आयसिंग - टिपा

सामग्री

संसाधने
पायर्‍या
सल्ला
चेतावणी
आपल्याला काय पाहिजे

शेफ बहुतेकदा ग्रीनक्रीम आयसिंग आणि क्रीम किंवा बटरक्रीम फ्रॉस्टिंगचा संदर्भ देतात, तरीही दोन्ही परिभाषा एका विना-विशेषज्ञ बेकरने सामायिक केल्या आहेत. प्रजाती. या लेखातील पाककृती आपल्याला दोन्ही करण्यास मदत करतील, परंतु आपण त्यांना जे काही म्हणाल ते स्वादिष्ट असेल. वेगवेगळ्या आइस्क्रीम आणि केक संयोजन वापरुन पहा किंवा कसे करावे हे शोधण्यासाठी प्रत्येक पद्धतीची सुरूवात वाचा.

आपण केकला सुंदर सजावट करू शकणारी साखर आइस्क्रीम रेसिपी शोधत असल्यास, "रॉयल आयसिंग" रेसिपी (साखरपुडीचे नाव) पहा.

संसाधने

लोणी सह साखर मलई:

१ कप लोणी (किंवा आपण शाकाहारी असताना घटक निवडण्यासाठी मार्गदर्शक पहा)
चूर्ण साखर 3 कप
2 चमचे मलई व्हीप्ड
1 चमचे व्हॅनिला अर्क किंवा बदाम अर्क
चवीनुसार काही स्वाद (तपशीलांसाठी कृती पहा)

साखर मलई:

चूर्ण साखर सुमारे 2 कप
दूध किंवा फळांचा रस सुमारे 4-12 चमचे
व्हॅनिला अर्क किंवा बदाम अर्क सुमारे 1 चमचे

मलई चीज सह साखर मलई:

अर्धा कप लोणी किंवा वनस्पती - लोणी
1 कप मलई चीज
चूर्ण साखर 2 कप
व्हॅनिला अर्क 1 चमचे

पायर्‍या

कृती 3 पैकी 1: साधी साखर मलई बनवा

एक मलईदार, गोड, चमकदार पोत तयार करण्यासाठी या कृतीचे अनुसरण करा. मोजमाप कपशिवायदेखील हे करण्यासाठी सुमारे 10 मिनिटे लागतात, कारण प्रक्रिया अगदी सोपी आहे. तयार झालेले उत्पादन लोणी-आधारित क्रिमपेक्षा गोड आणि पातळ असेल, जे शीर्षस्थानी झाकण्यासाठी किंवा बहुस्तरीय वडीच्या मध्यभागी उत्कृष्ट बनवेल. ही मलई ताजे, फळाच्या चव असलेल्या केक्ससाठी योग्य आहे, परंतु मलईदार चॉकलेट फ्लेवर्ड केक्स एकत्र केल्यावर ते चव भारावून जाईल.
चूर्ण साखर मोठ्या भांड्यात घाला. आपल्याला 2 कप चूर्ण साखर मोजण्याची आवश्यकता आहे किंवा आपल्या गरजेसाठी योग्य रक्कम मिळवा. या रेसिपीद्वारे आपण सहजतेने घटकांचे प्रमाण वाढवू किंवा कमी करू शकता म्हणून अचूक प्रमाण मोजण्यासाठी काळजी करू नका.
- पावडर साखर मिठाई साखर किंवा आयसिंग साखर म्हणून देखील ओळखले जाते.
थोडे दूध किंवा फळांचा रस घाला. आपल्याला काय स्वाद पाहिजे यावर अवलंबून आपण दूध, लिंबाचा रस किंवा इतर फळांचा रस घालाल. वरील द्रव 4 चमचे मोजा किंवा आपण वापरत असलेल्या साखरपेक्षा कमी रक्कम घाला. आपण साखरेचे प्रमाण वाढविण्यासाठी भरपूर पाणी घालाण्याऐवजी थोडेसे पाणी घालावे आणि हळूहळू ते वाढवावे.
- जर केकमध्ये फळ असेल तर आपण त्या फळाचा रस घालावा.
- आपण केकवर इच्छित रंगावर आधारित रस निवडू शकता.
चमच्याने चांगले ढवळावे. सुरुवातीला, हळूवारपणे नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून साखर वाडग्याच्या काठावर चिकटत नाही आणि ती गोंधळलेली दिसते. जाड पेस्ट तयार होईपर्यंत किंवा द्रव पूर्णपणे साखरेत न येईपर्यंत ढवळा.
कोरडे साखर दिसत नाही तोपर्यंत थोडेसे द्रव घाला. थोडे दूध किंवा रस घालणे आणि नीट ढवळून घ्यावे. जेव्हा मिश्रण समान असेल आणि आपल्या चेहर्यावर कोरडी साखर शिल्लक नसेल, तर आपण पूर्ण कराल. वैकल्पिकरित्या, आपण मिश्रण पातळ करण्यासाठी किंवा चव जोडण्यासाठी थोडेसे द्रव घालू शकता. मिश्रण पातळ असेल तर जास्त साखर घाला.
या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क किंवा बदाम अर्काचे काही थेंब हलवून संपवा. काळजीपूर्वक साखर क्रीममध्ये थेंब थेंब थेंब घाला किंवा 1 चमचे मोजा. मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. आता आपण चाकू किंवा चमच्याने केक कोट करू शकता! जाहिरात

