सामग्री

• आपल्याला काय पाहिजे
• चेतावणी

• कोळंबी मासा वितळल्यानंतर पाणी काढून टाका, यावेळी कोळंबी मासा हाताने स्पर्श करते, कठोर नाही.
• मीठ कोळंबीला अधिक तीव्र चव घेण्यास मदत करेल.
• वितळलेल्या कोळंबीला फ्रीजरमध्ये परत न शिजवू नका.

मिठाच्या पाण्यात कोळंबी उकळवा. सॉसपॅनमध्ये 2 चमचे (34 ग्रॅम) मीठ आणि 8 कप (2 लिटर) पाणी मोजा. पाणी उकळा आणि कोळंबी घाला. हे पाणी सुमारे अर्धा किलो कोळंबी उकळण्यासाठी पुरेसे आहे. जेव्हा पाणी पुन्हा उकळते तेव्हा स्टोव्हची गॅस कमी करा आणि कोळंबी गुलाबी आणि ढगाळ होईपर्यंत आणखी 3-6 मिनिटे शिजवा.

• कोळंबी शिजल्यावर तरंगेल.
• उकळत्या कोळंबीचे सामान समाप्त करण्यासाठी, आपण कोळंबी मासावर थंड पाणी चालू कराल.
• आपण उकळत्यासाठी टरफले सोडू शकता.

स्प्लिट आणि ग्रील्ड कोळंबी मासा. आपण प्रथम ग्रील गरम कराल. जर आपण गॅसने शिजवले असेल तर मध्यम गॅस निवडा. आपण कोळशासह शिजवल्यास बेकिंगपूर्वी कोळसा थोडा स्थिर ठेवू द्या. क्रॅक तयार करण्यासाठी मागील बाजूने कोळंबीचे तुकडे करा, त्यानंतर नव्याने तयार झालेल्या ओपनिंगमधून कोळंबी पसरवा. कोळंबीला ग्रीलवर ठेवा आणि ते गुलाबी आणि अपारदर्शक होईपर्यंत बेक करावे, ज्याला सहसा साधारणतः 3-5 मिनिटे लागतात.

• कोळंबीमध्ये शेले असल्यास, सर्व पाय कापून घ्या आणि लोखंडी जाळीची चौकट वर ठेवा. आपण अद्याप न सोलता शरीर रुंदी करू शकता.
• चवसाठी बेकिंग करण्यापूर्वी कोळंबी वर थोडे तेल किंवा बटर घाला.

तळलेले कोळंबी मासा बनवित आहे. कढईला गॅसवर ठेवा, 1 किंवा 2 लहान तुकडे लोणी आणि 1 चमचे ऑलिव्ह तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर आणि बटर वितळले की चिरलेला लसूण एका पॅनमध्ये (1-2 लवंगा) घाला आणि लसूण 30 सेकंद ते 1 मिनिट शिजू द्या. पॅनमध्ये कोळंबी घाला, थोडे मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड पावडर सह शिंपडा. आपण कोळंबी मासा खाऊ नये, परंतु तो पॅनच्या आकारावर अवलंबून असतो. 3-5 मिनिटे तळा आणि सतत ढवळून घ्या.

• जेव्हा कोळंबी मासा गुलाबी होईल तेव्हा गॅस बंद करा.
• कोळंबी शिजविणे सुलभ करण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवण्यापूर्वी आपण ते वाळवावे.
• पॅन फ्राईंगसाठी आपण संपूर्ण टरफले सोडू शकता, कच्च्या कोळंबीचे शिजवण्यापेक्षा सोलणे सोलणे सोपे आहे.

जाहिरात

3 पैकी 3 पद्धत: कोळंबी न वितळता प्रक्रिया करणे

1. 

   
   
   उकळत्या पाण्यात मसाल्यांसह ब्लेन्च कोळंबी. एका लहान भांड्यात पाणी मोजा, ​​ते स्टोव्हवर ठेवा आणि कडक उष्णता द्या. भांड्यात आपल्या आवडत्या मसाल्यांसह मीठ एकत्र करा. पाणी उकपर्यंत तापवा, मग भांड्याला स्टोव्हमधून वर काढा. भांड्यात आणि झाकणात कोळंबी घाला. कोळंबी 5-6 मिनिटांत पिकेल, नंतर कोळंबी मासा गुलाबी आणि अपारदर्शक असेल.
   • अर्धा लिंबू पिळणे, लसणाची 3-4 लवंगा, 1/4 कांदा, एक मूठभर अजमोदा (ओवा) आणि / किंवा 12-15 वाळलेली मिरपूड म्हणून इतर स्वाद आणि मसाले घाला. आपण हाताने सीझिंग्जचा अंदाज घेऊ शकता कारण मसाला वजन अचूक असणे आवश्यक नाही.
   • 8 कप (2 लिटर) पाण्यात 1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) मीठ घाला, ही पाणी क्षमता अर्धा किलो कोळंबी मासा बनवू शकते.

2. 

   तेल आणि लसूण बरोबर कढईत कोळंबी बनवा. कढईत कढईत तेल गरम करा, एक चमचे ऑलिव्ह तेल आणि लोणीचे काही तुकडे घाला. सुमारे 1 मिनिटांसाठी 1-2 चिरलेली लसूण पाकळ्या शिजवा. कोळंबी कोरडी करा आणि तेलात तेल घाला, नंतर थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. 5--. मिनिटे तळणे, कोळंबी मासा गुलाबी होईपर्यंत समान रीतीने ढवळत राहा.
   • जास्त कोकिंग टाळण्यासाठी कोळंबी मासा खाऊ नये.
   जाहिरात

आपल्याला काय पाहिजे

• फिल्टर टोपली
• भांडे किंवा पॅन
• उष्णता प्रतिरोधक हातमोजे
• मीठ
• स्वयंपाक तेल किंवा लोणी, पर्यायी
• हंगाम, पर्यायी

चेतावणी

• पाणी न वापरता खोलीच्या तपमानावर कोळंबी मासा पिऊ नका, कारण पिघळण्यास बराच वेळ लागतो म्हणून बॅक्टेरिया वाढतात.