सामग्री

• आपल्याला काय पाहिजे
• सल्ला

• प्रत्येक अर्धा किलोग्राम मांस साठी वाटी कप (120 मि.ली.) वापरा.
• उत्कृष्ट परिणामांसाठी, आपण मांस रात्रभर मॅरीनेट केले पाहिजे.
• जर समुद्रात idsसिडस्, अल्कोहोल किंवा मीठ असेल तर आपण 4 तासांपेक्षा जास्त काळ मॅरीनेट करू नये कारण हे घटक अन्न खालावतात.
• जर मॅरीनेडमध्ये लिंबूवर्गीय रस असेल तर त्याला 2 तासांपेक्षा जास्त काळ बसू देऊ नका. अ‍ॅसिडिक मॅरिनेड्स मांसाचा रंग बदलू शकतात.

मांसाच्या प्रत्येक बाजूला एक चमचे (१ g ग्रॅम) कोशर मीठ शिंपडा. मीठ मांसाचा नैसर्गिक चव वाढवते आणि मांस अधिक सोनेरी बनवते. मीठ मांस तपकिरी करणे सोपे करते.

• आपल्याकडे वेळ असल्यास आणि मांस शोषून घेऊ इच्छित असल्यास रात्रीतून मीठ मीठ घाला.
• मांस चव किंचित वाढविण्यासाठी तळण्यापूर्वी कमीतकमी 4 मिनिटे मीठ.
• जर आपण मांस तयार करीत असाल तर तळण्यापूर्वी मीठ वर मीठ शिंपडा. हे अद्याप मांस समृद्ध करेल, जरी ते रात्रभर मॅरीनेट केल्यावर असेल तेवढे मऊ नसते.
• मांसाला चव जोडण्यासाठी, आपण हे मिरपूड, लसूण पावडर किंवा थाइमसह मॅरीनेट देखील करू शकता.

कास्ट लोह पॅनच्या तळाशी पाककला तेलाचा पातळ थर पसरवा, नंतर 1 मिनिट गरम करा. लक्षात ठेवा मांस शिजवण्यापासून टाळण्यासाठी स्वयंपाकाच्या तेलाने पॅनचा संपूर्ण तळाचा पातळ, अगदी थरात व्यापला पाहिजे. तेल गरम करत असताना उष्णतेकडे वळा आणि धुम्रपान होण्याची प्रतीक्षा करा.

• कढईत लोखंडी भांड्यात मांस शिजवल्यानंतर उष्णता टिकते, म्हणून स्टीक बनवण्यासाठी हे अगदी योग्य आहे.
• चांगल्या चव आणि आरोग्यासाठी आपण ऑलिव्ह ऑइलसह भाजी किंवा कॅनोला तेलाची जागा देखील घेऊ शकता.

जाहिरात

3 चे भाग 2: तळणे मांस

1. 

   तेल धूम्रपान करीत असताना पॅनच्या मध्यभागी मांस ठेवा. जेव्हा तेल धूम्रपान करण्यास सुरवात करते तेव्हा पॅन मांस तळण्यासाठी गरम आहे. पॅनच्या मध्यभागी मांस उचलण्यासाठी आपण आपले हात किंवा चिमटा वापरू शकता.
   • जर आपण आपल्या हातांनी पॅनमध्ये मांस ठेवले तर जळण्याची काळजी घ्या!

2. 

   
   
   मांस एका बाजूला 3-6 मिनिटे तळा. स्टीक फ्राय करण्याची किती लांबी आहे हे आपल्यास किती आवडते आणि विशिष्ट मांस यावर अवलंबून असते. सरासरी, मांसाच्या प्रत्येक बाजूने सुमारे 5 मिनिटे तळले पाहिजेत.
   • आपण गुलाबी रंगाचा स्टीक पसंत केल्यास दोन्ही बाजूंनी त्वरेने तळून घ्या.
   • जर आपल्याला आपल्या स्टीकला अधिक चांगले शिजवायचे असेल तर, दुसरी बाजू फ्लिप होण्यापूर्वी एका बाजूने पिवळे होण्यास आणि जळत असल्याची खात्री करा.
   • आपल्याला वेगवान तळण्याची इच्छा असल्यास दर seconds० सेकंदात मांस फिरविणे हा आणखी एक मार्ग आहे.

3. 

   एकदा मांस परत आणि दुसरीकडे 3-6 मिनिटे तळा. एकदा सोने एका बाजूला झाल्यावर, मांस झटकण्यासाठी फावडे किंवा चिमटा वापरा. एकच फ्लिप मांसाला दोन्ही बाजूंनी एक चांगला श्रीमंत रंग देईल आणि मांसामध्ये गोडपणा कायम राहील. जर आपल्याला हलका किंवा मध्यम स्टीक खायला आवडत असेल तर ही चांगली कल्पना आहे कारण मांस मध्यभागी गुलाबी आणि रसाळ राहील.

4. 

   
   
   फायबरच्या पलिकांवर स्टीकचे तुकडे करा. धान्याचे आकारमान ठरवा आणि फायबरला समांतर करण्याऐवजी फायबर ओलांडून स्टीक कापण्यासाठी चाकू वापरा.
   • साधारण 1 सेमी ते 2 सेंटीमीटर जाड मांसाचे पातळ काप.

5. 

   बाजूच्या डिश आणि वाइनसह आपल्या स्टेकला सर्व्ह करा. मॅश केलेले बटाटे, ब्रोकोली, लसूण ब्रेड आणि कोशिंबीर यासारख्या साइड डिशसह स्टीक छान आहे. आपल्या स्टीकसह खाण्यासाठी १ side-१ side साइड डिश निवडा, जेणेकरून तुमच्याकडे रुचकर आणि पौष्टिक भोजन असेल. स्टेबसह आनंद घेण्यासाठी कॅबरनेट सॉविग्नॉन वाइन एक उत्तम पर्याय आहे.
   • आपण आपल्या स्टेकला संपूर्ण कॉर्न, पालक आणि शतावरीसारख्या भाज्यांसह देखील सर्व्ह करू शकता.
   जाहिरात

आपल्याला काय पाहिजे

• एक जाड, भारी कास्ट लोखंडी पॅन किंवा पॅन
• तीव्र स्टेक चाकू
• स्वयंपाक फावडे किंवा चिमटा

सल्ला

• आपण दुसर्‍या एखाद्यासाठी स्टीक शिजवल्यास, कोणत्या प्रकारचे स्टीक लोकांना आवडतात ते विचारा. प्रत्येकजणाला अंडरकोक केलेला किंवा अंडरकोक केलेला स्टीक खायला आवडत नाही.
• लक्षात ठेवा की मांसाचा पातळ तुकडे जाड कपात्यांपेक्षा वेगवान शिजवेल. आपण बीफ कमर यासारख्या पातळ स्टेक्स वापरत असल्यास, स्टीक जास्त तापत नाही याची काळजी घेण्यासाठी काळजीपूर्वक पहा.