पालक गोठवा

व्हिडिओ: गोवा शैली पालक | कुकस्मार्ट | संजीव कपूर खजाना

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
3 पैकी 1 पद्धतः ताजे पालक गोठवा
गरजा
ताजे पालक गोठवा
अतिशीत होण्यापूर्वी पालक ब्लंच करा
प्युरीड पालक गोठवा
टिपा

आपल्याकडे ठेवू इच्छित ताजे पालक असल्यास आपण फ्रीजरमध्ये ते बरेच चांगले करू शकता. गोठवलेल्या वेळी पालक पोत बदलत असताना, ते पोषक आणि चव टिकवून ठेवते. जर आपण पालक 6 महिन्यांत वापरण्याची योजना आखत असाल तर आपण ते ताजे गोठवू शकता. तथापि, आपल्याला असे वाटत असेल की ते अधिक काळ फ्रीझरमध्ये असेल तर प्रथम त्यास ब्लेंक करा. स्मूदी, सूप आणि बरेच काही वापरणे सुलभ करण्यासाठी आपण प्रथम पालकांना मॅश देखील करू शकता!

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धतः ताजे पालक गोठवा

पालक एका भांड्यात थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. पानांपासून घाण आणि जीवाणू काढून टाकण्यासाठी कच्चा पालक धुणे नेहमीच महत्वाचे असते. पालक एका वाटीच्या भांड्यात ठेवा आणि पाण्यातून पाने हलविण्यासाठी आपल्या हातांचा वापर करा. नंतर पालक चांगले धुवा.
- जर आपल्याला तपकिरी, खराब झालेले किंवा गोंधळलेली पाने दिसली तर त्यांना बाहेर खेचून फेकून द्या.
चिन्हांकित, पुनर्विक्रय करण्यायोग्य पिशव्यामध्ये लीफ पालक गोठवा. पालक एका फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा आणि जवळजवळ पूर्णपणे बंद करा. नंतर पालकला न चटकता पिशवीमधून जास्तीत जास्त हवा बाहेर ढकलून घ्या, मग बॅग पूर्णपणे बंद करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. आपला पालक नंतर 6 महिन्यांसाठी ठेवेल.
- आपण नॉन-लवचिक कंटेनर वापरणे आवश्यक असल्यास, ते पूर्णपणे भरण्याचा प्रयत्न करा. तथापि, कंटेनर बंद करण्यापूर्वी पालकांना कॉम्प्रेस करणे टाळा कारण पालक गोठल्यावर ते वाढू शकते.
कोणताही मलबा काढण्यासाठी पालक थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा, मग काढून टाका. पालकांना ब्लंचिंग करण्यापूर्वी, पाने वर घाण, बॅक्टेरिया आणि कीटकनाशकांपासून मुक्त होण्यासाठी ते चांगले स्वच्छ धुवा. नंतर पालक निचरा करण्यासाठी कोलँडरमध्ये ठेवा. आपल्याला अद्याप ते कोरडे करण्याची आवश्यकता नाही.
- आपण आपल्या स्वत: ची काढणी केली आहे अशी पालक जर आपण ब्लॅच करणार असाल तर प्रथम त्या पाने पूर्णपणे स्वच्छ करण्यासाठी एका भांड्यात पाण्यात ठेवणे चांगले. त्यावर अद्याप बागेत बग किंवा घाण असू शकते.
- स्टोअर-विकत घेतलेला पालक बहुधा आधीच धुतला गेला आहे, परंतु पुन्हा स्वच्छ धुवावा हे चांगले आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? ब्लेंचिंगमुळे अन्नातील पौष्टिक पदार्थ जास्त काळ टिकून राहते!
पॅनमधील पाणी गरम होत असताना बर्फाच्या पाण्याने मोठा वाडगा भरा. आपण पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करत असताना, एक मोठा वाडगा घ्या, जसे की कोशिंबीरीचा मोठा वाडगा. अर्धा अर्धा वाटी बर्फाने भरून घ्या, नंतर बर्फ झाकण्यासाठी पुरेसे थंड पाण्यात घाला.
- पालकांसाठी पुरेशी जागा सोडण्याची खात्री करा.
