लोणी कुकीज बनवा - टिपा

सामग्री

संसाधने
पायर्‍या
सल्ला
आपल्याला काय पाहिजे

बटरक्रिम एक श्रीमंत आणि स्वादिष्ट क्रीम आहे ज्याचा उपयोग केक कोट करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. हे आपल्या तोंडात वितळू शकते आणि त्याची परिपूर्ण कडकपणा वाढदिवसाच्या केक सजावट, कपकेक्स आणि इतर अनेक पेस्ट्रीसाठी योग्य आहे. हा लेख आपल्याला बटरक्रीम करण्यासाठी काही मार्ग दर्शवेल. आपल्या बटरक्रीमचा स्वाद अधिक आकर्षक बनविण्यासाठी आपल्याला आणखी काही कल्पना देखील माहित असतील.

संसाधने

बटरक्रीम बेसिकसाठी साहित्य

चूर्ण साखर 375 ग्रॅम
225 ग्रॅम अनसालेटेड बटर
1 चमचे व्हॅनिला अर्क (पर्यायी)
1 - 2 चमचे व्हीप्ड क्रीम, दूध किंवा प्रत्येकी दीड
एक चिमूटभर मीठ (पर्यायी)

चॉकलेट बटरक्रिमसाठी साहित्य

450 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर
मध्यम-गोड चॉकलेटचे 350 ग्रॅम, वितळले आणि थंड होऊ दिले
3 चमचे दूध
व्हॅनिला अर्क 1 of चमचे
चूर्ण साखर 625 ग्रॅम

बटर मलई अंडी व्हाइटसाठी साहित्य

Egg कप अंडी पंचा (सुमारे large मोठे अंडी)
दाणेदार साखर 280 ग्रॅम
व्हॅनिला अर्क 1 चमचे
225 ग्रॅम अनसालेटेड बटर
एक चिमूटभर मीठ (पर्यायी)

पायर्‍या

4 पैकी 1 पद्धत: मूलभूत बटरक्रीम

लोणी लहान तुकडे करा आणि एका भांड्यात ठेवा. लहान तुकडे केल्यावर लोणी चाबूकविणे सोपे आहे.
लोणी कमी वेगात आणि अधिक मऊ होईपर्यंत कमी वेगात बटरला 5 मिनिटे विजय द्या, त्या क्षणी बटर फिकट रंगाचा (पांढर्‍या जवळ) असेल आणि मूळ लोणी दुप्पट करेल. आपण एकतर हाताने धरून ठेवलेले मिक्सर किंवा डेस्कटॉप मिक्सर वापरू शकता, पॅडलसह काहीही
अर्धा साखर सह एक वाडगा भरा आणि लोणी बरोबर चांगले मिक्स करावे. नंतर उर्वरित साखर घाला. वाटीत थोडेसे साखर घालून सर्वत्र साखरेची साखरेची समस्या टाळण्यास मदत होईल.
उर्वरित साहित्य जोडा आणि कमी वेगाने मारहाण सुरू ठेवा. आपल्या बटरक्रीमला अधिक मजबूत बनविण्यासाठी फक्त 1 चमचे दूध किंवा व्हीप्ड क्रीम वापरा, कोटिंगसाठी अधिक उपयुक्त. तथापि, आपण नरम आणि अधिक वितळलेल्या मलईला प्राधान्य देत असल्यास, 2 चमचे दूध किंवा व्हीप्ड क्रीम वापरा. आपल्याला किती चमचे दूध किंवा व्हिप्ड क्रीम घालावे हे अद्याप माहित नसल्यास निकाल काय आहेत ते पाहण्यासाठी प्रथम चमचे घाला. आपण या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क 1 चम्मच इतर चव सह बदलू शकता. बटरक्रिमच्या फिकट थरसाठी, व्हीप्ड क्रीमऐवजी दुधाचा वापर करा.
- जर तुम्हाला बटरट्रीम कमी गोड करायचा असेल तर त्यात एक चिमूटभर मीठ घाला.
आपण काही रंग जोडू शकता. आपण क्रीम पांढरा ठेवू शकता किंवा फूड कलरिंगच्या काही थेंब जोडून ती अधिक रंगीबेरंगी बनवू शकता. आपण वापरत असलेले काही स्वाद, जसे की कोको पावडर, आधीच मलई रंगवू शकते, म्हणून रंग योग्यरित्या रंगविण्यात सक्षम होणार नाही.
उर्वरित साखर आणि द्रुत गतीने व्हीप क्रीम घाला. हे आपल्याला एक अतिशय हलका आणि चवदार बटरक्रीम देईल. आपल्याला दोन ते तीन मिनिटांत क्रीम चाबकाची आवश्यकता असेल.
- जर मलई अजून जाड असेल तर आपण जास्त चाबूकयुक्त मलई, दूध किंवा अर्धा-अर्धा जोडू शकता. सुमारे एक चमचे सह प्रारंभ करा, मिक्स करावे, आवश्यक असल्यास अधिक जोडा.
- जर मलई सैल असेल तर त्यात चूर्ण साखर घाला.
बटरक्रीम ठेवा किंवा वापरा. या चरणात, आपण केकवर मलई पसरवू शकता किंवा आपण स्टोअरसाठी जिपर किंवा सीलबंद बॉक्ससह प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवू शकता.
- बटरक्रीम 2 आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले ठेवता येते.
- लोणी-क्रिम केक 3 दिवसांच्या आत वापरावे.
जाहिरात

