सामग्री

• साहित्य
• कवच
• भरत आहे
• पाऊल टाकण्यासाठी
• कृती 5 पैकी 1: कणिक बनवा
• पद्धत 5 पैकी 2: भरणे करा
• 5 पैकी 3 पद्धत: संपूर्ण मांस पाई बनवा
• 5 पैकी 4 पद्धत: मांस पाई पॅटी बनवा
• पद्धत 5 पैकी 5: मांस पाई सह प्रयोग करा
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

मीट पाई हा सर्व मांसाहारींसाठी एक मधुर नाश्ता आणि एक चवदार स्टार्टर किंवा साइड डिश आहे जो आपण डिनरमध्ये सर्व्ह करू शकता किंवा आपल्याबरोबर पार्टीमध्ये स्नॅक म्हणून घेऊ शकता. संपूर्ण कुटूंबासाठी एक मोठा मीट पाई बनवा किंवा प्रत्येक व्यक्तीसाठी एक लहान पाई बनवा. या लेखातील मांस पाय बनविणे सोपे आणि मजेदार आहे आणि संपूर्ण कुटुंबासाठी मजेदार क्रिया आहे. बटाटा, गाजर, वाटाणे आणि चवदार ग्राउंड गोमांस यासारख्या शाकाहारी पदार्थांचा वापर करा; आपण आपल्या मित्रांना आणि कुटुंबाला आवडेल अशी एक अप्रतिम मांसा पाई बनवाल! आपल्याकडे घरात असलेल्या काही पदार्थांसह आपण घरी जेवणासाठी एक मजेदार मीट पाई किंवा पेटी बनवू शकता किंवा एखाद्या मित्रासह पिकनिक किंवा डिनर बनवू शकता!

साहित्य

कवच

• पीठ 1 1/4 कप
• १/4 टीस्पून मीठ
• 1/3 कप लोणी किंवा लहान
• 4 टेस्पून थंड पाणी

भरत आहे

• 1 कप बटाटे तुकडे
• १/२ कप बारीक चिरलेला कांदा
• 3 टेस्पून लोणी
• मैदा 1/3 कप
• १/२ टीस्पून वाळलेल्या थाइम किंवा बारीक चिरून ageषी
• 1 1/4 कप गोमांस स्टॉक
• १/२ कप बारीक चिरलेली गाजर आणि मटार
• 2 कप ग्राउंड गोमांस

