सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 चा भाग 1: लाल बटाटे तयार करणे
• 4 चा भाग 2: स्टोव्हवर पारंपारिक पाककला
• 4 चे भाग 3: मायक्रोवेव्हमध्ये पाककला
• 4 चा भाग 4: तफावत
• गरजा

लाल बटाटे स्वयंपाकासाठी योग्य आहेत आणि म्हणूनच तयार करणे खूप जलद आणि सोपे आहे. आपण स्टोव्हवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये लाल बटाटे शिजवू शकता, परंतु आपण जे मार्ग निवडता ते एक बहुमुखी घटक आहेत जे अनेक प्रकारे सुशोभित केले जाऊ शकतात आणि ते असंख्य मार्गांनी भिन्न असू शकतात. अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचत रहा.

साहित्य

4 सर्व्हिंगसाठी

• लाल बटाटे 900 ग्रॅम
• थंड पाणी
• मीठ (पर्यायी)
• 3 ते 4 चमचे. (45 ते 60 मिली) लोणी, वितळलेले (पर्यायी)
• 1 टेस्पून. (१ m मि.ली.) ताजे बारीक चिरलेला अजमोदा (ओपल)

पाऊल टाकण्यासाठी

4 चा भाग 1: लाल बटाटे तयार करणे

1. बटाटे धुवा. वाहत्या पाण्याखाली चांगले स्वच्छ धुवा, आपल्या बोटाने किंवा ओलसर, स्वच्छ कपड्याने हळूवारपणे घाण काढून टाका.
   • लाल बटाटे धुण्यासाठी भाज्या ब्रश वापरू नका आणि आपल्या बोटाने जोरदारपणे दाबू नका. लाल बटाटाची कातडी खूप पातळ असते, म्हणून जर आपण खूपच कातडीत टाकला तर ते खराब होऊ शकते.
2. स्प्राउट्स कापून टाका. तयार होण्यास सुरुवात झालेली “डोळे” किंवा अंकुर कापण्यासाठी स्वयंपाकघर चाकू वापरा.
3. बटाटे सोलणे की नाही ते ठरवा. कारण लाल बटाट्यांची त्वचा पातळ असते, बहुतेक वेळा ती सोललेली नसतात. तथापि, निवड आपली आहे.
   • त्वचा अतिरिक्त फायबर प्रदान करते, म्हणून आपण त्वचा चालू ठेवल्यास अतिरिक्त पौष्टिक मूल्यांचा फायदा होतो.
   • जर आपल्याला हिरवीगार रंगणारी काही क्षेत्रे दिसली तर त्यांना भाजीपाला सोलून काढा. हे स्पॉट्स यापुढे चांगले नाहीत आणि खूप कडू चवही लागतील. उर्वरित बटाटा अद्याप खाण्यायोग्य असावा, जोपर्यंत त्यावर कोणताही साचा नाही.
4. बटाटे समान तुकडे करा. बटाट्याचा प्रत्येक तुकडा तितकाच चांगला शिजला आहे याची खात्री करण्यासाठी, बटाट्याचे सर्व तुकडे शिजवण्यापूर्वी तेवढेच कापले पाहिजेत.
   • आपल्याकडे लहान लाल बटाटे असल्यास, “नवीन” लाल बटाटे देखील म्हणतात, आपण सामान्यत: ते संपूर्ण शिजू शकता. जास्तीत जास्त, त्यांना केवळ अर्ध्या भागात किंवा क्वार्टरमध्ये कापण्याची आवश्यकता आहे.
   • तथापि, जर आपल्याकडे मध्यम आकाराचे लाल बटाटे असतील तर आपण कमीतकमी ते आठवे करावे.
   • आकार कितीही असो, सर्व बटाट्याचे तुकडे समान आकाराचे असावेत.

