ब्लॅक आयसिंग बनवा

व्हिडिओ: 15 मिनट से भी कम समय में परफेक्ट ब्लैक आइसिंग! | त्वरित कोई आराम विधि | कोई और रात भर प्रतीक्षा नहीं

सामग्री

साहित्य
पाऊल टाकण्यासाठी
पद्धत 1 पैकी 1: काळ्या रंगाने ब्लॅक आयसींग बनवा
पद्धत 2 पैकी 2: सामान्य समस्या सोडवा
टिपा
गरजा

पिच-ब्लॅक ग्लेझ बनविणे अवघड असू शकते - आपल्याला काळ्याऐवजी राखाडी किंवा कोळी चव देऊन सोडले जाऊ शकते. वास्तविक काळा झगमगाट करण्याचे रहस्य जाणून घेण्यासाठी वाचत रहा आणि जर आपण वाटेत अडचणीत आला तर काय करावे.

साहित्य

कोको पावडर (पर्यायी)
ग्लेझ (होममेड किंवा खरेदी केलेले)
ब्लॅक फूड कलरिंग, लिक्विड किंवा जेल (शक्यतो जेल)

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 1: काळ्या रंगाने ब्लॅक आयसींग बनवा

आयसींग विकत घ्या किंवा बनवा. आपण या सर्वांपेक्षा जास्त वेनिला पसंत करत नाही तोपर्यंत चॉकलेट ग्लेझसाठी निवडा. तपकिरी रंगाच्या ग्लेझची सुलभ गोष्ट अशी आहे की काळा रंग मिळविण्यासाठी आपल्याला कमी डाई वापरण्याची आवश्यकता आहे.
- आपण तरीही पांढर्‍या फ्रॉस्टिंगसह प्रारंभ करू शकता, परंतु रंगाची कटुता लपविण्यासाठी आपल्याला नंतर चव घालण्याची आवश्यकता असेल.
- या सूचनांचे अनुसरण करून आपण बटरक्रीम, मलई चीज किंवा रॉयल आयसींगसह - बहुतेक फ्रॉस्टिंग्ज पेंट करू शकता. रॉयल आयसिंग पांढरा असल्यामुळे कडू चव लपविण्यासाठी आपल्याला चव किंवा कोको पावडर घालावे लागेल.
ब्लॅक फूड कलरिंग निवडा. आपल्याकडे सुपरमार्केटला काय ऑफर करायचे आहे यापेक्षा अधिक पर्याय असू शकत नाही, परंतु आपण द्रव किंवा जेल कलरंट दरम्यान निवडल्यास जेलसाठी जा. आपण लिक्विड डाईपेक्षा कमी जेल वापरता.
- आपल्याला ब्लॅक फूड कलरिंग न मिळाल्यास, लाल, निळे आणि हिरव्या खाद्य रंगांच्या समान भागांमध्ये मिसळा. आपल्याला यासह "वास्तविक" काळा मिळणार नाही, कारण आपण स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या काळापासून मिळवाल, परंतु आपण काळा म्हणू शकता असा गडद राखाडी मिळू शकेल.
आवश्यक असल्यास आइसींग जाड करा. ग्लेझमध्ये अन्न रंग घालणे (विशेषत: द्रव) ग्लेझ पातळ होऊ शकते, ज्यामुळे गंध येते. आपण खरेदी करू शकता अशा आयसिंगची कदाचित चांगली सुसंगतता असू शकते कारण ती सहसा छान आणि जाड असते.
- आयसिंग घट्ट करण्यासाठी काही शिफ्ट केलेले आयसिंग शुगर (ज्याला मिठाईची साखर देखील म्हटले जाते) चांगले मिसळा.
- जर आयसिंग पुरेसे जाड नसेल, परंतु आपल्याला ते गोड करू इच्छित नसेल तर थोडे मेरिंग्यू पावडर घाला.
- आपण रॉयल आयसिंग वापरत असल्यास, पृष्ठभागावर लोणी चाकू ड्रॅग करा. पुन्हा पुन्हा चमकदार चमकण्यासाठी किती वेळ लागतो ते मोजा. जर ते पाच ते दहा सेकंद दरम्यान असेल तर आइसींग पुरेसे जाड आहे. जर हे द्रुतगतीने पुढे गेले तर आपल्याला ते अधिक मिसळावे लागेल किंवा थोडासा चाळलेला आयसिंग साखर किंवा मेरिंग्यू पावडर घालावे लागेल.
मोठ्या ग्लास किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या वाडग्यात आयसिंग स्थानांतरित करा. काळा रंग प्लास्टिक डाग करू शकतो.
- आपणास एप्रन घालण्याची देखील इच्छा असू शकते जेणेकरून आपल्या कपड्यांना डाई होणार नाही.
आपल्याला इच्छित सावली होईपर्यंत एका वेळी थोड्या वेळासाठी आयसींगमध्ये ब्लॅक फूड कलरिंग जोडा. आपल्याला बहुतेक फूड कलरिंग वापरण्याची आवश्यकता असेल - कधीकधी प्रति 250 ग्रॅम प्रति आयसीसींग 30 मिमी किंवा 5 मिली फूड कलरिंग पर्यंत, परंतु हळूहळू त्यास जोडणे चांगले आहे जेणेकरून आपण चुकून जास्त प्रमाणात नसाल आणि वाहणारे किंवा ओसरलेले आयसींग मिळवा. .
फूड कलरिंग पूर्णपणे मिसळा जेणेकरून आइसिंगमध्ये कोणतेही ढेकूळे किंवा रेषा नसतील.
आयसिंगचा स्वाद घ्या. चकाकी काळा करणे हे कडू आणि अप्रिय बनवू शकते. जर आपल्या आयसिंगला असे होत असेल तर भाग दोन पहा (सामान्य समस्या सोडवा) कटुता कशी लपवायची हे पहाण्यासाठी.
आइसिंगला झाकून ठेवा आणि बसू द्या. जर झगमगाट जवळजवळ काळा झाला असेल, परंतु गडद राखाडीपेक्षा जास्त गडद दिसत नसेल तर, विकसित होण्यासाठी काही तास द्या. काळानुसार रंग अधिक गडद होईल आणि केवळ एका तासामध्ये गडद राखाडी ग्लेझेल समृद्ध बनलेल्या काळ्यामध्ये बदलू शकेल.
- आपण तो कुकी किंवा केकवर फवारला तरीही रंग गडद होत जाईल, म्हणून आपण वेळेवर सुपर शॉर्ट असाल तर आपण पुढे जा आणि लगेच सजवू शकता. लक्षात ठेवा की आपल्याकडे इच्छित काळावर ग्लेझ विकसित न झाल्यास हे आपल्याला समस्यानिवारण करण्याची संधी देणार नाही.
- आयसींगचा विकास होत असताना त्यास प्रकाशात ठेवा आणि यामुळे काळ्या रंगत येतील.
आपला उत्कृष्ट नमुना सजवा!

