सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धत: भुसकटात
• 4 पैकी 2 पद्धत: अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये
• 4 पैकी 3 पद्धत: "नग्न" ग्रील्ड कॉर्न
• 4 पैकी 4 पद्धत: लोणी आणि औषधी वनस्पतींच्या पाककृती
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

कॉबवर ग्रील्ड कॉर्न एक परिपूर्ण उन्हाळा डिश आहे. हे स्वस्त, बनविणे सोपे आणि छान आहे. कॉबवर कॉर्न ग्रील करण्याचे तीन सामान्य मार्ग आहेत परंतु सर्वात सोपी पध्दत म्हणजे पाने, ज्याला हूसही म्हणतात, त्याच्या सभोवताल बसू द्या जेणेकरून उष्णता आणि ओलावा टिकेल.

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धत: भुसकटात

1. कोब वर योग्य कॉर्न निवडा. प्राधान्याने शेतकरी बाजारात आपणास मिळू शकेल सर्वात ताजे, अगदी योग्य कॉर्न शोधा. ताज्या हिरव्या फळ्यांसह कोबवर कॉर्न निवडा जे कोंबच्या आसपास सहजपणे फिट असतात. स्टेम हलका पिवळा आणि रेशमी धाग्यांचा शेवट हलका तपकिरी असावा. आपण बाजारात असल्यास, भुसकट थोडेसे ओढण्यास घाबरू नका जेणेकरून आपल्याला कॉर्न कर्नल्सच्या काही पंक्ती दिसतील. ते पांढरे किंवा फिकट गुलाबी पिवळे असले पाहिजेत, छान आणि टणक दिसले पाहिजेत, आणि बटच्या विरूद्ध पंक्तीमध्ये घट्ट बसून रहावे.
   • ताजे, तरुण कॉर्न नैसर्गिक शर्कराने परिपूर्ण आहे जे आपण ग्रीलवर ठेवता तेव्हा ते कॅरमेल होईल. कॉर्न युग म्हणून, त्या साखर कमी स्वादिष्ट स्टार्चमध्ये बदलतात.
   • जर कॉबमध्ये त्याच्या कडेवर श्वासाच्या विलक्षण जाड थर असतील तर, पुढे जाण्यापूर्वी दोन किंवा तीन बाह्य थर सोलून घ्या.
2. ग्रील आधी गरम करा. लोखंडी जाळीची पूड मध्यम-उंचीवर, सुमारे 175 - 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. कोळशाच्या लोखंडी जाळीने कोळशाच्या एका थरात ठेवा आणि ते राखाडी होईपर्यंत भाजू द्या.
   • गॅस ग्रिल गरम करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे उष्णता वरच्या बाजूस वळविणे, नंतर योग्य तापमान प्राप्त होईपर्यंत कमी करा. मग आपल्याला खात्री आहे की आपल्याकडे एक गरम वेळापत्रक आहे.
3. कॉर्न पाण्यात भिजवा (पर्यायी). या टप्प्यावर, आपण कॉर्नला थंड पाण्यात भांड्यात भिजवू शकता ज्यामुळे ते रसदार आणि भुसकट जाळण्याची शक्यता कमी होईल. फ्लास्कस पूर्णपणे बुडवा, त्यांना 15 मिनिटे भिजवून ठेवा, नंतर कोणतेही अतिरिक्त द्रव झटकून टाका.
   • आपणास जळलेल्या भुशाचा वास आवडत नसेल तर त्यांना 30 ते 60 मिनिटे भिजवून घ्या (परंतु बर्‍याच लोकांना काही हरकत नाही, किंवा फक्त ते आवडत नाही).
4. लोणी आणि मसाले घाला (पर्यायी). आपण मसाले घालता किंवा कॉर्न तयार आहे तेव्हाच चवमध्ये काही फरक पडत नाही. आपण पहिल्या पर्यायासाठी गेल्यास, कॉर्न कर्नल्स उघडकीस आणण्यासाठी पुरेसा भुसकट काढा. ऑलिव्ह ऑईल किंवा लोणी तपमानावर ब्रशने, आणि मीठ, मिरपूड किंवा इतर मसाल्यासह हंगामात पसरवा. कॉर्न कर्नल्सवर परत सैल पाने खेचा.
   • कॉर्न मसाला लावण्यापूर्वी धागे काढा आणि टाकून द्या.
   • लोणी वितळवू नका. मग औषधी वनस्पती यापुढे चांगली चिकटत नाहीत.
5. कॉर्न ग्रील करा. त्या जागी ठेवण्यासाठी कॉर्नकोबच्या वरच्या बाजूला एक तुकडा बांधा. कॉर्नला थोडासा स्वयंपाक करण्याच्या वेळेसाठी किंवा निखा .्यांपेक्षा हलके वंगलेल्या रॅकवर ठेवा. जळण्याचा धोका कमी करण्यासाठी. ग्रिल बंद करा आणि 15 ते 20 मिनिटे बसू द्या, दर 5 मिनिटांत त्यास फिरवा. जेव्हा आपण भूकंमधून कॉर्न कर्नलच्या रूपात गडद डाग दिसतो आणि जेव्हा भुसे थोड्या अंतरावर असतात तेव्हा कॉर्न तयार आहे का ते पहा. जेव्हा आपण त्यांना काटाने कोंबून काढता तेव्हा त्यास कोंबड्यांना मऊ नसल्यास, ते कातडे काळा होईपर्यंत थोडावेळ सोडू शकता.
   • आपल्या कॉर्नला जास्त प्रमाणात ग्रील न देण्याची खबरदारी घ्या किंवा ते मऊ आणि गोंधळलेले होईल. जर आपण आपल्या हातांनी कोंक on्यावर कॉर्न वाकवू शकत असाल तर ते कदाचित ओतलेले असतील.
   • आपण कॉबी थेट कोबीच्या वर देखील ठेवू शकता. अशावेळी ते तयार होते जेव्हा भुस पूर्णपणे काळे होते. त्यांना नियमितपणे तपासा जेणेकरून ते जळत नाहीत.
6. सर्व्ह करावे. चिमटा किंवा ओव्हन मिटसह ग्रिलमधून कॉर्न काढा. प्रत्येक हातावर ओव्हन मिट किंवा किचन टॉवेल घाला आणि बडबड कोंबडून वरपासून खालपर्यंत खेचा. उबदार असताना कॉर्न सर्व्ह करा.
   • काळजी घ्या. कॉर्न खूप गरम होईल.
   • जर आपण कॉर्न प्री-सीझन केलेला नसेल तर लोणी, मीठ आणि मिरपूड घाला.
   • कॉर्नवर राख असल्यास ते कोमट पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.

