सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• कृती 3 पैकी 1: वाळलेल्या सोयाबीन
• 3 पैकी 2 पद्धत: सोयाबीन उकळवा
• 3 पैकी 3 पद्धत: सोयाबीनचे इतर प्रकारे तयार करा
• टिपा
• गरजा

सोयाबीनमध्ये आहारातील प्रथिने आणि फायबर समृद्ध असतात, त्याच वेळी चरबी कमी होते. ते सहसा वाळलेल्या विकल्या जातात परंतु आपण त्यांना ताजे देखील शोधू शकता. एकदा तयार झाल्यावर, आपण सूप आणि सॉससह विविध पाककृतींमध्ये सोयाबीन वापरू शकता.

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 3 पैकी 1: वाळलेल्या सोयाबीन

1. सोयाबीनला थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. एक वाटी पाण्यात भरा आणि सोयाबीनचे घाला. कोणतीही धूळ काढण्यासाठी हळूवारपणे आपल्या बोटाने सोयाबीनने चोळा. रंग न झालेले किंवा मिसॅपेन बीन्स, सैल टरफले किंवा कर्नल काढा.
   • वाळलेल्या सोयाबीन आधी भिजल्या पाहिजेत. जर आपण ताजे सोयाबीनपासून सुरुवात केली असेल तर आपण लगेच त्यांना शिजविणे सुरू करू शकता.
2. सोयाबीन काढून टाका. विहिर मध्ये एक चाळणी ठेवा आणि सोयाबीनचे मध्ये घाला. जादा पाणी काढण्यासाठी चाळण हलवा. पुन्हा, जर तुम्हाला काही टरफले दिसतील, तर त्यांना बाहेर काढा आणि फेकून द्या.
3. सोयाबीनला रात्रभर फ्रिजमध्ये भिजू द्या. सोयाबीनचे मोठ्या भांड्यात किंवा सॉसपॅनमध्ये ठेवा. 200 मिली सोयाबीनमध्ये 700 मिलीलीटर थंड पाणी आणि 5 ग्रॅम मीठ वापरा. सोयाबीनचे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि त्यांना आठ ते 10 तास भिजवू द्या.
   • सोयाबीनचे फ्रिजमध्ये भिजवण्याने त्यांना किण्वन होण्यापासून प्रतिबंधित करते जे गरम हवामानात विशेषतः खरे आहे.
4. शेवटच्या वेळी सोयाबीन स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका. सोयाबीनचे भिजल्यावर ते शिजवण्यास तयार असतात. त्यांना चाळणीत घाला आणि जास्त पाणी काढण्यासाठी हलक्या हाताने हलवा. यानंतर आपण हवेनुसार सोयाबीनचे तयार करू शकता.

3 पैकी 2 पद्धत: सोयाबीन उकळवा

1. सोयाबीन एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. बीन्स पॅनच्या खालच्या चतुर्थांशपेक्षा अधिक भरत नाही याची खात्री करा. पॅन खूपच लहान असल्यास उकळत्या सोयाबीनचे बनविलेले फोम ओसंडून गडबड करेल.
2. सोयाबीनला गरम पाण्याने झाकून ठेवा. प्रत्येक 200 ग्रॅम सोयाबीनसाठी आपल्याला 1 लिटर गरम पाण्याची आवश्यकता आहे. आपण इच्छित असल्यास, आपण थोडे अधिक चवसाठी 5 ग्रॅम मीठ घालू शकता.
   • सोयाबीनच्या वर एक उष्मा-प्रतिरोधक प्लेट ठेवा जेणेकरून ते अधिक समान रीतीने शिजवा.
3. उकळण्यासाठी पाणी आणा आणि सोयाबीनचे तीन तास उकळवा. कडक उष्णतेवर पाणी उकळवा. एकदा ते उकळण्यास सुरूवात झाली की आचेला कमी किंवा मध्यम-कमी करा. हे सोयाबीनचे अधिक समान रीतीने शिजवण्यास अनुमती देते.
   • कालांतराने, पाणी बाष्पीभवन होईल. आवश्यक असल्यास पॅनमध्ये अधिक पाणी घाला.
   • कोणताही फ्लोटिंग फोम किंवा स्लीव्हज स्कूप करण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा.
   • जर आपण काळ्या सोयाबीन शिजवत असाल तर, स्वयंपाकाचा वेळ दीड तास कमी करा.
4. सोयाबीनचे काढून टाकावे आणि आवश्यक असल्यास टरफले काढा. प्रथम पाण्यातील स्लीव्ह काढण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा. ओलसरमधून सोयाबीनचे काढून टाकावे आणि जास्त पाणी काढण्यासाठी शेक करा. शेंगदाण्यांना शेंगा चिकटलेली दिसली तर काही मिनिटे थंड होऊ द्या आणि मग हाताने उचलून घ्या.
   • आपण स्वयंपाक पाणी टाकू शकता किंवा सूप किंवा सॉस तयार करण्यासाठी नंतर वापरासाठी जतन करू शकता.
5. सोयाबीनचा हवासा वापर करा. आपण त्यांना पुढील सीझन आणि सर्व्ह करू शकता किंवा आपण इतर पाककृतींमध्ये वापरू शकता. ते कोशिंबीरात घालावे, तळणे किंवा मिरची बनवा.

