तपकिरी बासमती तांदूळ शिजवा - टिपा

व्हिडिओ: दावत ब्राऊन बासमती तांदूळ पुनरावलोकन | ब्राऊन राइस कसा शिजवायचा | तुम्ही स्वयंपाक करू शकता

सामग्री

संसाधने
पायर्‍या
आपल्याला काय पाहिजे
सल्ला

ब्राऊन बासमती तांदूळ ही तांदळाची वाण आहे जी भारतापासून उद्भवते, लांब धान्य आणि सुवासिक असून ती आजही भारतात पिकविली जाते आणि खाल्ले जाते. तपकिरी तांदूळ गटाचा सदस्य म्हणून, बासमती तांदूळ खूप चांगला आहे आणि विविध प्रकारचे पदार्थ खाल्ले जाऊ शकतात. शिजवताना तुम्ही बासमती तांदळामध्ये काही साहित्य घालू शकता.उकडलेले, वाफवलेले किंवा प्रेशर कुकरमध्ये शिजवल्या जाणार्‍या या खास भातसाठीच्या मूलभूत रेसिपीमध्ये पुढील लेख मार्गदर्शन करेल.

संसाधने

ब्राऊन बासमती तांदूळ

तयार झालेले उत्पादन: 6 कप

तपकिरी बासमती तांदूळ 2 कप (470 मिली)
2.5 - 3 कप (600 - 700 मिली) पाणी
1 चमचे (5 मिली) मीठ

पायर्‍या

कृती 4 पैकी 1: तपकिरी बासमती तांदूळ धुवा

तांदूळ थंड पाण्यात टाकावे. तपकिरी बासमती तांदूळ 2 कप (470 मिली) मोजा आणि मध्यम आकाराचे थंड पाणी एका भांड्यात घाला.
तांदूळ धुणे. पाणी ढगाळ होईपर्यंत आणि पाण्याच्या काठावर फेस येईपर्यंत तांदूळ मागे वळून करण्यासाठी आपल्या हातांचा वापर करा.
- जरी तांदूळ धुण्यामुळे पोषकद्रव्ये धुतली जातात, तरी बासमती तांदूळ बर्‍याचदा आयात केला जातो आणि त्यावर टाल्कम पावडर, ग्लूकोज पावडर आणि तांदळाचे पीठ वापरला जातो. म्हणूनच, जाणकार लोक आपल्याला तांदूळ स्वच्छ धुवायला सल्ला देतील.
- तांदूळ स्वच्छ धुवा, त्यात काही स्टार्च काढून टाकण्यास मदत होते ज्यामुळे ते कमी चिकट होते.
तांदूळ धुल्यानंतर पाणी काढून टाका. तांदळाच्या टोपलीमधून सर्व पाणी फिल्टर करा किंवा पाणी काढून टाकण्यासाठी वाडगा टेकवा. जेव्हा आपण पाणी काढून टाकाल तेव्हा तांदूळ बाहेर पडू नये म्हणून आपण वाटी वर प्लेट ठेवू शकता.
पुन्हा तांदूळ स्वच्छ धुवा. भांड्यात थंड पाणी घाला आणि पाणी स्पष्ट होईपर्यंत ही प्रक्रिया पुन्हा करा. तांदूळ स्वच्छ करण्यासाठी तुम्हाला 10 वेळा स्वच्छ धुवावे लागेल.
पाणी साफ झाल्यानंतर तांदळाची वाटी बाजूला ठेवा.
धुतलेल्या तांदळामध्ये थंड पाणी घाला. धुतलेल्या तांदळामध्ये 2.5 कप (600 मि.ली.) थंड पाणी घाला आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीनुसार आणि आपल्याला किती वेळ शिजवायचे यावर अवलंबून 30 मिनिटांपासून 24 तास भिजवा. आपण जितका जास्त वेळ भिजत रहाल तितका स्वयंपाकाचा वेळ कमी असेल.
- याव्यतिरिक्त, बासमती तांदूळ आपल्या चरबी चवसाठी प्रसिद्ध आहे जो स्वयंपाक करताना गमावू शकतो. तांदूळ भिजवण्यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ कमी होण्यास मदत होते, म्हणून तांदळाचा सुगंध चांगला राखला जाईल.
- तांदूळ भिजवण्यामुळे धान्याचा देखावा सुधारतो, तो नरम आणि फिकट रंगाचा बनतो.
तांदूळ धुल्यानंतर पाणी काढून टाका. तांदळाने शोषून न घेतलेले जास्त पाणी काढून टाकण्यासाठी बास्केट वापरा.
- आपण चाळणी देखील वापरू शकता, परंतु भोक खूपच लहान असावेत जेणेकरून निचरा करताना तांदूळ चाळणीतून जाणार नाही.
जाहिरात