4 पैकी 2 पद्धत: चॉकलेट बटर मलई

वाफवण्याकरिता एक भांडे तयार करा आणि मध्यम आचेवर पाणी गरम करा. भांडे पाण्याने भरा आणि वर एक वाटी ठेवा. वाटीच्या तळाशी पाण्याला स्पर्श करु नये. स्टोव्ह चालू करा आणि पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करा.
चॉकलेट घाला आणि वितळू द्या. चॉकलेट समान रीतीने विरघळण्यासाठी आणि गोंधळ न होण्यास ढवळा.
वितळलेल्या चॉकलेटचा वाडगा बाजूला ठेवा. आपण त्यास बटरक्रीममध्ये जोडण्यापूर्वी ते थंड होऊ द्यावे. नसल्यास लोणी वितळेल.
गुळगुळीत आणि फ्लफी होईपर्यंत लोणी विजय. आपण कोणत्याही प्रकारचे मशीन वापरू शकता. लोखंडास इच्छित सुसंगततेपर्यंत पोहोचण्यास सुमारे दोन ते तीन मिनिटे लागतील.
लोणी हळू करा आणि चॉकलेट घाला. जर आपण वेगाने व्हीप्ड मलई कमी वेगाने समायोजित केली असेल तर. चॉकलेट मध्ये घाला आणि पुन्हा विजय. वाडग्यातून सर्व चॉकलेट काढून टाकण्यासाठी आपल्याला स्पॅटुलाचा वापर करावा लागू शकतो.
उर्वरित साहित्य जोडा आणि मध्यम वेगाने विजय. बटरक्रिम गुळगुळीत होईपर्यंत, पृष्ठभागावरील गोंधळ किंवा पोत नसलेले चाबूक चालू ठेवा.
- आपल्याला व्हॅनिला आवडत नसेल तर त्याऐवजी ब्लॅक कॉफी किंवा एस्प्रेसो वापरुन पहा.
चॉकलेट बटरक्रीम ठेवा किंवा वापरा. या टप्प्यावर, आपण केक सजवू शकता किंवा बटरक्रिम सीलबंद बॉक्समध्ये ठेवू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. बटरक्रीम दोन ते तीन आठवडे फ्रिजमध्ये राहू शकते. जाहिरात

कृती 3 पैकी 4: अंडी पंचा बटर क्रीम

लोणी लहान तुकडे करा आणि बाजूला ठेवा. जेव्हा लोणी चिरले जाते तेव्हा आवश्यकतेनुसार मिश्रणात लोणी घालणे सोपे होईल आणि लोणी चाबूक करणे देखील सोपे होईल.
स्टीम बाथ तयार करा आणि पाणी उकळवा. उष्णता-प्रतिरोधक वाडग्यात ठेवा. वाटीच्या तळाशी पाण्याला स्पर्श करु नये. भांड्याला स्टोव्हवर ठेवा आणि मध्यम आचेवर उकळवा.
अंडी पंचा आणि साखर एका भांड्यात घालून साखर वितळवून घ्या. साखर वितळली आहे की नाही हे आपणास माहित नसल्यास आपण दोन बोटांनी त्यात बुडवून एकत्र मिसळू शकता. जर आपणास असे वाटले की मिश्रण अद्याप कडक आहे, तर साखर अद्याप वितळली नाही.
तपमान सुमारे 72 डिग्री सेल्सिअस होईपर्यंत मिश्रण पाण्याच्या बाथमध्ये वाफवण्यास परवानगी द्या. या तपमानावर, अंडी पांढरे निर्जंतुकीकरण होते आणि पाचन विकारांना कारणीभूत असणारे बॅक्टेरिया नष्ट करते. विशेष थर्मामीटर वापरा.
स्टीमरमधून मिश्रण काढा आणि अंडी पंचा कडक होईपर्यंत मारहाण सुरू ठेवा. याक्षणी, आपण एकतर हँड-होल्ड अंडे बीटर किंवा व्हिस्कसह फूड प्रोसेसर वापरू शकता. मध्यम वेगाने दाबा. सुमारे 10 मिनिटांनंतर, अंडी पांढरे उत्कृष्ट बनू लागतील (उचलले गेल्यावर), अधिक घट्ट व स्पंजदार बनतील.
हळू आणि व्हॅनिला आणि लोणी घाला. मध्यम वरून खाली चाबूक गती कमी करा आणि व्हॅनिला आणि बटर घाला. आपल्याला व्हॅनिला आवडत नसल्यास, बदाम सारख्या दुसर्या सारणाचा चमचे वापरा.
- जर तुम्ही बटरट्रीम कमी गोड होण्यासाठी पसंत करत असाल तर चिमूटभर मीठ घाला.
बटरक्रीम ठेवा किंवा वापरा. एकदा बटरक्रीम गुळगुळीत आणि गुळगुळीत झाल्यानंतर आपण केकवर मलई पसरवू शकता. किंवा आपण झिपर्ड प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा सीलबंद कंटेनरमध्ये बटरक्रिम ठेवू शकता आणि दोन आठवड्यांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. जाहिरात

