सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 1: एक गंजलेला स्कीलेट साफ करणे
• पद्धत 2 पैकी 2: पुन्हा एक पॅन बर्न करा
• टिपा

कास्ट लोखंडी पॅन त्यांच्या टिकाऊपणा, नैसर्गिक नॉन-स्टिक कोटिंग आणि उष्णता धारणा गुणधर्मांबद्दल योग्य कौतुक करतात. तथापि, कास्ट लोहामध्येही काही कमतरता आहेत. टेफ्लॉन कोटिंगसह आधुनिक पॅनशिवाय, पाण्याशी संपर्क साधल्यास कास्ट लोखंड गंजू शकते. सुदैवाने, ही गंज काढणे सहसा फार कठीण नसते. सौम्य अपघर्षक आणि थोडासा दबाव असल्यास कास्ट लोहाच्या तळ्यांमधून गंज काढणे आणि पुन्हा ज्वलनसाठी तयार करणे सोपे आहे.

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 1: एक गंजलेला स्कीलेट साफ करणे

1. रोस्ट स्पॉट्सला स्क्रिंग पॅडने स्क्रब करा. आपल्याकडे घराच्या आसपास असल्यास, दंड स्टील लोकर किंवा तांबे लोकरचा तुकडा गंज काढण्यासाठी चांगले कार्य करते. नॉन-मेटल अब्रासिव्ह (जसे की स्पॅटेकल स्पंज) देखील चांगले परिणाम देऊ शकतात. हट्टी रस्ट स्पॉट्ससाठी स्क्रबिंग करताना थोडेसे पाणी आणि थोडे सौम्य डिश साबण घाला.
   • सामान्यत: कास्ट लोहाची पॅन इतर धातूंच्या तळ्यांप्रमाणेच स्वच्छ करणे ही एक वाईट कल्पना आहे कारण यामुळे संरक्षणात्मक कोटिंग काढता येते. तथापि, जर आपल्या पॅनमध्ये गंजांचे डाग असतील तर पृष्ठभाग आधीच गंजलेला आहे आणि नंतर तो गंज काढणे आणि नंतर पॅन पुन्हा जाळणे चांगले.
2. बेकिंग सोडासह हलके रस्सी स्पॉट्स काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा. जर गंज थर पातळ आणि हलका असेल तर आपण सहसा आपल्या स्वयंपाकघरात आधीच सौम्य अपशब्द वापरु शकता. उदाहरणार्थ, बेकिंग सोडा एक अपघर्षक म्हणून वापरण्यासाठी, पॅनच्या पृष्ठभागावर थोड्या प्रमाणात शिंपडा आणि थोडेसे पाणी घाला. उग्र पेस्ट तयार करण्यासाठी पाण्यात बेकिंग सोडा नीट ढवळून घ्यावे, नंतर पॅनवरील गंजलेल्या स्पॉट्समध्ये पेस्ट स्क्रब करण्यासाठी कपड्याचा वापर करा.
   • जेव्हा आपण गंजांच्या डागांना स्क्रब करता तेव्हा पेस्टला काही मिनिटे बसू द्या आणि नंतर सर्वकाही नळ पाण्याने स्वच्छ धुवा. पॅनमध्ये अद्याप गंज असल्यास, आवश्यकतेनुसार प्रक्रिया पुन्हा करा किंवा भिन्न अपघर्षक वापरुन पहा.
3. मीठ स्क्रब बनवा. दुसर्‍या घरगुती अपघर्षकासाठी आपल्याला मीठ आणि पाण्याची आवश्यकता असेल. ही पद्धत मागील बेकिंग सोडा पद्धतीप्रमाणेच कार्य करते. कढईत मीठ आणि पाण्याची खडबडीची पेस्ट बनवा आणि नंतर पेस्टला गंजलेल्या जागी कापडाने स्क्रब करा.
   • बेकिंग सोडा ग्रॅन्युलल्सपेक्षा मीठ क्रिस्टल्स किंचित मोठे आणि जवळीक असल्याने पेस्टचा थोडासा विकृती होईल. तथापि, मीठ अजूनही बर्‍यापैकी सौम्य अपघर्षक मानला जातो.