4 चा भाग 2: स्टोव्हवर पारंपारिक पाककला

1. बटाटे मध्यम सॉसपॅनमध्ये ठेवा. बटाटे पाण्यात बुडण्यासाठी पुरेसे थंड पाणी घाला.
   • थंड पाण्याने प्रारंभ करून, आपण बटाटे समान तापमानात समान प्रमाणात पोचू शकता आणि म्हणून समान रीतीने शिजवावे याची खात्री करा. जर आपण गरम पाण्याने सुरूवात केली असेल तर, आतील पूर्णपणे शिजवण्यापूर्वी आपण बर्‍याच दिवसांसाठी बाहेरील स्वयंपाक करत असाल.
2. आवडत असल्यास मीठ घाला. मीठ आवश्यक आहे, परंतु जर तुम्ही ते आता बटाटेमध्ये जोडले तर बटाटे स्वयंपाक करताना मीठातील काही प्रमाणात शोषून घेतील. परिणामी, आतमध्ये आणखी थोडी चव येईल.
   • सुमारे 1 टेस्पून वापरा. (15 मि.ली.) मीठ. बटाटे हे सर्व शोषून घेणार नाहीत, म्हणून उदार प्रमाणात वापरण्यास घाबरू नका.
3. मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर बटाटे उकळा. सुमारे १ minutes मिनिटे बटाटे उकडलेले शिजवा, किंवा फोडता न जाता काटाने चिकटून राहा.
   • बटाटे आकारानुसार जास्त किंवा कमी वेळ घेऊ शकतात. लहान बटाटाचे क्वार्टर 7 मिनिटांत केले जातात, तर मध्यम बटाटापासून लाल रंगाचे मोठे तुकडे 18 मिनिटे घेतात.
   • बटाट्यांना तांदूळ किंवा पास्ताइतके पाणी आवश्यक नसते कारण बटाटे स्वयंपाक करताना खूपच ओलावा शोषून घेतात. म्हणूनच, आपण त्यांना 2.5 ते 5 सेमीपेक्षा जास्त खाली न घालता पाणी वाचवू शकता.
   • जास्त वाष्पीभवन झाल्यास स्वयंपाक करताना आपण पाणी घालू शकता.
   • आपण पॅनवर झाकण ठेवू नये हे महत्वाचे आहे. अन्यथा, पॅन खूप गरम होईल, ज्यामुळे बटाटे शिजवतात.
4. पाणी काढून टाका. पाणी काढून टाकण्यासाठी पॅनमधील सामग्री एका चाळणीत रिकामी करा. बटाटे पॅनमध्ये किंवा थाळीवर परत येण्यापूर्वी कोणत्याही जादा पाण्यापासून मुक्तता करण्यासाठी हळुवारपणे चाळणी करा.
   • पॅनवर झाकण ठेवून आपण पाणी देखील काढून टाकू शकता परंतु अशा प्रकारे आपण पॅन वरून ओतल्यावर पाण्याचे निचरा होऊ शकेल, बटाटे पॅनच्या बाहेर न कापता. पाणी काढून टाकावे यासाठी सिंकवर पॅन टिल्ट करा.
5. वितळलेले लोणी आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह बटाटे सर्व्ह करावे. बटाट्यांमध्ये लोणी आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला आणि त्यावर शिंपडा म्हणजे सर्व बटाट्याच्या तुकड्यांना अजमोदा (ओवा) एक थर मिळेल. त्यांना उबदार सर्व्ह करा.