4 पैकी 4 पद्धत: काही इतर बटरक्रीम

बटरक्रीमचा स्वाद वेगळा करण्यासाठी काही वेगळ्या फ्लेवर्सचा वापर करा. आपण बटरक्रीममध्ये काही सार किंवा स्वाद देणारी तेले किंवा दूध जोडून वेगवेगळे स्वाद जोडू शकता. लक्षात ठेवा: तेलाचा वापर सारांशपेक्षा दाट असतो, म्हणून तुम्हाला तितक्याच तेलाची आवश्यकता नसते. खाली काही सूचनाः
- आपण बदाम, लिंबू, पुदीना किंवा व्हॅनिलासारख्या इतर पदार्थांचा एक चमचा वापरू शकता
- साखर लोणी, लिंबू, केशरी किंवा रास्पबेरीसारख्या अरोमाथेरपी तेलांचे काही थेंब
आपल्या आईस्क्रीममध्ये चव घालण्यासाठी फ्लेवरिंग पावडर, इन्स्टंट कॉफी किंवा कोको पावडर घाला. त्यांना साखरेबरोबर एकत्र करा. खाली काही सूचनाः
- सफरचंद पाई, दालचिनी किंवा भोपळा पाई यासारख्या मसाला 1 ते 2 चमचे आपल्या बटरक्रिमला सुगंध देतील, जे शरद andतूतील आणि सुट्टीच्या केकसाठी उत्कृष्ट आहे.
- 1 चमचे इन्स्टंट कॉफी पावडर 2 चमचे पाण्यात मिसळून आपल्या बटरक्रिमला कॉफीचा स्वाद मिळेल. आपण मोचा बटरक्रीम चवसाठी थोडा कोको पावडर देखील घालू शकता.
- कोकाआ पावडरसह 50 ग्रॅम साखर बदला. आपल्या बटरक्रीममध्ये चॉकलेटचा स्वाद असेल.
व्हीप्ड क्रीमला वेगळ्या सोल्यूशनसह बदला. व्हीप्ड क्रीम, दूध किंवा अर्धा मलई वापरण्याऐवजी आपण रस म्हणून दुसर्‍या द्रव 1 ते 2 चमचे वापरू शकता. येथे काही पर्याय आहेतः
- संत्र्याचा रस
- लिंबूपाला
- सॉलिड ब्लॅक कॉफी
- वाईन, बेली, कहलुआ, ब्रांडी किंवा रमसारखे.
लिंबू-संत्रा बटरक्रीम फ्लेवर्ड क्रीम बनवा. व्हीप्ड मलई किंवा दुधाऐवजी 1 ते 2 चमचे संत्रा किंवा लिंबाचा रस वापरा. आपण बटरक्रिम पूर्ण झाल्यावर, एक चमचा संत्रा किंवा लिंबाचा रस घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे.
बटरक्रिममध्ये मिसळण्यासाठी जाम वापरा. लोणीमध्ये आपल्या जवळपास 110 ग्रॅम आवडत्या जाम घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत विजय. चूर्ण साखर आणि व्हीप्ड क्रीम, दूध किंवा अर्धा-दुधासारखे मिक्स करावे.लक्षात ठेवा की जाम मलईचा रंग बदलेल. आपण आपल्या आवडीनुसार कोणत्याही जाम वापरू शकता, परंतु रास्पबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी जाम आपले अंतिम उत्पादन यशस्वी करेल.
समाप्त. जाहिरात

सल्ला

क्रीम कमी गोड होण्यासाठी चिमूटभर मीठ घाला.
बटरक्रीम जितके मऊ असेल तितके केकवर पसरविणे तितके सोपे होईल.
जर बटरक्रीम खूप जाड असेल तर मिश्रणात थोडेसे व्हीप्ड क्रीम, दूध किंवा त्यापैकी प्रत्येक थोडे घाला.
जर बटरक्रीम खूप सैल असेल तर आणखी साखर घाला.