कृती 2 पैकी 2: तपकिरी बासमती तांदूळ उकळा

पाणी तयार करा. एका झाकणाने मध्यम आकाराच्या भांड्यात 2.5 कप (600 मिली) पाणी घाला.
- तांदूळ समान रीतीने शिजवण्यासाठी, उष्णता आणि स्टीम बाहेर पडण्यापासून टाळण्यासाठी भांडे एक झाकण ठेवून घट्ट बंद केले पाहिजे.
- तांदूळ शिजल्यावर तिप्पट होईल म्हणून खूप लहान असलेला भांडे वापरू नका याची खात्री करा.
नंतर पाण्यात सुमारे 1 चमचे (5 मिली) मीठ घाला. पास्ताप्रमाणे, तांदळाचा नैसर्गिक सुगंध वाढविण्यासाठी मीठ वापरला जातो. तांदळाची चव खारट बनविणे हा मीठ काढून टाकण्याचा उद्देश नाही.
- भाजी किंवा कोशिंबीरीच्या भाजीशिवाय इतर तांदूळ चाखायचा असेल तर इतर मसाले घाला.
तांदूळ पाण्यात मिसळा. धुऊन बासमती तांदूळ 2 कप (470 मिली) घाला आणि एका सॉसपॅनमध्ये भिजवा आणि चमच्याने तांदूळ पाण्यात मिसळा.
- स्वयंपाक करताना फक्त एकदाच तांदूळ मिसळावा लागेल. स्वयंपाक करताना ढवळत राहिल्यास स्टार्च सक्रिय होतो आणि तांदूळ चिकट होतो.
तांदूळ कुकर उकळावा, नंतर आचे कमी ठेवा. उष्णतेने स्टोव्ह चालू करा. पाणी उकळल्यानंतर, गॅस कमी करा, झाकण ठेवा आणि तांदूळ कुकरला सर्व पाणी तांदूळात गळती होईपर्यंत 15-40 मिनिटे उकळवा.
- स्वयंपाक करण्याच्या वेळेतील फरक मुख्यत: आपण किती दिवस तांदूळ भिजवतो यावर अवलंबून असते.
- जर आपण तांदूळ 30 मिनिटे भिजवून घेत असाल तर, स्वयंपाक करण्याची वेळ 40 मिनिटांच्या जवळ येईल. जर तुम्ही तांदूळ रात्रभर भिजवला, तर स्वयंपाक करण्याची वेळ जवळजवळ 15 मिनिटे असेल.
- उष्णता कमी करणे आणि पाणी उकळल्यानंतर पाणी उकळणे महत्वाचे आहे. उष्णतेवर त्वरेने शिजवलेले तांदूळ कठोर होईल कारण पाणी बाष्पीभवन होते. तांदळाच्या दाण्यातील आतला भागही तुटेल.
तांदूळ शिजला आहे का ते तपासा. पटकन झाकण उघडा आणि काटाने काही तांदूळ काढा. झाकण त्वरित बंद करा. जर तांदूळ मऊ असेल आणि पाणी पूर्णपणे शोषले असेल तर तांदूळ केला जाईल. नसल्यास, आपल्याला आणखी 2-4 मिनिटे शिजविणे आवश्यक आहे.
- तांदूळ मऊ नसल्यास आपल्याला जास्त पाणी घालावे लागेल, परंतु पाणी शोषले आहे. Slowly कप (l० मिली) पाण्यात हळूहळू पाणी घाला.
भांड्याला स्टोव्हमधून वर काढा आणि टॉवेलने झाकून टाका. पाककला संपल्यानंतर स्टोव्हमधून भांडे उचला आणि झाकण उघडा. टॉवेल फोल्ड करुन भांड्यावर झाकून ठेवा आणि झाकण पटकन बंद करा.
- टॉवेल तांदूळ शिजवण्यास आणि अधिक उबदार बनविण्यात मदत करेल. तांदूळ खाली उतरू नये म्हणून हे जादा वाफ शोषून घेते.
भात कुकरला 10 मिनिटे झाकण ठेवू द्या. यावेळी झाकण उघडू नका, जर आपण झाकण उघडले तर स्टीम सुटेल आणि तांदूळ पूर्णपणे शिजणार नाही.
टॉवेलने झाकण उघडा आणि तांदूळ उलटा. भांड्यात तांदूळ हलविण्यासाठी काटा वापरा. तांदूळ कुकरला तांदूळ काढून टाकण्यासाठी काही मिनिटे उघडे ठेवा.
- तांदूळ ढवळण्याचा हेतू म्हणजे उरलेली वाफ सुटू द्यावी आणि तांदळाच्या बिया काढून घ्याव्यात.
तांदूळ एका भांड्यात घाला. तांदूळ एका भांड्यात हलवण्यासाठी मोठा चमचा वापरा. आपण एकट्याने किंवा इतर पदार्थांसह तांदूळ खाऊ शकता. जाहिरात