4 पैकी 2 पद्धत: अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये

1. मोठ्या सर्व्हिंगसाठी या कृतीचे अनुसरण करा. कॉर्न अल्युमिनियम फॉइलमध्ये बराच काळ उबदार राहतो. जर आपल्याला मोठ्या संख्येने लोकांसाठी कॉर्न लोखंडी जाळीची गरज भासली असेल तर कॉर्नला फॉइलमध्ये बारीक करा आणि बाकीची तयार करताना लपेटून घ्या.
2. कॉर्न पाण्यात भिजवा (पर्यायी). काही स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांचे कॉर्न पाण्यात भिजवते. आपली इच्छा असल्यास, मोठ्या भांड्यात कोबी पूर्णपणे बुडवून घ्या आणि सुमारे 15 ते 20 मिनिटे बसू द्या. नंतर कॉर्न कर्नल आणखी ओलावा शोषून घेतात, ज्यामुळे ते दृढ आणि रसदार बनतात. ते पूर्ण झाल्यावर कागदाच्या टॉवेलने जादा ओलावा काढून टाका.
3. कॉर्न सोलून घ्या. सुरवातीस प्रारंभ करा आणि स्टॉक वरून सर्व भुसकट आणि रेशमी थ्रेड काढून टाका आणि काढून टाका. धान्यावर घाण असल्यास ती स्वच्छ धुवा.
4. ग्रील आधी गरम करा. आपली गॅस ग्रिल 175 ते 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.
5. ग्रीलिंगसाठी कॉर्न तयार करा. लोणी किंवा ऑलिव्ह तेल आणि हंगामात मीठ आणि मिरपूड किंवा इतर मसाल्यांनी धान्य घासणे. प्रत्येक कॉर्नकोबला अॅल्युमिनियम फॉइलच्या तुकड्यात रोल करा आणि टॉफीसारखे टोके एकत्रितपणे फिरवा.
   • आपण प्राधान्य दिल्यास, कॉर्न शिजवल्यावरच आपण लोणी आणि मसाले देखील घालू शकता.
6. कॉर्न ग्रील करा. प्रत्येक alल्युमिनियम फॉइल-गुंडाळलेला कॉर्न लोखंडी जाळीवर ठेवा. ग्रिल बंद करा आणि सुमारे 15 ते 20 मिनिटे बसू द्या. एका बाजूला बर्न टाळण्यासाठी त्यांना आता आणि नंतर चिमण्यांसह फिरवा.
   • काटेरीने धान्य पोकळून कॉर्न शिजला आहे की नाही ते आपण तपासू शकता. ते मऊ वाटले पाहिजे आणि स्पष्ट आर्द्रता बाहेर आली पाहिजे.
7. सर्व्ह करावे. चिमटा किंवा ओव्हन ग्लोव्हजसह ग्रीलमधून कॉर्न काढा. एल्युमिनियम फॉइल काळजीपूर्वक काढा; सावध रहा, ते गरम आहे! लगेच कॉर्न सर्व्ह करा.