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 5 पैकी 1: कणिक बनवा

1. मीट पाईची कवच ​​बनवा. पिठ आणि मीठ एकत्र मोठ्या मिक्सिंग भांड्यात घाला. मोठ्या मिक्सिंग भांड्यात १ कप पीठ आणि १ टिस्पून मीठ एकत्र करून घ्या.
2. पिठात लोणी कापून घ्या. पीठात लोणी कापण्याचे बरेच वेगवेगळे मार्ग आहेत; सर्व मार्ग ठीक आहेत. लोणी कडक आहे याची खात्री करुन घ्या आणि बटर मोठ्या तुकड्यात कापण्यास सुरवात करा. लोणी पूर्णपणे पिठात मिसळल्याशिवाय लोणीचे तुकडे लहान आणि कमी करा. वाटाण्याच्या आकाराविषयी छोटे छोटे तुकडे करण्याचा प्रयत्न करा.
   • आपण फूड प्रोसेसर देखील वापरू शकता. लोणी कापण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फूड प्रोसेसर वापरणे. नंतर आपण लोणीचे आकार योग्य आकारात चिरत नाही तोपर्यंत पीठ मिश्रण एक किंवा दोन मिनिटे मिसळा.
   • लोणीसाठी कणिक कटर वापरा. त्वरेने आणि जास्त प्रयत्न न करता एकसारखे पीठ कापण्यासाठी एक कणिक कटर हा एक चांगला मार्ग आहे. पीठांच्या मिश्रणाने कणिक कटरला रोल करा, जेव्हा आवश्यक असेल तर प्रत्येक वेळी त्या भांड्यातून जाण्यासाठी धातूच्या दांड्यामधून लोणी काढून टाका. यास काही मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागू नये.
   • काटा किंवा दोन चाकू वापरा. आपल्याकडे पीठ कटर किंवा फूड प्रोसेसर नसल्यास काळजी करू नका. आपण काटा सह लोणी दळणे शकता, किंवा उलट दिशेने दोन चाकू वापरू शकता. आपण लोणीसाठी मेटल स्पॅट्युलाचा शेवट देखील वापरू शकता.
   • पिठात शॉर्टनिंग जोडताना बोटांनी वापरा. आपल्या बोटांच्या उष्णतेमुळे किंवा खोलीच्या तपमानामुळे शॉर्टनिंग बदलत नाही, जेणेकरून आपण ते सहज आपल्या बोटाने चुरा करू शकता.
3. पिठाच्या मिश्रणात थंड पाणी मिसळा. जर आपण एका वेळी थंड पाण्यात एक चमचा नेहमी जोडला तर पाणी पिठाच्या मिश्रणाने चांगले विरघळू शकते जेणेकरून पीठ जास्त कॉम्पॅक्ट होणार नाही.हे असे आहे कारण मिश्रण फार घट्ट होऊ नये आणि सैल बॉल तयार करु नये आणि ओलसर किंवा ओले दिसू नये.
   • काळजी घ्या. हलक्या कवटीची गुरुकिल्ली म्हणजे कणिकला जास्त पीठ घालू नये. जर तुम्ही पीठ जास्त मळले तर कवच कठीण होईल आणि आकार देणेही कठीण होईल.
   • आता आपल्या मिश्रणात मऊ गाळे आहेत. जेव्हा आपण आपल्या बोटांच्या दरम्यान हळुवारपणे पिळून घ्याल तेव्हा हे अंतर न पडणे हे ओलसर असावे.
4. आपल्या हातांनी पीठाचा गोळा बनवा. पीठाच्या मिश्रणाचा एक बॉल काळजीपूर्वक बनवा आणि बॉलला दोन समान भागामध्ये विभाजित करा. कृती कणिकच्या दोन सर्व्हिंगसाठी आहे; एक तळाशी आणि दुसरा वरच्या लेयरसाठी.
   • अशी शिफारस केली जाते की आपण कणिक तयार होईपर्यंत आणि बेक होईपर्यंत कणिक फ्रीजमध्ये विश्रांती घेऊ द्या. जर आपण आधीच ओव्हन गरम केले असेल आणि सुरू ठेवायचे असेल तर आपण थोड्या काळासाठी पीठ फ्रीझरमध्ये देखील ठेवू शकता जेणेकरून ते लवकर थंड होईल.
   • जर तुम्हाला कणिक थोडा जास्त काळ ठेवायचा असेल तर तो फ्रीझरमध्ये प्लास्टिकच्या सील बॅगमध्ये ठेवून गोठवा. जर तुम्हाला नंतर वापर करायचा असेल तर तो रात्रभर फ्रीजमध्ये वितळू द्या आणि नंतर तो परत घ्या.
5. कवच तयार करण्यासाठी पीठ रोल करा. फ्लोअर केलेल्या पृष्ठभागावर पीठ ठेवा, आपल्या हातांनी ते सपाट करा आणि मध्यभागी कडापर्यंत फ्लोअरिंग रोलिंग पिनसह रोल करा. सुमारे 12 सेमी व्यासाचे एक वर्तुळ बनवण्याचा प्रयत्न करा.