कृती 3 पैकी 4: तांदूळ कुकरमध्ये तपकिरी बासमती तांदूळ शिजवा

भांडे वापरण्याच्या सूचना काळजीपूर्वक वाचा. बाजारावर बर्‍याच प्रकारचे तांदूळ कुकर आहेत आणि ते एकाच प्रकारे कार्य करत नाहीत किंवा समान वैशिष्ट्ये नाहीत.
- उदाहरणार्थ, काही भांडी पांढरे तांदूळ स्वयंपाक मोड आणि तपकिरी तांदूळ स्वयंपाक मोड दोन्ही असतात. इतरांकडे या दोनपैकी फक्त एक मोड आहे.
पाणी आणि तांदूळ एकत्र मिसळा. तांदूळ कुकरच्या आत एका भांड्यात 2 कप (470 मि.ली.) तपकिरी बासमती तांदूळ 2 कप (700 मिली) मिसळा.
- भात मोजण्यासाठी अनेक भात कुकर विकले जातात. तथापि, ते सामान्यत: मानक कपच्या फक्त 3/4 असतात.
- तांदूळ मिसळण्यासाठी किंवा फिरवण्यासाठी धातूची भांडी वापरू नका कारण ते लहान भांडे नॉन-स्टिक लेप खराब करू शकतात.
भात झाकून शिजवा. सहसा भात कुकरकडे दोन मोड असतात - कूक आणि रीहिट - आता आपण स्वयंपाक मोड निवडाल. हा मोड पाणी त्वरेने उकळेल.
- तांदळाने सर्व पाणी शोषून घेतल्यानंतर, तापमान पाण्याच्या उकळत्या बिंदूपेक्षा (100˚C / 212˚F) ओलांडेल. यावेळी, तांदूळ कुकर आपोआप रीहटिंग मोडवर स्विच होईल.
- ही वेळ सहसा सुमारे 30 मिनिटे असते.
- आपण वीज बंद करेपर्यंत वार्मिंग मोड तांदूळ योग्य तापमानात ठेवेल.
शिजवताना झाकण उघडू नका. उकळत्या पध्दतीप्रमाणे, गरम वाफ बाहेर पडू नये म्हणून स्वयंपाक करताना झाकण उघडू नका.
भात भांड्यात ठेवा. भांडे उबदार मोडवर स्विच केल्यावर, झाकण उघडू नका आणि तांदूळ शिजण्यासाठी 5-10 मिनिटे प्रतीक्षा करा.
झाकण उघडून तांदूळ हलवा. काळजीपूर्वक झाकण उघडा आणि आपला चेहरा टाळा जेणेकरून गरम वाफ आपल्या चेह into्यावर येऊ नये. तांदूळ हलवण्यासाठी लाकडी चमचा किंवा तांदूळ स्पॅटुला वापरा.
तांदूळ एका भांड्यात घाला. आपण आपला तांदूळ आता खाऊ शकता किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवत असल्यास, तांदूळ एका वाडग्यात ठेवा आणि प्लास्टिक ओघ किंवा कव्हर घाला. तांदूळ रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 दिवस ठेवता येतो. रेफ्रिजरेटर कूलरमध्ये ठेवण्यापूर्वी दोन तासांपेक्षा जास्त तांदूळ बाहेर सोडू नका.
- जर आपण तांदूळ फ्रीझरमध्ये ठेवला असेल तर तो एका झिपर असलेल्या बॅगमध्ये ठेवा. तांदूळ पिशवीत थंड डब्यात ठेवून ते रात्रभर सोडा.
जाहिरात