पद्धत 2 पैकी 2: सामान्य समस्या सोडवा

लक्षात ठेवा की काळा मुलामा चढविण्यामुळे लोकांचे दात आणि ओठ दागू शकतात. आपल्याला हा खोल आणि खरा काळा रंग हवा असेल तर आपण या समस्येवर लक्ष देऊ शकता आणि कमी फूड कलरिंग वापरुन काळा मऊ करू शकता. अन्यथा, भरपूर पाणी आणि नॅपकिन्स हातावर ठेवा.
- काळ्या भागाने थोडे काम करूनही या समस्येस प्रतिबंध केला जाऊ शकतो. फक्त उच्चारण आणि बाह्यरेखासाठी याचा वापर करा.
आयसिंग कडू असल्यास चव घाला. ब्लॅक फूड कलरिंगची एक सामान्य समस्या ही ग्लेझला कडू चव देऊ शकते. आपण थोडे काळा फ्रॉस्टिंग वापरण्याची योजना आखल्यास हे सौदे इतके मोठे असू शकत नाही. अन्यथा, कडू चव लपविण्याचे असे बरेच मार्ग आहेत.
- कोको पावडर आईसिंगला चॉकलेटची चव देते आणि रंग आणखी गडद करण्यास मदत करते. एका लहान वाडग्यात, 120 मिली कोको पावडर 10 मिली पाण्यात मिसळा (जेणेकरून ते आपल्या आयसिंगमध्ये गठ्ठा तयार होणार नाही). जर ते अजूनही कडू असेल तर त्यात 30 ग्रॅम कोको पावडर घाला.
- आयसींगमध्ये चेरी किंवा नारिंगीसारखा मजबूत स्वाद जोडा. प्रति 500 ग्रॅम आयसिंग सुमारे 5 मिली वापरा.
- आपल्याकडे कोको नसल्यास त्यास कॅरोब पावडरने बदला.
आयसिंग योग्य सावली नसल्यास रंग किंवा वेळ जोडा. आणखी फूड कलरिंग जोडण्यापूर्वी आइसिंगला कित्येक तास बसू द्या. त्या काळात रंग मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतो.
- जर काळ्याकडे हिरव्या रंगाची छटा असेल तर ड्रॉप बाय रेड फूड कलरिंग ड्रॉप जोडा.
- जर काळा रंगात जांभळा रंग असेल तर ग्रीन फूड कलरिंग ड्रॉप बाय ड्रॉप जोडा.
ग्लेझचा रंग रक्तस्त्राव होऊ नये म्हणून खबरदारी घ्या. अंकुरक सामान्यत: संक्षेपणामुळे होते. रेफ्रिजरेटरऐवजी थंड आणि गडद खोलीत आइसिंग ठेवा. जर तुम्ही फ्रीजबाहेर गोठविलेले केक किंवा केक सजवत असाल तर तुम्ही सजावट करण्यास सुरवात करण्यापूर्वी ते वितळू द्या.
- खोलीतील तापमानात केक किंवा बिस्किटे रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवू नका कारण यामुळे रक्तद्रव होऊ शकतो आणि रंग चालू होऊ शकतात.
- काळा मिसळताना, शक्य तितक्या छोट्या रंगांचा वापर करा. जास्त वापरल्याने आइसींग पातळ होऊ शकते, ज्यामुळे ते चालवू शकते. जर आपण यापूर्वीच बरीच ब्लॅक फूड कलरिंग जोडली असेल तर थोड्या आयसिंग शुगरने दाट करण्याचा प्रयत्न करा. बर्‍याच काळ्या कडूपणाने कडूपणा झाकण्यासाठी आपल्याला कदाचित रंग देखील चव घ्यायचा असेल.