4 पैकी 3 पद्धत: "नग्न" ग्रील्ड कॉर्न

1. आपल्याला स्मोक्ड स्वाद आवडत असल्यास या कृतीचे अनुसरण करा. जर आपण कॉर्नला त्याच्या शेलशिवाय ग्रील केले तर ते इतर पध्दतींप्रमाणे रसदार होणार नाही आणि जाळण्याची शक्यता आहे. परंतु जर आपण हे योग्य केले तर कॉर्न कर्नल्सला लोखंडी जाळीपासून बरेच स्वाद मिळेल आणि आपल्याला एक गोड, कारमेलयुक्त स्मोकी चव मिळेल.
   • ग्रील कॉर्नच्या सर्वात वेगवान पद्धतींपैकी ही एक आहे.
2. मध्यम आचेवर ग्रील आधी गरम करा. आपल्या पहिल्या प्रयत्नासाठी मध्यम उष्णता सर्वोत्तम आहे. हे कसे असावे हे आपल्याला एकदा समजल्यानंतर आपण त्यास उष्णतेवर देखील वापरून पाहू शकता आणि आपण आणखी वेगवान केले जाईल.
3. कॉर्न सोलून घ्या. थर आणि थ्रेड काढा. तारा जळतील, म्हणून आपण सर्वकाही बाहेर न घेतल्यास काळजी करू नका.
4. आपणास सोनेरी तपकिरी रंगाचे स्पॉट्स येईपर्यंत ग्रील करा. काळे पडणे टाळण्यासाठी कॉर्न एका उच्च रॅकवर ठेवा. बारीक नजर ठेवा आणि आता आणि नंतर कॉर्न फिरवा. कॉर्न कॉर्नेल कारमेल केल्यावर रंग आणि तपकिरी रंगात चमकतील. जेव्हा आपण बर्‍याच फिकट तपकिरी रंगाचे फ्लेक्स पाहता तेव्हा कॉर्न तयार होते, परंतु जेव्हा त्यापैकी बहुतेक अजूनही पिवळे असतात.