3 पैकी 3 पद्धत: सोयाबीनचे इतर प्रकारे तयार करा

1. आपल्याला कुरकुरीत काहीतरी हवे असल्यास सोयाबीन फ्राय करा. भिजवलेल्या सोयाबीनला हलके ग्रीस केलेल्या बेकिंग ट्रेवर वाटून घ्या. त्यांना वारंवार ढवळत, 40 ते 45 मिनिटांसाठी 175 डिग्री सेल्सियस पर्यंत प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये बेक करावे. जेव्हा ते हलके तपकिरी आणि कुरकुरीत असतात तेव्हा ते तयार असतात.
   • आपण इलेक्ट्रिक स्कीलेटमध्ये समान तंत्र वापरू शकता. कढईत तेल घालावे, सोयाबीन घाला आणि शिजवा, 40 ते 50 मिनिटांसाठी 175 डिग्री सेल्सियस वर ढवळत राहा.
2. आपल्याकडे जास्त वेळ असल्यास क्रॉक पॉट वापरा. भिजवलेल्या सोयाबीन एका मोठ्या क्रॉक भांड्यात घाला. त्यांना गरम पाण्याने झाकून टाका. G ग्रॅम मीठ घाला आणि पॅन झाकून ठेवा. सोयाबीनचे सहा ते आठ तास शिजवा.
3. पाच ते सहा मिनिटांसाठी तरुण हिरव्या सोयाबीन (एडामेमे) उकळा. 600 ग्रॅम एडामेमेमध्ये 35 ग्रॅम मीठ घाला. त्यांना 15 मिनिटे उभे राहू द्या आणि नंतर खारट पाण्याच्या मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. त्यांना पाच ते सहा मिनिटांपर्यंत नकळत शिजवा. सोयाबीनचे काढून टाका, त्यांना थंड होऊ द्या. आपण शेंगामध्ये सर्व्ह करू शकता किंवा प्रथम सोलू शकता.

टिपा

• कॅन केलेला सोयाबीन आधीपासून शिजवलेले आहे, म्हणून त्यांना तयार करण्यासाठी आपल्याला जास्त काही करण्याची आवश्यकता नाही. आपल्या कृतीमध्ये सोयाबीनचे वापरण्यापूर्वी स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका.
• सोयाबीनला जास्त चव नसते, म्हणून ते स्वतःहून चांगले चव घेणार नाहीत. तथापि, ते नूडल्स, टोफू आणि विविध सॉस सारख्या इतर पदार्थांसाठी उत्कृष्ट बेस घटक म्हणून काम करतात.
• जोपर्यंत एखादी कृती "काळा" सोयाबीन निर्दिष्ट करत नाही, आपण नियमितपणे "पांढरा" सोयाबीन वापरला पाहिजे, ज्यात प्रत्यक्षात पिवळ्या रंगाची छटा असते.
• पुष्कळ लोक कोरडे सोयाबीनचे त्यांना रीहाइड्रेट करण्यासाठी एका तासासाठी उकळतात. हे इतर प्रकारच्या सोयाबीनचे चांगले कार्य करते, सोयाबीन सह नाही.
• आपण सोयाबीन फ्रीजर बॅगमध्ये गोठवू शकता आणि कित्येक महिने फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता.
• रेफ्रिजरेटरमध्ये, झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये आणि त्यांच्या स्वत: च्या स्वयंपाकाच्या पाण्यात ताजे सोयाबीन साठवा. तीन आठवड्यांच्या आत त्यांचा वापर करा.

गरजा

• मोठा वाडगा
• कोलँडर
• मोठा पॅन