पद्धत 5 पैकी 2: भरणे करा

1. मांस शिजवा. मध्यम आचेवर 2 कप ग्राउंड बीफ आणि चिरलेली कांदे अर्धा कप ठेवा. एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), लवंगा, बारीक चिरलेला लसूण (पर्यायी) आणि मीठ सह हंगाम. मध्यम आचेवर तळून घ्या आणि ग्राउंड बीफवर ढवळून घ्या जेणेकरुन ते कुरकुरीत होईल आणि मसाल्यांमध्ये मिसळेल, जोपर्यंत मांस एकसमान ब्राऊन होईपर्यंत नाही.
   • जर तुम्हाला थोडी जास्त मसालेदार पाई आवडली असेल तर थोडी दालचिनी किंवा जायफळ घाला.
2. पॅनमधून चरबी काढून टाका. एकदा मांस शिजल्यावर, मांस एका पॅनच्या एका बाजूला सरकविण्यासाठी लाकडी चमचा किंवा स्पॅटुला वापरा आणि पॅनला दुसर्‍या मार्गाने धरून ठेवा जेणेकरून चरबी दुस flow्या बाजूला वाहू शकेल. चमच्याने चरबी काढून टाका किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये चरबी काढून टाका. कंटेनरवर झाकण ठेवून कचर्‍यामध्ये टाका.
   • सिंक किंवा शौचालय खाली वंगण चालवू नका, किंवा त्यास नाल्याच्या खाली गरम पाणी वापरा. हे आहे कारण वंगण सीवेज सिस्टममध्ये संपतो किंवा पाईप्समध्ये घनरूप होऊ शकतो.
   • गरम चरबीचा व्यवहार करताना नेहमी सावधगिरी बाळगा.
3. आता भाज्या आणि गोमांस स्टॉक घाला. बटाटा लहान तुकडे करा आणि पॅनमध्ये 1 कप कप गोमांस असलेल्या साखळीसह घाला. नंतर गाजर आणि मटार 1 कप घाला. आपण पॅनमधून चरबी काढून टाकल्यानंतर बीफचा साठा भरणे ओलसर ठेवेल.
   • इच्छित असल्यास आपण बटाटा सोलून घेऊ शकता.
   • आपण नवीन कशासाठी तयार असाल तर नियमितऐवजी गोड बटाटा मिळवा.
   • आपण बीफ स्टॉकची मात्रा समायोजित करू शकता; भरणे खूप पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या; ते सूप असू नये.
4. पाई फिलिंग जाड करा (पर्यायी). कदाचित भरणे खूप पातळ झाले आहे आणि आपणास हे जाड बनवायचे आहे. आपण हे वेगवेगळ्या प्रकारे करू शकता. येथून निवडण्याचे काही मार्ग येथे आहेतः
   • दोन चमचे पीठ एक कप थंड पाण्याने किंवा 1 टेस्पून कॉर्नस्टार्च एक वाटी थंड पाण्यात मिसळा, नंतर पॅनमध्ये मिश्रण घाला.
   • पिठ सह मिश्रण जाड. प्रत्येक कप भरण्यासाठी सुमारे 2 टेस्पून पीठ घ्या. एक चमचे पीठ घाला. हळूहळू पीठ घाला आणि पॅनमध्ये चांगले ढवळा. हे गांठ्यात भरण्यापासून प्रतिबंध करते. सॉस दाट होईपर्यंत आणि उकळत नाही तोपर्यंत 1 मिनिट शिजवा आणि ढवळून घ्या.
   • कॉर्नस्टार्चसह भरणे जाड करा. प्रति कप सॉस 1 टेस्पून कॉर्नफ्लोर घाला. कॉर्नस्टार्च प्रति चमचे घाला आणि सॉस जाड होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. कॉर्नस्टार्चसह सॉस अतिरिक्त दोन मिनिटे शिजवा.

5 पैकी 3 पद्धत: संपूर्ण मांस पाई बनवा

1. ओव्हन 175 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.
2. संपूर्ण मांस पाई बनवा. आपण पीठाने धुऊन घेतलेल्या रोलिंग पिनच्या भोवती पीठ घाला. काठावरुन प्रारंभ करा आणि रोलिंग पिनच्या भोवती हळुवार कणिक घाला. नंतर पीठ बेकिंग टिनमध्ये हळूवारपणे रोलिंग पिनवरुन फिरवून बेकिंग टिनमध्ये ठेवून ठेवा.
   • पीठ जास्त ताणून न घेण्याचा प्रयत्न करा.
3. कवच वर खाली ढकलणे. बेकिंग टिनच्या काठावर सुमारे 1.5 सेमी उंच कवच ढकलून घ्या आणि काठावर मागच्या बाजूस शिल्लक राहिलेल्या कोणत्याही अतिरिक्त पीठांना दुमडवा, जेणेकरून कवच कडावर जाड जाड असेल.
4. भरून केक भरा. आधीपासूनच पीठ असलेल्या बेकिंग टिनमध्ये हळूहळू भरणे घाला. हे समान रीतीने वितरित केले आहे आणि बेकिंग पॅनमध्ये अति भरु नका याची खात्री करा.
5. कणिक सह पाई झाकून ठेवा. कणिकचे आणखी एक मंडळ आणा आणि काळजीपूर्वक भरण्याच्या वर ठेवा. पॅनच्या तळाशी आणि वरच्या बाजूला, पीठ एकत्र पिळून घ्या जेणेकरून आपल्याकडे धार असेल की आपण ती आपल्या नॅकल्ससह बनविली आहे. धारदार चाकूने कोणतेही जास्तीचे पीठ कापून टाका.
6. पीठाच्या वरच्या थरात काही तुकडे करा. कणिकच्या वरच्या थरात काही तुकडे करण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा जेणेकरून ओव्हनमध्ये बेक करताना स्टीम सुटू शकेल.
   • अंडी किंवा वितळलेल्या बटरसह क्रस्टच्या शीर्षस्थानी कोट घाला. अशाप्रकारे कवच ओलसर राहील जेणेकरून कवच लवकर फाटणार नाही.
7. मांस पाई बेक करावे. ओव्हनच्या मध्यभागी ओव्हन रॅकवर मीट पाई ठेवा आणि सुमारे 45 मिनिटे बेक करावे किंवा वरचा थर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत घ्या.
   • जेव्हा आपला पाई ओव्हनमधून बाहेर येईल तेव्हा गरम होईल! सर्व्ह करण्यापूर्वी पाईला काउंटरवर थंड होऊ द्या.