4. हट्टी रस्ट स्पॉट्सच्या बाबतीत, मजबूत क्लिनर वापरा. काही प्रकरणांमध्ये, साध्या अपघटन गंज काढून टाकण्यास मदत करणार नाहीत. त्यानंतर आपण आक्रमक केमिकल क्लीनर वापरू शकता. सुमारे 20% हायड्रोक्लोरिक acidसिडसह स्वस्त टॉयलेट क्लीनर बर्‍याचदा योग्य असतात. हायड्रोक्लोरिक acidसिड गंज ओल्या पावडरमध्ये विरघळवते. आपण ही पावडर सहज काढू शकता. औषधांची विल्हेवाट कशी लावायची यासाठी पॅकेजिंग तपासा.
   • हायड्रोक्लोरिक acidसिड एक मजबूत acidसिड आहे, म्हणून आपणास रासायनिक बर्न न मिळण्यासाठी खूप काळजी घ्यावी लागेल. आपली त्वचा, हात आणि डोळे यांचे संरक्षण करा. हातमोजे, एक लांब-बाही असलेला शर्ट आणि चष्मा किंवा इतर डोळा संरक्षण (जे आपण सामान्यत: हार्डवेअर स्टोअरमध्ये आणि वैयक्तिक संरक्षक उपकरणाद्वारे वेब शॉप्सवर खरेदी करू शकता) परिधान करा. नेहमीच चांगले वायुवीजन प्रदान करा आणि उत्पादनातील वाष्पांना इनहेलिंग टाळा. मजबूत idsसिडमुळे घसा आणि फुफ्फुसात जळजळ होऊ शकते, विशेषत: दमा आणि फुफ्फुसांचा आजार असलेल्या लोकांमध्ये.
   • सावधगिरी बाळगा, कारण हायड्रोक्लोरिक acidसिड एक संरक्षक कोटिंग किंवा इतर धातूसह पॉलिश केलेले, चमकदार लोखंडी आणि स्टीलने झाकलेले कंटाळवाणे कमी करेल.
5. पॅन स्वच्छ धुवा आणि ते पूर्णपणे कोरडे करा. साफसफाईनंतर कोणतेही शिथिल गंज कण आणि डिटर्जंट अवशेष काढण्यासाठी पॅन पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. आपण हायड्रोक्लोरिक acidसिड वापरत असल्यास, त्याची विल्हेवाट कशी लावायची हे जाणून घेण्यासाठी उत्पादन पॅकेजिंग तपासा. स्वच्छ कापड किंवा कागदाच्या टॉवेलने स्वच्छ पॅन सुकवा. सर्व थेंब पाण्याने पुसून टाकण्याचे सुनिश्चित करा. थोडेसे पाणी गमावल्यास पॅन पुन्हा गंजू शकते.
   • पॅन एका कपड्याने कोरडे केल्यावर साधारण पाच मिनिटांसाठी स्टोव्हवर मध्यम आचेवर गरम करण्याचा प्रयत्न करा. अशा प्रकारे पाण्याचे शेवटचे थेंब वाष्पीभवन होईल आणि आपले पॅन पूर्णपणे कोरडे होईल. गरम पॅन हाताळताना काळजी घ्या.
   • गंज काढून टाकल्यानंतर आपण आपला पॅन जाळण्याची जोरदार शिफारस केली जाते. ही एक सोपी प्रक्रिया आहे जी कास्ट लोहाच्या पॅनला ग्रीसचा संरक्षक स्तर देते जी नवीन गंजांच्या स्पॉट्स तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि तळण्याचे आणि स्वयंपाक करताना अन्न पॅनवर चिकटण्यापासून प्रतिबंध करते. आपला पॅन कसा बर्न करावा हे जाणून घेण्यासाठी खालील विभाग वाचा.
6. खूप मोठ्या आणि खोल गंजांच्या स्पॉट्स असलेल्या पॅनसाठी व्यावसायिक स्कूटर वापरा.

