लेचे फ्लान बनवा - सल्ले

व्हिडिओ: खास घरगुती मसाला वापरून झटपट बनवा टिकाऊ,चटकदार व रसरशीत ओल्या हळदीचे लोणचे|olya haldiche lonche

सामग्री

साहित्य
पाऊल टाकण्यासाठी
3 पैकी भाग 1: कारमेल आणि फ्लान तयार करा
3 पैकी भाग 2: फ्लॅन बेकिंग
भाग 3 चा 3: ग्लानला थंड करा आणि सर्व्ह करा
टिपा
चेतावणी
गरजा

फिलीपिन्समध्ये लेचे फ्लान एक मधुर अंडी-आधारित मिष्टान्न आहे, जिथे ते उत्सवाच्या प्रसंगी दिले जाते. हे गोड, समृद्ध कारमेल आणि मलईयुक्त कस्टर्डचे परिपूर्ण मिश्रण आहे. लेचे फ्लॅनमध्ये फक्त चार घटक आहेत आणि ते परंपरेने व्हीप्ड क्रीम किंवा मध सह दिले जातात. अधिक भव्य सादरीकरणासाठी आपण ते एका वाडग्यात सर्व्ह करू शकता किंवा प्लेटवर फिरवू शकता.

साहित्य

साखर 1/3 कप
7 अंडी
400 ग्रॅम कंडेन्स्ड दुध
380 ग्रॅम कॉफी क्रीमर

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: कारमेल आणि फ्लान तयार करा

आपली ओव्हन डिश किंवा डिश तयार करा. 23 सेमी बेकिंग डिशमध्ये किंवा वैयक्तिक डिशमध्ये लेचे फ्लॅन तयार केले जाऊ शकतात. सिरेमिक बेकिंग डिश किंवा डिश घ्या, यामुळे प्लेटवर फ्लॅन चालू करणे सुलभ होते. डिश किंवा रमेकिन्सच्या आतील भागासाठी बेकिंग स्प्रे किंवा थोडेसे बटर वापरा.
कारमेल तयार करण्यासाठी साखर वितळवा. मध्यम आचेवर एक भारी सॉसपॅन ठेवा. साखर मध्ये घाला आणि हळूहळू कारमेल होऊ द्या. यास सुमारे 10 ते 15 मिनिटे लागतात. साखर वारंवार गरम होऊ शकते म्हणून वारंवार ढवळून घ्या आणि चिकटून रहा.
- साखर लिक्विड आणि गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर गॅसवरून काढा. यानंतर आपण हे शिजविणे सुरू ठेवल्यास कारमेल बर्न होऊ शकेल.
- ते ओतण्याआधी जास्त काळ सोडू नका किंवा ते कठिण होईल.
बेकिंग डिश किंवा रमेकिन्समध्ये कारमेल घाला. गरम कारमेल आपली त्वचा जळत असल्याने हळूवारपणे घाला. आपण वापरत असलेल्या वाडग्यात टेकून कॅरमेलने समान रीतीने तळाशी कव्हर करा. ओतल्यानंतर, कार्लेम फ्लॅन मिश्रण जोडण्यापूर्वी 10 मिनिटे किंवा जास्त बसू द्या.
फ्लॅन मिश्रण विजय. मिक्सिंग बॉलमध्ये कंडेन्स्ड मिल्क आणि कॉफी क्रिमर एकत्र करा आणि पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत ढवळून घ्या. एकावेळी एकावेळी मिश्रणात अंडी घाला. अंतिम परिणाम हलका, गुळगुळीत आणि मलईयुक्त मिश्रण असावा.
- अंडी आणि दूध पूर्णपणे मिसळलेले असल्याची खात्री करा.
- अतिरिक्त चवसाठी, व्हॅनिला किंवा लिंबाचा सार एक चमचे घाला.
ओव्हन डिश किंवा रमेकिन्समध्ये मिश्रण घाला. आपण कारमेल जोडला आता दहा मिनिटे झाली आहेत याची खात्री करा. नंतर फ्लेन मिश्रण वाडग्यात घाला जेणेकरून ते बाजूंनी वर जाईल.

3 पैकी भाग 2: फ्लॅन बेकिंग

ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे.
डबल बॉयलर बनवा. बेन मेरी ही वॉटर बाथ असते जी फ्लॅनला समान रीतीने बेक केली जाते आणि ओव्हनमध्ये ओलसर वातावरण तयार करुन क्रॅक होण्यापासून प्रतिबंध करते. एक बनविण्यासाठी, गरम, मोठ्या पॅनमध्ये गरम पाणी घाला जे ओव्हन डिश किंवा रमेकिन्स ठेवेल. ओव्हन डिश किंवा रामेकिन्स वॉटर बाथमध्ये ठेवा.
- पाणी इतके खोल नाही की ते बेकिंग डिश किंवा रमेकिन्सच्या काठावर पोहोचते. आपल्याला फ्लॅनमध्ये पाणी जाऊ इच्छित नाही.
- एक भाजणारी पॅन चांगली बेन मेरी डिश असू शकते.
बेचे लेचे फ्लान. बेन मेरी काळजीपूर्वक ओव्हनमध्ये रॅकवर ठेवा. एक तास बेक करावे. कस्टर्ड सेट केल्यावर फ्लॅन तयार आहे. पॅनला मागे वळून हलवून त्याची चाचणी घ्या; जेव्हा केंद्र टणक असल्याचे दिसते तेव्हा ते पूर्ण झाले. जर ते पाण्यासारखे दिसत असेल तर त्यास आणखी थोडा वेळ द्या.
- पाणी उकळत नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी सुमारे 15 मिनिटांवरील फ्लॅन तपासा. यामुळे फ्लॅन खूप वेगात जाऊ शकते. जेव्हा ते उकळण्यास किंवा उकळण्यास प्रारंभ होते तेव्हा थंड होण्यासाठी थंड पाणी घाला.
- फ्लान तयार झाल्यानंतर, सुमारे 10 मिनिटे काउंटरवर थंड होऊ द्या.

भाग 3 चा 3: ग्लानला थंड करा आणि सर्व्ह करा

फ्लॅन थंड करा. सेट करण्यासाठी कूल्ड फ्लॅन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. फ्लॅन थंड होईपर्यंत तेथेच सोडा. हे साचा बाहेर फ्लॅन मिळविणे खूप सोपे करते.
साचा पासून फ्लॅन काढा. फ्लॅनच्या कडाभोवती चाकू चालवा. ते कोमट पाण्याने भिजवा जेणेकरून ते कस्टर्डला चिकटणार नाही. मोठ्या रिम्ड सर्व्हिंग प्लेटवर हळूवारपणे फ्लॅन फ्लिप करा.
फ्लॅन सर्व्ह करावे. ते वेजमध्ये कट करा किंवा मिष्टान्न प्लेट्सवर चमच्याने. बेकिंग डिशमधून प्रत्येक भागावर अतिरिक्त कारमेल सॉस चमचा. आपली इच्छा असल्यास व्हीप्ड क्रीम आणि मध सह सर्व्ह करा.

टिपा

साखर वितळली की, कडक होण्यापूर्वी त्वरीत ते भांड्यात घाला.
फ्लेन बेक करण्याऐवजी आपण ते स्टीम देखील करू शकता. कारमेल वर फ्लेन मिश्रण ओतल्यानंतर, अॅल्युमिनियम फॉइलसह बेकिंग डिश किंवा रमेकिन घाला. 20 मिनिटांसाठी फ्लान स्टीम होऊ द्या, नंतर सेट करण्यासाठी ते फ्रीजमध्ये ठेवा.