सामग्री

• संसाधने
• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

घरी स्वतःची रेव्हिओली बनविणे आपल्या स्वयंपाकाची कौशल्ये पुढच्या स्तरावर पोचवते. आपण चीज डिलींग, मांस किंवा आपल्या आवडीने हे डिश बनवू शकता. सर्वांत उत्तम म्हणजे, आपण थोड्या वेळात कमी किंमतीत 2 लोकांसाठी हे जेवण बनवू शकता, परंतु चव अशी आहे की आपण स्वयंपाक करण्यासाठी बराच वेळ घालवला. हा डिश कसा बनवायचा याबद्दल लेख आपल्याला मार्गदर्शन करेल.

• तयारीची वेळ: 60 मिनिटे (द्रुत प्रारंभ: 30 मिनिटे)
• प्रक्रियेची वेळ: 5-6 मिनिटे
• एकूण वेळ: 65 मिनिटे

संसाधने

पीठ तयार करण्यासाठी

• 375 ग्रॅम (3 कप) पीठ
• Salt मीठ चमचे
• 2 अंडी
• Ol कप (oil० मिली किंवा table. table चमचे) ऑलिव्ह तेल
• ½ कप (120 मि.ली. किंवा 8 चमचे) पाणी
• पीठ तयार करण्यासाठी थोडेसे पीठ घाला

चीज भरणे

• रिकोटा चीजचा 1 बॉक्स सुमारे 400 ग्रॅम आहे
• 3 जोड्यांमध्ये 140 ग्रॅम चीज (परमेसन, रोमानो आणि एशियागो)
  • टीप: आपण या चीज स्वत: किसून घेऊ शकता आणि आपल्या मार्गाने एकत्र करू शकता.
• १/२ कप चेडर चीज
• 2 अंडी, हलके मारहाण
• १/२ चमचे मीठ
• १/२ चमचे मिरपूड.

अतिरिक्त साहित्य

• रवीओलीसाठी आपला आवडता सॉस (उदा. मरिनारा)
• परमेसन चीज
• तुळस
• तळलेले भाज्या
• कोळंबी मासा
• चिरलेला मासा
• चिरलेली कोंबडी

पायर्‍या

1. रेव्हिओली भरणे
   • एका लहान वाडग्यात रिकोटा चीज घाला आणि काटाने क्रश करा.

     

     
     
   • 3 एकत्रित चीज, चेडर चीज, अंडी, मीठ आणि मिरपूड घाला.

     

   • आपल्याकडे गुळगुळीत जाड मिश्रण होईपर्यंत सर्व साहित्य एकत्र करा.

     

     
     
   • वाडगाला अन्न रॅपने झाकून ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा.

     

2. रेव्हिओली पावडर बनवा.
   • एका वाडग्यात दोन अंडी फोडा आणि काटाने त्यांना समान रीतीने विजय द्या. पाणी, तेल आणि मीठ घाला. मिसळा.

     

     
     
   • भांड्यात 1 कप मैदा घाला. अंडी, पाणी, तेल आणि मीठ घालून पीठ परतण्यासाठी पुन्हा वापरा. बाकीच्या कणिकेतही असेच करावे. गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे.

     

   • स्वच्छ करा आणि एक मोठी पृष्ठभाग पुसून टाका आणि पीठाने झाकून टाका. येथेच आपण पीठ रोल करू शकता.
   • वाडग्यातून पीठ काढा, एक गोल आकार तयार करा आणि कणिक लेपित पृष्ठभागावर ठेवा. सुमारे 10 मिनिटे किंवा च्युइ होईपर्यंत भरलेले.

     

   • पीठ चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी पिठात कणिक रोल घाला. पीठाचा तुकडा सुमारे 0.3 सेमी जाड किंवा जाड समान असतो तोपर्यंत रोल करा.

     

   • एका वर्तुळात पीठ कापण्यासाठी एक कुकी कटर किंवा वरची बाजू घेणारी काचेच्या कप वापरा (सुमारे 15-20 पीठ तुकडे केले जातील).

     

   • जादा पीठ स्वच्छ धुवा आणि आणखी काही गोल कणिक तयार करण्यासाठी रोलिंग सुरू ठेवा किंवा नंतर वापरासाठी दहीमध्ये गुंडाळा. फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास कणिक कित्येक आठवडे टिकू शकते. ते चांगल्या प्रकारे लपेटण्याची खात्री करा जेणेकरून ते गोठणार नाही किंवा वास येणार नाही.

     

3. रेव्हिओली शेलमध्ये भरणे जोडा.
   • रेफ्रिजरेटरमधून भरून घ्या आणि कणिकच्या मध्यभागी एक चमचे स्कूप करा.

     

   • एक लहान वाटी पाण्याने भरा, बोटांनी पाण्यात भिजवा आणि गोल कणकेच्या कडा ओलसर करा.