पद्धत 2 पैकी 2: पुन्हा एक पॅन बर्न करा

1. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. भाजताना आपण बर्‍याचदा तेथे पॅनमध्ये चरबीचा थर तळला पाहिजे जो बराच काळ तेथे राहील. वंगण लोह पृष्ठभागावर ऑक्सिडेशन (रस्टिंग) विरूद्ध संरक्षण करते. प्रारंभ करण्यासाठी, आपले ओव्हन गरम करा. प्रतीक्षा करत असताना आपण पुढील काही पावले उचलू शकता.
2. शिजवलेल्या तेलाच्या थराने कोरडे पॅन झाकून ठेवा. सर्वसाधारणपणे, कनोला तेल, वनस्पती तेल, शेंगदाणा तेल किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे तेल म्हणून स्वयंपाकाचे तेल वापरण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. स्किलेटमध्ये एक लहान रक्कम (जास्तीत जास्त एक चमचे) घाला आणि संपूर्ण पृष्ठभाग झाकण्यासाठी कागदाच्या टॉवेलने तेल पसरवा. बर्‍याच स्वयंपाकांनी तळाशी झाकून ठेवणे देखील पसंत केले आहे, परंतु हे देखील कमी महत्वाचे आहे.
   • ऑलिव्ह ऑइलमध्ये या कारणासाठी सर्वोत्तम पर्याय नाही कारण ऑलिव्ह ऑइलमध्ये इतर प्रकारच्या स्वयंपाकाच्या तेलापेक्षा धूर बिंदू कमी असतो. याचा अर्थ असा आहे की ऑलिव्ह तेल वेगवान धूम्रपान करेल आणि परिणामी आपला धुराचा अलार्म निघू शकेल.
3. वेगळ्या प्रकारचे चरबी वापरा. आपण गरज वापरण्यासाठी तेल नाही. बेकिंग आणि स्वयंपाक करताना वापरल्या जाणा-या चरबीचे बहुतेक प्रकार योग्य आहेत. खाली काही कल्पना आहेतः
   • एक सोपा उपाय म्हणजे बेकन चरबी वापरणे. कास्ट लोहाच्या पॅनमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळून घ्या, पॅनमध्ये जादा चरबी घाला आणि कास्ट लोहाच्या पॅनला चरबीच्या समान थराने झाकण्यासाठी कागदाचा टॉवेल वापरा.
   • सुगंधी आणि कठोर भाज्या चरबी देखील चांगले कार्य करते. जर आपण यापैकी एक चरबी वापरत असाल तर ओव्हनला किंचित कमी तापमानात सेट करा. 140 ते 150 डिग्री सेल्सियस सामान्यत: पुरेसे उबदार असतात.
4. एक तासासाठी ओव्हनमध्ये कास्ट लोखंडी पॅन ठेवा. पॅन घाला उलटे ओव्हनच्या मध्यभागी असलेल्या रॅकवर जेणेकरून आपण स्वयंपाक आणि बेकिंगसाठी वापरत असलेली पृष्ठभाग ओव्हनच्या खालच्या दिशेने येईल. जास्त तेलाचे थेंब पकडण्यासाठी पॅनखाली बेकिंग ट्रे ठेवा. एका तासासाठी पॅनला तळणे द्या.
5. ओव्हन बंद करा. एक तासानंतर ओव्हन बंद करा, पण ते अजून उघडू नका. ओव्हन हळूहळू थंड होऊ द्या. यास आणखी एक किंवा दोन तास लागू शकतात. जेव्हा पॅन सुरक्षितपणे हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड असेल (निश्चित नसल्यास ओव्हन ग्लोव्ह्ज वापरा) ओव्हनमधून घ्या. अभिनंदन, आपण पॅन जाळला. पॅनने गंजणे थांबवावे आणि कमी अन्न त्यास चिकटून रहावे.
   • जेव्हा आपण पॅन वापरता तेव्हा पुढील काही वेळा थोडे अधिक चरबी घालून आपण इच्छित असाल तेव्हा आपला पॅन अर्धवट जळवू शकता. फक्त कागदाच्या टॉवेलने तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची साल आणि पृष्ठभागावर पातळ थराने समान रीतीने कव्हर करणे सुनिश्चित करा. हे अनिवार्य नाही, परंतु आपण चुकून संरक्षणात्मक थराचा भाग काढला तर शहाणपणाचे आहे (खाली पहा).

टिपा

• बर्न-लोह पॅन साफ ​​करण्यासाठी कधीही साफसफाई करणारे एजंट आणि वॉशिंग-अप लिक्विड वापरू नका. हे एजंट पृष्ठभागावरून संरक्षक थर काढून टाकतात. फक्त गरम पाणी आणि स्क्रब ब्रश वापरा.
• तसेच, आपल्या बेक-इन पॅनमध्ये टोमॅटो आणि लिंबूवर्गीय फळं सारखी आम्लयुक्त पदार्थ फ्राय करू नका. हे संरक्षक थर देखील काढू देते.
• कास्ट लोखंडी पॅन स्वच्छ करण्यासाठी, ते मध्यम आचेवर गरम करावे, एक कप गरम पाण्यात घाला आणि गॅस बंद करा. गरम लोहावर उगवणारे जलमय पाणी बहुधा अडकलेले अन्न काढून टाकते आणि तेलाचा संरक्षणात्मक चित्रपट न काढता अवशेष मऊ करतात.
• पॅन थंड झाल्यावर, मऊ प्लास्टिकच्या स्कररसह हलके हलवा, ते कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि लगेच नख वाळवा.