सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• गरजा

आशियाई पाककृतीमध्ये बीन स्प्राउट्सचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. हे कुरकुरीत आहे, हलके दाणेदार चव आहे आणि सर्व प्रकारच्या डिशेसमध्ये घालता येते. बीन अंकुरित मूग अंकुरवून घेतले जाते. मोनबीनची लागवड फार लवकर होते आणि काही दिवसानंतर बीन स्प्राउट्स खाऊ शकतात.

पाऊल टाकण्यासाठी

1. सोयाबीनचे स्वच्छ धुवा. पाणी साफ होईपर्यंत मूग चांगले स्वच्छ धुवा. हे सुनिश्चित करेल की आपण कोणत्याही अवशेष विषारी किंवा जड धातूपासून मुक्त व्हाल. आपण कोणतेही बग स्वच्छ धुवा देखील करू शकता!
   • मुग फुटतात तेव्हा मुंग्या मोठ्या प्रमाणात मिळतात, त्यामुळे जास्त न बनवण्याची काळजी घ्या.
2. सोयाबीनचे पारदर्शक वाडग्यात ठेवा. स्वच्छ पारदर्शक वाडगा वापरा. आपल्याकडे एक विशिष्ट अंकुर वाढवणारा ट्रे असल्यास आपण तो देखील वापरू शकता.
3. पाणी घाला. सोयाबीनचे पूर्णपणे बुडलेले आहेत याची खात्री करा. एकूण व्हॉल्यूम आता 2 ते 3 पट जास्त आहे.
4. त्यांना 6-12 तास भिजू द्या. 6-12 तासांनंतर (सहसा सुमारे 8 तास), सोयाबीनचे फुगतील. सोयाबीनचे किती वेळ भिजवायचे हे सोयाबीनचे आणि तपमानावर अवलंबून असते.
5. सोयाबीनचे काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा. सोयाबीनचे चांगले काढून टाकावे, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि पुन्हा काढून टाका.
6. सोयाबीनचे एक किलकिले मध्ये ठेवा. भिजवलेल्या सोयाबीनचे मोठ्या भांड्यात किंवा उगवलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि चीजक्लोथ (भांड्याच्या झाकणाने नाही!) झाकून ठेवा. आपण एक विशेष जंतूची पिशवी देखील वापरू शकता.
7. भांडे थंड, कोरड्या, गडद ठिकाणी ठेवा. थोड्या प्रमाणात सूर्यप्रकाश नसलेले ठिकाण द्या. एक चांगली जागा म्हणजे उदाहरणार्थ, कपाटाच्या तळाशी ज्यास आपण सहसा भेट देत नाही.
8. त्यासाठी थांबा. आता आपल्याला 2-5 दिवसांकरिता प्रत्येक 12 तासांनी बीन्स स्वच्छ धुवा आणि काढून टाकावे लागेल. मग आपण त्यांना प्रत्येक वेळी परत गडद ठिकाणी ठेवले. आपण किती वेळ प्रतीक्षा कराल हे आपल्यावर सोयाबीनचे किती अंकुर वाढवायचे आहे यावर अवलंबून आहे.
9. तयार! बीनच्या अंकुरांची योग्य लांबी असल्याचे आपल्याला समजताच ते खाण्यास तयार आहे! आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

गरजा

• चीटक्लोथसह अंकुरलेली ट्रे, जंतुनाशक पिशवी किंवा मोठा घसा.