कृती 2 पैकी 2: लोणीसह एक साधी साखर मलई बनवा

द्रुत, गोड, मलईदार बनविण्यासाठी ही कृती बनवा. जेव्हा केक किंवा कप केकसाठी पारंपारिक फ्रॉस्टिंगचा विचार केला जातो तेव्हा ही क्रीम खूप लोक कल्पना करतात. ही मलई सुमारे 20 मिनिटांपर्यंत बनविली जाते, नंतर केकच्या पृष्ठभागावर पसरते आणि सुंदर, स्वादिष्ट सजावट करण्यासाठी रिम.
मऊ 1 कप लोणी. लोणी मऊ करण्याचा सर्वात वेगवान मार्ग म्हणजे उष्णता प्रतिरोधक वाडग्यात ठेवणे आणि 10-30 सेकंदांसाठी मायक्रोवेव्ह करणे. आपल्याकडे मायक्रोवेव्ह नसल्यास फक्त लोणी लहान तुकडे करा आणि काउंटरवर सोडा. आपण कोणती पध्दत वापरता, फक्त जेव्हा लोणी खोलीचे तपमान असते आणि किंचित मऊ असते परंतु वितळत नाही तेव्हाच स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा.
- आपण शाकाहारी कुकी बनवत असल्यास लोणी आणि व्हीप्ड क्रीम कोकोआ बटर किंवा नारळाच्या दुधासारख्या चरबीयुक्त भाजीसह बदला. हे घटक बर्‍याचदा वाहतात आणि जमा होतात, ज्यामुळे प्रक्रिया करणे अधिक अवघड होते. आपण मार्जरीनसह द्रुत पर्याय बनवू शकता परंतु काही शाकाहारी वितळलेल्या चॉकलेट, मॅपल सिरप किंवा इतर श्रीमंत चवदार साहित्य जोडून चव जोडण्याचा प्रयत्न करा.
लोणी आणि साखर मिक्स करावे. मोठ्या भांड्यात मऊ लोणी ठेवा आणि हळूहळू 3 कप चूर्ण साखर घाला पण चांगले ढवळा. हे झटक्याने वेगवान आहे, परंतु लोणी मऊ झाल्यावर हातांनी काही मिनिटे लागतात. आपण झटका वापरत असल्यास, स्लो-मोशन डाएट सुरू करा आणि कोरडी साखर शिल्लक नसते तेव्हा मध्यम पर्यंत जा.
चव जोडा (पर्यायी). आपण ही पायरी वगळू शकता आणि तरीही एक मधुर, सहज-एकत्र-साखर-बटर मलई असू शकते. तथापि, आपण इच्छित असल्यास, आपण अद्याप थोडासा चव जोडून आपली साखर आईस्क्रीम रीफ्रेश करू शकता. मऊ आणि फ्लफी स्पंज केक एकत्र करण्यासाठी 1 चमचे लिंबाच्या सालाची जोडी घाला, क्रीमयुक्त साखर तयार करण्यासाठी साखर न करता सुमारे 30 ग्रॅम चॉकलेट वितळवा, किंवा चॉकलेट केक अधिक बनविण्यासाठी 1 चमचे त्वरित कॉफी घाला. मोचा चव.
उर्वरित साहित्य जोडा. 2 चमचे व्हीप्ड क्रीम (किंवा फॅटी मलई) आणि 1 चमचे व्हॅनिला अर्क किंवा बदाम घालावे नंतर चमच्याने मिसळा किंवा मिश्रण रंग आणि पोत मध्ये एकसारखे होईपर्यंत व्हिस्क घाला. जर मिश्रण जाड असेल परंतु समान रीतीने चाकूवर पसरले असेल तर आपण ते केक झाकण्यासाठी वापरू शकता. नसल्यास, खालील टिप्स हाताळा:
- जर साखर मलई मऊ असेल तर 2 चमचे साखर पावडर मिसळा. केक झाकण्यासाठी साखर क्रीम जाड होईपर्यंत घालणे सुरू ठेवा.
- जेव्हा आपण आच्छादित करता तेव्हा साखर क्रीम गोठते किंवा तुटते, प्रत्येक वेळी 1 चमचे पाणी घालावे, मलई कव्हर होईपर्यंत ढवळत नाही.
जाहिरात