     

   • अर्धवर्तुळ तयार करण्यासाठी कणिक अर्ध्या भागाने फोल्ड करा. भरणे क्रस्टच्या आत बसत असल्याचे सुनिश्चित करा. रेव्हिओलीच्या बाजुला आकलन करा आणि काटाने काठाने सील करा. संपूर्ण काठावर दृढ आणि समान रीतीने दाबा याची खात्री करा. हे "घरगुती" चव तयार करेल.

     

   • गोल कणकेचे होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा.

     

   • तयार झालेले रेवळी पिठाने झाकून ठेवा जेणेकरून ते चिकटत नाही.

     

4. एक मोल्ड सह रेव्हिओली तयार करा.
   • कणिक 2 तुकडे करा.

     

   • रवीओली साच्याच्या पृष्ठभागावर पीठाचा तुकडा ठेवा आणि लहान साचे घाला.

     

   • शेलमध्ये कर्नल घाला.

     

   • दुसरा कणिक ठेवा आणि पृष्ठभाग रोल करा. हे कर्नल ठेवण्यास मदत करेल.

     

   • प्रत्येक रेव्होली काढा आणि बाजूला ठेवा.

     

5. रवीओली उकळवा.
   • एक मोठा भांडे पाण्याने भरा आणि उकळवा.

     

   • उकळत्या पाण्यात रॅव्हिओली घालून सुमारे 6 ते minutes मिनिटे किंवा फ्लोटिंग होईपर्यंत घाला. आपण हे देखील तपासू शकता की अंशतः धार तोडून रेव्हिओली योग्य आहे.

     

   • आपण एकाच वेळी सर्व रेव्होली शिजवू इच्छित नसल्यास आपण उर्वरित गोठवू शकता (टिपा पहा).

     

   • चमच्याने उकळत्या पाण्यातून व्हायोली काढा आणि गरम डिशवर ठेवा.

     

6. आनंद घ्या. आपल्या आवडत्या सॉसमध्ये जोडा, काही नवीन चीज किसून घ्या आणि आनंद घ्या! जाहिरात

सल्ला

• जर तुम्हाला उरलेली रेव्हिओली गोठवायची असेल तर त्यास कागदावर १.२ सेमी अंतरावर ठेवावे, पीठ शिंपडा जेणेकरून ते फ्रीजरमध्ये चिकटून राहू नये. एकदा गोठवल्यानंतर आपण एका लहान कंटेनरमध्ये रेव्होली जोडू शकता. अतिशीत आणि गंध टाळण्यासाठी कसून झाकून ठेवा. न वापरलेल्या गोल कणिकसाठीही आपण हे करू शकता.
• रॅव्हिओली बनवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. ही कृती प्रामुख्याने रिकोटा चीज आहे परंतु आपण मांस, मशरूम, पालक, भोपळा, चीज, लॉबस्टर इत्यादींची भरणी देखील करू शकता.
• आपण आपल्या कल्पनेवर अवलंबून, रॅव्हिओली - गोल, चौरस, त्रिकोण असे विविध आकार तयार करू शकता. फक्त धार घट्ट करा म्हणजे कर्नल संपणार नाही.
• उकळत्या पाण्यात जोडले की ते क्रॅक होईल म्हणून 0.3 सेमीपेक्षा पातळ पातळ रोल करू नका. जर कणिक खूप पातळ असेल तर ते गुंडाळले पाहिजे.
• आपण डंपलिंग मोल्डचा वापर करून रेव्हिओली बनवू शकता.
• चिकटपणा टाळण्यासाठी प्रक्रियेदरम्यान प्रत्येक गोष्ट (रेव्हिओली, मिल, पीठ पृष्ठभाग) कव्हर करण्याचे सुनिश्चित करा.

चेतावणी

• रिवोली जो खूप लांब स्वयंपाक करतो तो खंडित होईल किंवा खंडित होईल.
• रवीओलीमध्ये जास्त प्रमाणात भराव टाकू नका किंवा शिजल्यावर तो मोडेल.
• गरम झाल्यावर मारिनारा सॉस बाहेर पडेल. तद्वतच, गरम झाल्यावर झाकण बंद केले पाहिजे.
• उकळलेले पाणी धोकादायक आहे आणि ते उकळते. रवीओली घालताना आणि उकळत्या पाण्यातून काढून टाकताना काळजी घ्या.

आपल्याला काय पाहिजे

• साधन:
  • मोठा वाडगा (पीठ साठी)
  • लहान वाटी (भरण्यासाठी)
  • मोजण्याचे कप 1 सेट
  • चमचा मोजण्यासाठी 1 सेट
  • झाडाची गुंडाळी कणिक
  • ग्लास कप किंवा कुकी कटर
  • रामेकिन मूस किंवा लहान वाडगा
  • काटा
  • कढळ
  • लहान भांडे
  • चमच्याने भोक
  • प्लेट
• आपल्याला जोडण्याची देखील आवश्यकता असेल:
  • अन्न लपेटणे