नंतर पालक एका चाळणीत काढून टाका. पालक थंड झाल्यावर ते काढून टाकावे अशा चाळणीत घाला. बहुतेक पाणी वाहण्यास सुमारे 5 मिनिटे लागतील. आपली इच्छा असल्यास, प्रक्रियेस वेगवान करण्यासाठी आपण हळूवारपणे चाळणी करु शकता किंवा चाळण टॅप करू शकता.
- जर तुमच्याकडे पालक असेल तर आपण कोशिंबीरीच्या स्पिनरमध्ये सुकवू शकता.
पालकांना पुन्हा घालण्यायोग्य प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि कोणतीही हवा पिळून टाका. पालक सामान्यपणे जेवणासाठी खातात अशा भागामध्ये विभागून घ्या. कंटेनरमध्ये अतिरिक्त हवेमुळे पालकांना थंड बर्न होऊ शकतात, म्हणून ते बंद करण्यापूर्वी कंटेनरमधून जास्तीत जास्त हवा काढून टाकण्याची खात्री करा.
टीपः आगाऊ भागामध्ये विभागणे म्हणजे आपल्याला एका वेळी 1 जेवणासाठी फक्त पालक डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे.
आपल्या पालकांना एका भांड्यात थंड पाण्याने धुवा आणि नंतर चांगले धुवा. वाटी मध्ये पालक सुमारे 1-2 मिनीटे घालावा आणि घाण आणि बॅक्टेरिया धुवा. नंतर स्वच्छ धुण्यासाठी थंड, चालणार्‍या पाण्याखाली चालवा आणि ते पूर्णपणे स्वच्छ आहे याची खात्री करा.
- जरी आपण मॅशिंग आणि गोठवलेले असाल तरीही, कच्चा पालक खाण्यापूर्वी नेहमीच धुवा.
आपल्या ब्लेंडरमध्ये पालक जवळजवळ ठेवा. 2 चमचे पाणी. जर आपण बर्‍याच पालकांना मॅश करीत असाल तर आपण ब्लेंडरमध्ये जितके फिट बसवू शकता तितके पालक घालू शकता. थोडेसे पाणी घाला, हे पालकांना अधिक समान रीतीने मॅश करण्यास मदत करेल.
- आपण इच्छित असल्यास आपण फूड प्रोसेसर देखील वापरू शकता.
कृती कल्पना: सह पाणी पुनर्स्थित संत्र्याचा रस किंवा नारळ पाणी जर आपण पालक किंवा बेबी डिशमध्ये गोठविलेले मिश्रण वापरत असाल तर!
पुरीला भागामध्ये वाटून घ्या आणि त्या पिशव्या, किलकिले किंवा आईस क्यूब ट्रेमध्ये घाला. आपले पालक जितके शक्य तितके सोपे वितळवण्यासाठी, भाग बनवा. असे करण्यासाठी, पालक लहान फ्रीजर पिशव्या किंवा फ्रीजरसाठी सुरक्षित असलेल्या बेबी फूड जारमध्ये विभाजित करा. आपण लहान चौकोनी तुकडे करण्यासाठी पुरी एका बर्फ घन साच्यामध्ये देखील घाला.
- जर आपण आईस क्यूब ट्रेमध्ये पालक गोठवत असाल तर ते गोठण्यापर्यंत थांबा, नंतर कंटेनरमधून घन काढा आणि त्यांना फ्रीजर बॅग किंवा इतर फ्रीजर सेफ कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. अशा प्रकारे, जेव्हा आपल्याला आवश्यक असेल तेव्हा आपण आईस क्यूब ट्रेचा पुन्हा वापर करू शकता.
पालक फ्रीजरमध्ये ठेवा, जिथे हे जवळपास होईल. 1 वर्षाचे शेल्फ लाइफ. जर आपले फ्रीजर -18 डिग्री सेल्सिअस तापमानात राहिले तर पालक गोठलेले राहील तोपर्यंत खाणे सुरक्षित आहे. तथापि, जेव्हा 10-12 महिन्यांच्या आत खाल्ले जाते तेव्हा गुणवत्ता उत्तम असते. पालक वितळवण्यासाठी, फ्रिजमध्ये रात्रभर ठेवा.
- जर आपण पालक गोठविलेल्या गुळगुळीत वापरत असाल तर आपल्याला प्रथम ते पिघळण्याची गरज नाही. फक्त त्यास किंवा त्याऐवजी - बर्फाचे तुकडे असलेल्या ब्लेंडरमध्ये फेकून द्या. आपण सूप्स किंवा इतर डिशमध्ये पालकांचे गोठविलेले चौकोनी तुकडे देखील जोडू शकता ज्यांना वितळल्याशिवाय उकळण्याची गरज नाही, कारण उष्णता त्वरीत बर्फ वितळेल.