4 पैकी 4 पद्धत: लोणी आणि औषधी वनस्पतींच्या पाककृती

1. बार्बेक्यू लोणी बनवा. नियमित लोणीच्या चवदार फरकांसाठी, आपल्या ग्रील्ड कॉर्नसह बार्बेक्यू बटर बनवण्याचा प्रयत्न करा. हे आपल्या उत्तम प्रकारे ग्रील्ड कॉर्नला चवचा एक मजेदार स्फोट देते आणि आपल्या अतिथींना खात्री करुन देतो. आपल्याला याची आवश्यकता आहे:
   • 2 चमचे कॅनोला तेल
   • १/२ लहान लाल कांदा, तुकडे केले
   • लसूण 2 पाकळ्या, तुकडे
   • 2 चमचे पेपरिका
   • लाल मिरचीचा 1/2 चमचा
   • भाजलेले जिरे १ चमचे
   • १ चमचा मिरची पावडर (मेक्सिकन मसाला मिक्स)
   • 120 मिली पाणी
   • तपमानावर 350 ग्रॅम अनअल्सेटेड बटर
   • 1 चमचे वॉर्सेस्टरशायर सॉस
   • मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड
   • कढईत तेल घालून गॅसवर परतून घ्या. तेल गरम झाल्यावर त्यात कांदा आणि लसूण घाला आणि मऊ होईपर्यंत २ ते minutes मिनिटे फ्राय घाला. नंतर सर्व मसाले घाला आणि नीट ढवळून घ्या. पॅनमध्ये पाणी घाला आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत एक किंवा दोन मिनिटे शिजवा. गॅसवरून पॅन काढा.
   • ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये वॉर्स्टरशायर सॉस आणि मसाल्याच्या मिश्रणाने बटर मिसळा जोपर्यंत चांगले मिसळत नाही. मीठ आणि मिरपूड घाला, एका लहान वाडग्यात ठेवा आणि कमीतकमी 30 मिनिटे फ्रिजमध्ये थंड होऊ द्या. त्यानंतर फ्लेवर्स विकसित होऊ शकतात. आपणास सर्व्ह करण्याच्या दहा मिनिटांपूर्वी ते फ्रीजमधून बाहेर काढा.
2. चुना अंडयातील बटर लोणी वापरुन पहा. हे चुना अंडयातील बटर आपल्या ग्रील्ड कॉर्नला एक मसालेदार पिळ देईल जे आपल्या मित्रांना किंवा कुटुंबियांना पुरेसे होण्यास प्रतिबंधित करेल. आपल्याला याची आवश्यकता आहे:
   • मसाले नसलेले लोणी, 115 ग्रॅम
   • अंडयातील बलक 60 मि.ली.
   • १/२ चमचे कांदा पावडर
   • किसलेला 1 चुनाचा उत्साह
   • सर्व्ह करण्यासाठी चुनाचे तुकडे
   • एका वाडग्यात किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये लोणी, अंडयातील बलक, कांद्याची पावडर आणि चुना वाढवा. एका छोट्या भांड्यात ठेवा आणि फ्रिजमध्ये अर्धा तास विश्रांती घ्या.
   • जेव्हा कॉर्न शिजले जाते तेव्हा कोंबांना चुनाला अंडयातील बटर घालून जाडसर किसून घ्यावा.
3. औषधी वनस्पती लोणी बनवा. हर्ब लोणी नेहमी ग्रील्ड कॉर्नसह चवदार असते आणि ते बनविणे सोपे आहे. आपल्याला फक्त सर्व घटक एका फूड प्रोसेसरमध्ये एकत्र ठेवणे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळावे लागेल. नंतर ते एका लहान वाडग्यात ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी ते 30 मिनिटे फ्रीजमध्ये थंड होऊ द्या. येथे घटक आहेत:
   • तपमानावर 230 ग्रॅम अनसालेटेड बटर
   • अजमोदा (ओवा), पोळ्या किंवा तुळस यासारख्या ताजे औषधी वनस्पतींचे 1/4 कप
   • 1 चमचे समुद्र मीठ
   • ताजे ग्राउंड मिरपूड
4. लसूण चावे लोणी वापरुन पहा. लसूण आणि लोणीची जोडी उत्तम प्रकारे, विशेषतः जेव्हा ग्रील्ड कॉर्नबरोबर सर्व्ह केली जाते. एका लहान वाडग्यात एकत्र न होईपर्यंत खालील सोप्या सामग्री एकत्र मिक्स करा, आणि गरम कॉर्न किंवा इतर डिशवर पसरवा. येथे घटक आहेत:
   • तपमानावर 230 ग्रॅम लोणी
   • 2 चमचे ताजे chives, बारीक चिरून
   • लसूण 2 पाकळ्या बारीक चिरून
   • 1/2 चमचे समुद्र मीठ

टिपा

• जर धागे काढणे कठिण असेल तर आपण त्यांना कात्रीने देखील कट करू शकता
• आपल्या स्वत: च्या कॉर्नची लागवड करण्याचा विचार करा आणि आपल्याकडे सर्वात चवदार आणि ताजी कॉर्न उपलब्ध असेल!

चेतावणी

• ग्रील्ड कॉर्न खूप गरम आहे. चटकन फार लवकर उघडू नका, किंवा आपण आपल्या बोटांनी बर्न कराल. प्रथम, त्यांना गरम टॅपच्या खाली धरून ठेवा जेणेकरून ते किंचित थंड होतील.
• कॉर्न पाण्यात मीठ किंवा साखर सह भिजवू नका. त्यापासून कॉर्न कठीण आणि कोरडे होते.

गरजा

• ग्रिल
• अल्युमिनियम फॉइल
• मोठ्या प्रमाणात
• टांग
• ओव्हन ग्लोव्हज