5 पैकी 4 पद्धत: मांस पाई पॅटी बनवा

1. पीठ तुकडे करा. पीठ बाहेर काढा आणि त्यास 6 तुकडे करा, प्रत्येक तुकडा सुमारे 150 ग्रॅम आहे. तुकड्यांना 6 लहान चेंडूत रोल करा.
   • पीठासह कामाची पृष्ठभाग धूळ करा जेणेकरून पीठ चिकटणार नाही.
2. आपल्या पीठ बाहेर आणा. सुमारे 20 सेमी व्यासाच्या सपाट वर्तुळांमध्ये तुकडे रोल करा. जर कणिक खूप गरम असेल तर त्यास आकार देणे कठीण होऊ शकते. आवश्यक असल्यास ते सुमारे 5-10 मिनिटे फ्रिजमध्ये थंड होऊ द्या.
3. प्रत्येक पॅटी भरा. वर्तुळाच्या प्रत्येक अर्ध्या भागावर filling कप भिजवून पीठच्या मंडळांवर भराव टाका. भरताना हळुवारपणे पीठ फोल्ड करा आणि कडा दाबण्यासाठी आपल्या बोटांनी किंवा काटा वापरा.
4. प्रत्येक पॅटीच्या वर काही काप बनवा. पॅटीजच्या शीर्षस्थानी काही तुकडे करण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा. हे ओव्हनमध्ये भाजून मळलेले पीठ फुटण्यापासून प्रतिबंधित करते, बेकिंग दरम्यान पेस्ट्रीपासून स्टीमपासून बचावू देते.
   • अंडी किंवा वितळलेल्या बटरसह पॅटीच्या उत्कृष्ट कोट ओलसर ठेवा.
5. आपल्या पैटी बेक करावे. आपण हलके ग्रीस केलेले बेकिंग ट्रेवर किंवा नॉनस्टिक स्टिक बेकिंग ट्रेवर आपल्या पॅटीस बेक करा. ओव्हनमध्ये बेकिंग ट्रे सुमारे 45 मिनिट ते 1 तासासाठी ठेवा किंवा क्रस्ट गोल्डन ब्राउन आणि फ्लफी होईपर्यंत ठेवा.
   • काही केचअप जोडून आपल्या पॅटीचा आणखी आनंद घ्या.