कृती 3 पैकी 3: मलई चीजसह साखर क्रीम बनवा

ही मलई बर्‍याच केक्समध्ये एकत्र केली जाऊ शकते. गाजर केकसह मलई चीजची साखर मलई खूप लोकप्रिय आहे परंतु चॉकलेट केक, लाल मखमली किंवा जिंजरब्रेड (जिंजरब्रेड) देखील चांगले आहे. हे बटरक्रिमपेक्षा कमी गोड असल्याने, मलईच्या अंतर्निहित फॅटी चव बरोबर गोडपणाचे संतुलन साधण्यासाठी कोणत्याही केक किंवा कुकीसाठी ही मलई वापरली जाते.
मऊ लोणी आणि मलई चीज. अर्धा कप लोणी किंवा मार्जरीन आणि १ कप मलई चीज घ्या. मायक्रोवेव्हमध्ये दोन्ही घटक मऊ करा किंवा फक्त चिरून घ्या आणि त्यांना तपमानावर बसा. जेव्हा घटक मऊ असतात परंतु वितळत नाहीत तेव्हा प्रक्रिया सुरू ठेवा.
- जर आपल्याला बटरक्रीम सारखी चव आवडत असेल परंतु मलई चीजऐवजी थोडा मलई चीज चव असेल तर आपण अर्धा मलई चीज त्याच प्रमाणात लोणीसह बदलू शकता.
- फॅट मलई चीज परिपूर्ण मलईयुक्त पोत देईल. कमी चरबीयुक्त मलई चीज बटरक्रीम पातळ करेल.
लोणी आणि मलई चीज चांगले मिसळा. आपल्याकडे असल्यास एक झटका वापरा कारण हाताने मिसळणे कठीण आणि कंटाळवाणे असेल. मिश्रण गठ्ठा, एकसमान रंग आणि पोत मुक्त होईपर्यंत मिसळा.
चूर्ण साखर मध्ये मिक्स करावे. लोणी आणि मलई चीज मिसळल्यानंतर हळूहळू 2 कप चूर्ण साखर घाला, परंतु अर्धा कप मध्ये विभाजित करा आणि चांगले ढवळावे.
हलके आणि मऊ आणि मऊ होईपर्यंत मिक्स करावे. मिश्रण हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत मिश्रण सुरू ठेवा. जर मिश्रण पुरेसे सच्छिद्र आहे याची आपल्याला खात्री नसल्यास, थांबा; जाड मलई मिक्स जास्त प्रमाणात मिसळण्यापेक्षा चांगले असते, त्यामुळे मलई पातळ होते.
- जर मलई पातळ असेल तर आपण मलई चीज घालून, थोडी चूर्ण साखर घालून किंवा मलई जाड करण्यासाठी इतर काही मार्गांनी हे जाड करू शकता.
या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सार हलवून समाप्त. क्रीममध्ये 1 चमचे व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करावे. सार त्वरीत मलईवर भिजते, म्हणून आपल्याला 30 सेकंदांपेक्षा जास्त वेळ मिसळण्याची आवश्यकता नाही. आता आपण केकवर आईस्क्रीम लावू शकता. जाहिरात

सल्ला

जर केकमध्ये अनेक थर असतील आणि मलईदार साखर कोटिंगची आवश्यकता असेल तर कृतीतील घटकांची नक्कल करा.
साखर क्रीममध्ये रंग घालण्यासाठी, एकदा फूड कलरिंगचे काही थेंब एकावेळी जोडा, नंतर प्रक्रियेदरम्यान नीट ढवळून घ्यावे किंवा चांगले मिसळा.
गुळगुळीत मलईयुक्त साखर तयार करण्यासाठी वापरण्यापूर्वी पावडर साखर चाळा, परंतु साखर गोंधळल्याशिवाय हे आवश्यक नाही.
साखर क्रीम पांढरी नसून रंगाची मलई आहे. आपण लोणी किंवा मार्जरीन वापरता की नाही यावर रंग अवलंबून असेल.