कृती 4 पैकी 4: प्रेशर कुकरमध्ये तपकिरी बासमती तांदूळ शिजवा

पाणी, तांदूळ आणि मीठ मिक्स करावे. प्रेशर कुकरमध्ये तपकिरी बासमती तांदूळ 2 कप (470 मिली), 2.5 कप (600 मिली) आणि 1 चमचे (5 मिली) मीठ मिसळा, पॉवर चालू करा आणि मध्यम किंवा उच्च उष्णतेवर स्विच करा.
झाकण घट्ट बंद करा. प्रेशर कुकर उच्च दाब पोहोचल्यावर वेळ प्रारंभ करा.
- बर्‍याच कुकवेअर प्रकारांमध्ये वाल्व असतात जे भांड्यात दबाव उच्च पातळीवर पोहोचल्यावर आपल्याला सतर्क करतात.
- वसंत valतु-झडप भांडींमध्ये धातूची रॉड वर ढकलली जाते; स्विंग वाल्व्हसह भांडे हळू प्रारंभिक आणि वेगवान शेक उत्सर्जित करेल; वेट कंट्रोल व्हॉल्व्ह असलेले भांडे जेव्हा खाली उडी मारते तेव्हा शिटी वाजवते.
उष्णता कमी करा आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा. दाब स्थिर होईपर्यंत आणि स्वयंपाक चालू ठेवल्याशिवाय भांड्याचे तपमान कमी करा. तांदूळ शिजवल्याशिवाय तांदूळ जास्त दाब येईपर्यंत एकूण वेळ 12-15 मिनिटे आहे.
- हा वेळ आपण किती वेळ भात भिजत आहे यावर अवलंबून आहे.
वीज बंद करा. उर्जा बंद झाल्यानंतर सुमारे 10-15 मिनिटे तपमान आणि दाब नैसर्गिकरित्या खाली येऊ द्या. जेव्हा सुरक्षा कमी होते तेव्हा सुरक्षा लॉक उघडेल किंवा प्रकाश सिग्नल होईल.
- वैकल्पिकरित्या, उष्णता प्रतिरोधक दस्ताने घाला आणि प्रेशर कुकरला सिंकमध्ये ठेवा. दाब कमी करण्यासाठी सॉसपॅनवर थंड पाणी काढून टाका. त्यानंतर, झडप उघडा आणि बटण दाबा, उर्वरित स्टीम आणि दबाव काढून टाकण्यासाठी लीव्हर फिरवा किंवा पुश करा.
- आपण दबाव कसा कमी कराल याची पर्वा न करता सावधगिरी बाळगा आणि बर्न्स टाळण्यासाठी स्टीम कोठे निघून जाईल हे जाणून घ्या.
निट तांदूळ वापरा. तांदूळ अप करण्यासाठी एक मोठा चमचा वापरा आणि लगेच सर्व्ह करा किंवा नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जाहिरात