पैकी 1 पद्धत: भाजलेले किंवा ग्रील्ड हलिबूट

1. आपले साहित्य गोळा करा. आपल्याला फक्त एक मधुर बेक केलेले किंवा भाजलेले हलिबूटसाठी काही घटकांची आवश्यकता आहे. हे आहेतः
   • हॅलिबुट स्टेक्स
   • ऑलिव्ह तेल किंवा वितळलेले लोणी
   • चिरलेला लसूण
   • मीठ आणि मिरपूड
   • लिंबाचे तुकडे
2. आवश्यक असल्यास, मॅनिनेड रात्रीत हलिबूटमध्ये भिजू द्या.
3. ओव्हन गरम करा. जर आपल्याला ओव्हनमध्ये आपली हलीबूट तयार करायची असेल तर ग्रील देखील चालू करा. मासे ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी ते चांगले गरम झाले आहे याची खात्री करा.
4. ग्लास किंवा मेटल बेकिंग पॅनमध्ये त्वचेवर हलिबुट स्टेक्स ठेवा. आपण ग्रिल वापरत असल्यास, त्यावर थेट ठेवा.
5. ऑलिव तेल किंवा वितळलेल्या बटरसह स्टीक्स घाला. आपण इच्छित असल्यास, आपण काही चिरलेला लसूण देखील जोडू शकता.
6. मीठ आणि मिरपूड घाला.
7. सुमारे 10 मिनिटांसाठी हॅलिबूट ग्रिल करा. मासे शिजले आहेत की नाही ते काळजीपूर्वक काटाने फेकून द्या. लिंबाच्या तुकड्याने डिश सर्व्ह करा.
   • शिजवलेले हलिबूट सहजपणे खाली पडते, तर कच्ची हलीबूट अधिक मजबूत असते.
   • हलीबूटला तळणीत वा तळवून न घालता कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करा. हे करण्यासाठी, जाडीच्या 3 सेंटीमीटर प्रति 10 मिनिटांचा बेकिंग वेळ ठेवा.
8. तयार!

पद्धत 2 पैकी 2: हॅलिबट सिव्हिचे

1. आपले साहित्य गोळा करा. हॅलिबूट सिव्हीचे बनविण्यासाठी आपल्याला फक्त काही घटकांची आवश्यकता आहे. चांगली बातमी अशी आहे की आपल्याला ते पारंपारिक मार्गाने तयार करण्याची गरज नाही. आपल्याला पुढील गोष्टी आवश्यक असतीलः
   • सुमारे 3x3 सेंमीच्या तुकड्यांमध्ये 500 ग्रॅम हलीबूट
   • मीठ 1 चमचे
   • चुनखडीचा रस 3 चमचे
   • 2 योग्य एवोकॅडो, सोललेली, पिटलेली आणि पासे केलेली
   • 1/2 कप dised टोमॅटिलो
   • 1/4 कप dised कांदा
   • 1 जॅलेपॅनो, बियाणे आणि बारीक चिरून
   • ऑलिव्ह तेल 2 चमचे
2. हॉलिबूटचे तुकडे मध्यम भांड्यात ठेवा.
3. मीठ घाला. सर्व तुकडे मीठाने लेपित असल्याची खात्री करा.
4. माशावर चुन्याचा रस घाला. सर्व तुकड्यांना रस एक थर प्रदान केला आहे याची खात्री करुन घ्या.
5. मासे मॅरीनेट करा. सुमारे अर्ध्या तासानंतर, माशाने रस आणि मीठ शोषले आहे आणि यापुढे पारदर्शक नाही. जर अद्याप ते होत नसेल तर हॅलिबूटला मॅरीनेट करण्यासाठी 15 मिनिटे द्या.
6. अ‍ॅव्होकॅडो, टोमॅटीलो, कांदा, जॅलेपॅनो आणि ऑलिव्ह तेल घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा.
7. टॉर्टिला चिप्ससह डिश सर्व्ह करा.

गरजा

• वरील घटक
• ग्लास किंवा मेटल फ्राईंग पॅन
• मोठा स्पॅटुला
• ग्रिल किंवा ओव्हन

टिपा

• आपण हलिबूट देखील बेक करू शकता. यासाठी फ्राईंग पॅन वापरा आणि सुमारे 6 ते 7 मिनिटे मासे तळा. आपल्याला मासे शिजला असल्याची खात्री करुन घ्यायची असल्यास काटाने तो बनवून हे तपासा.

चेतावणी

• हॅलिबूटमध्ये पारा कमी प्रमाणात असतो. म्हणून आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा मासे न खाणे शहाणपणाचे आहे. 6 वर्षांपर्यंतच्या मुलांसाठी हे महिन्यातून दोनदा असते आणि 6 वर्षांवरील मुले महिन्यातून तीन वेळा मासे खाऊ शकतात.