4 चे भाग 3: मायक्रोवेव्हमध्ये पाककला

1. बटाटे मायक्रोवेव्ह सेफ वाडग्यात ठेवा. 1 कप (250 मि.ली.) पाण्यात घाला.
   • अंगठ्याचा नियम म्हणजे मायक्रोवेव्हमध्ये ते शिजवताना लाल 4 बटाटे प्रति 450 ग्रॅम पाणी वापरणे. बटाटे अर्धवट बुडलेले आहेत, परंतु कदाचित पूर्णपणे नाही.
   • बटाटे शक्य तितक्या थरांमध्ये घाल, जेणेकरून प्रत्येक थर उकळत्या पाण्याशी समान संपर्कात येईल.
2. थोडा मीठ शिंपडा. इच्छित असल्यास, आपण 1 टीस्पून जोडू शकता. 1 टेस्पून करण्यासाठी. (To ते १ m मिली) मीठ, जिथे बहुतेक मीठ पाण्यात संपते, बटाटेांवर नाही.
   • मीठ आवश्यक नाही, परंतु आता त्यात बटाटे घालून, ते स्वयंपाक करताना मीठातील काही प्रमाणात शोषून घेतात, ज्यामुळे त्यांना अधिक चव मिळेल.
3. त्यांना 12 ते 16 मिनिटे गरम आचेवर शिजू द्या. सैल झाकणाने झाकून ठेवा आणि बटाटे फोडताशिवाय काटाने छिद्र करण्यासाठी पुरेसे मऊ होईपर्यंत माइक्रोवेव्ह करा.
   • मायक्रोवेव्हसाठी उपयुक्त असलेल्या झाकणाने किंवा प्लास्टिकच्या रॅपच्या तुकड्याने सैल झाकून ठेवा.
   • 450 ग्रॅम प्रति 6 ते 8 मिनिटे बटाटे उकळा.
4. पाणी काढून टाका. एक चाळणीत बटाटे काढून टाका. भांड्यात परत बटाटे ठेवण्यापूर्वी पाणी शिल्लक नाही याची खात्री करण्यासाठी कोलँडरला थोडा हलवा.
   • आपण वाडग्यावर झाकण ठेवून पाणी देखील काढून टाकू शकता परंतु अशा प्रकारे आपण पॅन वरून ओतल्यावर पाणी बाहेर काढू शकेल, पॅनमधून बटाटे फुटण्याशिवाय. पाणी काढून टाकावे यासाठी सिंकवर पॅन टिल्ट करा.
5. वितळलेले लोणी आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह बटाटे सर्व्ह करावे. बटाटे मध्ये लोणी आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला. बटाटे हळू हळू हलवा जेणेकरून सर्व बटाट्याचे तुकडे अजमोदा (ओवा) सह लेपित आहेत आणि उबदार असताना सर्व्ह करावे.

