सामग्री

• सल्ला
• आपल्याला काय पाहिजे

चॉकलेट पूर्णपणे वितळण्यापूर्वी गॅस बंद करा. चांगले ढवळा. चॉकलेट खूप गुळगुळीत असावे लागेल. चॉकलेट हळू हळू थंड होऊ द्या.

बेकिंग ट्रेवर मेणच्या कागदाची 1 शीट ठेवा. थंड झालेले चॉकलेट मिश्रण मोमच्या कागदाच्या वर घाला, पटकन ओतणे टाळा. पिठात चमच्याने किंवा चमच्याने बारीक करून चॉकलेट ब्रश करा.

बेकिंग ट्रे वर उंच करा आणि एका सपाट पृष्ठभागावर हळूवारपणे कित्येक वेळा थाप द्या जेणेकरून हवेचे फुगे नसतील.

चॉकलेट ट्रेच्या काठावर लांब चाकूचे ब्लेड सोडा. ब्लेडसह चॉकलेट ट्विस्ट तयार करण्यासाठी आपल्याकडे चाकू स्क्रॅप करा. कणिक स्क्रॅपर किंवा स्पॅटुलाचा वापर करून चॉकलेट्स मुरगळण्यासाठी, एक पिळ तयार करण्यासाठी पुढे ढकल.

वेगवेगळ्या आकारात येण्यासाठी अनेक मार्गांनी पिळले. मोठ्या पिळ्यांसाठी संपूर्ण चॉकलेट ट्रे लांब आणि कठोर दाढी करा किंवा लहान पिळ्यांसाठी लहान दाढी करा. चॉकलेट पिळ्यांचा आकार मिळविण्यासाठी वेगवेगळ्या कोनात चॉकलेट दाढी.

कणिक रोल तयार करा. काठीभोवती चर्मपत्राचा 1 तुकडा गुंडाळा. स्पष्ट टेपसह हँडलवर स्टिन्सिल चिकटवा, किंवा कागद निराकरण करण्यासाठी हँडलच्या शेवटी रबर बँड बांधा. चॉकलेट कोसळण्यापासून पकडण्यासाठी खाली चर्मपत्रांचा एक थर पसरवा.

ट्विस्ट तयार करा. वितळलेल्या चॉकलेटला स्कूप करण्यासाठी मोठा ओठ, चमचा किंवा कप वापरा किंवा त्यापेक्षा जास्त अचूकतेसाठी व्हीप्ड क्रीम पिशवीत घाला. कणिकवर थोड्या प्रमाणात चॉकलेट घाला. हँडल झिगझॅग लाइन बाजूने चॉकलेट ओतणे सुरू ठेवा.

अतिशीत. रोलिंग पिठातून हळूवारपणे चॉकलेट काढा. चर्मलेटला झाकलेल्या प्लेटवर चॉकलेट ठेवा आणि चॉकलेट गोठवल्याशिवाय डिश रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवा. आवश्यकतेनुसार त्वरित वापरा किंवा फ्रीजरमध्ये लॉक करण्यायोग्य पिशवीत ठेवा. जाहिरात

कृती 3 पैकी 3: भाजी चाकू वापरा

1. 

   प्लेनिंग पद्धत समजून घ्या. एका हातात चॉकलेट बार धरा - त्याभोवती कागदाचा टॉवेल गुंडाळा जेणेकरून चॉकलेट आपल्या हातात ठिबकणार नाही. एक पिळणे तयार करण्यासाठी चॉकलेट बारच्या लांबीसह योजना आखण्यासाठी अत्यंत सावकाश आणि सावध योजनाकार वापरा.
   • सखोल शेव्हिंग्जसाठी प्लॉनरवर दाबल्याने मोठे आणि अधिक खडबडीत वळण लागतात, तर काठा हलके दाढी केली जाते तेव्हा लहान, अधिक बारीक पिळणे होतात.

2. 

   समाप्त. जाहिरात

सल्ला

• न वापरलेले चॉकलेट कंटेनरमध्ये मुरलेले ठेवा जेणेकरून ते खंडित होऊ नयेत. चॉकलेट मफिन, ग्रॅनोला, दही किंवा फळ वापरले जाऊ शकतात.
• रंगीबेरंगी पिळ्यांसाठी दुधाच्या चॉकलेट, कडू चॉकलेट आणि पांढर्‍या चॉकलेटसारख्या विविध प्रकारचे चॉकलेट वापरा. मधुर चॉकलेट पिळण्यासाठी प्रीमियम चॉकलेट वापरा.
• चॉकलेट्स नेहमी थंड ठेवा जेणेकरून ते वितळणार नाहीत. वापर करेपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवण्यासाठी किंवा ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेटेड कंटेनर वापरा.
• मेणाच्या कागदावर उरलेल्या चॉकलेटचा पुन्हा वापर करा. ते काढून टाका आणि मिठाईच्या वर शिंपण्यासाठी चिरून वितळण्यासाठी झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
• पिळणे तयार करण्यासाठी आपण चाकूऐवजी आईस्क्रीमचा स्कूप वापरू शकता.
• आंबट फळांच्या चवसाठी केशरी फळाची साल घालता येते.

आपल्याला काय पाहिजे

• वॉटर बाथ किंवा उष्मा-प्रतिरोधक वाडगा आणि लांब-रोल केलेले भांडे
• एक लांब चाकू, पीठ मिक्सर किंवा स्क्रॅपर टूल (चर्मपत्र कागदाचा वापर करुन हे कसे करावे)
• चमचा
• स्टिन्सिल
• बेकिंग ट्रे
• काटा, स्कीवर किंवा टूथपिक
• कणिक रोलिंग ट्री (रोलिंग कणिक बनवण्याचा मार्ग)
• क्लियर टेप किंवा लवचिक बँड (ज्या प्रकारे तो पीठ रोल बनतो)
• ओठ, कप किंवा व्हीप्ड क्रीम पिशवी (मार्ग रोलिंग कणिकचा बनलेला आहे)
• प्लेनर चाकू (नियोजकांसह)