पद्धत 5 पैकी 5: मांस पाई सह प्रयोग करा

1. भिन्न मांस वापरुन पहा. ग्राउंड डुकराचे मांस, कोंबडी, टर्की किंवा आपल्याला आवडेल असे इतर मांस वापरा. आपल्याला विशेष मांस पाई बनवायची असल्यास आपण विविध प्रकारचे मांस देखील मिसळू शकता. उदाहरणार्थ, आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे आणि ते तयार केलेले मांस घालू शकता. किंवा आपले आवडते इटालियन सॉसेज खरेदी करा, त्वचेवरील भराव काढा आणि आपल्या पाई फिलिंगमध्ये मिसळा. आपण आपल्या मांस पाईसाठी कोकरू, गोमांस किंवा अगदी टूनाचे तुकडे देखील वापरू शकता.
   • भरण्यामध्ये मांस घालण्यापूर्वी मांस चांगले शिजलेले असल्याची खात्री करा.
2. एक mincemeat गोड पाई बनवा. आपण एक गोड, चवदार आणि चवदार पाई बनवू इच्छित असल्यास भरण्याच्या पाककृतीमध्ये खालील घटक जोडा:
   • 240 ग्रॅम मनुका.
   • 120 ग्रॅम बारीक चिरलेली अंजीर.
   • 60 ग्रॅम क्रॅनबेरी.
   • 2 सोललेली आणि चिरलेली सफरचंद.
   • लिंबाचा उत्साह आणि 1 लिंबाचा रस.
   • नारिंगी उत्साह आणि 1 संत्राचा रस.
   • १/२ टीस्पून ताजे किसलेले जायफळ.
   • 1/4 टीस्पून ताजे ग्राउंड allspice.
   • १/4 टीस्पून ताजे ग्राउंड लवंगा.
   • 180 ग्रॅम ब्राउन शुगर.
3. मसालेदार मीट पाई बनवा. काही अतिरिक्त पदार्थ आणि औषधी वनस्पती जोडून मीट पाई छान आणि गरम बनवा. उदाहरणार्थ, आपण आपल्या भरण्यामध्ये 1 जलेपॅनो मिरपूड आणि लसूणच्या 2 लवंगा जोडू शकता. T टीस्पून कढीपत्ता, ½ हळद आणि ay लाल मिरची घाला. जेव्हा आपण किसलेले मांस बेकिंग करता तेव्हा पॅनमध्ये ठेवा आणि एक मजेदार मसालेदार मांस पाईचा आनंद घ्या.
4. आपला मांस पाई बनवून सर्जनशील होण्याचा प्रयत्न करा. मीट पाईची स्वतःची आवृत्ती तयार करण्यासाठी आपल्या आवडत्या साहित्य आणि औषधी वनस्पतींचा वापर करा. उदाहरणार्थ, आपण आपल्या मांस पाईला मेक्सिकन चव देऊ इच्छित असाल तर भरण्यासाठी बीन प्युरी आणि चेडर चीज घाला. आपण शाकाहारी मीट पाई बनवू इच्छित असल्यास, ग्राउंड गोमांस तपकिरी डाळीचे एक कप (90 ग्रॅम) घाला. आपण आर्टिचोक ह्रदये देखील जोडू शकता. आपल्याला जे पाहिजे ते जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने!
5. तयार.

टिपा

• जर आपल्याकडे उरलेले पीठ असेल तर ते एका लहान चौकोनी तुकडे करा, लोणीने वंगण घालावे, लोणीवर दालचिनी आणि तपकिरी साखर शिंपडा, तो गुंडाळा, आणि लहान तुकडे करा. सुमारे 15 मिनिटांसाठी किंवा भवटीत गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत लहान दालचिनीचे मांस मीट पाईवर घाला.
• प्रथम बेकिंग पेपरवर पीठ बाहेर काढा; आपल्या बेकिंग पॅनमध्ये ठेवणे नंतर सोपे आहे.
• आपण आपल्या पेस्ट्स बेक करू शकता आणि आवश्यक असल्यास त्यांना गोठवू शकता. त्यांना पुन्हा गरम करण्यासाठी बेटींग ट्रेवर एक पॅटी ठेवा आणि ओव्हनमध्ये सुमारे 20 मिनिटांसाठी 150 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे किंवा आतील भागासह पॅटी पूर्णपणे उबदार होईपर्यंत.
• आपण स्वत: चे पीठ बनवू इच्छित नसल्यास आपण सुपरमार्केटमधून पफ पेस्ट्री देखील वापरू शकता जेणेकरून आपण केक वेगवान बनवू शकता.
• बेकिंगनंतर आपण केक वायर रॅकवर ठेवू शकता जेणेकरून ते वेगवान होईल.

चेतावणी

• बेकिंग ट्रेवर काम करताना किंवा ओव्हनमधून काहीतरी घेताना नेहमीच ओव्हन ग्लोव्हज वापरा.
• जर आपल्या ओव्हनमधील डिश समान रीतीने शिजत नाहीत तर बेकिंगच्या वेळी अर्ध्या वाटाने पाय फिरवा जेणेकरून दुसरी बाजू देखील शिजविली जाईल.

गरजा

• मोठा वाडगा
• लाटणे
• मोठा कटिंग बोर्ड
• Paring चाकू
• कप मोजण्यासाठी
• काटा
• चाकू
• बेकिंग साचा
• बेकिंग ट्रे
• मोठा पॅन