4 चा भाग 4: तफावत

1. मॅश केलेले बटाटे तयार करण्यासाठी उकडलेले लाल बटाटे वापरा. बटाटे सामान्यतः मॅश केलेले बटाटे निवडले जातात तर उत्कृष्ट बटाटे तयार करण्यासाठी लाल बटाटे देखील वापरता येतात.
   • जर तुम्हाला मॅश केलेले बटाटे बनवायचे असतील तर बटाटे शिजवण्यापूर्वी सर्व किंवा बहुतेक त्वचा काढून टाका.
   • काटाने टोचल्यावर ते विखुरलेले होईपर्यंत बटाटे 5 ते 10 मिनिटे शिजवा.
   • 2 ते 4 चमचे घाला. (To० ते m० मिली) बटाट्यांना लोणी आणि निचरा झाल्यावर १/२ कप (१२० मिली) दूध. बटाटे इच्छित पोत पोहोचत नाही तोपर्यंत त्यांना मूस किंवा मिक्सरने घासून घ्या.
2. बटाटा कोशिंबीर बनवा. जर आपल्याला कोल्ड बटाटा कोशिंबीरीसाठी लाल बटाटे वापरायचे असतील तर त्यांना शिजवून काढून टाकावे, नंतर थंड होईपर्यंत त्यांना एका तासासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
   • लक्षात घ्या की बटाटा कोशिंबीरीसह आपण लाल बटाटे त्वचेशिवाय किंवा शिवाय वापरू शकता.
   • ते थंड झाल्यावर बटाटे टाका. तुकडे 2.5 सेमी व्यासापेक्षा मोठे नसावेत.
   • Hard हार्ड-उकडलेले आणि चिरलेली अंडी, 5050० ग्रॅम तळलेले आणि चिरलेली खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी वापरण्यात येणारी एक औषधी वनस्पती, 1 चिरलेला कांदा आणि 2 कप (500 मिली) अंडयातील बलक एकत्र मिसळा.
   • सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत बटाट्याचे कोशिंबीर थंड ठिकाणी ठेवा.
3. त्यात चीज घाला. आपल्या शिजवलेल्या लाल बटाटे सजवण्याचा सोपा मार्ग म्हणजे वितळलेल्या किंवा टोस्टेड चीजने झाकणे. जास्त त्रास न देता द्रुत ड्रेसिंगसाठी परमेसन चीज उत्तम आहे, परंतु आपणास जास्तीत जास्त मैल जायचे असल्यास, चेडर किंवा मॉझरेला चीज चांगले आहे.
   • आपण दुसरे काहीही न करता फक्त किसलेले परमेसन चीज वर शिंपडू शकता.
   • कमीतकमी १/२ कप (125 मि.ली.) चेडर, मोझझारेला किंवा समकक्ष चीज वापरा आणि उकडलेल्या आणि निचरा झालेल्या बटाट्यांवर शिंपडा / चुरा. चीज वितळल्याशिवाय चीज-झाकलेले बटाटे 30 सेकंद मायक्रोवेव्ह करा.
   • आपल्याला चीज किंचित टोस्ट करायची असल्यास आणि बटाट्यांच्या कडा किंचित कुरकुरीत करायच्या असल्यास, उकडलेले आणि चीज-झाकलेले बटाटे एका ग्रीस बेकिंग टिनवर ठेवा आणि 180 डिग्री सेल्सिअस (ओव्हनच्या वरच्या रॅक) वर 10 मिनिटे बेक करावे.
4. अतिरिक्त औषधी वनस्पती किंवा मलमपट्टी सह शिंपडा. लाल बटाटे बहुमुखी असतात, म्हणून ते शाकाहारी वनस्पती आणि मसालेदार मसाल्यांनी बनविलेल्या ड्रेसिंग्जसह चांगले जोडतात.
   • उदाहरणार्थ, शिजवलेल्या आणि निचरा झालेल्या लाल बटाट्यांना रंग आणि चव घालण्याचा वेगवान मार्ग म्हणजे 1 टिस्पून. (5 मि.ली.) पेपरिका पावडर वर.
   • त्याचप्रमाणे, आपण 1 टीस्पून जोडू शकता. (5 मिली) पेपरिका 2 टेस्पूनसह एकत्र करा. (M० मि.लि.) ऑलिव्ह तेल, नीट मिसळून होईस्तोवर परतून घ्या. उकडलेले आणि निचरा केलेले बटाटे या मिश्रणात नीट ढवळून घ्या जेणेकरुन ते पेपरिका आणि तेल या दोन्हीच्या चव्यांद्वारे पूर्णपणे शोषून घेतील.
5. "नशेत" बटाटे बनवा. जरी "मद्यधुंद" बटाटे बर्‍याचदा बेक्ड फुललेल्या बटाट्यांसह केले जातात, परंतु आपण उकडलेले आणि निचरा झालेल्या लाल बटाट्यांसह एक समान डिश तयार करू शकता.
   • जर बटाटे आधीच चौरस नाहीत तर तसे करा.
   • त्यास विभागणी करा.
   • प्रत्येक भागाला लोणी घालून ढवळावे. ग्राउंड चेडर चीज, आंबट मलईची एक बाहुली आणि काही बारीक चिरलेली ताजी पिला किंवा हिरवी ओनियन्स शिंपडा. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे देखील जोडू शकता.

गरजा

• (कागद) पुसणे
• Paring चाकू
• भाजीपाला सोलणे (पर्यायी)
• शेफ चाकू
• मध्यम पॅन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये या
• कोलँडर
• चमचा सर्व्हिंग